Bramborová kaše v dětském jídelníčku / Výhody a škody, zajímavé recepty – článek z rubriky Zdravé návyky na

Bramborová kaše je výborným doplňkem dětského jídelníčku. Je chutné, bohaté na vitamíny a minerály, lehce stravitelné a dodává energii pro plný růst a vývoj. Ne každý však může jíst bramborovou kaši, jako jiná jídla z brambor. Mluvíme o výhodách a škodách bramborové kaše pro děti, jak ji zavést do stravy a jak ji diverzifikovat.

Výhody bramborové kaše

Bramborová kaše je chutná, zdravá, uspokojující, snadno stravitelná a vhodná k jídlu.

Dobře se hodí pro první krmení, protože zřídka způsobuje alergické reakce a mírně dráždí gastrointestinální trakt.

Brambory jsou bohaté na karoten, draslík, vitamíny C a B6. Karoten pomáhá udržovat zdravé oči a pokožku. Draslík normalizuje činnost srdce. Vitamin C posiluje imunitní systém a B6 je důležitý pro nervový systém.

Kořenová zelenina obsahuje vlákninu, která pomáhá udržovat normální trávení a zabraňuje zácpě u kojenců.

Škoda bramborové kaše

Bramborová kaše může mít řadu negativních účinků na zdraví vašeho miminka.

Jednou z hlavních nevýhod pokrmu je vysoký obsah škrobu. Jeho nadměrná konzumace může vést k narušení gastrointestinálního traktu.

Bramborová kaše má vysoký glykemický index 85–95. Proto pokrm zvyšuje hladinu cukru v krvi. To může v budoucnu vést k nadměrné chuti k jídlu, nadváze a rozvoji cukrovky.

Tyto faktory nečiní bramborovou kaši nevhodnou pro kojeneckou výživu. Je důležité dodržovat střídmost a misku nabízet miminku jen občas, střídat s jinými potravinami.

Co ale může být pro dítě skutečně nebezpečné, je solanin, obsažený v zelených částech hlíz a klíčcích na nich. Konzumace tohoto toxinu může způsobit otravu doprovázenou nevolností, zvracením, bolestmi břicha a někdy poruchami fungování nervového systému.

Pro kojeneckou výživu je proto lepší vybírat brambory bez zelených ploch a správně je skladovat.

Jak zavést bramborovou kaši do jídelníčku vašeho dítěte

Jako každý nový produkt musíte bramborovou kaši zavádět do stravy vašeho dítěte postupně, dodržujte několik pravidel.

Pokrm můžete zařadit do doplňkových potravin od šesti měsíců. V tomto věku je žaludek dítěte již dostatečně zformován na zpracování takové potravy.

Začněte s jednou nebo dvěma lžičkami pyré. Postupně porci zvyšujte. Dítě si tak může zvyknout na chuť a strukturu a tělo se přizpůsobí novému produktu.

Sledujte reakci svého dítěte. Pokud se po konzumaci bramborové kaše objeví známky alergie – například vyrážka, svědění a otok – vyřaďte pokrm ze svého jídelníčku a kontaktujte svého pediatra.

Bramborovou kaši určenou pro dětskou výživu nesolte ani nekořeňte. Nadbytek soli negativně ovlivňuje činnost ledvin, srdce a cév a koření může způsobit žaludeční nevolnost a alergickou reakci.

Tajemství vaření

Bramborová kaše je jednoduchý pokrm na přípravu. I to se však dá zlepšit.

Aby se brambory uvařily rychleji, nakrájejte je na malé kousky. Tímto způsobem nemusíte čekat na vaření velkých hlíz. Pro další urychlení procesu vaření si přečtěte podrobné pokyny.

Velkou roli u bramborové kaše hraje konzistence. To je zvláště důležité pro děti, které si teprve zvykají na jídlo pro dospělé. Mixér pomůže udělat pokrm jemný a homogenní. Před podáváním se ujistěte, že v pyré nezůstaly žádné velké kousky.

Po uvaření brambor nevylévejte všechnu vodu. To pomůže, aby pokrm byl méně hustý. A pro dítě bude snazší ji jíst.

Chcete-li získat jemnější texturu, můžete do pyré přidat trochu mléka nebo másla.

Jak diverzifikovat

V jídelníčku dítěte je důležitá pestrost. Dítě tak dostane všechny potřebné živiny a efektivní prezentace vzbudí zájem o pokrm.