Co dělat s medovými houbami, aby neztmavly?
Medové houby s bramborem jsou jednoduchým a uspokojivým pokrmem pro každodenní menu. Houby mohou být čerstvé nebo mražené. Pokrm je lahodný a zcela bez koření a doplněný lehkým tónem aromatických bylin.
Medové houby s bramborami lze vařit buď na sporáku v hluboké pánvi nebo hrnci, nebo v pomalém hrnci, nejprve v režimu „smažení“ a poté v režimu „Dušení“.
Ahoj! Jsem Daria Chernenko a jsem tvůrcem tohoto webu. Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit.
Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!
- Telegram VKontakte —>
vytisknout
Jak vařit medové houby s bramborami
Složení:
Pro počet porcí − +
- Brambory – 600 g
- Medové houby – 400 g
- Cibule – 100 g
- Mléko – 100 ml lze nahradit smetanou s nízkým obsahem tuku
- Máslo – 30 g
- Sůl – 2 špetka
- Koření – volitelné
Sdílejte recept se svými přáteli:
Příprava: Krok 1
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno na půlkolečka. Tradičně je pro taková jídla běžnější a dostupnější cibule, ale pokud je k dispozici pórek, použijte jej stejným způsobem. V tomto případě nakrájejte jeho bílou část. Brambory je lepší připravit předem, abyste se jimi později nerozptylovali při dušení cibule a medových hub. Aby oloupané brambory nezhnědly, vložte je do studené vody.
Krok 2
Do hrnce nebo hluboké pánve dejte máslo a cibuli. Zahřívejte je současně, aby cibule byla spíše dušená než smažená. Smažená cibulka přeruší chuť medových hub, dušená cibule naopak vůni hub harmonicky doplní a výsledné omáčce dodá příjemnou chuť a požadovanou konzistenci.
Krok 3
Na mírném ohni za stálého míchání cibuli dusíme asi pět minut. Lehce osolte, stačí jedna špetka.
Krok 4
Čerstvé medové houby musí být očištěny a omyty, pokud je to žádoucí, mohou se několik minut vařit a zmrazené medové houby je nutné zalít vroucí vodou, aby se z nich odstranila ledová glazura. Nejlepší houby jsou ty, které si sami nasbíráte a připravíte. A pokud musíte použít ty z obchodu, pak je lepší použít známé výrobce, kteří jsou na trhu již dlouho, a dát přednost průhledným obalům nebo volně loženým. Na cibuli položte připravené medové houby.
Krok 5
Medové houby a cibuli společně dusíme asi pět minut na středním plameni za občasného míchání.
Krok 6
Přidejte oloupané a středně velké brambory, podle chuti je posypte aromatickým kořením, nebo raději jen jedním kořením, například rozmarýnem, koprem nebo tymiánem). Zalijte teplým mlékem. Můžete přidat i smetanu, ale mléko je levnější. Všechny ingredience společně dusíme na středním plameni, dokud nejsou brambory zcela uvařené, vždy zakryté a bez míchání během procesu dušení. Brambory se v tomto případě nerozpadnou na kaši a zachovají si chuť i tvar a houby si zachovají svůj. Vařením k tomu získáte jak kousky brambor, tak bohatou houbovou omáčku. Je nejen chutný, ale také skvěle vypadá.
Krok 7
Téměř hotové brambory osolte a poté jemně promíchejte s medovými houbami. Brambory se nedoporučuje předem solit, protože se mohou při dušení rozpadat na kaši.
