hrachová polévka, šunka, recept, česká kuchyně, teplé pokrmy

Hrachová Polévka Se šunkou

Hrachová polévka se šunkou je klasické jídlo, které zahřeje a potěší. Tato krémová polévka s kousky šunky je ideální pro chladné dny, kdy si chcete dopřát něco chutného a výživného. Příprava je jednoduchá a výsledek vás zaručeně nadchne. Vyzkoušejte náš recept a objevte kouzlo této tradiční české speciality.

Ingredience

250 g sušeného hrachu
100 g šunky (např. uzené)
1 střední cibule
2 mrkve
1 petržel
2 stroužky česneku
1 lžíce oleje
1 litr vody nebo vývaru
1 bobkový list
pepř a sůl podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 1 hodina.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (250 ml):
– Kalorie: 220 kcal
– Bílkoviny: 15 g
– Sacharidy: 30 g
– Tuky: 5 g

Postup přípravy krok za krokem

Hrách propláchněte pod studenou vodou a namočte na několik hodin, ideálně přes noc.
Na pánvi zahřejte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli do zlatova.
Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a petržel, krátce orestujte.
Do pánve přidejte propláchnutý hrách a promíchejte.
Nalijte vodu nebo vývar, přidejte bobkový list a přiveďte k varu.
Vařte na mírném ohni asi 45 minut, dokud hrách nezměkne.
Odstraňte bobkový list a použijte tyčový mixér, abyste polévku zjemnili.
Přidejte na kostičky nakrájenou šunku a vařte ještě 10 minut.
Dochutíte solí a pepřem podle chuti.
Podávejte teplé, posypané čerstvými bylinkami, pokud máte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte šunku, můžete ji nahradit slaninou nebo uzeným tofu pro vegetariánskou variantu. Také můžete přidat další zeleninu, jako jsou brambory nebo zelí, pro obohacení chuti.

Servírování a kombinace

Hrachová polévka se šunkou je skvělá s čerstvým chlebem nebo pečivem. Doporučujeme ji podávat s kysanou smetanou nebo krutony pro vylepšení chuti.

Uchovávání a ohřívání

Polévku můžete skladovat v lednici až 3 dny. Před podáváním ji jednoduše ohřejte na středním ohni. Můžete ji také zmrazit, ale doporučujeme ji ohřát a podávat čerstvou.

Časté chyby při přípravě

Nepropláchnutí hrachu před vařením.
Příliš krátká doba vaření, která nezměkne hrách.
Přidání šunky příliš brzy, což může způsobit, že ztvrdne.
Zapomenutí na dochucení solí a pepřem.
Neodstranění bobkového listu před mixováním.

Užitečné tipy

Hrách namočte, aby se zkrátila doba vaření.
Přidání bylinek, jako je tymián, zvýší chuť.
Polévku můžete zjemnit přidáním smetany.
Experimentujte s různými druhy uzenin.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat hrachovou polévku?

Polévku můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Je dobré ji ohřát před podáváním.

Mohu použít mražený hrách?

Ano, mražený hrách je skvělou volbou, stačí ho přidat přímo do polévky bez namáčení.

Jakou šunku použít do polévky?

Nejlépe se hodí uzená šunka, ale můžete použít i jiné druhy podle chuti.

Je polévka vhodná pro vegetariány?

Pokud nahradíte šunku uzeným tofu, je polévka plně vegetariánská.

Mohu přidat další zeleninu?

Ano, můžete přidat brambory, celer nebo další zeleninu podle chuti.

Závěr

Hrachová polévka se šunkou je skvělým tipem na rychlý a výživný pokrm pro celou rodinu. Její příprava je snadná a výsledná chuť vás zaručeně potěší. Vyzkoušejte ji a objevte, jak může být tradiční česká kuchyně jednoduchá a přitom výjimečná!