Jak dlouho můžete pít kávu po datu expirace?
Trvanlivost kávy závisí na formě, ve které je skladována, a konkrétní údaje jsou zaznamenány v GOST.
Přírodní kávová zrna lze skladovat v průměru od 10 dnů do roku – záleží na obalu, ve kterém je uchovávána.
Skladování mleté kávy také velmi závisí na tom, jaký druh obalu je použit:
- Ve vzduchu – až dva týdny.
- Papírové balení – 6-8 měsíců
- Skleněná, keramická dóza – 12 měsíců
- Vakuové balení – 1,5-3 roky
Pokud je káva v balení, pak platí data expirace, pokud je zavřeno. Jakmile je celistvost porušena, káva se začne dostávat do kontaktu se vzduchem a proces oxidace probíhá mnohem rychleji. Opravdoví znalci, znalci a profesionálové vám samozřejmě řeknou, že ani jedno balení neuchová pravé aroma a chuť zrnek na dlouhou dobu: čerstvě upraženou kávu se doporučuje spotřebovat do dvou týdnů. Ne každý je ale připraven být tak opatrný se svými zásobami a neustále objednávat malé dávky a hlídat si datum pražení. Proto se můžete zaměřit na údaje uvedené výše.
Instantní kávu lze skladovat až dva roky. Samozřejmě za předpokladu, že sklenice nebyla otevřena, membrána pod víčkem nebyla porušena a káva byla zpočátku čerstvá.
Kávové kapsle vydrží 9-24 měsíců, záleží na technologii použité výrobcem, spolehněte se proto na etikety na obalech.
Kávové kapsle: výhody a nevýhody
Co se stane s kávou, když vyprší?
Káva se v zásadě nestane hned nebezpečnou, pokud ovšem nebyla skladována v takových podmínkách, že v ní stihla vyrůst plíseň. Stará káva ale ztrácí aroma a chuť. Oslabuje se také schopnost tonizujícího účinku. Nakonec může káva vyvinout nepříjemný zápach, který bude přetrvávat i po uvaření zrn.
Přirozeně se nedoporučuje pít kávu s prošlou dobou použitelnosti. Ještě jednou připomínáme, že výrobcem udávané datum spotřeby platí do otevření obalu, nespoléhejte tedy pouze na čísla.
Jak externě zjistit, že káva vypršela?
O absenci charakteristické vůně a chuti jsme již psali. Ale pokud je káva skladována jako zrna, pak existují další nepřímé příznaky. Časem se na povrchu zrn objevuje olej a ta získávají charakteristický lesk, to je známka toho, že dny kávy jsou sečteny. Pokud je barva příliš tmavá, měli byste být také opatrní, zvláště pokud není pečeně tmavá. A konečně, pokud si dobře pamatujete, jak fazole vypadaly po otevření obalu, jakákoliv změna vzhledu může být známkou toho, že se začalo kazit. V takovém případě je lepší kávu vyhodit a koupit novou.
Stupeň pražení kávy: co a jak ovlivňuje
Je možné zachránit starou kávu?
Občas se dají najít tipy, které údajně pomáhají vrátit kávě její kvalitu – zrnka upražit, vyvětrat, namlít a tak dále. Nedoporučujeme je používat, protože při dlouhodobém a nesprávném skladování kávy nedojde k obnovení původních vlastností. A riskujete, že zničíte potěšení z vychutnávání šálku vašeho oblíbeného nápoje. Je lepší dát přednost čerstvějšímu produktu.
A na závěr pár praktických tipů, jak si při domácím skladování uchovat všechny kvality kávy:
- Pokud jste si koupili kávu a nechcete ji hned vypít, balení neotevírejte. Při nákupu velkého spotřebního materiálu otevírejte balíčky postupně tak, aby byl vždy „používán“ pouze jeden.
- Pokud do nádoby naléváte kávu, dejte přednost sklu nebo keramice, nádoba by měla mít těsné víko. Takto vydrží déle.
- Chraňte kávu před přímým slunečním zářením, nejlépe tam, kde nedochází k náhlým změnám teploty. Pokuste se neotevírat nádobu, pokud to není nezbytně nutné.
- Pokud naléváte kávu z originálního obalu, odřízněte přední stranu obalu, na kterém je název značky, a přilepte jej na dno nádoby. Poblíž umístěte informace o datu expirace a datu nákupu kávy. Tato rada je samozřejmě relevantní pouze v případě, že plánujete kávu skladovat na dlouhou dobu.
