Jahody – kdy sázet a sklízet, tipy na péči

05. května 2019 17:12 2 tisíc 0

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Jahoda je šťavnatá, zdravá a chutná bobule. Lze ji pěstovat ve volné přírodě nebo doma. Lesní jahody dozrávají mnohem dříve než jiné bobule.

V tomto případě je třeba při výsadbě této bobule dodržovat určité podmínky. Tento článek podrobně popisuje podmínky výsadby a metody sklizně. Jsou zde také uvedena základní doporučení pro péči.

Kdy sázet jahody?

Dnes se stále vedou debaty o tom, kdy je nejlepší jahody sázet. Mnoho zahradníků se domnívá, že bobule by se měly pěstovat na jaře, jiní – na podzim.

Výsadba ovoce na jaře

Bobule vysazené na jaře nepřinesou úrodu. Někdy, když přijde horké léto, mohou jahodové keře rychle uschnout a vyschnout.

Výsadba na podzim

Hlavní výhody pěstování jahod na podzim:

• příští rok (v létě) lze očekávat velkou úrodu;
• neomezené množství sadbovacího materiálu;
• na jaře bude možné začít pěstovat další plodiny;
• přijatelná teplota vzduchu – nezbytná pro dobré zakořenění bobulovinových keřů.

Také na podzim mají zahrádkáři dostatek času na přípravu místa k výsadbě.

Termíny výsadby (podzimní období)

Načasování výsadby jahod závisí na klimatických podmínkách regionu, kde se pěstují. Rané období je od 15. srpna do 15. září, průměrné období je od poloviny září do poloviny října.

Jahody by se neměly sázet později než na konci října. S nástupem mrazů mohou bobulové keře uhynout. Proto se doporučuje předem zjistit, kdy klesne teplota vzduchu.

Výsadbu je nutné provést měsíc před očekávanými mrazy. Nejlepší je zvolit teplý den po silném dešti.

Kdy byste měli sbírat jahody?

Doba zrání závisí na odrůdě bobulí. Pro její určení je třeba zohlednit klimatické podmínky a oblast pěstování.

Jak poznáte, kdy je bobule zralá?

Jahody jsou zralé, když jsou zcela červené. Na bobulích by neměly být žádné zelené špičky. Známkami přezrálých jahod je ztráta tvaru a přílišná měkkost na dotek.

Když začíná období zrání, je nutné pravidelně sbírat bobule. Nejlepší je sbírat jahody denně – období plodnosti rychle končí.

Základní pravidla pro sběr jahod

Při sběru bobulí je třeba dodržovat určitá pravidla:

• Doporučuje se jahody třídit ihned po sklizni. Nejlepší je roztřídit do tří skupin: velké a malé bobule, jahody s vadami (ty pak lze použít k zmrazení);
• Při sběru je velmi snadné poškodit plody. Na bobule se často lepí různé nečistoty (odpadky, písek). Abyste tomu zabránili, používejte speciální kartáče (šířka maximálně 2 centimetry). Pokud budete bobule čistit rukama, můžete jahody poškodit;
• Pro dlouhodobé skladování by se bobule měly sbírat společně se stonkem. Doporučuje se používat nůžky. S jejich pomocí se provede malý řez v blízkosti bobule. Tento typ sběru je optimální – jahody se déle skladují a nekazí se;
• Plody musí být sbírány do speciálních nádob. Ploché nádoby (dřevěné nebo kartonové) jsou k tomu ideální. Jahody se uspořádají v několika vrstvách (ne více než 3). Nevkládejte bobule do jiných nádob – kvůli nedostatku otvorů se ovoce rychle rozdrtí a objeví se šťáva. Poté lze jahody použít pouze k zmrazení.

Základní tipy na péči

Abyste sklidili bohatou úrodu kvalitních jahod, je vhodné dodržovat několik doporučení péče.

zahradnické tipy

• Použití markýzy. Při vysokých teplotách vzduchu by měly být sazenice zakryty speciálním pláštěm. Tímto způsobem budou plody spolehlivě chráněny před možným přehřátím. Jinak budou bobule malé a bez chuti.
• Zvláštnosti sběru jahod v dešti. Po sklizni se bobule rozloží v tenké vrstvě na chladném a suchém místě. Teprve po úplném vysušení se jahody umístí do plochých nádob.
• Ochrana před znečištěním a chlademAby se zabránilo hnití ovoce, používá se mulč.
• Nekvalitní bobule. Ovoce, které se stane nevhodným k jídlu, by mělo být dáno do samostatné nádoby. Mohou být užitečné k výrobě kompotu nebo ovocného nápoje z jahod.

Ochrana proti mrazu (podzimní období)

Předpokládá se, že kořeny rostlin jsou odolnější vůči mrazu – vydrží teploty pod bodem mrazu (až -7 stupňů). To platí pro dospělé rostliny. Mladé keře jahod takovou míru mrazuvzdornosti nemají. Proto se po výsadbě používá mulč.

K provedení tohoto postupu se používají různé materiály. Například smrk, listí nebo spadané jehličí, sláma nebo piliny. Tento přírodní materiál se umisťuje na sazenice. Hlavní výhodou je možnost cirkulace vzduchu mezi rostlinami.

Agrovlákno pomůže chránit před silnými mrazy. Po položení první vrstvy se jím záhony zakryjí. Použití agrovlákna zaručuje absolutní ochranu před mrazy.

Co dělat, když na jaře přijdou mrazíky?

Ochrana před mrazem je v tomto ročním období nezbytná. To vyžaduje zvýšení teploty půdy.

Používá se metoda kropení. Zahrnuje zalévání sazenic vodou pokojové teploty. Kropení by se mělo provádět pravidelně po nástupu mrazů.

Další účinnou metodou je vykouření výsadby. Oheň se rozdělává z klestí nebo odpadků v blízkosti záhonů. Vykouření výsadby umožňuje jahodovým keřům dodatečné teplo. Je nutné dodržovat všechny bezpečnostní požadavky.

Tento článek poskytuje podrobné informace o výsadbě a sklizni jahod. Jsou zde uvedena základní doporučení pro péči. Dodržování základních pravidel pro výsadbu a péči vám umožní těšit se z bohaté a chutné úrody.

První sklizeň jahod. Jak sklidit bobule celé, skladovat je bez ztrát a připravit záhon na novou úrodu.

Ahoj, sběrači lesních plodů! První úroda jahod je jako první láska. Musí se sklízet s obavami, pečlivě skladovat a záhon po ní „utěšit“, aby se příští rok neurazily. Dnes se s vámi podělíme o všechna moudra – od výběru košíku až po chytré krmení „na později“. Pamatujte!

Sběr prvních červených bobulí – Jemnosti řemesla

Kdy a jak vybírat?

Ráno je posvátný čas! Sbírejte jahody brzy ráno, když rosa roztaje, ale slunce ještě nepálí. Bobule budou chladné, husté a méně vodnaté.

Za stopku! Nikdy netahejte za bobule! Vždy odštípněte stopku s 0.5-1 cm dlouhým “ocáskem” a uchopte ji nehty nebo manikúrními nůžkami. Proč?

Bez stopky bobule okamžitě vytéká šťáva;

Riziko poškození slupky a květního stonku;

Takové jahody lze skladovat poloviční dobu.

„Klobouček“ – dolů! Zelenou růžici kališních lístků („klobouček“) neodstraňujte až do okamžiku konzumace nebo zpracování! Je to přirozená bariéra proti hnilobě a drcení.

Co si vyzvednout? Váš košík rozhoduje o všem!
Zapomeňte na kbelíky, igelitové sáčky a děravé smaltované hrnce! Ideální volba:

Ploché proutěné koše (koše) vyrobené z vinné révy nebo březové kůry:
— Výhody: Propouštějí vzduch, bobule se „nepaří“ ani se nerozdrtí vlastní vahou. Nádherné!
— Nevýhody: Drahé, může být těžké.

Plastové košíky s otvory a rukojetí (jako ty, které používají houbaři):
— Výhody: Lehké, levné, snadno se čistí. Hledejte tvrdé s malými otvory.
— Nevýhody: Není to esteticky příjemné, ale praktické.

Malé plastové nebo dřevěné krabice (kapacita 1-2 kg):
— Výhody: Bobule jsou v 1–2 vrstvách, nemačkají se. Snadná přeprava.
— Nevýhody: Zabírají místo.
Life hacking: “Dejte na dno košíku pár lístků jahodníku nebo zahradní kapradiny. Absorbují přebytečnou šťávu a ochrání spodní vrstvu bobulí před poškozením. A voní to nádherně!”

Důležité! Nepřesypávejte bobule z jedné nádoby do druhé! Sbírejte je do jednoho košíku – odneste je domů ve stejném košíku. Ihned je roztřiďte! Poškozené, přezrálé, ptáky vyklované bobule – ihned do samostatné nádoby “k jídlu”. Nemíchejte s celými! Jedna shnilá bobule zkazí půl košíku za 24 hodin.

Udržujte je křehké: Jak chránit první bobule před slzami (a plísní)

Čerstvé jahody jsou křehké stvoření. Jejich posláním je sníst ihned. Pokud je ale potřebujete uchovat alespoň 1–3 dny:
1. Nemyjte! Voda smývá přirozenou ochrannou vrstvu a urychluje zkažení. Myjte pouze bezprostředně před konzumací nebo zpracováním.
2. Zima je přítel:
Bobule rychle přetřiďte, odstraňte stopky (pokud jste tak neučinili při sběru) a všechny podezřelé exempláře. Celé, suché, nepoškozené bobule s kališními lístky vložte v jedné vrstvě do mělké plastové nádoby vyložené papírovou utěrkou (absorbuje kondenzaci). Nádobu přikryjte perforovaným víkem nebo potravinovou fólií s 5–6 otvory (propíchněte jehlou). Vzduch musí cirkulovat! Umístěte do ČERSTVÉ ZÓNY chladničky (teplota 0, +2 °C). Doba trvanlivosti: maximálně 3–4 dny pro ideální bobule.

Tabulka: Metody konzervace první sklizně

Doba použitelnosti

Na jaké bobule

Zachovává svěžest a tvar

Zachovává chuť a vitamíny

Ztrácí tvar (po rozmrazení)

Celé, pevné, mírně nezralé

Kompaktní, na čaj/dezerty

Ztrácí aroma, mění chuť

Mleté s cukrem (chladnička)

Zachovává aroma, vitamín C

Hodně cukru, vysoký obsah kalorií

Jakékoli, i vrásčité

Chutné, dlouho vydrží

Při vaření ztrácí vitamíny

Tip na zmrazení: „Jahody zmrazujte ve dvou fázích. Nejprve rozložte čisté, suché bobule (bez stopek!) v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Zmrazte na 2–3 hodiny. Teprve poté je nasypte do sáčku nebo nádoby. Takto se bobule neslepí do hrudky a budete si jich moci vzít hrst, ne hrudku!“

„Po plese“: nejdůležitější péče o jahodový záhon PO sklizni
V tom spočívá tajemství úrody příštího roku! Zatímco keře odpočívají po plodění (červenec-srpen), kladou květní pupeny pro další sezónu. Naším úkolem je jim s tím pomoci!

1. Generální úklid a „střih vlasů“:
Odstraňte VŠECHNY staré, nemocné a poškozené listy. Jsou živnou půdou pro choroby (skvrny) a škůdce (roztoče!). List seřízněte nůžkami nebo zahradnickými nůžkami ve výšce 5–7 cm od země, abyste se nedotkli srdíčka (bodu růstu).
Odstraňte veškerý mulč (pokud existuje), protože se v něm mohou usazovat škůdci a plísňové spory. Spalte jej nebo ho vložte do kompostu pouze tehdy, je-li zcela zdravý.
Odstraňte VŠECHNY odnože! Pokud neplánujete množit konkrétní keř, odnože spotřebují lví podíl živin a oslabují mateřskou rostlinu. Odřízněte je u kořene.
Odstraňte plevel i s kořeny.

2. Holé kořeny? Okopávání je naléhavé!
Prohlédněte keře. Pokud je po zimě a plodění oddenek holý a jádro „visí ve vzduchu“ – opatrně přidejte pod keř trochu kypré zeminy nebo kompostu, zakryjte kořeny, ale nezakrývejte jádro! Zakryté jádro znamená smrt keře.

3. Hlavní krmení „Pro budoucnost“:
Po odkvětu plodů jahody potřebují draslík a fosfor k tvorbě květních poupat a posílení kořenů před zimou a trochu dusíku k růstu nových zdravých listů. Čím je krmíme?
Možnost 1 (oblíbené): Sklenice dřevěného popela + 1 lžíce superfosfátu na 10 litrů vody. Louhujte 3-4 hodiny, nalijte 0,5-1 litrem pod keř. Popel = draslík + mikroelementy, superfosfát = fosfor.
Možnost 2 (rychlé): Hotové komplexní hnojivo s označením „Podzim“ nebo „Pro jahody po plodení“ (například „Fertika Podzim“, „OMU Podzim“, „Bona Forte pro jahody a lesní jahody“). Přísně podle návodu! Mají ideální rovnováhu NPK (málo dusíku, hodně draslíku a fosforu).
Možnost 3 (organický): Silný nálev z kuřecího hnoje (1:20) nebo divizny (1:10) + sklenice popela na 10 litrů roztoku. Ale pouze v červenci! Později může dusík z organické hmoty vyvolat růst listů na úkor zimní odolnosti.
Možnost 4 (minerální voda): 1 polévková lžíce síranu draselného a superfosfátu na 10 litrů vody. Zalévejte u kořene.

4. Ošetřujte a chraňte:
Po prořezání a hnojení ošetřete záhon proti chorobám a škůdcům:
Pro roztoče a nosatce: Biopreparace “Fitoverm” nebo “Akarin” (podle pokynů).
Proti skvrnitosti a hnilobě: 1% roztok Bordeauxské směsi nebo “HOM”, nebo biopreparát “Fitosporin-M ReanimatoR” (dvojnásobná dávka).
Půdu zalévejte roztokem Fitosporinu nebo Trichoderminu, abyste potlačili patogenní mikroflóru.

5. Zavlažování zvyšující vlhkost:
Pokud je srpen-září suchý, zalévejte záhon vydatně každých 7–10 dní (10–15 l/m²). Rostliny by měly přezimovat s vlhkou půdou u kořenů!

6. Nové „oblečení“ (mulčování):
Před mrazy (říjen-listopad, v závislosti na regionu) zamulčujte záhon vrstvou 5-7 cm: Ideální: Jehličnatá podestýlka, sláma, shnilé piliny. Dobré: Neutralizovaná rašelina, kompost. Nepovoleno: Čerstvý hnůj, listy ovocných stromů (mohou být napadené), seno (spousta semen plevele). Důležité! „Mulč přidávejte POUZE tehdy, když je půda již ztuhlá lehkým mrazem (-2–3 °C přes den). Jinak se pod ním probudí myši a slimáci a keře mohou během tání uhnít!“

Co NEdělat po sklizni? Chyby, které zničí úrodu příští rok
1. Nesekejte všechny listy úplně! To je nejsilnější stres. Keř vynaloží veškerou energii na růst nových listů místo na kladení pupenů. Pouze sanitární prořezávání nemocných a starých listů!
2. Nesypte čerstvý hnůj! Spálí kořeny a vyvolá bujný růst listů na úkor zimovzdornosti a budoucího kvetení. Pouze humus (3-4 roky starý) nebo kompost!
3. Neignorujte běžce, pokud nepotřebujete sazenice! Vyčerpávají keř.
4. Nenechávejte záhon na zimu bez mulče! Kořeny vám zmrznou, srdíčka vám uschnou ve větru.
5. Nezalévejte studenou vodou z hadice! Lepší méně často, ale vydatně a teplou vodou pod kořen.

Moudrost: „Jahodový záhon po sklizni je jako žena po porodu. Potřebuje odpočinek, dobrou výživu a péči, aby obnovila sílu pro nový výkon. Poděkujte mu za bobule – a příští rok vám poděkuje stonásobně!“

Sečteno a podtrženo:
Nasbírali jste je správně? Výborně! Pečlivě jste je uchovali? Chytré! Ale hlavní je, že jste se o ně po sklizni snažili pečovat. Vaše jahody teď klidně nakladou poupata, vypěstují silné kořeny a připravené na zimu. Příští rok se těšte na ještě více sladkých a aromatických bobulí!