Jak dlouho můžete skladovat polouzený párek v mrazáku?

Velmi často po oslavě či jiné hostině zůstávají odřezky klobás, plátky šunky, pár klobásek atd. Trvanlivost takových výrobků v chladničce není delší než 4 dny, takže je třeba je rychle sníst, ale je lepší zmrazit, protože takové polotovary jsou ideální pro výrobu pizzy, hodgepodge, horkých sendvičů, míchaných vajec atd.

Stojí za zmínku, že musíte zmrazit klobásy dobré kvality, jejichž datum expirace ještě nevypršelo. Pokud klobása nebo kus klobásy leží v chladničce týden nebo déle, neměli byste je zmrazovat, abyste produkt zachránili. Po rozmrazení bude chuť jiná, produkt může být slizký, s nepříjemným zápachem.

Jak zmrazit klobásy, klobásy

Klobásy lze zmrazit jakékoli: vařené, uzené, s náplní (například sýr, sádlo), v přírodním nebo umělém střívku, dlouhé nebo tlusté.

Pokud jste si koupili párky ve velkém sáčku a chcete přebytek zmrazit, musíte je z tohoto sáčku určitě vyndat, uvolnit je z vlákna a párky od sebe oddělit.

Párky nebo párky můžete zamrazit celé, nejlépe po porcích (1-3 kusy) v igelitovém sáčku, abyste po rozmrazení vše beze zbytku snědli.

Balíček s uzeninami pevně svažte, podepište se na štítek s uvedením druhu uzenin (například mléčných se sýrem) a data zmrazení.

Odešlete do mrazáku k uskladnění.

Chcete-li uvařit zmrazenou klobásu, nemůžete ji nejprve rozmrazit. Chcete-li to provést, musíte klobásu vložit do studené vody a zapálit tak, aby se zahříváním vody postupně rozmrazila. Po uvaření vaříme 5-7 minut. Klobásu můžete také vařit ve dvojitém kotli, doba vaření bude asi 10-12 minut.

Pokud potřebujete klobásu rozmrazit, musíte ji přenést z mrazničky na polici chladničky a počkat, dokud se úplně nerozmrazí (to bude trvat asi 4–6 hodin).

Zmrzlou klobásu se nevyplatí okamžitě ponořit do vroucí vody, protože obal může prasknout a samotný produkt se nerovnoměrně vaří.

Klobásy lze také nakrájet na kolečka, nudličky, kostky a zamrazit.

Vložte jej do sáčku, pevně jej zavažte a odešlete do mrazáku.

Takový polotovar lze použít k výrobě pizzy, hodgepodge nebo přidat do omelety.

Nakrájené klobásy můžete rozmrazit v lednici během přípravy těsta nebo krájení jiných surovin, rozmrazí se velmi rychle. Pokud s nimi budete vařit omeletu nebo je přidat do mašle, pak je můžete přidat do vývaru nebo na pánev ve mražené podobě – kroužky nebo kostky klobás se v horkém prostředí velmi rychle rozmrazí.

Jak zmrazit klobásu, šunku a další masné výrobky

Mrazit můžete: šunku, vařené, uzené a polouzené klobásy, vařené vepřové maso, vepřovou šunku, žebra, hrudí, slaninu atd.

Můžete zamrazit jako celý kus klobásy, polovinu nebo nakrájet na kousky.

Pokud tedy potřebujete zmrazit celou klobásu, musíte ji vložit do těsného plastového sáčku (pro spolehlivost jej zabalte do potravinářské fólie), pevně ji zavažte a podepište štítek s uvedením typu produktu a data zmrazení.

Pošlete klobásu do mrazáku.

Chcete-li rozmrazit klobásu, musíte ji přenést z mrazničky do chladničky a počkat, dokud se úplně nerozmrazí, což může trvat asi 5-6 hodin. Dále může být taková klobása použita jako obvykle, například nakrájená na kroužky. Je žádoucí použít takovou klobásu do 36 hodin.

Klobásu lze také nakrájet na nudličky a zamrazit. Takový polotovar můžete použít na výrobu pizzy nebo hodgepodge.

Můžete také zamrazit směs např. z nakrájené uzené klobásy a klobás, abyste tento polotovar mohli v budoucnu použít k přípravě konkrétního pokrmu, v tomto případě hodgepodge s citronem.

Pokud po slavnostní hostině zbude hodně koleček klobás, lze je zmrazit tak, jak jsou, aby se z nich v budoucnu mohly vyrábět horké sendviče. Aby se kousky klobásy v mrazničce neslepily, je vhodné je posouvat kousky pergamenového papíru.