Clementine a Mandarin: Jaký je rozdíl? Pochopení rozmanitosti citrusů / Flóra a fauna / iXBT Live

Dobrý den, milí milovníci citrusů! Pojďme se ponořit do jemných rozdílů mezi dvěma podobnými, ale v podstatě komplexními plody – klementinkou a mandarinkou. Mnoho lidí má tendenci je považovat za téměř stejné, ale pokud se podíváte blíže a pochopíte několik nuancí, můžete se snadno naučit rozlišovat mezi klementinkami a mandarinkami a také si můžete vybrat ovoce, které se vám nejvíce líbí.

Co je Clementine?

Clementine je přírodní hybrid mezi mandarinkou a sladkým pomerančem, který jí dodává jedinečnou chuť, která je sladší a méně kyselá než mandarinka, s bohatým aroma. Dužina klementinky je obvykle velmi šťavnatá, segmenty se snadno oddělují od slupky a samotné segmenty jsou velké a ve většině případů bez semen (i když někdy mohou existovat vzácné výjimky).

Navzdory vizuální podobnosti s mandarinkami mají klementinky řadu rozdílů:

• Obvykle jsou klementinky o něco větší a oválnější než mandarinky.

• Klementinské slupky jsou tenčí a mají hladký povrch, takže se snáze loupou.

• Clementine má sladké a živé aroma se silným pomerančovým akcentem.

Clementine je často srovnávána s jinými citrusovými hybridy, jako je mandarinka a satsuma. Toto ovoce má však své zvláštní chuťové vlastnosti, které se projeví již po prvním kousnutí.

Stejně jako ostatní citrusové protějšky je i klementinka bohatá na vitamín C, antioxidanty a řadu prospěšných látek. Posiluje nejen imunitní systém, ale také zlepšuje trávení a je výborným zdrojem energie.

Klementinky jsou sezónní ovoce a v Rusku je lze najít v prodeji hlavně na podzim a v zimě. Nenechte si tedy ujít příležitost vychutnat si toto lahodné a zdravé ovoce, dokud je k dispozici. Clementine je skvělou volbou pro ty, kteří hledají sladké a aromatické citrusy.

Co je to mandarinka?

Mandarinka je oblíbené citrusové ovoce, které si získalo srdce mnoha díky své chuti a bohaté vůni.

Botanici řadí mandarinku (Citrus reticulata) jako samostatný druh citrusových plodů, i když je často zaměňována s jinými členy rodiny, jako jsou pomeranče, klementinky nebo mandarinky. Dužnina mandarinky je obvykle rozdělena na 8-12 segmentů a často obsahuje značné množství semen (semen), na rozdíl od jiných citrusových plodů.

Když už mluvíme o chuti a vůni, mandarinky jsou známé svou mírnou kyselostí. Jejich vůně je jasná a osvěžující a mnozí ji spojují se zimou a svátky. Mandarinky se tak stávají obzvláště populární jako sezónní pochoutka.

Zdravotní přínosy mandarinek jsou zřejmé: jsou skutečnou pokladnicí vitamínů a živin. Tyto plody jsou bohaté na vitamín C, který pomáhá posilovat imunitní systém, dále obsahují vitamíny A a B, draslík, kyselinu listovou a mnoho dalších mikroelementů. Pravidelná konzumace mandarinek navíc příznivě působí na trávení, snižuje hladinu cholesterolu a posiluje cévy.

Mandarinky se konzumují čerstvé a také se přidávají do salátů, dezertů a pečiva. Vyrábí se z nich džusy, džemy a kandované ovoce. Mandarinkový olej se aktivně používá v parfumerii a aromaterapii.

Jaký je rozdíl mezi mandarinkou a klementinkou?

Pozorný čtenář si již pravděpodobně všiml, že klíčový rozdíl mezi klementinkou a mandarinkou spočívá v jejich genetické povaze.

Klementinka je výsledkem křížení mandarinky a sladkého pomeranče (pomelo), což vysvětluje její sladší a bohatší chuť ve srovnání s mandarinkou, která je samostatným druhem s delší historií. Chuťové vlastnosti mandarinky jsou často popisovány jako méně sladké s výraznou kyselostí.

Přestože jsou klementinky a mandarinky vzhledově velmi podobné, mají některé vlastnosti. Klementinky jsou obvykle více zaoblené a mírně zploštělé, zatímco mandarinky jsou často protáhlé se špičatým koncem. Klementinková kůra je hladká a tenká, snadno se odlupuje od dužiny, zatímco mandarinková kůra může být poněkud drsnější a obtížněji se odděluje.

Hlavní rozdíl je samozřejmě v chuti. Klementinky jsou sladší, s bohatou chutí, ve které není kyselost téměř cítit. Jejich vůně je jasná a bohatá. Naproti tomu mandarinky nabízejí tlumenější chuť s výraznou kyselostí a jejich aroma je méně intenzivní.

Kromě toho je důležitým bodem přítomnost semen. Klementinky jsou obvykle bezsemenné, což je činí velmi vhodnými ke konzumaci, i když existují i ​​odrůdy s malým počtem semen. U mandarinek se počet semen může lišit v závislosti na odrůdě.

Klementinky se obvykle objevují na pultech od listopadu do února, zatímco mandarinky mají mírně odlišnou sezónu v závislosti na regionu a odrůdě.

Klementinky a mandarinky jsou bohaté na vitamíny C, A a antioxidanty. Oba plody jsou prospěšné pro imunitní systém, trávení a celkové zdraví.

Konečně:

Přestože jsou si klementinky a mandarinky na první pohled podobné, jejich genetický původ, chuť, vůně a přítomnost semen je činí jedinečnými. Vaše volba mezi těmito dvěma druhy ovoce bude záviset na osobních preferencích: pokud máte rádi sladkost a bohatost, zvolte klementinky. Pokud máte rádi kyselejší a kyselejší citrusové plody, pak jsou ideální volbou mandarinky.