Jak dlouho lze červený rybíz skladovat v lednici?

Červený rybíz je bobule z čeledi angreštovitých. Je velmi užitečné pro lidské tělo. Existuje mnoho zajímavých způsobů, jak jej uložit. Článek o nich mluví podrobně.

Červený rybíz: výhody

Bobule obsahují hodně vlákniny, moře široké škály vitamínů z téměř všech existujících skupin (dokonce i PP). Rybíz je obzvláště bohatý na vitamín A, což z něj dělá výborný lék na oční choroby. Je plná pektinu, antioxidantů, anticyodinů a mnoha dalších prospěšných látek. Červené ovoce pomáhá vyrovnat se se zácpou, zbavuje tělo cholesterolu, zmírňuje příznaky cukrovky a dny, zlepšuje imunitu a dokonce bojuje proti rakovině. Rybíz je také výborným diuretikem a diaforetikem.

Červené bobule jsou vynikající ovocné nápoje a koktejly. A jeho omáčky jsou velmi chutné se saláty a masovými pokrmy. Červené plody jsou dobré i pro ženskou pokožku: lze z nich vyrobit vynikající peelingovou masku. A to vše díky ovocným kyselinám, které pleť dokonale čistí a bělí.

Shromažďování a výběr pro uložení

Při sklizni byste měli zvážit následující nuance:

• Suché ovoce se skladuje lépe než mokré. Proto je vhodné je sbírat za příznivého počasí. To by se nemělo dělat brzy ráno, ale až po zmizení rosy.
• Bobule je potřeba sbírat ne jednotlivě, ale v celých hroznech, jinak se plody mohou velmi rozdrtit.
• Musí být umístěny v malých koších, krabicích nebo kbelících. Kapacita celé této nádoby by neměla být větší než 3–4 kg. Je také velmi žádoucí, aby šířka košů a kbelíků nepřesahovala výšku. V opačném případě může vlastní váha ovoce rozdrtit.
• Natrhat můžete i lehce nedozrálý rybíz: lze jej bez problémů skladovat a dozrát v lednici.

Čtěte více Nápoj šťávy z červeného rybízu: zdravých receptů by mělo být mnoho

Mimochodem, zralé bobule mají jasně červenou barvu. Ale tmavě červený odstín je známkou přezrálosti.

Jak skladovat čerstvé červené bobule na zimu

Čerstvě natrhané bobule lze uchovat po celou zimu. Sušení je k tomu ideální. Provádíme následující:

• Bobule položte na plech (nutně v jedné vrstvě).
• Vložte do trouby.
• Nastavte teplotu na 45–50 stupňů a začněte sušit.
• Sušíme, dokud bobule úplně nevyschnou.

V této podobě vydrží rybíz zhruba šest měsíců.

Úložný prostor v mrazáku

V mrazáku rybíz neztrácí své prospěšné vlastnosti. Chuť se také příliš nemění. K zamrazení potřebujete:

• Naskládejte bobule na plech, tác nebo talíř.
• Dejte do mrazáku.
• Počkejte, až bobule zmrznou.
• Nalijte do nějaké nádoby (můžete nalít rovnou: rybíz je velmi hustý a nebude se drtit).
• Umístěte do nádob nebo plastových sáčků.
• Dejte do mrazáku.

Optimální skladovací teplota je +2 stupně. Bobule musíte rozmrazovat postupně. Nejprve je uložíme do spodních přihrádek lednice (teplota by tam měla být +4. +6 stupňů), poté je můžeme vyndat. Po rozmrazení budou plody vypadat docela svěže. Dělají výborný kompot.

V takových podmínkách můžete rybíz skladovat přibližně tři měsíce. Může to však trvat déle: chuť bude docela jedlá, ale prospěšné vlastnosti začnou mizet.

Skladování rybízu v lednici (ne v mrazáku)

V podmínkách chladničky (kromě mrazáku) bobule „vydrží“ 2 týdny. Na tomto způsobu ukládání není nic složitého:

• Rybíz je zbaven všech větví.
• Čistí dobře.
• Suché (to je nutnost!).
• Umístěte do skleněné nádoby nebo jiné malé vzduchotěsné nádoby.
• Jde do lednice.

Nejméně dvakrát týdně je třeba nádobu otevřít, aby rybíz mohl „dýchat“.

Rybíz léčí spoustu nemocí a těší vynikající chutí. Správné skladování bobulí vám umožní vychutnat si je po celý rok!