Jak a kde pěstovat listový salát – Countryside help

Mezi rostlinami bohatými na vitamíny vynikají různé saláty. Často se pěstují i ​​doma, ale místo na zahradě mají vždy. Péče o salát je jednoduchá, produkt dozrává brzy a obsahuje mnoho živin. Zahradní saláty jsou navíc velmi rozmanité.

Historie pěstování salátu

Salát je jednoletá plodina, která je známá již dlouhou dobu. Za praotce moderního zahradního salátu je považován salát kompasový, který žije divoce v Evropě, Asii a Americe. Salát se stal kulturní rostlinou ve Středomoří dávno před naším letopočtem. Historici dosvědčují, že jej nejprve pěstovali Egypťané, poté se salát přesunul do starověkého Řecka, kde se používal jak k potravinám, tak k léčebným účelům. Římané ho považovali za dezert a později z něj udělali chutnou svačinu.

V Rusku se salát začal pěstovat ve velkém v polovině 19. století. V současné době se vyskytuje téměř v každé amatérské zahradě salát se také pěstuje v průmyslovém měřítku po celý rok. Možná je tato kultura nejvíce respektována v západoevropských zemích, ale salát se pěstuje téměř ve všech koutech světa. To se provádí jak na otevřeném prostranství, tak v různých sklenících.

Odrůdy salátu

Klasifikace salátových rostlin je velmi obtížná. Kromě mnoha odrůd hlávkového salátu, na které jsme zvyklí, existuje mnoho dalších druhů salátových rostlin. Patří sem tedy:

• řeřicha;
• polní salát;
• rukolou;
• čekankový salát;
• hlávkový salát;
• hlávkový salát atd.

Zemědělská technika různých typů je však velmi podobná. Existuje jeden a půl tuctu odrůd řeřichy, někdy nazývané štěnice. Jeho pěstování je zcela elementární: po zasetí semen nemůžete dělat vůbec nic a po 2-3 týdnech můžete sbírat malé listy zelené zeleniny bohaté na vitamíny, které se používají jak přímo k jídlu, tak ke zdobení různých pokrmů.

Ne každý má rád řeřichu, ale většina zahradníků ji vysévá brzy na jaře a oceňuje nenáročnost a výhody této rostliny.

Jen před pár lety přišla do naší země móda rukoly; Tuto odrůdu salátů dříve znal jen málokdo. Rukola je považována za nejbližšího příbuzného pampelišky a její chuť je velmi podobná chuti listů tohoto plevele. Krajkové šedozelené listy jsou na velmi tenkých stoncích, jsou bohaté na kyselinu askorbovou a jód, hodí se k masu, mořským plodům, dodávají pikantnosti mnoha pokrmům. Předpokládá se, že rukola má afrodiziakální vlastnosti.

Nejběžnější jsou však v Rusku různé odrůdy salátu (listový a hlávkový). Snad nejznámější odrůdou hlávek je ledový salát. Je to téměř kopie bílého zelí, dokonce má podobnou křupavost. Odolává nízkým teplotám a dobře se skladuje v lednici. Kompatibilní s širokou škálou produktů. Velké listy ledovce se také používají jako mini salátové mísy. Hodnota odrůdy spočívá v tom, že neobsahuje prakticky žádné kalorie, ale je bohatá na vitamíny a další prospěšné látky. Používá se v dietní výživě.

Vyzkoušejte další druhy hlávkového salátu od důvěryhodného dodavatele:

• ? skřítek — odrůda se pěstuje ve volné půdě přímým zaséváním semen do půdy. Hlávka zelí je malá (18-22 cm), kudrnatá s vrásčitou strukturou listů. Dozrává pozdě (75 dní po výsadbě), hmotnost jedné hlávky nepřesahuje 230 g. Vysazuje se na kompaktní záhony. Používá se čerstvý, do salátů, předkrmů a na ozdobu pokrmů.
• ? Ruská pochoutka – raná odrůda, dozrává za 22-25 dní. Dobré výsledky vykazuje při pěstování ve sklenících a na otevřeném prostranství. Hlávky zelí jsou kulaté. Listy nejsou hořké, sladké a křupavé. Odrůda je vysoce výnosná, odolná proti kvetení.
• ? Festivalje zelený salát s dlouhou trvanlivostí. Velká listová růžice má zaoblený tvar a dosahuje 30 cm na šířku. Hustá struktura získává až 200 gramů světle zelené hmoty, jemné chuti. Olejnaté listy jsou mírně bublinatého tvaru a mají zaoblené okraje. Festivalový salát se používá ve vaření pro krásnou ozdobu pokrmů a pro čerstvé saláty. Obsahuje mnoho vitamínů a prospěšných mikroelementů.
• ? Ledová královna je střednědobá odrůda zelí se šťavnatými světle zelenými listy. Doba zrání od vyklíčení do zralosti je o něco déle než 2 měsíce. Okrajové listy jsou jasně zelené, bublinaté, zvlněné. Ve fázi biologické zralosti hlávka zelí o průměru 30 cm a výšce 20 cm váží 240 gramů. Odrůda Ice Queen je odolná vůči kvetení.
• ? Mistrovské dílo chuti – odrůda střední sezóny s dobou zrání 55-65 dní. Listy jsou pupínkové a mastné. Zásuvka až 30 centimetrů. Hlávka zelí může dosáhnout hmotnosti 600 gramů. Doporučujeme ke konzumaci v čerstvém stavu do salátů. Odrůda je odolná proti padlí a dobře přežívá teplo.
• ? Robinson je nenáročná odrůda, která i při nízkých teplotách a extrémních vedrech dokáže vytvořit hustou hlávku zelí o hmotnosti až 600-700 gramů. Hlávka zelí je kulatého tvaru, barva listů je zelená. Kořenový systém je výkonný, rychle se rozvíjí v jakékoli půdě a je velmi zřídka ovlivněn mšicemi salátu.

Malé hlávky zelí, které se již zelí příliš nepodobají, tvoří známý berlínský žlutý salát pěstovaný od roku 1963. Je střední sezóna, má olejnaté listy, sbírá se ve středně husté růžici o průměru do 30 cm Hmotnost rostliny je do 200 g, výnos do 4,5 kg/m2. Mezi hlávkové saláty patří středně pozdní odrůda Kucheryavets Odessa. Listy jsou křupavé, bublinaté a světle zelené. Hlávkové zelí o hmotnosti do 200 g, vydatnosti do 2,7 kg/m2.

Poněkud častěji se v soukromých zahradách pěstují listové formy salátu. Některé z nejznámějších odrůd jsou Lollo Rosso a Lollo Biondo. Světlé, kudrnaté listy přicházejí v různých odstínech zelené a červenohnědé. Chuť je nahořklá, s tóny oříšků, vhodná k různým pokrmům. Odrůdy se používají v dietní výživě.

Listy dubového salátu mají červenou nebo zelenou barvu a tvar odpovídá názvu. Oříšková příchuť umožňuje kombinovat salát s různými omáčkami, houbami a rybami. Jeden z přeborníků z hlediska obsahu různých užitečných látek. Nevýhodou dubového listového salátu je, že se prakticky neskladuje čerstvý.

Vitamínový salát je střední sezóna, dosahuje výšky 21 cm, s poněkud širší růžicí vybíhající do stran. Listy jsou světle zelené, velké, středně bublinaté, na okrajích mírně zvlněné. Chuť listů je stejně jemná ve všech fázích vývoje tohoto salátu. Hmotnost jedné rostliny dosahuje 250 g z 1 m2 se sbírá až 3,2 kg.

Od počátku století se salát Emerald Lace pěstuje a produkuje středně velké, olejnaté, jasně zelené listy. Odrůda je střední sezóna, výborná chuť, vysoká výnosnost: hmotnost rostliny je přes 350 g, z 1 m2 se sklízí až 5 kg. Odrůda může růst i v polostínu, což bývá pro saláty netypické.

Rané zrání je poměrně mladá odrůda Rané zrání. Rostlina je až 30 cm vysoká, o něco větší v průměru. Listy jsou zelené, středně velké, bublinaté, výborné chuti. Produktivita je na úrovni Emerald Lace.

výsadba salátu

Někdy se salát pěstuje jako sadba, aby se urychlila doba produkce, častěji se však vysévá semeny přímo do záhonu.

Jakou půdu salát potřebuje?

Při jakémkoli způsobu pěstování salátu potřebuje vysoce úrodné půdy, ne příliš kyselé a středně absorbující vlhkost. Salát se vysazuje na světlém místě, bez průvanu, nejlépe na malém kopci. Je třeba vzít v úvahu střídání plodin: je lepší zasadit salát po okurkách nebo zelí, na které se používá hodně organických hnojiv. Přímo pod salát se nepoužívá čerstvý hnůj.

Při přípravě záhonu předem se do něj přidává kompost nebo humus, a to v dávkách obvyklých pro většinu zeleniny. Pokud není půda dostatečně kyprá, přidejte při kopání písek a rašelinu. Na jaře při kypření záhonu se do něj přidává dřevěný popel; Minerální hnojiva, zejména dusičnany, je lepší nadměrně nepoužívat.

Jak připravit semena salátu pro výsadbu

Obvykle je v balení poměrně hodně semínek a můžete je předkalibrovat podle hustoty vložením do osolené vody na 15–20 minut. Plovoucí semena je lepší nevysévat. Po opláchnutí vodou se utopená semena dezinfikují po dobu 15–20 minut v růžovém roztoku manganistanu draselného. Pokud existuje podezření na vhodnost semen, lze je otestovat na klíčivost ve vlhkém hadříku: semena salátu se skladují jen několik let, poté jsou nevhodná k setí. Dobrá semena mohou být navíc namočena v růstových stimulantech, například Epin-Extra (30 kapek na 200 ml vody).

Kdy je nejlepší čas zasít salát?

Salát je velmi mrazuvzdorný, normálně reaguje i na dlouhé dny, lze jej tedy vysévat kdykoliv a opakovaně. Obvykle milovníci této plodiny vysévají semena na nový záhon každé dva týdny, přičemž je třeba mít na paměti, že sklizeň je možná v závislosti na odrůdě 25–50 dní po vyklíčení.

První výsev bez použití fóliových krytů se provádí při nočních teplotách stabilně nad 0 o C, tedy ve středním pásmu v druhé polovině dubna. Častěji na toto období nečekají: vysévají semena, jakmile to půda dovolí, zakryjí záhon fólií, pak jej nahradí spunbondem nebo kryt úplně odstraní. Listy rostou nejaktivněji při teplotách ne nižších než 15–17 o C.

Podle jakého schématu a jak můžete zasít semena?

Není vždy možné přidělit samostatné lůžko pro salát a zasít jej jako zhutňovací plodinu. Tam, kde se vysazuje jiná pomalu rostoucí zelenina, můžete zasít trochu salátu, který stihne rychle vyrůst, aniž by zasahoval do hlavní plodiny. Pokud je salát vysazen na samostatném záhonu, vysévá se často do řádků se vzdáleností mezi nimi 20 až 30 cm, v závislosti na odrůdě.

Je velmi obtížné vysévat semena hlávkového salátu jednotlivě, ale snaží se zajistit, aby mezi nimi byly asi 3 cm, jak se objevují sazenice, jsou proředěny a použity k jídlu; V době, kdy je salát téměř úplně zralý, zbývá mezi rostlinami asi 20 cm. Rostliny nesnášejí přesazování.

Hloubka setí je 1,5–2 cm, technika setí je obvyklá: řádky se předem prolijí vodou, vyseje salát, semena se zasypou zeminou, stopa se zhutní, opatrně zaleje z konve a zamulčuje. málo. Často nevysévají celý záhon najednou, ale obsazují 1-2 řádky každé 1-2 týdny.

Video: setí salátu

Rostliny v květináčích jsou zředěny včas: po týdnu mezi nimi zůstane 4–5 cm a poté – v závislosti na vlastnostech odrůdy. Doma většinou nečekají na úplné dozrání salátu a každý den trochu otrhají listy. Ale s výskytem květinových výhonků jsou rostliny odstraněny a vysazeny nové.

Salát v otevřené půdě

Pěstování salátu ve volné půdě je nejtradičnější a provádí se všude. Vysévat ji lze na jakékoli volné místo na záhonech kdykoliv, od dubna do srpna. Některé odrůdy rostou v polostínu, ale pro většinu je důležité slunce, úrodná půda a absence plevele. Postel musí být neustále vlhká, ale čistá. Každý začínající letní obyvatel může pěstovat salát na zahradě.

Pěstování salátu ve skleníku

Vzácný skleníkový prostor pro salát zabírají pouze zahradníci žijící v severních oblastech a ti, kteří chtějí získat své produkty velmi brzy. Semena můžete zasít do vyhřívaného skleníku i v zimě v běžném filmovém skleníku ve středním pásmu – v polovině nebo na konci března.

Semena mohou klíčit již při 5 °C, sazenice snesou i slabé mrazíky.

Pěstování ve skleníku je nejobtížnější: na podzim musíte nejen vykopat záhon, ale také dezinfikovat půdu a brzy na jaře vytvořit podmínky, aby se půda ve skleníku rychleji zahřála: zalijte ji vařící vodou , zakryjte ji fólií. A dokonce i během růstu salátu (konec března – duben) jsou v běžném skleníku možné mrazy, takže budete muset výsadbu denně sledovat.

Pokud se naopak dostaví brzká vedra, je třeba skleník neustále větrat. Salátu se nedaří při teplotách blízkých 30 o C: snaží se rychle vyhazovat květní výhonky, výrazně se zhoršuje chuť listů, ty vysychají a hořknou.

Jak se starat o salát

Salát vyžaduje jednoduchou péči: všechny operace jsou společné pro většinu zeleniny.

Jak zalévat salát

Salát se zalévá často: za sucha téměř denně, za normálního počasí – 1-2krát týdně. Listnaté odrůdy můžeme zalévat poléváním vodou o normální teplotě. Je lepší to udělat ráno nebo večer: v horku je kropení škodlivé. Po zalití půdu lehce zkypřete a vytrhejte plevel, ale záhon je lepší ponechat pod vrstvou mulče.

Čím krmit salát

Během vegetačního období se snaží salát nekrmit v naději, že hnojiva aplikovaná při výsadbě mu budou stačit. Pokud však zjistíte, že růst je slabý a listy jsou bledé, ve věku 10–12 dnů můžete salát krmit slabým roztokem močoviny (10–15 g na kbelík vody) a později infuzí popela . Můžete použít i silně zředěné nálevy z řezaných bylinek.

Jak ošetřit hlávkový salát od škůdců

Saláty mohou trpět padlím, mozaikou a různými hnilobami. Jejich životnost na zahradě je ale taková, že pokud se objeví nějaká nemoc, o léčbě nemůže být ani řeč. Salát nemůžete ošetřit chemikáliemi proti škůdcům, z nichž hlavní jsou salátové mušky, mšice a slimáci. Létající hmyz je odháněn různými lidovými prostředky: infuzí popela a mýdla, odvary z tansy, pampelišky, kopřivy atd. Snaží se bojovat proti slimákům pomocí speciálních pastí.

Čištění salátu

Salát se sklízí jak podle potřeby, odštípávání listů po listech, tak zcela po dozrání. V době, kdy dozrává, jádro rostliny zhoustne a na dotek zpevní. Pokud hlávkový salát necháte na zahradě déle, vyklíčí a ztratí chuť. V této době je rostlina řezána téměř na povrchu země. To se provádí za suchého počasí, aby listy při skladování déle nehnily. Zbytky jsou vytaženy a odeslány do kompostovací jámy.

Video: saláty na zahradě

Recenze

A mám moc ráda salát Odessa Curly Vegetable. Rychle roste, je krásná: okraje listů jsou zvlněné a vyřezávané a samozřejmě chutné. Velmi dobrá pro jarní výsadbu: šťavnatá, křupavá a nehořká, netrvá dlouho, než vykvete. Sázím ještě v srpnu. Tuto odrůdu jíme již mnoho let a z mnoha vyčnívá!

Lobelia
https://www.forumhouse.ru/threads/14909/

Existuje stará odrůda červeného salátu „Lolla Rosa“ (a nyní existuje mnoho dalších červených). Je velmi dekorativní, hořká, protože obsahuje hodně jódu, a je velmi užitečná.

Valja
https://www.forumhouse.ru/threads/14909/

Konkrétní zkušenost není, ale přerostlé rostliny salátu byly ponechány na zahradě a byly vytaženy koncem podzimu, přirozeně se semínka rozsypala a pak se vykopala, ale na jaře jsme jedli čerstvý salát, ale nezakryli jsme ho. jakkoliv, tak to rostlo samo, a kdybychom to zakryli, tak by rostliny byly větší a dřív, ale obecně ten salát vydrží mírné mrazy, pořád mi roste, je malý, ale jíst se dá .

Gelenra
https://www.forumhouse.ru/threads/14909/page-5

A na zahradě jsem měl překvapení. Salát vyrašil sám o sobě loni v létě jsem nechal kvetoucí exemplář; Zřejmě se semínka vysypala. A teď jsou mezi keříky rajčat hlávkový salát. Nejjednodušší salát. Ale nezasadili je ani se o ně nestarali. Stačí zalít. Obecně jako kopr

Maroussia
https://www.forumhouse.ru/threads/14909/page-30

Ale když se mě teď zeptají, jaký druh salátu zasadit, odpovím, že v první řadě, Ledovec! Vysazujeme do skleníku, podél cesty. Samozřejmě nemá čas nasadit poupata, protože ji aktivně jíme od doby, kdy se objevují velké, křupavé listy. Tento salát na rozdíl od berlínské žluté nekvete ve skleníku celé léto a neztrácí na chuti. A jaké to křupnutí! Nezapomeňte také zasadit rukolu – je vynikající.

Vlk

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=781

A stejně jako jsem se před rokem snažil vypěstovat hlávkový salát, nyní nechci jen zasít listový salát. Dva roky jsem vyséval sazenice Iceberg, hlávky zelí vyrostly asi 500 gramů, velmi šťavnaté a křupavé. Letos jsem zasel něco velmi podobného našemu Icebergu z japonských pytlů. Bylo to taky dobré, ale volnějším hlávkám zelí a slimákům moc chutnalo.

Taťána Bělíková

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=25&t=781&start=105

Saláty jsou běžnou plodinou na zahradě, pěstování jejich listových forem není obtížné. Výsev semen je možný po mnoho měsíců; Téměř celé teplé období lze využít k získání vitamínových produktů.

Všechny druhy salátu nejprve tvoří růžici listů a velmi krátkou stonku. Listové odrůdy salátu (hlávku) tvoří růžici listů, ale netvoří hlávku zelí, hlávkové odrůdy tvoří vyvýšenou růžici listů, v jejímž středu je vázána hlávka zelí. Po vytvoření růžice listů a hlávky zelí, nebo po obcházení stádia hlávky, rostlina tvoří vysoký stopku (až 60-120 cm) s malými listy a květy. Semena jsou malá, protáhlá, bílé, hnědé, téměř šedé barvy.

Kořen salátu je kůlový, v horní části výrazně ztluštělý, s velkým počtem bočních větví, které se nacházejí blízko povrchu půdy.

Nutriční hodnota salátu

Hlávkový salát se obvykle používá čerstvý jako příloha a zdroj vitamínů a minerálních solí. Obsah sušiny v listech hlávkového salátu závisí na pěstebních podmínkách a pohybuje se v rozmezí 4,1–11,35 %. Listy hlávkového salátu obsahují karoten, vitamíny B1, B2, C (7,8–14,3 mg %), P, PP, U (0,36 mg %), E a kyselinu listovou.

Množství vitamínu C v listech salátu se značně liší v závislosti na světelných podmínkách: v létě 7,8-4,3 mg%, při pěstování v zimních a jarních sklenících – 9,4-10,3 mg%, v podzimních a zimních sklenících – 6,9-9,7 mg%.

Nežádoucí prvky

Při pěstování v nepříznivých podmínkách mohou rostliny salátu hromadit nadměrné množství dusičnanů. Aby se tomu zabránilo, je nutné používat dusíkatá hnojiva s opatrností, nepěstovat salát v následujícím roce po aplikaci hnoje a vyloučit hnojení hnojem. Pro namáčení semen salátu je vhodné používat biopreparáty rostlinného původu – regulátory růstu a vývoje, které zabraňují nadměrnému hromadění dusičnanů (Epin, Albit, Agat-25K, Zircon-R, Ecost, El-1).

Při pěstování salátových rostlin by se neměly používat chemické prostředky na hubení škůdců a chorob a některé rostlinné jedy by měly být používány s opatrností. Hubení škůdců a chorob by mělo být prováděno výběrem rezistentních odrůd a používáním agrotechnických metod, pěstováním rostlin v optimálních podmínkách.

pěstování salátu

Odrůdy salátu

Podle konzistence listů se rozlišuje podskupina s olejnatými (Ramesses) a hustými křupavými (Ice Mountain) listy, ale existují i přechodné formy.

Hlávkový salát se liší velikostí, tvarem a povahou listů, velikostí a hustotou hlávky a raností zralosti. Odrůdy hlávkového salátu s kadeřavými listy obsahují více cukrů než odrůdy s olejovitou konzistencí listů. Některé odrůdy hlávkového salátu mohou začít kvést, aniž by vytvořily hlávku, pokud je denní světlo dlouhé a teplota vysoká.

Italský druh salátu (římský salát, salát cos) má vzpřímené křupavé listy shromážděné do protáhlé hlávky, často vejčitého nebo oválného tvaru. Doba od setí do technické zralosti je 70–100 dní.

Mnoho odrůd salátu je vyšlechtěno pro možnost pěstování v určitých obdobích roku.

Jarní odrůdy jsou raně zrající, určené k pěstování v otevřeném i uzavřeném terénu brzy na jaře; při letním zasetí rychle tvoří květní stonky.

Letní odrůdy jsou odolné vůči horkému počasí, mají dlouhé denní světlo a rané odnože. Pěstují se od konce května do začátku srpna.

Podzimní a zimní odrůdy (jako Evondefians a Quick) snášejí málo světla, nízké teploty a krátké denní světlo. V zimě je lze pěstovat ve sklenících.

Na 10 m² je potřeba 3–4 g semen. Semena zůstávají klíčivá 3–4 roky.

Nové odrůdy, které jsou nejvíce odolné vůči chorobám:

Odrůdy listového salátu

Alex (VNIISSOK) – střední zimostráz. Růžice listů je stlačená, vysoká až 12 cm, průměr 36–40 cm. List je velký, u báze světle zelený a v horní části (2/3 listu) s výraznými antokyany, kulatý, bublavý, lesklý, s hladkým okrajem. Konzistence listové tkáně je olejovitá, bez hořkosti. Hmotnost jedné rostliny je 250–300 g. Chuť je vynikající. Tržní výnos je 3,6–4,0 kg/m².

Odolná vůči popálení okrajů listů a plísni šedé. Tvorba stonku je pomalá.

Komoří (VNIIR IM. N. I. Vavilov) – pozdní dozrávání. Doba od vyklíčení do začátku technické zralosti je 34 dní. Růžice listů je vodorovná. List je přisedlý, velký, vějířovitý, se středně silným voskovým povlakem, olejovitý. Tkáň listové čepele je křupavá, okraj listu je silně zvlněný, bublání je malé. Hmotnost jedné rostliny je 374 g. Doba hospodářské trvanlivosti je 12–15 dní. Chuť je dobrá. Tržní výnos je 4 kg/m². Odolný vůči nízkým teplotám (snáší mrazy až do –10 °C), přepravitelný, s dlouhou skladovatelností, odolný vůči nedostatku světla.

Gurmánská (SEARCH) — středně zrání. Růžice listů je polovzpřímená, vysoká 12 cm, průměr 24 cm. List je středně velký, podlouhlý, tmavě červený, hladký, po okraji mírně zvlněný. Hmotnost jedné rostliny je 130–160 g. Konzistence listového pletiva je jemná. Chuť je dobrá. Tržní výnos je 2,6 kg/m².

Jeralaš (GAVRISH) – v polovině sezóny. Růžice listů je polovzpřímená. List je velký, plochý, slabě puchýřnatý, po okraji mírně zvlněný, konzistence je měkká, vnější listy jsou tmavě červené. Olejnatý. Hmotnost jedné rostliny je 150–200 g. Chuť je dobrá a vynikající. Tržní výnos listů je 3,8–4,5 kg/m². Odolný vůči okrajovému spálení listů a šedé hnilobě. Pomalu raší.

Smaragd (VNIISSOK) – v polovině zrání. Růžice listů je polovyvýšená. List je vejčitý, středně silný, tmavě zelený, lesklý, puchýřkování je střední (drobné bublinky), okraj je mírně zvlněný, povrch listu je hladký, žilkování není vějířovité, dužnina je olejovitá. Hmotnost rostliny je 55–65 g. Chuť je vynikající. Tržní výnos je 2,4–2,8 kg/m². Dlouhodobé zachování hospodářské vhodnosti, odolnost vůči odnožování.

Riviera (VNIISSOK) — středně zrání, od klíčení do začátku hospodářské vhodnosti 54–59 dní. Růžice listů je polovzpřímená. Olejnatá. List je velký, hluboce členitý na 3–5 laloků, z nichž každý je podobný dubovému listu, plochý, se silnými antokyany, lesklý. Hmotnost jedné rostliny je 450–620 g. Chuť je vynikající. Výnos je 3,2 kg/m². Odolná vůči vystřelování. Rostliny jsou rovnoměrné, dekorativní, odolné vůči vystřelování.

Rosella (GARDENING WORLD) — rané zrání. Růžice listů je polovzpřímená, vysoká 30 cm, průměr 25 cm. List je velký, eliptický, červený, vrásčitý, vlnitý. Konzistence je křupavá. Chuť je dobrá. Hmotnost jedné rostliny je 60 g. Tržní výnos je 3,6-4,0 kg/m². Odolná vůči stvoření.

Rubinovoe lace (NK LTD) – středně zralejší. Doba od vyklíčení do začátku hospodářské vhodnosti je 45–55 dní. Růžice listů je polovertikální. Olejnatá. List je středně velký, červený, povrch je přehnutý. Hmotnost jedné rostliny je 305 g. Chuť je vynikající. Výnos je 4,1 kg/m². Odolná vůči kvetení.

Northern blush (HARDWICK) je středně zralá odrůda. Růžice listů je polovzpřímená, vysoká 24-26 cm, průměr 28-30 cm. List je středně velký, obráceně trojúhelníkový, zelený s jasnou antokyanovou pigmentací, silně puchýřnatý, podél okraje zvlněný, s malými vzácnými zářezy v apikální části. Hmotnost jedné rostliny je 180-250 g. Chuť je vynikající. Tržní výnos je 4,2 kg / m². Odolná vůči stvolování.

Creator (VNIISSOK) – středně raná. Růžice listů je vyvýšená, kompaktní, vysoká 21–25 cm, průměr 26–29 cm. List je středně velký, světle zelený, obráceně trojúhelníkového tvaru, s vlnitým pilovitým okrajem, puchýřnatost listu je průměrná. Konzistence listového pletiva je olejovitá, bez hořkosti. Hmotnost jedné rostliny je 200–250 g. Chuť je vynikající. Tržní výnos je 2,5–3,0 kg/m².

Oheň (VNIIOZG, GAVRISH) – v polovině sezóny. Růžice listů je polovzpřímená, vysoká 25 cm, průměr 20 cm. List je středně velký, načervenalý, vejčitý, puchýřovitý, podél okraje zvlněný, s malými vzácnými zářezy v apikální části, hustý. Hmotnost jedné rostliny je 210 g. Tržní výnos je 2,1 kg / m².

Odrůdy polohlavého salátu

Admiral (VNIIO) – středně zralý. Růžice listů je polovzpřímená, vysoká 22 cm, průměr 27 cm. List je středně velký, načervenalý, ledvinovitý, puchýřovitý, po okraji mírně zvlněný. Hlávka zelí je otevřená, oválná, kyprá. Hmotnost hlávky je 250–300 g. Konzistence listového pletiva je olejovitá. Chuť je vynikající. Výnos 3,6 kg/m². Odolné vůči stopkování.

Kučeravec Gribovský (VNIISSOK) – pro pěstování v otevřeném terénu při setí pro sazenice od března do května nebo přímo do země začátkem června pro letní spotřebu, stejně jako pro zimní setí do země a do skleníků začátkem srpna. Střední sezóna. Období od hromadného výhonku do technické zralosti hlávek zelí je 59-68 dní. Růžice listů je vyvýšená, o průměru 25-37 cm, výšce 28-31 cm. List je přisedlý, krátce řapíkatý, velký, 14-20 cm dlouhý, 22-27 cm široký, vějířovitý s výraznou vějířovou žilnatinou. Tkáň listové čepele je vezikulární, jasně zelená s růžovou antokyanovou barvou podél okraje. Okraj listové čepele je zvlněný. Konzistence je křupavá. Hlávka zelí je kyprá, o hmotnosti 237-466 g. Chuť je vynikající. Obchodní výnos 1,7-3,3 kg/m². Odolné vůči plísni šedé, bakteriálním chorobám, nekrotické skvrnitosti. Odolná vůči odnožování.

Chameleon (AGROFIRMA AS) — středně zralá odrůda. Polovzpřímená růžice. Velký, kulatý list se silnou antokyanovou barvou, u báze světle zelený, lesklý, se středním voskovým povlakem. Malá hlávka s intenzivní antokyanovou barvou a slabým zelenáním na listenech, listy mají jemnou konzistenci. Olejnatá. Hmotnost jedné rostliny je 200–234 g. Dobrá chuť. Tržní výnos je 1,7–2,0 kg/m². Odolná vůči kvetení.

Hlávkové odrůdy salátu

Assol (VNIIOZG, GAVRISH) – střední zrání. Růžice listů je polovzpřímená, vysoká 25 cm, 25 cm v průměru. List je středně velký, nažloutlý s antokyanovým zbarvením po okraji, ledvinovitý, po okraji mírně zvlněný. Hlávka je oválná, střední hustoty. Konzistence je křupavá. Chuť je vynikající. Hmotnost hlávky je 310–350 g. Tržní výnos je 2,7–5,0 kg/m².

Dumka (AGRO-BEST) — rané zrání. Růžice listů je polovzpřímená. List je středně velký, světle žlutozelený, ledvinovitý, silně bublavý, po okraji zvlněný. Hlávka zelí je středně velká, oválná, hustá. Konzistence je olejovitá. Chuť je vynikající. Hmotnost hlávky zelí je 300-400 g. Výnos je 2,7 kg / m².

Kolobok (VNIISSOK) – křupavý. Pozdní zrající, od klíčení do zralosti 94 dní. Růžice listů je polovystouplá. List je velký, kulato-plochý, tmavě zelený, s modravým nádechem, mírně bublající. Hlávka zelí je kulatá, hustá, na řezu bílozelená. Hlávka zelí váží 350–400 g. Chuť je vynikající. Výnos je 3,0–3,5 kg/m².

Kučeravej, Semko (SEMKO-JUNIOR) – polokřupavá. Střední zrání, od klíčení do zralosti 52 dní. Růžice listů je polovystouplá. List je obráceně trojúhelníkový, středně velký, konkávní, zelený, mírně vrásčitý. Hlávka je oválná, světle zelená, jemné konzistence, střední hustoty. Hmotnost hlávky je 250-300 g. Chuť je vynikající. Produktivita je 3,2-3,5 kg / m².

Opál (VNIIO, VNIISSOK) – středně zrání. Růžice listů je polovystouplá, vysoká až 15 cm, průměr 30–32 cm. List je středně velký, šedý nebo světle zelený, ledvinovitý, mírně bublavý, po okraji mírně zvlněný. Konzistence je olejovitá. Hlávka je uzavřená, kulatá, hustá, o hmotnosti 330–400 g. Chuť je dobrá. Vyznačuje se dlouhou dobou komerční trvanlivosti produktů. Výnos komerčních hlávek zelí je 2,2–2,4 kg / m².

Moskevská oblast (VNIISSOK) — středně rané, od vyklíčení do zralosti hlávek zelí 41–73 dní. Růžice listů je polovystouplá, o průměru 22–30 cm. List je středně velký, zelený, ledvinovitý, řasení podél centrální žilky je střední, pletivo listové čepele je slabě a středně bublavé, okraj listu je pevný. Konzistence je olejovitá. Hlávka zelí je kulatá, středně hustá, o hmotnosti 213–255 g. Chuť je dobrá. Obsah sušiny je 3,8–5,1 %, kyselina askorbová je 13,2–17,6 mg na 100 g suroviny. Výnos je 1,9–2,2 kg/m². Maximální výnos je 2,8 kg/m². Odolné vůči stopkování a popálení okrajů. Období hospodářské vhodnosti hlávek zelí je dlouhé.

Krystal (VNIIO) – střední zrání. Růžice listů je polovzpřímená, vysoká 18 cm, průměr 38 cm. List je středně velký, vejčitý, zelený, mírně bublavý, po okraji silně zvlněný. Hlávka zelí je malá, otevřená, kulatá, střední hustoty. Konzistence listové tkáně je křupavá. Chuť je vynikající. Hmotnost hlávky zelí je až 210 g. Výnos je 2,6 kg / m².

Итальянский

Dandy (VNIIO, GAVRISH) – středně zralá. Hlávkovitá (římský typ). Růžice listů je vzpřímená, vysoká 35 cm, průměr 32 cm. List je velký, podlouhle eliptický, tmavě zelený, mírně puchýřnatý. Hlávka je velká, otevřená, podlouhle oválná, kyprá. Konzistence listové tkáně je hustá. Hlávka váží až 300 g. Výnos je 4,5–5,0 kg/m². Odrůda se vyznačuje dobrou přepravitelností, řezané hlávky zelí dlouhodobě neztrácejí svou hospodářskou vhodnost.

Umístění

Salát je rostlina odolná vůči chladu, semena začínají klíčit při +5°C, optimální teplota pro růst a vývoj je +17°C. Jedná se o rostlinu dlouhého dne, pro normální vývoj potřebuje vlhkou půdu a hodně světla.

Pro salát se po dýních, lilcích nebo kukuřici ve druhém roce po aplikaci hnoje vybírají vysoce úrodné lehké nebo středně hlinité půdy s neutrální nebo mírně kyselou reakcí.

Půda se vykopává do hloubky 22-25 cm. Na podzim se do půdy přidává kompost nebo humus v množství 3-4 kg na 1 m20. Fosforová a draselná hnojiva se také nejlépe přidávají na podzim v množství: superfosfát – 7,5 g, draselná sůl – 10-1 g na XNUMX mXNUMX.

Pěstování sazenic salátu

Pro dosažení časné sklizně hlávkového salátu vysejte semena v březnu – začátkem dubna do semenáčků instalovaných ve sklenících nebo pařeništích. Vysazují se mělce, ne hlouběji než 0,5 cm. Sazenice lze také připravit do květináčů o rozměrech 3×3 nebo 4×4 cm, vysetím 2-3 semena a následným odstraněním jedné rostliny.

Po zasetí udržujte teplotu okolo +2 °C po dobu 3–20 dnů. Vyšší teplota během klíčení je nežádoucí. Jakmile se objeví klíčky (4. den) a dokud se u sazenic neobjeví první list, snižte teplotu na +10–12 °C a dbejte na to, aby sazenice nebyly ve stínu, jinak se rostliny příliš vytáhnou.

Pokud pěstujete salát v truhlících, pak 11. až 12. den po vzejití sazenic, kdy se vytvoří první pravý list, lze rostliny vyrýt.

Pokud listy zblednou, rostliny se zalévají močovinou (15 g na 1 litr vody).

Sazenice se pěstují při mírné teplotě, rostliny pak zesílí a vyrostou.

7–10 dní před výsadbou sazenic zvyšte větrání a snižte zálivku. Tento režim pomáhá rostlinám otužovat.

Sazenice hlávkového salátu pěstované v květináčích (kostičkách) o průměru 4–5 cm by měly mít před vysazením na trvalé místo ve věku 20–25 dnů 4–5 pravých listů a krátké internodia.

Zasetí do země

Výsev do země může začít v co nejranějších termínech – od konce dubna. Semena salátu začínají klíčit při +2 °C, výhonky snášejí mrazy až do -3 °C, ale optimální teplota pro tvorbu hlávek je +5 °C.

Vzhledem k tomu, že semena salátu jsou velmi malá a musí se vysévat do malé hloubky, je příprava půdy velmi pečlivá. Před setím je nutné půdu důkladně nakypřít a hrudky na jejím povrchu rozdrtit.

Semena salátu se vysévají na rovný povrch nebo na nízké záhony co nejřidčeji, aby se později méně času věnovalo prořezávání. Salát může růst při vysoké hustotě rostlin, kdy je vzdálenost mezi nimi 3-4 cm, ale husté výsevy dávají nízké výnosy, protože rostliny pociťují nedostatek živin a vláhy, kvalita získaných zelených listů je nižší.

Na hřeben se umisťuje 4–5 řádků s roztečí řádků 20–25 cm. Vzdálenosti v řádku při setí jsou 2–3 cm (u listnatých rostlin) a 8–10 cm (u zelí). Hloubka ukládání semen je 1 cm. Po setí se půda lehce uválí. Semena obvykle klíčí 6.–12. den, ale pokud se zasejí příliš hluboko, může se klíčení zpozdit.

Vylodění sazenic

Otužené sazenice hlávkového salátu staré 30–35 dní (se 4–5 pravými listy) lze vysadit pod fóliové kryty po 15. dubnu a do otevřené půdy po 10.–15. květnu, pokud teplota půdy v hloubce 10 cm není nižší než +6 °C.

Vzdálenost mezi rostlinami v řadě u odrůd raného zrání je 15-20 cm, u odrůd střední a pozdní sezóny – 25-30 cm, u italských odrůd (římských) – 30×25 cm. Sazenice se vysazují tak, aby kořenový krček nebyl pod úrovní půdy.

Do poloviny května se rostliny pěstují pod filmem, poté lze přístřešky přenést na jinou plodinu.

Péče o rostliny

Prořezávání sazenic by se mělo provádět co nejdříve, jinak se růst rostlin zpozdí. Odstraněné rostliny lze sníst nebo zasadit na jiné místo. Po prořezání je vzdálenost mezi rostlinami v řádku 25-30 cm, mezi řádky 25 cm.

Za suchého počasí se doporučuje rostliny pravidelně zalévat (týdenní spotřeba vody je 17-20 litrů na 1 m7). Můžete se omezit na jednu zálivku 10-XNUMX dní před sklizní, v takovém případě hlávky zelí prudce narostou. Nejlepší je zalévat rostliny ráno za slunečného a suchého počasí, aby listy stihly do večera uschnout.

Sklizeň

Rostliny salátu by se měly sklízet pozdě večer nebo brzy ráno, aby rostliny zůstaly dlouho čerstvé. Hlávkový salát se řeže nožem, přičemž se ponechá 1 cm dlouhý stonek, spodní znečištěné listy se odstraní. Nakrájený hlávkový salát se ukládá do malých pevných nádob – bedýnek nebo košíků – řezy nahoru.

Hlávkový salát balený v plastových sáčcích vydrží 3–4 týdny při teplotě 0–1 °C bez ztráty chuti.

Hlávky italského salátu (římského salátu) se bělí dva týdny před sklizní. Za tímto účelem se konce listů zvednou nahoru a svážou nad hlávku. Vybělené hlávky změknou a jejich hořkost mizí.