Dýňový kompot – jak vařit rychle a chutně
Dýňový kompot je velmi nestandardní produkt a způsob jeho přípravy se mírně liší od běžných ovocných a bobulových kompotů.
- Recepty na dýňový kompot
- Lahodný jednoduchý dýňový kompot
- Dýňový kompot na zimu jako ananas
- Recept s pomerančem a hřebíčkem
- Dýňový kompot s citronem na zimu
- Dýně-jablečný nápoj
- Dýňový kompot s rakytníkem
- Se sušenými meruňkami a rozinkami
- Dýňový kompot s kdoulí
Než začnete vytvářet toto neobvyklé kulinářské mistrovské dílo, musíte se důkladně seznámit s funkcemi technologie:
- Lahodný kompot se získává pouze z dezertních odrůd. Takové ovoce má jasně oranžovou dužninu, která je příjemná na chuť i za syrova.
- Na výrobu nápojů si vezměte malé exempláře – zkušení zahradníci tvrdí, že větší mají méně sladkosti. S těmi je pohodlnější pracovat, slupka je měkčí.
- Když vybíráte zeleninu na trhu, neberte nakrájenou dýni, nevíte, zda jste použili čistý nůž nebo manipulovali s dužinou rukama.
Recepty na dýňový kompot
Z dýně si můžete vyrobit kompoty jak na každý den, tak na konzervaci.
Lahodný jednoduchý dýňový kompot
Nápoje jsou na našem stole vždy v každém ročním období – čaj, káva, džusy, ovocné nápoje a kompoty. Pokud chci něco neobvyklého, dám si záležet na přípravě zdravého lahodného kompotu z jasně oranžové dýně. Níže popsaná možnost je nejjednodušší – potřebujete pouze cukr, vodu a samotnou zeleninu.
V sezóně podzim-zima se lahodná vitamínová dýně prodává na každém kroku, každý si ji může bez problémů koupit. Tento produkt není vzácný ani drahý.
Informace o receptu
- Kuchyně: Ruská
- Druh pokrmu: kompot
- Způsob vaření: vaření
- Porce: 7-8
- 40 minut
Složení:
- dýně – 400 g
- krystalový cukr – 250 g
- voda – 2 l.
Příprava:
Dýni očistím od semínek. Odřízl jsem vnější silnou, tuhou kůru. Nakrájím to na kostky nebo kostky, aby se to dalo vařit. Středně velké kousky se uvaří rychleji a kompot bude bohatší. Pokud ji nakrájíte najemno, bude dýně plavat v podivných vločkách a tekutina se nestihne nasytit.
Kostky naplním vodou a dám na oheň. Kompot se vaří, dokud zelenina nezměkne, asi 30 minut.
Přidám cukr. Pokud máte chuť na sladké, můžete přidat 300 gramů cukru, spolehněte se na vlastní chuť.
Vařte dalších 5 minut, míchejte lžící ode dna, aby se cukr úplně rozpustil a nepřipálil. Nalévám do čistých skleněných nádob.
Pokud dělám tuto přípravu na zimu, zavařuji sklenice víčkem. Pokud v blízké budoucnosti připravuji nápoj k pití, vychladím ho, naliju do karafy a dám do lednice.
Kompot chutná báječně, tak neztrácejte čas – připravte zdravý, krásný a chutný nápoj pro celou vaši rodinu!
Jasná barva je zárukou, že nálada bude pozitivní a oběd se bude konat ve slavnostní atmosféře, protože když je na stole takový pomerančový kompot, jídlo se stane skutečně slavnostní!Dýňový kompot na zimu jako ananas
Výborná je kombinace dýňových kousků s hotovou ananasovou šťávou.
Zeleninové kostky chutnají velmi podobně jako pravý ananas!
Součásti:
- dýně – 1 kg
- ananasová šťáva – 0,5 l
- voda – 1 l
- cukr – 0,5 kg.
Jak na to:
- Oloupanou dýni nakrájejte na kostky a tyčinky, snažte se napodobit tvar konzervovaného ananasu. Můžete se splést – vyřízněte kroužky nožem.
- Při krájení vařte ananasovou šťávu. Můžete si vzít obyčejný zabalený.
- Nakrájenou zeleninu přelijeme šťávou a necháme 10-15 minut nasáknout.
- Z cukru a vody připravíme sladkou náplň, kterou přivedeme k varu.
- Plátky nasáklé šťávou dejte do sklenic a zalijte vroucí sladkou tekutinou. Srolujte, zakryjte, dokud nevychladne, uložte na chladné místo.
V zimě se nepoužívá pouze tekutina – sladké kousky se během okamžiku rozletí!
Recept s pomerančem a hřebíčkem
Chuť a vůně tohoto nápoje páchne něčím útulným, hřejivým a domáckým.
V chladném zimním období není nic lepšího, než otevřít sklenici takového aromatického kompotu.
Potřebujeme:
- dýně – 2 kg
- voda – 2 l
- cukr – 750 g
- hřebíček – 6 pupenů
- skořice – 2 tyčinky
- oranžová – 2 ks.
Postup vaření:
- Dýni oloupeme a vybereme semínka s vlákninou.
- Zeleninu nakrájejte na malé kostičky.
- Pomelte kůru z pomerančů a vymačkejte šťávu.
- Do malého hrnce dejte cukr a přidejte vodu.
- Připravte sirup. Mělo by to vařit 10 minut.
- Vložte kousky pomerančové zeleniny, koření, pomerančovou šťávu a kůru do velké nádoby.
- Celou tuto směs zalijte vroucím sirupem a vařte dalších 15 minut.
- Hotový nápoj nalijte do sklenic, srolujte, otočte víčky dolů a ochlaďte.
Dýňový kompot s citronem na zimu
Jasně oranžová sladká zelenina se hodí stejně dobře k citronu jako k pomeranči.
Citrusové aroma a kyselina doplňují chuť a vůni dýně.
Komponenty pro 2 plechovky po 3 l:
- voda – 3-4 l
- cukr – 500-600 g
- citron – 3 střední velikosti
- dýně – 3 kg.
Jak vařit:
- Omytou, očištěnou dýni nakrájíme na kostičky.
- Touto zeleninou naplňte třílitrové sklenice do jedné třetiny objemu.
- Citrony oloupeme a ovoce nakrájíme na plátky. Přidejte je do sklenic.
- Vařte vodu, přidejte cukr, vařte, dokud nebudou žádná zrna.
- Sklenice přelijte vroucím sirupem.
- Sklenice vložte do nádoby s vroucí vodou a sterilujte 10 minut.
- Nápoj je hotový, plechovky můžete srolovat, nechat vychladnout a dát do spíže nebo sklepa.
Dýně-jablečný nápoj
Kombinace dýně a jablek má vždy úspěch. Výborným příkladem je jablečno-dýňová marmeláda, jejíž recept je na webu v článku o sladkých přípravcích z dýně. Kompot se ukazuje být neméně zajímavý! Pro větší originalitu navíc recept obsahuje sušené švestky.
Složení:
- voda – 5 lžíce.
- cukr – 0,5 lžíce
- dýně – 300 g
- kyselá jablka – 200 g
- švestky – hrst
- skořice – podle chuti.
Postup vaření:
- Dýni omyjeme a nakrájíme na proužky.
- Očištěná jablka oloupeme a zbavíme semínek.
- Ovoce nakrájíme na plátky.
- Z vody a cukru připravte sirup.
- Necháme provařit, přidáme sušené švestky a skořici.
- Vařte 10 minut.
- Do sirupu přidejte nakrájenou dýni.
- Vařte dalších 5 minut.
- Vložte jablka do kompotu.
- Vařte obrobek, dokud nebudou všechny součásti zcela uvařené.
- Tento kompot podáváme vychlazený.
Dýňový kompot s rakytníkem
Zimní příprava by měla být nejen chutná, ale také co nejzdravější.
Ideální je v tomto ohledu rakytníkovo-dýňový kompot.
Není o nic náročnější na přípravu než kterýkoli jiný, například ze švestek a jablek.
Co budete potřebovat:
- rakytník – 200 g
- dýně – 150 g
- cukr – 350 g
- voda – 2,5 l.
Jak se připravit:
- Oloupanou dýňovou dužinu nakrájíme na kousky.
- Připravte si rakytník: omyjte, zbavte ho nečistot a větviček.
- Nejprve nasypte kousky zeleniny do velké nádoby.
- Nahoru položte bobule rakytníku.
- Vařte vodu, zalijte směsí ovoce a zeleniny.
- Směs nechte 10 minut vyluhovat.
- Opatrně vypusťte vodu ze sklenice do pánve.
- Přidejte cukr, přiveďte k varu.
- Jakmile se všechen cukr rozpustí, nalijte sirup zpět do sklenice.
- Kousky srolujte s víčky, otočte je a držte je tam, dokud úplně nevychladnou.
Se sušenými meruňkami a rozinkami
Sušené ovoce v tomto receptu je skvělý způsob, jak zvýraznit neutrálnější dýňovou chuť a dodat zvláštní šmrnc.
Složení:
- dýně – 300 g
- kyselá jablka – 300 g
- sušené meruňky – 2 polévkové lžíce. l.
- rozinky – 1 polévkové lžíce. l.
- skořice – 0,5 lžičky
- cukr – 0,5 lžíce
- voda – 1,5 l.
Příprava:
- Dýni opláchneme, oloupeme, nakrájíme na kostičky nebo nudličky.
- Jablka oloupejte a odstraňte semínka.
- Ovoce nakrájíme na plátky.
- Z vody a cukru připravte sirup.
- Sirup necháme vařit, přidáme skořici, sušené meruňky, rozinky.
- Vařte 10 minut.
- Přidejte nakrájenou vitamínovou zeleninu.
- Vařte dalších 5 minut.
- Vložte jablka do kompotu.
- Vařte obrobek, dokud nebudou všechny součásti zcela uvařené. Pokud chcete konzervovat, přidejte 2 minuty před koncem na špičku nože kyselinu citronovou. Utěsněte libovolnými víčky – šroubovací, plechovka na klíč.
Dýňový kompot s kdoulí
Dobře funguje také s kyselou, aromatickou kdoulí.
Manželovi se tato možnost líbí.
Potřebujeme:
- dýně – 1 kg
- kdoule – 500 g
- cukr – 0,3 kg
- voda – 3 l.
Příprava:
- Sladkou dýni oloupejte ze slupky a semínek.
- Zeleninu nakrájejte na neobvyklé kousky. Lze vyrobit ve formě pomerančových plátků nebo malých banánů.
- Kdoule opláchneme a příčně nařízneme, aby vznikla kolečka.
- Umístěte dýni a kdoule do velké kovové nádoby, zamíchejte, přidejte cukr.
- Zakryjte pokličkou a dejte na pár hodin na teplé místo. Během této doby pustí směs ovoce a zeleniny dostatečné množství šťávy.
- Umístěte nádobu s přípravkem na oheň, nalijte do vody.
- Směs přiveďte k varu, vařte 15 minut.
- Hotový výrobek nalijte do sklenic a pevně uzavřete.
Tipy a doporučení pro přípravu a skladování
Několik rad od zkušených hospodyněk:
- dýně na kompot je nakrájena na střední kousky – asi 1,5 cm Snažte se udělat plátky stejné, jinak se budou vařit nerovnoměrně;
- Dezertní pokrmy vyrobené pouze ze sladké dýně se často nezdají dostatečně chutné, protože mají specifickou vůni a chuť. Do dýňového kompotu je vhodné přidat ovoce nebo koření s jasnou, bohatou vůní, která zlepší chuťové vlastnosti, poskytne příjemnou kyselost a lákavou vůni;
- oranžová zelenina se hodí k pomerančům, citronům, grapefruitům, jablkům, hruškám, švestkám;
- Skořice je považována za nejlepší koření pro dýňový dezert. Kardamom a hřebíček také pomohou zpestřit chuť;
- pokud plánujete dát svému dítěti dýňový kompot, je lepší nepřidávat koření;
- Tento dezert chutná lépe, když se konzumuje studený. Horký kompot se vám může zdát příliš kyselý nebo sladký;
- Chcete-li snížit obsah kalorií v pokrmu (pro mnoho lidí je to důležitá podmínka), můžete místo cukru přidat med. Díky tomu bude kompot ještě zdravější a chutnější.
Pro milovníky zázvoru doporučuji tento videorecept:
Viburnum kompoty: zdravé a chutné!
Jak chutně, rychle a zdravě posnídat: recepty na dýňové palačinky
Dezertní džem z dýně a jablek
Zásobujeme lahodnou marmeládou: švestky + pomeranče
Sladkokyselý kompot z moruší a máty na zimu
Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!
