Jak dlouho lze potraviny podléhající zkáze skladovat?

Přemíra produktů v obchodech se často stává základem pro jejich manažery oznamování znatelných slev. Často je důvodem tohoto lákadla neslýchané štědrosti blížící se datum spotřeby produktu prezentovaného v rámci prodeje.

Trvanlivost potravinářských výrobků je stanovena Sanitárními a epidemiologickými pravidly a normami SanPiN 2.3.2.1324-03, které vstoupily v platnost vyhláškou hlavního státního sanitáře Ruské federace ze dne 22.05.2003. května 98 č. 2.3.2.1324 „Dne implementace Sanitárních a epidemiologických pravidel a norem SanPiN 03-XNUMX “

Zvláště rychle se kazící produkty – jedná se o produkty, které nelze skladovat bez chladničky a jejich maximální trvanlivost před konzumací je od 6 do 72 hodin, při teplotě nejvýše +6 stupňů. Patří sem následující produkty:

• masné výrobky – doba trvanlivosti maximálně 48 hodin;

• mléčné výrobky – ne více než 36 hodin;

• chlazené ryby – ne více než 24 hodin při teplotě 0-2 stupňů;

• zmrazené ryby – ne více než 48 hodin při teplotě 0-2 stupňů;

• dorty – ne více než 72 hodin;

• dorty – ne více než 36 hodin;

• saláty s dresinkem – ne více než 12 hodin.

Při porušení skladovací teploty nebo po uplynutí doby použitelnosti se v takových výrobcích začnou vyvíjet mikroorganismy, které mohou u člověka způsobit různá onemocnění trávicího traktu.

Rychlé jídlo – jedná se o produkty, které nelze skladovat bez zvláštních teplotních podmínek, přičemž v chladných podmínkách při teplotě nejvýše +6 stupňů se jejich maximální trvanlivost pohybuje od 72 hodin do jednoho měsíce. Mezi takové produkty patří:

• pečené mléko – až 5 dní;

• vařené klobásy v paroplynotěsných obalech – trvanlivost až 10 dní;

• tepelně upravený tvaroh – až 5 dní;

• kojenecká výživa v uzavřených nádobách – až 10 dní.

Potraviny nepodléhající zkáze – jedná se o produkty, které lze skladovat bez zvláštních teplotních podmínek po dobu jednoho měsíce nebo déle. I přesto, že takové výrobky není nutné uchovávat v chladu, musí být podmínky jejich skladování takové, aby nebyla ovlivněna jejich kvalita, a prodejce je musí dodržovat.

Mezi výrobky s dlouhou trvanlivostí patří pečivo bez povrchové úpravy, například sušičky, potravinářské koncentráty, karamely, suché výrobky včetně dětské výživy a další podobné výrobky. Při nákupu jakéhokoli potravinářského výrobku si pečlivě prostudujte obal, abyste nekupovali výrobky s prošlou dobou použitelnosti, protože to může být nebezpečné pro vaše zdraví.

Základní požadavky na bezpečnost potravin jsou uvedeny v technických předpisech Celní unie, včetně technických předpisů TR CU 021/2011 „O bezpečnosti potravin“ a TR CU 022/2011 „Potravinářské výrobky ohledně jejich označování“.

Informace o potravinářských výrobcích, které nesplňují zákonné požadavky, zjištěné v důsledku kontrolních a dozorových činností v Ruské federaci, jsou zveřejněny na portálu Státního informačního zdroje v oblasti ochrany práv spotřebitelů Rospotrebnadzor na adrese http://zpp .rospotrebnadzor.ru/badproducts/violations.

V souladu s Pravidly prodeje určitých druhů zboží, schválenými nařízením vlády Ruské federace ze dne 19.01.1998. ledna 55 č. XNUMX, je prodávající povinen neprodleně, srozumitelnou a přístupnou formou donést na pozornosti kupujícího potřebné a spolehlivé informace o zboží a jeho výrobcích, zajišťující možnost správného výběru zboží.

Pokud si zakoupíte potravinářský výrobek, který nesplňuje zákonné požadavky, musíte kontaktovat prodejce uvedeného výrobku. Každý obchod má „Knihu recenzí a návrhů“, která se obvykle nachází ve „Spotřebitelském koutku“. Tato kniha obsahuje záznam o nákupu produktu, který nesplňuje zákonné požadavky, s uvedením data jeho nákupu a požadavku na tuto skutečnost. Vedení obchodu je povinno promítnout do knihy „Kniha recenzí a podnětů“ opatření přijatá v reakci na stížnost spotřebitele.

Mnoho spotřebitelů se mylně domnívá, že vadné zboží mohou vrátit pouze s účtenkou. Jeho bezpečnost samozřejmě velmi zjednodušuje záležitost, protože v tomto případě nemá prodejce prostě co namítat. Nicméně podle článku 18 zákona „O ochraně práv spotřebitele“, pokud u sebe nemáte pokladní doklad, prodejní doklad nebo jiný doklad o platbě, stále vám nemůže být vrácení peněz odmítnuto. Chcete-li potvrdit, že byl nákup proveden, můžete požádat prodejce, aby vyzvedl pásku z pokladny nebo si prohlédl záznam CCTV. Můžete také poskytnout svědectví svědků vašeho nákupu (vaše rodina, přátelé, zaměstnanci prodejny atd.).

Spotřebitel má dále právo zasílat reklamaci na oficiální adresu právnické osoby (fyzického podnikatele), a to i na e-mailovou adresu oficiální stránky podnikatelského subjektu s oznámením o přijetí (doručení).

Pokud požadavky zůstanou bez dozoru nebo nejste spokojeni s výsledky jejich posouzení, máte právo kontaktovat Úřad Rospotrebnadzor v Altajské republice na telefonní lince: 6-42-41 nebo na recepci pro veřejnost Kancelář na adrese: Gorno-Altajsk Ave. Kommunistichesky, 173 nebo územnímu odboru s odpovídajícím prohlášením, které obsahuje následující informace:

1) celé jméno žadatele, adresa bydliště, kontaktní telefon;

2) Datum, čas a místo (s uvedením názvu právnické osoby nebo fyzického podnikatele) nákupu potravinářského výrobku, který nesplňuje požadavky právních předpisů;

3) Popis specifických vlastností zakoupeného produktu, u kterého jsou uplatňovány nároky na neshodu;

4) Způsob kontaktování právnické osoby nebo fyzického podnikatele s reklamací na kvalitu zakoupeného výrobku a výsledky jejího posouzení;

5) Požádejte o provedení opatření na základě vašeho požadavku.

Vezměte prosím na vědomí, že osobní údaje žadatele nejsou při dozorové činnosti sdělovány.

(c) Úřad Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem v Altajské republice, 2006–2015

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na zdroj.

Adresa: 649002, Republika Altaj, Gorno-Altaisk, Komunistická třída, 173

Тел .: +7 (38822) 6-43-84

• O středu
  • Informace o středisku
  • Průvodce
  • Struktura
  • Kontakty
  • Informace o vzdělávací organizaci
  • Naše akce
  • Pořizování
  • Státní zadání
  • Protikorupční
  • Infekční a parazitární onemocnění
  • Nepřenosné nemoci
  • Očkování
  • Dezinfekce
  • Zdravý životní styl
  • Chytrý spotřebitel
  • zdravé stravování
  • Národní projekt “Demografie”
  • Tematické kolekce
  • Světové dny
  • Laboratoř zdravé výživy
  • Druhy činností
  • Pracovní prostředí a zdraví
  • Instrukce
  • Zprávy
  • Laboratoř zdravé výživy
  • O sekci „Obchod“.
  • Historie výchovy ke zdraví
  • Historie Centra
  • Zajímavé fakty z historie
  • kolekce
  • Video přednáška
  • Video prohlídky
  • Infografika
  • Brožury
  • .Рошюры
  • Připomenutí
  • Animace
  • interaktivní
  • Video

  Datum spotřeby potravinářských výrobků

  Jaké je tedy datum vypršení platnosti?

  Definice je uvedena v Čl. 472 Občanského zákoníku Ruské federace v SanPiN 2.3.2.1324-2003 „Hygienické požadavky na trvanlivost a podmínky skladování potravinářských výrobků“.

  Podstata definic je stejná:

  Trvanlivost potravinářského výrobku je určena dobou počítanou od data jeho výroby, po kterou je potravinářský výrobek vhodný k použití, nebo datem, před kterým je potravinářský výrobek vhodný k použití.

  Doba (datum), po kterou (do kdy) je potravinářský výrobek vhodný k použití, by měla být stanovena od okamžiku ukončení technologického procesu jeho výroby a zahrnuje skladování ve skladu výrobce, přepravu, skladování v potravinářství organizací a u spotřebitele po nákupu.

  Informace na etiketě o datech použitelnosti potravinářských výrobků musí uvádět:

  • hodina, den, měsíc, rok výroby u výrobků zvláště podléhajících zkáze, výrobků pro kojeneckou a dietní výživu;
  • den, měsíc a rok – u produktů podléhajících zkáze;
  • měsíc a rok – pro produkty nepodléhající zkáze,
  • stejně jako pravidla a podmínky pro jejich skladování a používání.

  Doba použitelnosti potravinářských výrobků podléhajících rychlé zkáze se vztahuje na výrobky v těch typech spotřebitelských a přepravních nádob a obalů, které jsou uvedeny v regulační a technické dokumentaci pro tyto druhy výrobků, a nevztahuje se na výrobky v nádobách a obalech otevřených při jejich prodeji resp. pokud je poškozena jeho celistvost.

  Přebalování nebo přebalování potravinářských výrobků podléhajících rychlé zkáze po otevření a porušení integrity primárního obalu nebo nádoby výrobní organizace v organizacích prodávajících potravinářské výrobky není povoleno, aby tyto organizace stanovily nová data expirace výrobku a pracovaly na zdůvodnění jejich trvání. v nových obalech nebo nádobách.

  Potraviny podléhající rychlé zkáze by po otevření obalu během prodejního procesu měly být prodány do 12 hodin od okamžiku jeho otevření, za dodržení skladovacích podmínek (teplota, vlhkost).

  U výrobků ve speciálních obalech, které zabraňují jejich přímému kontaktu s prostředím a rukama pracovníků, je povoleno stanovit doby skladování po otevření těchto obalů předepsaným způsobem.

  Opětovné vakuování potravinářských výrobků podléhajících zkáze balených výrobními organizacemi do fólií ve vakuu, parotěsných obalech a v upravené atmosféře organizacemi prodávajícími potravinářské výrobky není povoleno.

  Rozmrazování (rozmrazování) mražených potravinářských výrobků organizacemi prodávajícími potravinářské výrobky není povoleno.

  Trvanlivost trvanlivých potravinářských výrobků, které jsou během prodejního procesu zabaleny do spotřebitelského balení, by neměla překročit dobu trvanlivosti výrobku v primárním obalu a měla by se počítat od data výroby výrobku výrobní organizací.

  Při zdůvodňování doby použitelnosti vícesložkových potravinářských výrobků je třeba vzít v úvahu data spotřeby a podmínky skladování použitých složek. Rezervní trvanlivost použitých surovin a polotovarů v době výroby vícesložkového výrobku musí odpovídat trvanlivosti finálního výrobku.

  Tyto informace na potravinářských výrobcích však nemusí odpovídat skutečné kvalitě výrobku. Při nákupu se proto vyplatí posoudit skutečnou kvalitu výrobku podle vzhledu a vůně.

  Při použití potravinářských výrobků při přípravě hotových pokrmů si pečlivě prostudujte údaje na obalu!

  • Informace o středisku
  • Průvodce
  • Struktura
  • Kontakty
  • Informace o vzdělávací organizaci
  • Naše akce
  • Pořizování
  • Státní zadání
  • Protikorupční