Navody

Jak dlouho můžete rajčatovou šťávu skladovat při pokojové teplotě a budou zachovány všechny její prospěšné vlastnosti?

rajčatový džus — jeden z nejoblíbenějších a nejzdravějších nápojů. Je bohatý na vitamíny a mikroelementy, které jsou nezbytné pro normální fungování těla. Aby však byly zachovány všechny prospěšné vlastnosti rajčatové šťávy, musí být správně skladována. V tomto článku vám řekneme o několika tipech a doporučeních, které pomohou prodloužit trvanlivost a zachovat chuť tohoto skvělého nápoje.

Prvním pravidlem je kontrola obalu.. Pokud kupujete rajčatovou šťávu v obchodě, dávejte pozor na datum výroby a datum spotřeby. Obal musí být neporušený a nesmí být viditelně poškozen. Doporučuje se také volit džusy, které jsou skladovány v neprůhledných nádobách, aby nedošlo k vystavení světlu, které může negativně ovlivnit kvalitu produktu.

Druhým pravidlem je správné skladování. Po otevření balení rajčatové šťávy se doporučuje přelít do skleněné nebo plastové nádoby s víkem. To pomůže prodloužit trvanlivost nápoje a zabrání vniknutí vzduchu a bakterií dovnitř. Šťávu skladujte na chladném a tmavém místě, jako je lednice. Vyhněte se změnám teploty a přímému slunečnímu záření.

Jak správně skladovat rajčatovou šťávu

1. Zkontrolujte datum expirace. Před uskladněním rajčatové šťávy nezapomeňte zkontrolovat její datum spotřeby. Zkontrolujte štítek na obalu, abyste se ujistili, že jeho platnost vypršela nebo brzy vyprší. Pokud vidíte, že vypršelo datum spotřeby, je lepší neriskovat a šťávu vyhodit.

2. Skladujte na chladném místě. Rajčatová šťáva nesnáší vysoké teploty, proto je nejlepším místem pro její uskladnění chladná skříň nebo lednice. Nevystavujte šťávu přímému slunečnímu záření a teplu, aby byla zachována její čerstvost a kvalita.

3. Používejte těsně uzavřené obaly. Při nákupu rajčatové šťávy věnujte pozornost typu balení. Nejvýhodnější jsou skleněné nebo těsně uzavřené plastové lahve. Obal musí být vzduchotěsný, aby se dovnitř nedostal vzduch a šťáva zůstala čerstvá.

4. Neskladujte rajčatovou šťávu v kovových nádobách. Kovové nádoby mohou změnit chuť a kvalitu rajčatové šťávy. Proto se doporučuje vyhnout se skladování šťávy v hliníkových plechovkách nebo jiných kovových nádobách.

5. Po otevření šťávu spotřebujte do několika dnů. Jakmile otevřete balení rajčatové šťávy, doporučuje se ji spotřebovat do 3-4 dnů. Při delším skladování může šťáva ztratit čerstvou chuť a kvalitu a může také podléhat oxidaci.

6. Zmrazení rajčatové šťávy. Pokud máte navíc rajčatovou šťávu, kterou potřebujete skladovat delší dobu, můžete ji zamrazit. K tomu nalijte šťávu do plastových nádob nebo mrazicích sáčků a vložte je do mrazáku. Zmrazená rajčatová šťáva může být skladována až 6 měsíců bez ztráty kvality.

Dodržováním těchto tipů můžete zachovat čerstvou chuť a blahodárné vlastnosti rajčatové šťávy po dlouhou dobu. Pamatujte, že správné skladování je klíčem k jeho kvalitě a bezpečnosti.

Tipy a triky

Rajčatovou šťávu skladujte na chladném místě. Vysoké teploty mohou způsobit předčasné zkažení výrobku, proto je nejlepší jej skladovat v lednici. Teplota v lednici by měla být mezi 0 a 5 stupni Celsia.
Před nákupem zkontrolujte datum spotřeby. Ujistěte se, že rajčatová šťáva má dostatečně dlouhou trvanlivost a že produkt nevypršel.
Po otevření balení rajčatové šťávy přelijte do skleněné nádoby nebo pevně uzavřete plastovou láhev. To pomůže zachovat čerstvost a zabránit oxidaci produktu.
Po otevření neskladujte rajčatovou šťávu po dlouhou dobu. Nejlepší je spotřebovat do 3-5 dnů. Po uplynutí této doby se může kvalita a chuť produktu výrazně zhoršit.
V případě potřeby můžete rajčatovou šťávu zmrazit. Chcete-li to provést, nalijte ji do ledové formy nebo speciálních nádob na zmrazení. Zmrazenou šťávu lze skladovat v mrazáku až 6 měsíců.
Před použitím rajčatovou šťávu protřepejte, aby se zahuštěná část produktu rovnoměrně rozprostřela, která se může usadit na dně obalu.
Pokud vám zbylo trochu rajčatové šťávy a neplánujete ji hned použít, můžete nádobu se zbývající šťávou uzavřít do fólie nebo sáčku odolného proti vlhkosti a zmrazit.
Do rajčatové šťávy nepřidávejte jiné potraviny nebo přísady. Takové přísady mohou nejen zhoršit chuť nápoje, ale také urychlit proces kažení.

Dodržováním těchto tipů si můžete po dlouhou dobu užívat čerstvou a lahodnou rajčatovou šťávu.

Optimální teplota a podmínky skladování

Optimální teplota pro skladování rajčatové šťávy je od +2 do +5 stupňů Celsia. Při této teplotě dochází k pomalému kvašení šťávy, což pomáhá zachovat její čerstvost a aroma. Příliš nízká teplota může způsobit tvorbu ledu a poškození obalu, naopak příliš vysoká teplota může způsobit připálení a změnu chuti šťávy.

Chcete-li vytvořit správné podmínky pro skladování rajčatové šťávy, vyhněte se přímému slunečnímu záření na obalu. Ultrafialové paprsky mohou negativně ovlivnit chuť a kvalitu šťávy, proto se doporučuje obal skladovat na chladném a tmavém místě.

Je třeba také vzít v úvahu, že rajčatová šťáva je velmi citlivá na působení pachů a vlhkosti. Proto se doporučuje pro skladování používat vzduchotěsné nádoby nebo lahve s víčkem.

Skladovací teplota	Podmínky skladování
+2 až +5 stupňů Celsia	Skladujte v chladu a temnu, vyhněte se přímému slunečnímu záření

Výběr správného obalu

Nejběžnějším obalem na rajčatovou šťávu jsou skleněné lahve. Poskytují vynikající ochranu před světlem a vzduchem, což pomáhá zachovat čerstvost a nutriční vlastnosti šťávy.

Kromě skla jsou oblíbené i další druhy obalů jako plastové lahve a hliníkové dózy. Je však třeba poznamenat, že tyto typy balení mohou být méně spolehlivé při zachování kvality rajčatové šťávy.

Při výběru plastových obalů je důležité dbát na jejich kvalitu a hustotu. Dobrá plastová láhev by měla být pevná a vzduchotěsná, aby se dovnitř nedostal vzduch a šťáva zůstala čerstvá.

Hliníkový obal má také své výhody, jako je lehkost a snadné použití. Hliníkové obaly však mohou být méně odolné a mohou propouštět světlo, což může negativně ovlivnit kvalitu rajčatové šťávy.

Je důležité si uvědomit, že bez ohledu na zvolený obal by rajčatová šťáva měla být vždy skladována na chladném a suchém místě, při teplotách nad 25 stupňů Celsia. Šťávu se také doporučuje po otevření obalu skladovat v lednici, aby se prodloužila její trvanlivost.

Doba a doba skladování

Obvykle lze rajčatovou šťávu skladovat až jeden rok. To se však může lišit v závislosti na výrobci a podmínkách skladování.

Dávejte pozor na datum výroby a datum spotřeby uvedené na obalu rajčatové šťávy. To vám pomůže určit, jak dlouho lze produkt před použitím skladovat.

Aby rajčatová šťáva zůstala čerstvá co nejdéle, doporučuje se ji skladovat na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo. Po otevření obalu Šťáva by měla být skladována v chladničce a spotřebujte během několika dnů.

Pokud chcete rajčatovou šťávu skladovat delší dobu, můžete ji zamrazit. K tomu se doporučuje nalít šťávu do vhodných nádob a umístit je do mrazáku.

Je důležité si uvědomit, že trvanlivost rajčatové šťávy se může lišit v závislosti na jejím stavu po rozmrazení. Proto se doporučuje spotřebovat zmrazenou šťávu během několika týdnů.

Dodržování podmínek skladování a kontrola data spotřeby vám pomůže udržet kvalitu a výhody rajčatové šťávy po dlouhou dobu.

Otevřené a uzavřené lahve

Jakmile otevřete láhev rajčatové šťávy, doporučuje se ji vypít do 3-4 dnů.

Aby rajčatová šťáva neztratila své prospěšné vlastnosti, měla by být skladována v uzavřené láhvi. Utěsněná láhev vyrobená z hustého materiálu pomáhá udržovat svěžest a zabraňuje vnikání vzduchu.

Pokud se rozhodnete skladovat rajčatovou šťávu v otevřené láhvi, nezapomeňte, že ztratí své vlastnosti a chuť. V tomto případě se doporučuje spotřebovat do 24-48 hodin po otevření.

Pro snadné skladování a používání můžete použít opakovaně použitelnou láhev s víčkem, která zajistí spolehlivé utěsnění a udrží rajčatovou šťávu čerstvou.

Nedoporučuje se skladovat rajčatovou šťávu v lahvích z rozložitelného plastu nebo skla. Takové láhve mohou způsobit oxidaci a zhoršení kvality šťávy.

Uzavřené lahve	otevřené lahve
Zachovejte čerstvost a blahodárné vlastnosti rajčatové šťávy	Rajčatová šťáva rychleji ztrácí své vlastnosti
Zabraňuje přístupu vzduchu	Umožňuje vystavení vzduchu a cizím pachům
Proveďte dlouhodobé skladování šťávy	Doporučuje se spotřebovat do 24-48 hodin po otevření.
Důrazně se doporučuje používat opakovaně použitelnou láhev s víčkem.

Správné používání chladničky

1. Optimální teplota

Je důležité sledovat teplotu chladničky. Ideální teplota pro uchovávání potravin v lednici je mezi 1 a 4 stupni Celsia. Ujistěte se, že vaše chladnička udržuje tuto teplotu.

2. Správné umístění produktů

Potraviny umístěte tak, aby rajčatová šťáva nepřišla do styku s jinými potravinami. To pomůže vyhnout se křížovému zápachu a zachovat kvalitu šťávy.

3. Používejte skladovací nádoby

Ke skladování rajčatové šťávy se doporučuje používat těsně uzavřené nádoby nebo skleněné nádoby. Pomohou zabránit pronikání pachů a udrží šťávu čerstvou.

4. Produkty s aromaty

Vyhněte se skladování rajčatové šťávy s potravinami, které mají silný zápach, jako je cibule nebo česnek. Dokážou propůjčit rajčatové šťávě svou chuť, takže chuť bude nepříjemná.

5. Trvanlivost a zmrazení

Dávejte pozor na datum spotřeby rajčatové šťávy uvedené na obalu. Pokud se blíží datum spotřeby, je lepší šťávu vyhodit, abyste předešli možným zdravotním rizikům. Rajčatová šťáva může být také zmrazena v mrazničce, pokud ji neplánujete okamžitě spotřebovat.

Správné používání chladničky vám pomůže udržet rajčatovou šťávu dlouho čerstvou a chutnou. Chcete-li si vychutnat kvalitní rajčatovou šťávu déle, postupujte podle těchto tipů.

Kontrola kvality a známky zkažené šťávy

Správné skladování rajčatové šťávy pomáhá udržet její kvalitu a čerstvost po dlouhou dobu. Někdy však může přes veškerá opatření nastat situace, kdy se šťáva pokazila. Je důležité znát známky zkažené šťávy, abyste se ve výběru neztratili.

Mezi zjevné známky rajčatové šťávy, která se pokazila, patří přítomnost plísně, oblasti se sníženou čirostí nebo změna barvy. Pokud je šťáva velmi vodnatá a má nepříjemný zápach, může to být také známka toho, že se pokazila. Případné usazeniny nebo nerozpustné látky ve šťávě jsou jasnými známkami toho, že výrobek již není vhodný ke konzumaci a je lepší jej vyhodit.

Věnujte pozornost obalu – sklenice nebo plastová láhev by měly být neporušené, bez promáčknutí nebo prasklin. Takové poškození může umožnit pronikání vzduchu a kontaminaci šťávy, což může vést ke zkažení.

Některé znaky však může být obtížné si všimnout vizuálně. V takových případech je důležité věnovat pozornost vůni šťávy: pokud má nepříjemné nebo kyselé aroma, může to také znamenat, že se produkt zkazil. Rovněž stojí za zvážení, že kynutí šťávy může nastat vlivem vysokých teplot nebo dlouhé trvanlivosti.

pamatujte:

Před nákupem a konzumací šťávy pečlivě zkontrolujte neporušenost obalu.
Dávejte pozor na vzhled a stav šťávy – barvu, průhlednost, přítomnost usazenin nebo známky zkažení.
Nezapomeňte na vůni – nepříjemné nebo kyselé aroma může naznačovat, že se šťáva pokazila.
Pokud zaznamenáte známky zkažené šťávy, neriskujte a výrobek vyhoďte.

Nápoj, který je dnes mezi zeleninovými šťávami na prvním místě na světě, byl vynalezen zcela náhodou. Na začátku minulého století se jeden americký hoteliér rozhodl podávat k snídani místo klasického pomerančového džusu šťávu vymačkanou z rajčat. Originální nápoj si hosté oblíbili a již ve 20. letech XNUMX. století se v Americe začala masová výroba rajčatové šťávy.

Chutný a výživný jasně červený nápoj je prezentován ve velkém sortimentu na regálech moderních supermarketů. Používá se při vaření jako doplňková přísada pro přípravu různých omáček a pokrmů nebo se jednoduše podává jako samostatný nápoj. Podle odborníků na výživu je zdraví nejprospěšnější domácí rajčatová šťáva.

Složení a kalorie

Rajčatová šťáva obsahuje hodně vody (93,6 %) a minimum kalorií – 23 kcal. Vzhledem k tomu, že neobsahuje prakticky žádné tuky (0,29 %), bílkoviny (0,86 %) a velmi málo sacharidů (4,32 %), zato je přítomna vláknina (0,4 g na 100 g výrobku) [1 ] a mnoho zdraví prospěšných vitamínů a mikroprvků. nápoj je ideálním doplňkem jídelníčku během postních dnů.

Níže uvádíme jen malý výčet prospěšných látek obsažených v čerstvé rajčatové šťávě:

Draslík (198 mg). Tento minerál hraje důležitou roli v regulaci svalových kontrakcí (pomáhá zbavit se křečí), zlepšuje přísun kyslíku do mozku – podporuje jasnost mysli, stabilizuje krevní tlak [2], snižuje projevy alergických reakcí.
Fosfor (19 mg). Podílí se na syntéze bílkovin, procesu posilování a mineralizace kostí (snižuje riziko osteoporózy, křivice, zlomenin [3]), zlepšuje metabolismus, snižuje bolestivé příznaky při artritidě.
Hořčík (10 mg). Ovlivňuje pevnost cév, stabilizuje krevní tlak a hladinu cukru v krvi, podílí se na procesech regenerace tkání, snižuje bolesti kloubů a svalů, pomáhá zvládat nervové poruchy, deprese, stres, nespavost, [4], migrény. [5]
Vitamin C (49,8 mg). Ve vodě rozpustný antioxidant zodpovědný za metabolismus a čištění toxinů, zlepšuje produkci vlastního kolagenu v těle (kůže se stává pružnější a pevnější), posiluje imunitní systém [6] a chrání před viry a nachlazením a úspěšně se používá při léčbě COVID-19. [7]
Vitamín K neboli fylochinon (2,3 mcg). Urychluje procesy srážení krve a snižuje riziko velkých krevních ztrát při úrazech [8], zlepšuje vstřebávání vápníku – zabraňuje rozvoji osteoporózy [9], reguluje hladinu glukózy v krvi – používá se k prevenci cukrovky.
Betakaroten (270 mcg). Žlutooranžový rostlinný pigment je zodpovědný za zdraví očí – snižuje riziko ztráty zraku a vzniku šedého zákalu, zlepšuje hojení a regenerační procesy tkání – chrání je před ultrafialovým zářením, má protinádorové vlastnosti [10] – je účinný v prevenci rakoviny, zlepšuje koncentraci – má pozitivní vliv na mozkové funkce a kognitivní funkce, vykazuje dobré výsledky v boji proti poruchám autistického spektra (PAS). [11]

Rajčata jsou také zdrojem unikátního antioxidantu lykopenu – 100 gramů přírodní 100% rajčatové šťávy obsahuje 9050 mcg oranžovo-červeného pigmentu. Karotenoid, který barví zeleninu a ovoce do červena, inhibuje oxidační procesy buněk – zabraňuje předčasnému stárnutí organismu, má pozitivní vliv na zdraví očí (pomáhá předcházet zakalení čočky a vzniku šedého zákalu) a kardiovaskulární systém – chrání před aterosklerózou. [12]

Top 10 prospěšných vlastností rajčatové šťávy

1. Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění

Rajčatová šťáva má antioxidační a protizánětlivé účinky. Lékařské pokusy potvrzují, že systematická konzumace čerstvých rajčat má pozitivní vliv na zdraví – snižuje krevní tlak a množství cholesterolu v krvi, což snižuje riziko mrtvice a infarktu. [13]

2. Pomáhá při rekonvalescenci po radiační terapii

Specialisté z Mezinárodního institutu pro výzkum proti rakovině provedli experiment, v jehož důsledku zjistili, že u pacientů, kteří konzumovali rajčatovou šťávu každý den po dobu šesti měsíců, záření neovlivnilo nepříznivě stav pokožky. Zatímco u ostatních subjektů byly po sezeních protinádorové terapie pozorovány projevy akutní neurodermatitidy, které postupně mizely na pozadí konzumace čerstvé zeleninové šťávy. [14]

3. Předchází onemocněním souvisejícím s obezitou

Četné studie ukazují, že rajčatová šťáva má příznivý vliv na stav oxidativního stresu, zejména u žen s nadváhou – pití nápoje přispívá ke zlepšení zdraví a ochraně organismu před nemocemi spojenými s nadváhou (diabetes mellitus, syndrom obstrukční spánkové apnoe, gastroezofageální reflux atd.). [15]

4. Dobré pro játra

Steatóza neboli tuková jaterní hepatóza je poměrně časté onemocnění, při kterém se v důsledku metabolických poruch hromadí kapky tuku v jaterních buňkách. Pokud se onemocnění neléčí, může přejít do stadia fibrózy (postižené buňky budou postupně nahrazovány pojivem) a následně cirhózy. Rajče bohaté na lykopen pomáhá snižovat množství cholesterolu v krvi, brzdí procesy oxidace tuků v jaterních buňkách – nápoj z jasně červené zeleniny odborníci doporučují jako účinnou prevenci nealkoholického ztučnění jater. [16] Chraňte svá játra před zánětlivými procesy tím, že do svého každodenního jídelníčku zařadíte zdravou a výživnou rajčatovou šťávu!

5. Chrání před rakovinou prostaty

Studie prokázaly, že každodenní konzumace rajčatové šťávy bohaté na lykopen má příznivý vliv na stav prostaty. Zejména hladiny PSA (prostatický specifický antigen) jsou významně sníženy u pacientů s rakovinou prostaty. [17]

6. Účinné na mužskou neplodnost

Četné studie potvrzují, že pravidelná konzumace rajčatové šťávy, nápoje bohatého na lykopen, má pozitivní vliv na zvýšení pohyblivosti spermií v semenné tekutině. [18] Čerstvá zeleninová šťáva může být použita jako účinná profylaxe pro zlepšení zdraví spermií a zvýšení šance na početí.

7. Zmírňuje příznaky menopauzy

Experimenty provedené vědci ukázaly, že systematické pití sklenice rajčatové šťávy dvakrát denně po dobu 8 týdnů má pozitivní vliv na pohodu žen, které vstoupily do menopauzy. Zlepšuje se jim nálada, snižuje se úzkost a tepová frekvence. [19]

8. Pomáhá zhubnout

Výsledky studií ukazují, že rostlinný nápoj bohatý na lykopen má blahodárný vliv na vaši postavu a zdraví – jeho systematické užívání pomáhá zmenšovat tělesnou velikost a také snižovat hladinu cholesterolu v krvi. [20]

9. Chrání před vystavením tabákovému kouři

Je prokázaným faktem, že rajčatová šťáva chrání buňky kuřáků před smrtí a rozkladem (zrychleným stárnutím organismu) vlivem tabákového kouře na ně. [21] Vědci také zjistili, že rostlinný nápoj bohatý na antioxidanty chránil plíce dětí před škodlivými účinky tabáku, pokud jejich matky kouřily během těhotenství nebo kojení. [22]

10. Účinné při léčbě astmatu

Antioxidant lykopen má vynikající protizánětlivé vlastnosti a také zlepšuje stav pacientů trpících bronchiálním astmatem. [23] Přidejte zdravou rajčatovou šťávu do svého denního menu, abyste si uvolnili dýchací cesty a vyhnuli se bolestivým astmatickým záchvatům!

Kontraindikace a možné poškození rajčatové šťávy

Přes všechny své výhody má rajčatová šťáva některé kontraindikace. Zejména při prvním seznámení se zeleninou nebo nápojem z ní získaným je třeba počítat s tím, že může být zdrojem alergií, včetně kontaktních. [24] Odborníci také nedoporučují používat čerstvé rajče v případě zhoršení vředové choroby, akutní pankreatitidy, cholecystitidy nebo jiných onemocnění vnitřních orgánů. Neměli byste ho pít na noc, protože může zvýšit kyselost žaludku, což může vést k záchvatům pálení žáhy.

Rajčatovou šťávu je lepší pít, stejně jako jakoukoli jinou ovocnou nebo zeleninovou šťávu, mezi jídly, aby tělu přinesla maximální užitek. Nápoj je lepší zařadit do dětského menu poté, co dítě dosáhne 1 roku (pokud mluvíme o samostatně připraveném produktu). Džusy z obchodu se nedoporučují dětem do 3 let.

Jak vyrobit rajčatovou šťávu

K výrobě šťávy je lepší použít zeleninu vypěstovanou sami nebo zakoupenou na trhu, abyste měli naprostou jistotu, že neobsahuje dusičnany ani jiné chemikálie. Vybírejte pevné, ale ne příliš tvrdé, celé plody, bez důlků nebo prasklin (mohou obsahovat bakterie).

Šťávu můžete vymačkat pomocí odšťavňovače, mixéru nebo mlýnku na maso. V druhém případě lze pro získání tekutější konzistence nápoje pyré dodatečně rozemlít přes sítko a pro zpestření chuti přidat další ovocné nebo zeleninové šťávy (celer, okurka, nať petržele atd.). Šťávu můžeme konzumovat ihned nebo ji na zimu zavařit tak, že ji nejprve převaříme a přelijeme do sterilizovaných sklenic.

Komentář odborníka

Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu

Rajčatová šťáva je lahodný a výživný nápoj, který dokonale uhasí žízeň a zároveň přináší tělu velké výhody. Pitím 2 sklenic čerstvě připravené rajčatové šťávy denně můžete bez námahy zhubnout přebytečná kila, zbavit se stresu a deprese a také vyřešit řadu dalších zdravotních problémů, včetně zlepšení funkce jater a zmírnění příznaků astmatu. Přesvědčte se sami o výhodách a účinnosti rajčatové šťávy tím, že ji zařadíte do každodenního jídelníčku své rodiny!

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

Tento článek mi zlepšil život
Tento článek byl informativní
ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

Článek obsahuje nesprávné informace
Článek neobsahuje informace, které hledám
ještě mám otázku

Pokračování v tématu:

Užitečné vlastnosti rajčat a kontraindikace
Kalorický obsah červených, žlutých a zelených rajčat a kompletní složení

Zdroje informací

K napsání tohoto článku byla použita data z vědeckého výzkumu a recenzovaných lékařských časopisů. Informace také procházejí lékařskou prohlídkou a ověřením, aby byla zajištěna přesnost informací.

Růžičková kapusta, syrová https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170383/nutrients
Zelí, zelené, syrové https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2346407/nutrients
Padayatty, Sebastian J. a kol. „Vitamín C jako antioxidant: hodnocení jeho role v prevenci nemocí.“ Journal of the American College of Nutrition 22.1 (2003): 18–35. DOI: 10.1080/07315724.2003.10719272
Pomerančová šťáva, bez dužiny, neobohacená alkoholem, ne z koncentrátu, chlazená https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2003597/nutrients
McLean, Rachael Mira a Nan Xin Wang. „Draslík.“ Advances in Food and Nutrition Research. Sv. 96. Academic Press, 2021. 89–121. DOI: 10.1016/bs.afnr.2021.02.013
Schucker, Jason J. a Kristina E. Ward. „Hyperfosfatémie a vázače fosfátů.“ American Journal of Health-System Pharmacy 62.22 (2005): 2355–2361. DOI: 10.2146/ajhp050198
Hildebrand, Hailey a kol. „Příjem vápníku u dětí s ekzémem a/nebo potravinovou alergií: prospektivní kohortová studie.“ Nutrients 11.12 (2019): 3039. DOI: 10.3390/nu11123039
Vannucci, Letizia a kol. „Příjem vápníku pro zdraví kostí: zaměření na minerální vody bohaté na vápník.“ Nutrients 10.12 (2018): 1930. DOI: 10.3390/nu10121930
Rondanelli, Mariangela a kol. „Aktualizace o hořčíku a zdraví kostí.“ Biometals 34.4 (2021): 715-736. DOI: 10.1007/s10534-021-00305-0
Eby, George A. a Karen L. Eby. „Rychlé zotavení z těžké deprese pomocí léčby hořčíkem.“ Medical hypothesiss 67.2 (2006): 362–370. DOI: 10.1016/j.mehy.2006.01.047
Niacin, LiverTox: Klinické a výzkumné informace o poškození jater vyvolaném léky [Internet]. Bethesda (MD): Národní institut pro diabetes a trávicí a ledvinová onemocnění; 2012, 2020. července 9. PMID: 31643504
Brakedal, Brage a kol. „Studie NADPARK: Randomizovaná studie fáze I o suplementaci nikotinamid ribosidem u pacientů s Parkinsonovou chorobou.“ Cell metabolism 34.3 (2022): 396-407. DOI: 10.1016/j.cmet.2022.02.001
Rolfe, Heidi M. „Přehled nikotinamidu: léčba kožních onemocnění a potenciální vedlejší účinky.“ Journal of cosmetic dermatology 13.4 (2014): 324-328. DOI: 10.1111/jocd.12119
Kunugi, Hiroshi a Amira Mohammed Ali. „Mateří kašička a její složky podporují zdravé stárnutí a dlouhověkost: od zvířecích modelů k lidem.“ International journal of molecular sciences 20.19 (2019): 4662. DOI: 10.3390/ijms20194662
Ebner, Fritz a kol. „Topické použití dexpanthenolu u kožních onemocnění.“ American journal of clinical dermatology 3 (2002): 427–433. DOI: 10.2165/00128071-200203060-00005
Johnson, Elizabeth J. „Úloha luteinu a zeaxanthinu ve zrakových a kognitivních funkcích po celý život.“ Nutrition reviews 72.9 (2014): 605-612. DOI: 10.1111/nure.12133
Shimomura, Yoshiharu a kol. „Cvičení podporuje katabolismus BCAA: účinky suplementace BCAA na kosterní svaly během cvičení.“ The Journal of nutrition 134.6 (2004): 1583S-1587S. DOI: 10.1093/jn/134.6.1583S
Deng, Xin-Sheng a kol. „Prevence oxidačního poškození DNA u krys růžičkovou kapustou.“ Free Radical Research 28.3 (1998): 323–333. DOI: 10.3109/10715769809069284
Nijhoff, Wim A. a kol. „Vliv konzumace růžičkové kapusty na střevní a lymfocytární glutathion-S-transferázy u lidí.“ Carcinogenesis 16.9 (1995): 2125-2128. DOI: 10.1093/carcin/16.9.2125
Smith, Tracy K. a kol. „Účinky šťávy z růžičkové kapusty na buněčný cyklus a adhezi buněk lidského kolorektálního karcinomu (HT29) in vitro.“ Journal of Agricultural and Food chemistry 53.10 (2005): 3895-3901. DOI: 10.1021/jf048025v
WALLIG, MA. „a aktivity chinon reduktázy směsí derivátů štěpu glukosinolátů, které se nacházejí v růžičkové kapustě.“ Food Chem Toxicol 36 (1998): 365-373. DOI: 10.1016/s0278-6915(97)00156-7
Wu, Q. Q. a kol. “Sulforaphan schützt H9c2-Kardiomyozyten vor Angiotensin-II-induzierter Hypertrofie.” Herz 39 (2014): 390-396. DOI: 10.1007/s00059-013-3849-4
Mazumder, Anisha, Anupma Dwivedi a Jeanetta Du Plessis. “Sinigrin a jeho terapeutické výhody.” Molekuly 21.4 (2016): 416. DOI: 10.3390/molekuly21040416
Robbins, Melissa G. a kol. „Indukce detoxikačních enzymů krmením myší neblendovanou růžičkovou kapustou obsahující aktivní myrosinázu po dobu 2 týdnů.“ Journal of food science 75.6 (2010): H190-H199. DOI: 10.1111/j.1750-3841.2010.01713.x
Blekkenhorst, Lauren C. a kol. „Příjem brukvovité zeleniny je nepřímo úměrný rozsáhlé kalcifikaci břišní aorty u starších žen: průřezová studie.“ British Journal of Nutrition 125.3 (2021): 337-345. DOI: 10.1017/S0007114520002706
Yanaka, Akinori a kol. „Klíčky brokolice bohaté na sulforafan v potravě snižují kolonizaci a zmírňují gastritidu u myší a lidí infikovaných Helicobacter pylori.“ Cancer Prevention Research 2.4 (2009): 353-360. DOI: 10.1158/1940-6207.CAPR-08-0192
Ross J., Alissa Melinger A., Dvojjazyčná výhoda, bidialektální výhoda, nebo ani jedno? Porovnání výkonu ve třech testech exekutivních funkcí ve středním dětství, (2016). DOI: 10.1111/hell.12405
Gerasimov, Grigorij Anatoljevič. „Nikdy se to nestalo a tady to je zase.“ Klinická a experimentální tyreoidologie 15.1 (2019): 6-11. DOI: 10.1093/nutrit/nuv110
Jakše, Boštjan a kol. “Kyselina močová a rostlinná výživa.” Živiny 11.8 (2019): 1736. DOI: 10.3390/nu11081736
Scott, Ori a kol. „Bezpečnost brukvovitých rostlin u lidí: systematický přehled.“ Journal of Biomedicine and Biotechnology 2012 (2012). DOI: 10.1155/2012/503241
Doniec, Joanna a kol. „Dopad hydrotermálních úprav na nutriční hodnotu a minerální biodostupnost růžičkové kapusty (Brassica oleracea var. gemmifera).“ Molecules 27.6 (2022): 1861. DOI: 10.3390/molecules27061861

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Anna Shelestun,
Taťána Eliseeva
Zeptejte se

Prospěšné a nebezpečné vlastnosti jiných nápojů:

Sezónní produkty z našeho katalogu: