Dají se konzumovat vnější listy savojského zelí?

Po mnoho tisíciletí si lidé s radostí užívají všech blahodárných vlastností zelí. Je užitečný, roste všude a snadno se zpracovává na další produkty. Totéž platí pro savojské zelí: jeho listy jsou mnohem křehčí než listy jiných odrůd zelí a lze je konzumovat syrové nebo v salátech.

• Užitečné informace
• Původ
• Sezóna
• Použití a skladování
• Рецепты
• Složení

Užitečné informace

Speciální vlastnosti savojského zelí

Savoy zelí je velmi oblíbený druh zelí, které patří do čeledi brukvovitých. Hlava zelí je kulatá a má zvlněné listy. Vnější listy jsou tmavě zelené a jádro může být nažloutlé až bílé. Zralé savojské zelí dorůstá v průměru až 25 centimetrů a může vážit až dva kilogramy. Zralé savojské zelí má jemnou vůni a jemnou oříškovou chuť. Kapustové zelí, které se sklízí na začátku léta, má jemnější chuť než hlávkové zelí, které se sklízí na podzim nebo v zimě.

Původ

Odkud pochází savojské zelí?

Savoy zelí pochází z oblasti Středozemního moře. Právě v Itálii se začala ve velkém pěstovat od 16. století. Postupně se savojské zelí začalo pěstovat v severní části Itálie a také ve Francii. Savoy zelí má teplé a suché podnebí a dnes se pěstuje především v Číně, ale také v Indii, Rusku a dokonce i v Jižní Koreji. Za příznivých podmínek lze savojské zelí pěstovat i v místních sklenících.

Kdy je v sezóně savojské zelí?

Savoy zelí je jarní i podzimní/zimní zelenina. Savoy zelí je proto k dostání na pultech obchodů od března do srpna a také od srpna do listopadu. Mimo tato období se savojské zelí dováží, takže je v obchodech k dostání po celý rok.

Naše nabídka čerstvé zeleniny

Platí od 10.05.2024 do 15.05.2024

Další informace
Číslo
Přidej víc
Přidat do seznamu

Pouhý Rudý náčelník

kg

Coșul blue
Další informace
Číslo
Přidej víc
Přidat do seznamu

Další informace
Číslo
Přidej víc
Přidat do seznamu

CĂPȘUNE

Cal.I

Další informace
Číslo
Přidej víc
Přidat do seznamu
Zobrazit všechny slevy
Použití a skladování

Na co všechno savojské zelí použít a jak ho skladovat?

Savoy zelí je klasickou zeleninovou přílohou k vydatným pokrmům, jako je zvěřina, jehněčí, hovězí nebo vepřové maso. Navíc se skvěle hodí na přípravu aromatických polévek nebo eintopfů. Klasickým pokrmem jsou i zelné závitky: pro jejich přípravu se dobře ochucené sekané obalí v listu savojského zelí. Poté se kapustové závitky rychle opečou na pánvi a poté dusí ve vývaru.

Správná příprava zelí: oddělte vnější listy, hlávku dobře omyjte, nakrájejte na čtyři části a vyřízněte tvrdou stopku ve tvaru klínku. Savoy zelí je nejlepší skladovat na chladném a tmavém místě. Za těchto podmínek vydrží čerstvé až dva týdny.