Co je pazourek a dent kukuřice?

dent kukuřice také známý jako žlutá dent kukuřice , žlutá dent kukuřice , bílá dent kukuřice je druh polní kukuřice s vysokým obsahem měkkého škrobu. Svůj název získal podle malého prohlubně nebo „prohlubně“ v horní části každého zrna na zralém klasu kukuřice. Je to odrůda vyvinutá farmářem z centrálního Illinois Jamesem L. Reedem. Reed a jeho otec Robert Reed se v roce 1846 přestěhovali z okresu Brown v Ohiu do okresu Tazewell ve státě Illinois a přivezli s sebou různé druhy červené kukuřice známé jako „Johnny Hopkins“ a křížili ji s odrůdami kukuřičného zrna a moučné kukuřice [1] Z něj pochází většina moderních hybridních odrůd a kultivarů kukuřice. Tato odrůda získala cenu na Světové výstavě v roce 1893.

Většina kukuřice, která se dnes pěstuje ve Spojených státech, je žlutá kukuřice nebo z ní odvozená příbuzná odrůda. [2] Dent corn je řada kukuřice používaná v potravinářském průmyslu jako hlavní přísada do kukuřičné mouky (používané při pečení kukuřičného chleba), kukuřičných lupínků, tortil a skořápek taco. Škrob vyrobený z této odrůdy s vysokým obsahem škrobu se přeměňuje na plasty, stejně jako fruktóza, která se používá jako sladidlo (kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy) v mnoha zpracovaných potravinách a nealkoholických nápojích.

Taxonomie [upravit]

• Zea mays var. indentata , synonymum Zea indentata Sturtev., byl identifikován a publikován americkým agronomem a botanikem Edwardem Lewisem Sturtevantem (1842–1898). [4] Je klasifikován jako druh v rámci čeledi Poaceae, podčeledi Panicoideae a kmene Andropogoneae – kmeny trav, které používají NADP-jablečný fotosyntetický enzym podtyp C ₄ pro fixaci uhlíku. [ cenová nabídka nutná ]

Popis[editovat]

Kukuřice pěstovaná v Lichtenštejnsku se pěstuje jako řádková plodina.

Dent-corn ( Zea mays var. Indentata ) je rychle rostoucí, vzpřímená, krátkověká jednoletá rostlina podobná mnoha jiným odrůdám Zea mays . [5] Běžněji dorůstá do výšky 2–3 m (6–9 stop), Zea Mays obvykle roste s jedním dutým hlavním stonkem často nazývaným stonek (nebo stonek), který vykazuje internódia, která jsou válcová nahoře a střídavě rýhovaná dole s pupenem v drážce. Jedna a někdy dvě boční větve vycházejí z paždí listů na vrcholu rostliny. [5] Na listech z Zea Maysstřídají se s širokými mečovitými listovými čepelemi, paralelní žilnatinou s výrazným středním žebrem a malými ligulemi. [5] Rostlina má adventivní, hustý, vláknitý kořenový systém, který vyvíjí vzdušné kořeny v uzlech blízko povrchu půdy. [5]

květiny Zea Mays jsou jednodomé a rodí se v různých částech rostlin. [5] Samičí květ neboli klas je květenství, které se vyvíjí ze špiček axilárních pupenů několik uzlů pod vrcholem stonku. [5] Samčí květ neboli střapec se vyvíjí ze špičky stonku. [5] Prašníky na střapci se otevírají a uvolňují pyl, který je unášen větrem (anemofilní). [5] Uši se skládají z kukuřičného klasu nebo vřetena s řadami přisedlých klasů nesoucích jádra, neboli obilky, a jsou pevně pokryty několika vrstvami klasových listů, běžně nazývaných slupky. [5] Fazole se liší odrůda od odrůdy a čím se liší Zea mays var. indentata z jiných odrůd Zea mays – Toto je malá prohlubeň („promáčklina“), která se tvoří na vrcholu každého jádra. [5] Ve srovnání s tím má pazourek tvrdší texturu, kulatější jádro, které může mít mírné prohlubně, ale žádné výrazné prohlubně. [6] [7]

Pěstování [upravit]

Dent kukuřice se běžně pěstuje jako řádková plodina na obilí a krmivo. Kultivary vyvinuté pro komerční pěstování jsou jedno- nebo dvoukřížené hybridy vyšlechtěné pro specifická místa pěstování, půdy nebo klimatické podmínky. [5]

Použít [upravit]

Podle Federal Grain Inspection Service (FGIS) USDA existují dvě kategorie dentálních hybridů kukuřice. Tyto hybridy jsou klasifikovány podle barvy jader – žluté nebo bílé. Žlutá kukuřice se vyrábí především pro krmení zvířat a průmyslové použití, jako je etanol a kuchyňské oleje. [8] FGIS definuje „bílé jedlé hybridy kukuřice jako dent corn . jsou obvykle kontrahovány a prodávány zpracovatelům suchých mlýnů a používají se v procesech alkalického vaření pro přípravu masa, tortillových lupínků, snacků a cereálií,“ a také pro výrobu potravinářského škrobu a papíru. [9] V závislosti na obsahu škrobu se některé hybridy kukuřice žluté dentální pěstují a používají při výrobě potravin pro lidskou spotřebu. [8]

Viz také[editovat]

• Americká produkce kukuřice

Odkazy [upravit]

1. ^ Kansasská zemědělská rozšiřující služba. Bulletin 227: Odrůdy kukuřice v Kansasu (1921).
2. ^ University of Missouri, Vysoká škola zemědělství, potravin a přírodních zdrojů. Oddělení rostlinné výroby pro pěstování kukuřice. Staženo 23. července 2013.
3. ↑ Linda Campbell Franklin, “Corn”, v Andrew F. Smith (ed.), Oxfordská encyklopedie jídla a pití v Americe . 2. vyd. Oxford: Oxford University Press, 2013 (s. 551–558), s. 553.
4. ^ Sturtevant, Edward Lewis. Odrůdy kukuřice . Věstník č. 57. (Státní tiskárna, 1899).
5. ^ abcdefghijk Hannaway, David B. a Larson, Christina. Oregonská státní univerzita. Kukuřice (Zea mays L.). Archivováno 14. prosince 2013 na Wayback Machine. Staženo 5. prosince 2013.
6. ^ USDA inspekce obilí, správa balíren a skladů. Vizuální referenční knihovna – další faktory: OF-Flint & Dent Corn. Archivováno 16. prosince 2013 na Wayback Machine. Staženo 10. prosince 2013.
7. ^ USDA služba inspekce obilí, správa balíren a skladů, federální služba inspekce obilí. Příručka pro kontrolu obilí, kniha II, kapitola 4 Kukuřice, archivováno 16. prosince 2013, ve Wayback Machine (30. července 2013), oddíl 4.20. Staženo 10. prosince 2013.
8. ^ab USDA inspekce obilí, správa balíren a skladů, galerie obrázků produktu: Yellow Dent Corn. Archivováno 16. prosince 2013 na Wayback Machine (2012). Staženo 10. prosince 2013.
9. ^ Balíčky a správa skladů pro kontrolu obilí USDA Galerie obrázků produktu: White Dent Corn. Archivováno 16. prosince 2013 na Wayback Machine (2012). Staženo 10. prosince 2013.

• Amylomaizace
• dítě
• Tmavě modrá
• Dent
• Pole
• Pazourek
• Mouka
• geneticky modifikovaný
  • seznam
  • 810. MĚSÍCE
  • Po 863
  • Odrůdy
  • Bolívie
  • Ekvádor
  • Itálie
  • Peru
  • Stavba kukuřice
  • sekání kukuřice
  • Nixtamalizace
  • Mokré broušení
  • Výrobce popcornu
  • BBCH stupnice
  • Alergie na kukuřici
  • Kukuřičná sněť
  • Virus kukuřičných pruhů
  • Biopalivo
  • Kukuřičné housle
  • Vyrobeno v USA
  • Seznam značek popcornu
  • Tři sestry (zemědělství)
  • Kukuřičný palác
  • Kukuřičná škola
  • Obilné pole (socha 1994)
  • Národní festival kukuřičného chleba
  • Festival sladké kukuřice
  • Zea (film)
  • Kukuřičná mouka
  • Masa
  • Mili-mezek
  • Oil
  • Samp
  • Škrob
  • Chladný likér
  • Sirup
    • Glukózový sirup
    • Vysoký obsah fruktózy
      • Vztahy s veřejností
      • Akple
      • břeh
      • Bulz
      • Cocoloi
      • Kukuřičná polévka
      • Kukuřičná krabí polévka
      • Kukuřičný pudink
      • Kukuřičná polévka
      • Kukuřičný guláš
      • Cou-cou
      • Krémovaná kukuřice
      • Fufu
      • Ginataang mais
      • Krupice
      • Rychlý pudink
      • Kachamak
      • Mamaliga
      • Mămăligă in Pături
      • Kaše
      • Pashofa
      • Polenta
      • Pozole
      • Sagamit
      • Ugalština
      • Xarem
      • Akasa
      • Tamale
      • Binaki
      • Guanime
      • Hallaka
      • humita
      • Nakatamal
      • Pamona
      • Pastely
      • Klobása v těstíčku
      • Kukuřičné palačinky
      • Kukuřičné žetony
      • Kukuřičný pes
      • kukuřičný ořech
      • Kornik
      • Hushpuppy
      • Milho Frito
      • Sorullos
      • Alivenci
      • Binatog
      • Conkies
      • Kukuřičné vločky
      • Kukuřice na začátku
      • Příchuť kukuřice
      • Kukuřičná omáčka
      • Gofio
      • Sidekick
      • Huitlacoche
      • Kenkey
      • Kuymak
      • Maiz con hielo
      • Maja Maiz
      • Maque choux
      • smítko prachu
      • Pokrm
      • Pražená kukuřice
      • Succotash
      • Atole
      • Bourbon whisky
      • Kauim
      • champurrado
      • Chicha
      • Chicha de Jora
      • Chicha Morada
      • Colada Morada
      • Kukuřičné pivo
      • Kukuřičný čaj
      • Kukuřičná whisky
      • Ovesná kaše
      • Pinolillo
      • Pozol
      • Tejate
      • Tejuino
      • Tesguino
      • Wikidata: Q16955875
      • ZELENÁ: 103660
      • ITIS: 802831
      • WFO: wfo-0000907779

      dent, také známý jako yellow dent, Reid yellow dent, white dent, je odrůda polní kukuřice s vysokým obsahem měkkého škrobu. Svůj název získal podle malého prohlubně („promáčknutí“) v horní části každého zrna na zralém klasu kukuřice. Je to odrůda vyvinutá farmářem z centrálního Illinois Jamesem L. Reedem. Reed a jeho otec Robert Reed se v roce 1846 přestěhovali z Brown County, Ohio do Tazewell County, Illinois, přivezli s sebou řadu červené kukuřice známou jako „Johnny Hopkins“ a překročili ji. s odrůdami pazourkové kukuřice a moučné kukuřice. Z něj pochází většina moderních hybridních odrůd a kultivarů kukuřice. Tato odrůda získala cenu na světové výstavě v roce 1893.

      Většina kukuřice, která se dnes pěstuje ve Spojených státech, je žlutá kukuřice nebo z ní odvozená blízce příbuzná odrůda. Dent corn je odrůda používaná při výrobě potravin jako hlavní přísada do kukuřičné mouky (používané při pečení kukuřičného chleba), kukuřičných lupínků, tortilly a tacos. Škrob vyrobený z této odrůdy s vysokým obsahem škrobu se přeměňuje na plasty a také na fruktózu, která se používá jako sladidlo (kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy) v mnoha zpracovaných potravinách a nealkoholických nápojích.

      • 1 Taxonomie
      • 2 Popis
      • 3 Rostoucí
      • 4 Použití
      • 5 Viz také
      • Odkazy 6

      Taxonomie

      • Zea mays var. indentata, synonymum Zea indentata Sturtev., identifikoval a publikoval americký agronom a botanik Edward Lewis Sturtevant (1842–1898). Je klasifikován jako druh do čeledi Poaceae, podčeledi Panicoideae a kmene Andropogoneae, kmene trav, který při fixaci uhlíku využívá podtyp NADP-jablečného enzymu C 4 fotosyntézy.

      popis

      

      Kukuřice pěstovaná zde v Lichtenštejnsku se pěstuje jako řádková plodina.

      Kukuřice zubatá (Zea mays var. indentata) je rychle rostoucí, vzpřímená, krátkověká jednoletá rostlina a je podobná mnoha dalším odrůdám Zea mays. Častěji dorůstá do výšky 2–3 metry (6–9 stop), Zea mays obvykle roste s jedním dutým hlavním stonkem, často nazývaným stopka (nebo stopka), s internodií, která jsou nahoře válcová a střídavě rýhovaná. spodní části s výstupkem v drážce. Jedna a někdy dvě boční větve vycházejí z paždí listů na vrcholu rostliny. Listy Zea mays se střídají se širokými, mečovitými čepelemi, paralelní žilnatinou s výrazným středním žebrem a malými jazýčky. Rostlina má náhodný, hustý, vláknitý kořenový systém, který vyvíjí vzdušné kořeny v uzlech blízko povrchu půdy.

      Květy Zea mays jsou jednodomé a rodí se. v určitých částech rostliny. Samičí květ nebo klas je květenství, které se vyvíjí z axilárního pupenu vrcholu několik uzlů pod vrcholem stonku. Samčí květ neboli střapec se vyvíjí z konce stonku. Prašníky na střapci se otevírají a uvolňují pyl, který je unášen větrem (anemofilní). Klasy se skládají z klasu kukuřice nebo vřetena s řadami klasů nesoucích jádro nebo obilky a jsou hustě pokryty několika vrstvami klasových listů, běžně nazývaných slupky. Zrna se liší od odrůdy k odrůdě a to, co dělá Zea mays var. Indentata z jiných odrůd Zea mays je malá prohlubeň (“promáčklina”), která se tvoří v horní části každého jádra. Ve srovnání s tím má pazourek pevnější texturu, kulatější jádro, které může mít mírné prohlubně, ale žádné výrazné prohlubně.

      Pěstování

      Dent kukuřice se běžně pěstuje jako řádková plodina, komerčně pěstovaná pro zrno a krmivo. Kultivary vyvinuté pro komerční pěstování jsou jedno- nebo dvoukřížené hybridy vyšlechtěné pro specifické oblasti pěstování, půdy nebo klimatické podmínky.

      Použití

      Podle Federal Grain Inspection Service (FGIS) USDA existují dvě kategorie hybridů kukuřice. Tyto hybridy jsou klasifikovány podle barvy jader – žluté nebo bílé. Žlutá kukuřice se vyrábí především pro krmení zvířat a průmyslové použití, jako je etanol a kuchyňské oleje. FGIS definuje, že „bílé jedlé hybridy kukuřice jsou dentální kukuřice. obvykle se smluvně sjednávají a prodávají zpracovatelům suchých mlýnů a používají se v procesech alkalického vaření pro masu, tortillové lupínky, občerstvení a cereálie,“ stejně jako pro výrobu potravinářského škrobu a papíru. V závislosti na obsahu škrobu se některé hybridy kukuřice žluté dentální pěstují a používají při výrobě potravin pro lidskou spotřebu.