Bazalka: příznivé vlastnosti a obsah kalorií | Jídlo a zdraví

Červená bazalka je po kopru a petrželce jednou z nejpoužívanějších bylinek. Právě fialová bazalka, jejíž vůně připomíná nové koření a struktura listů je sytě zelená, se v našem kulinářském světě zabydlela. Zelená bazalka je sladší, měkčí, poddajnější, pestřejší, ale nikdy si nedokázala získat takovou pozornost, jakou si zaslouží.

V sovětských dobách naši rodiče kupovali „raikhon“ – sušenou bazalku, jejíž název se překládá jako „voňavý“. Přidával se do salátů, masa, rybích pokrmů a vždy do omelet. Jak se změnila kultura konzumace bazalky a jakou moderní kulinářskou interpretaci tato přísada získala?

Historie přísad

Pěstování bazalky sahá až do starověké Indie (primární název pro koření je tulsi). Historici tvrdí, že Egypťané používali bazalku při obětních rituálech. Archeologové zaznamenávají přítomnost bazalky v hrobkách bohatých lidí a dokonce i faraonů.

V Římě byla rostlina používána výhradně k léčebným účelům. Spory mezi vědci Galenem a Pliniem ohledně prospěšnosti bazalky se zachovaly. První považoval rostlinu za jedovatou a nebezpečnou, druhý trval na jejích léčivých vlastnostech. Evropa se s rostlinou seznámila mnohem později – ve 4. století před naším letopočtem.

Ve své domovině je rostlina stále velmi žádaná a je považována za posvátnou. Hinduisté věří, že tulsi je inkarnací Lakshmi, manželky Višnua (nejvyššího boha hinduismu). Pokud se místní obyvatel náhodou dotkne listů rostliny, musí si kleknout a požádat bohy o odpuštění za své rouhání.

Po rychlém rozšíření přísady se o bazalku začala zajímat Francie. Francouzi dodnes nazývají bazalku králem koření a zavádějí ji do většiny národních jídel.

Bazalka je zakořeněna v globálních kulinářských postupech a nachází se ve všech kuchyních po celém světě. Bylo vyšlechtěno více než 70 odrůd rostliny, z nichž každá se liší barvou, nutriční hodnotou a chuťovou paletou.

Chemické složení

Nutriční hodnota (v gramech na 100 gramů výrobku)

Kalorická hodnota	23 kCal
Voda	92
Proteiny	3,15
Tuky	0,64
Sacharidy	1
Celulóza (vláknina z potravy)	1,7
Ash	1,5

Obsah vitaminu (v miligramech na základě 100 gramů produktu)

Beta karoten (A)	3,15
Thiamin (B1)	0,034
Riboflavin (B2)	0,076
Kyselina nikotinová (PP)	0,9
Kyselina pantothenová (B5)	0,21
Pyridoxin (B6)	0,155
Kyselina askorbová (C)	18
Kyselina listová (B9)	0,068
Tokoferol (E)	0,8
Phylloquinone (K)	0,4148
Cholin (B4)	11,4

Makronutrienty (v miligramech na 100 gramů produktu)

Draslík (K)	177
Vápník (Ca)	295
Hořčík (Mg)	64
Sodík (Na)	4
Fosfor (P)	56

Mikroelementy (v miligramech na 100 gramů produktu)

Železo (Fe)	3,17
Mangan (Mn)	1,15
Měď (Cu)	0,385
Selen (Se)	0,03
Zinek (Zn)	0,81

Užitečné vlastnosti

Bazalka je stimulační složkou pro imunitní systém. Rostlina provádí vnitřní dezinfekci těla a vytváří specifickou bariéru pro viry a mikroorganismy. Vědci tvrdí, že složky, které tvoří bazalku, jsou schopny inhibovat růst a vývoj buněk infikovaných HIV. Samozřejmě, že patologie, která je v kritických stádiích, nemůže být vyléčena pomocí rostliny. Ale nebude na škodu vytvořit si další ochranu, která dokáže včas reagovat.

Rostlina se doporučuje zařadit do jídelníčku při onemocněních dýchacích cest, virových, bakteriálních a plísňových infekcích dýchacích cest. Složka zmírňuje astma a bronchitidu (bez ohledu na fázi) zvlhčováním a čištěním dýchacího systému.

Bazalka dokáže zmírnit horečku a obnovit normální tělesnou teplotu. Složky rostliny vstupují do zanícených oblastí, odstraňují odtud přebytečný hlen, normalizují tok životně důležitých prvků do buněk a posilují vnější stěny a povrchy orgánů.

Alternativní medicína doporučuje používat bazalku, aby byla mysl jasnější a duševní činnost produktivnější. Takové argumenty jsou založeny na stimulačním účinku produktu, ale nejsou potvrzeny oficiální medicínou založenou na důkazech.

S čím ještě může bazalka pomoci:

• zápach z úst;
• vypadávání zubů (bazalka posiluje zuby, dezinfikuje dásně a „připevňuje“ je ke kořeni a základně zubu);
• plak na jazyku (pokud není způsoben onemocněním vnitřních orgánů);

K uzdravení zubů nebo odstranění zápachu z úst nemusíte žvýkat čerstvou bazalku. Tím si jen uškodíte v ústech a způsobíte podráždění sliznic (a pokud se rozhodnete žvýkat neumytý list, nebudete chráněni před infekcí). Je nutné použít odvar z rostliny nebo zředit speciálně připravený suchý prášek (prodává se v lékárně).

• nádorové patologie (produkují se specifické protilátky, které plní funkci prevence a prevence vývoje rakovinných buněk);
• problémy s potencí (opět není třeba žvýkat listy nebo je přikládat na tělo. Na bazalce byly vyvinuty speciální léky, které si poradí i s tím nejchoulostivějším problémem);
• problémy s nadváhou (enzymy obsažené v rostlině spouštějí proces spalování tuků, čímž je intenzivnější a účinnější);
• plynatost.

Aplikace v kosmetologii

Bazalka je vyhledávanou složkou nejen v lécích či kulinářských rešerších, ale také v kosmetice na obličej a vlasy.

Rostlina aktivuje růst vlasových folikulů, zahušťuje folikul, dělá vlasy lesklé, silné a zdravé. Systematické používání bazalkových odvarů po dobu 2-3 měsíců stačí k obnovení vlasů bez života, které byly vysušeny fénem a barvivem.

Každá dívka se alespoň jednou v životě pokusila vyzkoušet lidové prostředky na krásu. Pokud ve vás příprava odvaru vyvolává nefalšovanou paniku, pak si jednoduše kupte v lékárně hotovou směs (stačí ji zahřát a nanést na pokožku hlavy) nebo věnujte pozornost specializovaným farmaceutickým přípravkům na bazalce.

Jaký vliv má bazalka na pokožku?

• tónování;
• regenerace (pomáhá hojit jak drobná podráždění, tak post-akné);
• odstranění zánětu;
• omlazení.

Listy rostliny jsou známé svým antibakteriálním účinkem. Odborníci doporučují používat přípravky s bazalkou k péči o poškozenou a problematickou pleť.

Kromě ředění kosmetiky lze bazalku použít čerstvou. Listy lze aplikovat na poškozené oblasti obličeje, zmrazit je ledem a denně otřít pokožku místo tonika.

Jak používat bazalku na obličej:

• ve formě tonika. Vychlazený odvar lze skutečně použít místo obvyklého tonika. Pomocí lahvičky s rozprašovačem snadno aplikujte odvar, nebo bylinky zamrazte ledem a otřete si jím pokožku;
• ve formě kompresní masky. Čerstvé listy (předběžně oloupané) pomohou zmírnit otoky a podráždění pokožky, naplní ji vlhkostí a vitamíny;
• ve formě vody. Dívky znají blahodárné vlastnosti léčivé termální vody. Bazalková šťáva může snadno nahradit drahou kosmetiku a vykazuje naprosto identické (dokonce lepší) výsledky.

Použijte při vaření

Bazalka se do pokrmu přidává v syrové nebo tepelně upravené formě. Listy a semena rostliny se používají při vaření, ale kořeny a stonky (pro svou příliš hořkou chuť) jsou nevhodné ke konzumaci.

Kulinářští odborníci doporučují bazalku krájet rukama, než ji krájet nožem.

Kam přidat bazalku:

• nápoje;
• saláty;
• polévky;
• paštiky na bázi jakéhokoli druhu masa;
• dezerty s lehkým nádechem hořkosti;
• humus;
• rybí a masové pokrmy;
• zachování;
• olej;
• těstoviny;
• domácí omáčky.

Pamatujte: aroma bazalky je poměrně koncentrované a může otupit paletu chutí pokrmu. S kořením to nepřehánějte, striktně dodržujte uvedené gramy a jídlo v průběhu vaření ochutnávejte.

S jakým kořením bazalku kombinovat:

• rozmarýn;
• tymián;
• petržel;
• kardamom;
• majoránka;
• mátou;
• estragon.

Recept na rychlou bagetu se šunkou, sýrem a bazalkou

Nutriční fakta

Kalorická hodnota	Proteiny	Tuky	Sacharidy
931 kCal	35 g	30 g	128 g

• bageta – 1 kus (můžete si vzít běžnou francouzskou nebo bez kvasnic s otrubami a semínky);
• šunka – 100 g (lze nahradit vaším oblíbeným druhem masa);
• tvrdý sýr – 100 g;
• bazalka – 5 nasekaných listů.

příprava

Bazalku, šunku a sýr nasekejte na malé kousky a promíchejte ve vhodné nádobě. Bagetu příčně rozřízněte a odstraňte trochu drobenky, aby se náplň snadno vešla dovnitř. Naplněnou bagetu zabalte do potravinářské fólie a vložte na pár minut do vyhřáté trouby. Vezměte trochu sýra, nastrouhejte, smíchejte s oblíbenými bylinkami a směsí posypte bagetu. Jakmile se sýr rozpustí, vyjměte obal, nakrájejte na kousky a podávejte po částech. Pokrm je kalorický, takže bagetu podávejte k snídani nebo jako odpolední svačinu.

Recept na pečenou zeleninu s bazalkou

Nutriční fakta

Kalorická hodnota	Proteiny	Tuky	Sacharidy
108 kCal	2,4 g	5,7 g	11,6 g

• olivový olej – 50 g;
• rajčata – 7;
• lilek – 4 ks;
• cuketa – 3 ks;
• okurky – 3 ks;
• bazalka (sušená) – 3 polévkové lžíce;
• oregano (sušené) – 2 polévkové lžíce;
• šafrán (sušený) – 1 polévková lžíce.

příprava

Připravte si plech na pečení. Zeleninu nakrájejte na velké kostky nebo proužky, česnek protáhněte speciální drtí. Zeleninu rozmixujte ve velké nádobě, přidejte koření, znovu důkladně promíchejte. Nalijte olivový olej a vložte nádobu s přísadami do trouby. Průměrná doba vaření je 1 hodina s několikaminutovými intervaly. Během prvních 30 minut by měla být směs aktivně vystavena tepelnému zpracování. Po 30 minutách nádobu vyjmeme, do ingrediencí přidáme koření podle chuti a zbylých 30 minut dusíme v troubě.

Kontraindikace

Pamatujte: konzumace jakékoli složky v nadměrném množství je pro tělo škodlivá. Není třeba záměrně narušovat rovnováhu vitamínů a mikroelementů (dokonce i užitečných).

Co může vyplynout z přebytku bazalky ve stravě:

• podráždění stěn jícnu;
• podráždění sliznic vnitřních orgánů;
• otrava se všemi možnými následky;
• pálení žáhy.

Pro koho je rostlina kontraindikována:

• pacienti s poruchami krvácení;
• lidé v postinfarktovém stavu;
• diabetici;
• pacienti s patologiemi kardiovaskulárního systému;
• těhotné a kojící ženy;
• lidé trpící trombózou a tromboflebitidou;
• děti mladší věkové skupiny;
• pacienti s individuální nesnášenlivostí složky nebo složky obsažené v kompozici.

Tipy pro výběr bazalky

Při výběru bazalky se musíte řídit nejen čerstvostí, ale také bezpečností produktu. Existují bezohlední výrobci, kteří cpou rostliny chemikáliemi. Stimulují rychlý růst, krásný vzhled a dlouhou životnost rostliny, ale mají škodlivý účinek na lidské tělo.

Nejlepší obsah měsíce

• Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
• Nejčastější “kancelářské” nemoci
• Zabíjí vodka koronavirus
• Jak zůstat naživu na našich silnicích?

Abyste poznali podvod, dodržujte tato pravidla: kupte si čerstvou bazalku (sušený nebo mražený produkt se může zkazit. Čerstvé suroviny mají navíc mnohem vyšší nutriční hodnotu, lepší chuť, vůni a benefity); barva listů by měla být jasná a bohatá (odstín může být jakýkoli: od světle zelené po tmavě vínovou); list by měl být elastický a šťavnatý, s jasně viditelnými žilkami; na rostlině by neměly být žádné nečistoty, nerovnoměrné usazeniny nebo skvrny; výrobek musí být suchý (ale ne vysušený); barva listů na vnější a vnitřní straně je výrazně odlišná (vnitřní odstín je tlumenější a matnější. Zároveň je však barva na každé straně listu jednotná a přirozená); Na bazalce by neměly být žádné výrůstky ani hnilobné útvary.

List bazalky rozetřete prstem. Pokud vaše pokožka začne vydávat kyselé, bohaté aroma, pak je rostlina čerstvá a vhodná ke konzumaci. Pokud se aroma neobjeví, najděte si zodpovědnějšího a kvalitnějšího prodejce.

Sušení bazalky (regan) přirozeným způsobem je nejoptimálnější, nejjednodušší a nejsprávnější možností, jak se zásobit voňavým kořením vynikající kvality v požadovaném objemu. Užitečné vlastnosti produktu jsou dány přítomností komplexních sloučenin olejů, biologicky aktivních látek, organických kyselin, mnoha vitamínů a stopových prvků: železo, zinek, hořčík, sodík, fosfor, mangan, selen, vápník, draslík. Gurmáni vysoce oceňují kořenitou bylinu pro její jasnou chuť a lahodné bohaté aroma. Fytochemické složení bazalky je mnohostranné a mění se v závislosti na mnoha podmínkách, například na stupni osvětlení během pěstování, složení půdy a době sběru.

Biochemické složení, chuť a aromatické vlastnosti rostliny do značné míry závisí na podmínkách pěstování.

Listy, květy nebo stonky?

Jemné tenké lístky obsahují maximální koncentraci těkavých složek a silic. Se začátkem kvetení nasměruje rostlina své síly k tvorbě semen, olistění hrubne, aroma je ostřejší. Listy, které se plánují použít při vaření, se nejlépe suší odděleně od stonků, květů a semen, která v nich dozrávají.. Tyto tvrdé částice, které náhodně spadnou do obrobku, mu dodají hořkost a vůni sena. Když jsou listy suché, čepele listů křehnou a snadno se drolí, suroviny usušené ve svazcích se těžko oddělují. Proto se doporučuje po umytí a vysušení sklizené nebo zakoupené trávy na ručníku listy odříznout nebo ostříhat nůžkami.

Suché drcené koření se přidává do téměř jakéhokoli jídla a různých nápojů.

Pokud se však se sběrem trochu opozdíte, můžete si bazalku na zimu i s květinami usušit doma. Rostliny sklizené s tvrdými stonky a semeny se drtí a používají se ke kosmetickým účelům jako peelingové a osvěžující masky, k plnění sáčků, svíček a aromalamp. Trvejte na nich i léčivé bylinkové čaje.

Zvažte krok za krokem, jak správně zpracovat a sušit cenný přírodní produkt.

Příprava surovin

Shromážděné suroviny jsou pečlivě tříděny, odstraňují se exempláře s podezřelými vadami, stopami hmyzu. Tříděné podle odrůd a barvy listů, opláchnuté od prachu a nečistot. Abyste se zbavili přebytečné vlhkosti, nemusíte surovinu osušit hadříkem nebo ubrousky, stačí několikrát jemně protřepat svazkem kapek vody.

Bazalku můžete sušit na ochucení celých snítek, volně je položit na rovný povrch a zakrýt před přímým slunečním zářením, aby se zachovala jejich přirozená barva.

Je vhodné umístit větve v zavěšeném stavu tak, že svážete 5-6 kusů do kytic a připevníte je k provazu na základně

Trámy jsou umístěny v dostatečné vzdálenosti od sebe, aby se nedotýkaly stěn a okolních předmětů.

Svítidla a zařízení

Není příliš rozdíl, zda bazalku sušíte uvnitř, ve větraném prostoru nebo venku. Hlavní věc je, že se na obrobek nedostane vlhkost a přímé sluneční světlo, v blízkosti nejsou žádné silně páchnoucí látky nebo produkty.

Listy jsou rovnoměrně rozptýleny na povrchu pokrytém pergamenem nebo měkkým hadříkem.

Noviny, barevné stránky časopisů v tomto případě absolutně nejsou vhodné. Listy se po zaschnutí mohou lepit na hladký povrch papíru, absorbovat pach tiskařské barvy a, což je zcela nežádoucí, i s ní přijít do styku.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Jako substrát použijte pergamen (jako na fotografii), papír nebo kuchyňské utěrky z tkaniny, která dobře absorbuje vlhkost

Obrobek shora musí být pokryt gázou. Několikrát denně se zelení míchá špachtlí a pohybuje se z místa na místo.

Je skvělé, pokud máte zařízení v podobě vrstvené struktury z nylonové síťoviny. Lehký závěsný sušák je namontován na libovolném vhodném místě: na větvi stromu, pod střechou, v podkroví, verandě, lodžii, balkoně, v místnosti. Zcela chrání suroviny před nejmenším znečištěním a pronikáním hmyzu, aniž by vůbec komplikoval cirkulaci vzduchu uvnitř, ale nedovolí obsahu dostatečně se vyspat, pokud se zvedne silný vítr. I když spadne a převrátí se, surovina uvnitř zůstane čistá a neporušená.

Taková sekce může být postavena nezávisle na zbytcích okenní moskytiéry nebo gázy, přetažením materiálu přes kartonový rám se stranami pomocí papírové sešívačky.

Síťovaný závěsný sušák je skvělou variantou pro venkovní umístění (podobný najdete na AliExpress)

Křehké listy schnou velmi krátkou dobu, což umožňuje sklízet zeleň ve velkém množství v krátkém čase. Použití domácích spotřebičů – sušičky, elektrické nebo plynové sporákové trouby a ještě více mikrovlnné trouby pro sušení jakýchkoli bylinek je vysoce nežádoucí. Tepelnou úpravou zabijete vše užitečné, co v bazalce je. Úspora času se projeví bokem.

Pokud chcete proces urychlit, je lepší použít zařízení s jemnějším účinkem – infračervená podložka.

Při sklizni zeleně v elektrické sušičce se doporučuje zvolit nejšetrnější režim

Balení a skladování

V procesu odpařování vlhkosti se objem rostlinné hmoty znatelně zmenšuje. Dobře sušené listy prakticky nemění barvu, trochu tmavnou. Dají se snadno rozemlít prsty na prášek, takže není třeba předem mlít. Ke skladování se nejlépe hodí nádoby z neprůhledného skla se vzduchotěsným víčkem.

Pokud byla bazalka sušena při zvýšených teplotách, musíte ji nechat uležet a vychladnout a teprve poté ji zabalit do malých sklenic. Uvnitř uzavřených nádob se v důsledku uvolňování zbytkového tepla tvoří kondenzát, což vede ke vzniku plísní a znehodnocení produktu. Nádoba s hotovým kořením by měla stát na tmavém a suchém místě při pokojové teplotě.

Je vhodné skladovat čerstvé zásoby zmrazené.

Každá odrůda kultury má při vaření svůj vlastní účel.

Předpokládá se, že tmavé listy obsahují zvýšenou koncentraci aromatických olejů, které mají charakteristickou, výraznou, rozpoznatelnou vůni.

Barva stonků a listů je v závislosti na odrůdě světle zelená, zelená, fialová, vínová, čokoládová. Každá odrůda má své vlastní jedinečné chutě a vůně: hřebíček, karamel, skořice, citron, máta-mentol, pepř, anýz, vanilka. Od toho se liší použití původního koření v receptech. Existují odrůdy pro maso, ryby, zeleninová jídla, marinády, omáčky, dezerty, pečivo, nápoje. Chuť může být pikantní, kyselá nebo sladká.

Pro větší pohodlí jsou na nádobách nalepeny etikety s domácím kořením a kořením nebo je název a datum přípravy napsáno voděodolnou fixou.

Video

Zkušené hospodyňky sdílejí svá tajemství sušení bazalky na zimu doma v následujících videích:

Anna Šimonová

Amatérský florista, velmi se zajímám o novinky ve světě rostlin, zahradních i interiérových. V rámci sebevzdělávání pravidelně navštěvuji kurzy okrasného zahradnictví, sleduji specializované výstavy. Svůj volný čas se snažím věnovat četným zeleným mazlíčkům. Jsem zamilovaná do pestřec, doma sbírám krásné synningie a saintpaulii. Na venkově se kromě práce na záhonech a ve sklenících starám o své oblíbence – lilie. Ve volném čase se věnuji různým druhům vyšívání a decoupage. Relaxuji při luštění japonských křížovek. Preferuji tištěné knihy, aniž bych popřel pohodlí digitálních protějšků. Rád vařím, sbírám neobvyklé recepty, zdokonaluji se v řezbářském umění. Rád se podělím o své zkušenosti a vyslechnu si rady.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.83 (6 hlasů)
Víš, že:

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.