Jak ošetřit brambory před uskladněním?

Pro zvýšení rentability produkce brambor má velký význam kvalita výsledné plodiny a zejména její vlastnosti, jako je uchování jakosti. Podle původců odrůd se velmi liší a pohybuje se od 85 do 99 % – to závisí na podmínkách skladování a hlavně při výsadbě kvalitních hlíz. To je důležité zejména u sadbových brambor, kde v souladu s požadavky na kvalitu v osivu by přítomnost hlíz napadených plísní neměla překročit 1%, strupovitosti a rhizoctonie – až 5%. U konzumních brambor vede přítomnost chorob ke ztrátě chuti a vzhledu.

Ochrana brambor před chorobami je založena na systematickém přístupu, kdy je věnována pozornost hubení plevelů (jako zdrojů rezervace infekce a fytofágů), ničení hmyzích škůdců (hlízy poškozené škůdci jsou náchylnější k infekci) a přímému potlačování vývoj nemocí. Fungicidy pro brambory zajišťují kontrolu chorob, která začíná ošetřením hlíz před setím. Právě v této fázi růstu rostlin je důležité zabránit rozvoji chorob. Fungicidní ochranný prostředek Protect je účinný proti chorobám brambor, jako je rhizoctonia, fusarium, všechny druhy strupovitosti a hniloby při skladování. Jeho účinná látka fludioxonil (třída fenylpyrrolů) má kontaktní účinek, inhibuje růst plísňového mycelia, je analogem přírodních antimykotických látek a vyznačuje se absencí zkřížené rezistence. Předpěstební ošetření hlíz navíc zajišťuje jednotnost sazenic, jednotnost fenofází, možnost vytvoření dobré sklizně a realizaci biologického potenciálu odrůdy.

Během vegetačního období se fungicidy používají k boji proti plísni a Alternaria. Celé vegetační období brambor k ošetření fungicidy lze rozdělit do tří částí: od klíčení po uzavření vrcholů v řádku, od uzavření vrcholů po kvetení, od kvetení po opad vrcholů. První ošetření bramborových výsadeb fungicidy se zpravidla provádí v období uzavření vrcholů v řádcích. K ochraně vršků bramboru před plísní bramboru se používají kontaktní (v raných fázích růstu) a systémové (nebo s translaminárními vlastnostmi) fungicidy (v období intenzivního růstu rostlin) s přihlédnutím k možnosti střídání léčiv k zabránění vzcházení rezistentních forem patogenů. U kombinovaných fungicidů kontaktní složka zabraňuje rozvoji patogenu na povrchu rostlin, zatímco systémová složka rychle proniká do pletiva a chrání vrcholy před infekcí včetně novotvarů. Po odkvětu brambor je hlavním úkolem chránit hlízy nové plodiny a zabránit hromadění pesticidů v produktu, proto se k boji proti chorobám používají přípravky s kontaktním účinkem a fungicidy odolné proti dešti. Nedostatek systematické kontroly chorob a přítomnost plísně bramborové na vrcholcích brambor v raném období růstu rostlin může vést k rozšíření infekce na hlízy nové plodiny před sklizní. Preventivní agrotechnickou technikou je desikace naťů, která zabrání přenosu infekce z naťů na hlízy při zrání, ale bez chemické ochrany nelze získat zdravé hlízy.

Širokospektrální preventivní kontaktní fungicid Grammy obsahuje chlorothalonil (chemická třída chloronitrilů). Grammy působí na patogena v okamžiku klíčení spor – když se chlorothalonil dostane do rostliny, zabrání klíčení konidií a spor. Působení fungicidu se projeví, jakmile spóry plísně zasáhnou ošetřený povrch rostliny bramboru. Neexistuje žádné riziko rozvoje lékové rezistence kvůli vícemístnému mechanismu účinku. Fungicid je vysoce účinný proti plísni bramborové a plísni bramborové Alternaria a je vhodný pro pozdní ošetření výsadeb. Grammy je vysoce odolný proti smývání srážkami, takže jej lze použít pro zavlažované pěstování brambor a zůstává aktivní i v horkém počasí. Hlavní období pro použití Grammy je krátce po odkvětu až do odumření vrcholků.

K ochraně brambor před chorobami při skladování se používají různé metody, ale zárukou bezpečnosti je zdravá sklizeň a je třeba o ni bojovat po celou dobu růstu brambor.

Brambory jsou jednou z hlavních plodin, které se pěstují téměř ve všech regionech Ruska. Hlavními producenty brambor jsou zemědělci, i když podíl velkých podniků se neustále zvyšuje. Průměrný výnos nepřesahuje 20-23 t/ha. Výnos brambor do značné míry závisí na kvalitě osivového materiálu. Proto je velmi důležité nejen získat, ale také udržovat vysoce kvalitní sadební materiál.

Ne všechny farmy mají sklady brambor vybavené počítačovými systémy pro regulaci a udržování optimálních podmínek skladování hlíz. Kromě toho jsou hlízy skladované pro skladování často postiženy patogeny, jako je plíseň, suchá a mokrá hniloba, strupovitost a další, které se mohou během skladování aktivně rozvíjet a snižovat kvalitu sadebního materiálu a tím i produktivitu. Mnohé odrůdy a hybridy západního výběru (Holandsko, Německo, Belgie. atd.), stejně jako řada odrůd moderního domácího výběru, jsou zvláště citlivé na změny teplot a porušení skladovacích podmínek. Proto je nutné zavést do praxe ošetření hlíz léčivy před jejich skladováním. To pomůže zabránit předčasnému klíčení hlíz, poskytne ochranu proti chorobám během skladování a bude mít pozitivní vliv na růst rostlin během vegetačního období.

Pro zamezení rozvoje hniloby při skladování se doporučuje pouze fungicid Maxim, KS ve spotřebě 0,2 l/t, pro použití jiných léčiv nejsou doporučení. V tomto ohledu jsme společně se zaměstnanci Všeruského výzkumného ústavu bramborářství provedli výzkum zaměřený na zkoumání účinnosti Maxim, Prestige, Siliplant, jakož i směsí Prestige se Zirkonem, Epin-Extra, Siliplant na bezpečnost sadbových brambor ve dvou skladech v Moskevské oblasti, které se nacházejí na farmách Ilyinskoye (okres Domodědovo) a Topkanovo (okres Kašira).
Před uskladněním byly hlízy ošetřeny přípravky pomocí ručního rozprašovače. Poté byly hlízy v množství 5 kg umístěny do sítí a skladovány ve 4násobném opakování. Během doby skladování byla stanovena hmotnost hlíz v každé mřížce, poté byly hlízy zkoumány na jejich klíčivost a choroby.

Výsledky výzkumu
Zaúčtování ztráty hmoty hlíz umístěných ve skladu brambor Ilyinskoye bylo provedeno 2krát (13. ledna a 21. dubna). První účtování hmotnosti hlíz ukázalo, že největší úbytek hmotnosti 4,5 % byl pozorován u kontroly, kde hlízy nebyly zpracovány (tabulka 1). Prestižní ošetření hlíz a jejich směsí přispělo k zachování turgoru a snížení hmotnosti, bylo minimálně 1,7-1,2 %. Dobré výsledky byly získány při ošetření hlíz samotným Siliplantem. V tomto provedení byla ztráta hmotnosti 0,7 %. Počet naklíčených hlíz byl nejvyšší u kontroly – 1,2 %. Ošetření prestiží a jejími směsmi inhibovalo klíčení hlíz. Počet naklíčených hlíz se pohyboval od 1 do 0,8 %. Nejmenší počet naklíčených hlíz byl zjištěn při ošetření přípravkem Siliplant – 0,1 %.

Ošetření semenných hlíz také významně inhibovalo výskyt chorob (suchá a mokrá hniloba, plíseň). Jestliže u kontroly byl počet nemocných hlíz 0,3 %, pak při prestižním ošetření to bylo 0,2 % a u jejich směsí nepřesáhlo 0,01-0,05 %. Během tohoto období byla nejlepším způsobem, jak omezit rozvoj nemocí, směs prestiže a Siliplant (0,01 %). Ošetření hlíz samotným Siliplantem také omezilo rozvoj chorob na úrovni 0,03 %, tj. z hlediska účinnosti působení na hlízy napadené houbovými chorobami Siliplant (30 ml/t) výrazně převyšoval Prestige (0,75 l/ t).

Na konci dubna hlízy vyrašily ve všech pokusných variantách. Největší úbytek hmotnosti byl pozorován u kontroly, a to 21,8 %. Při ošetření prestiží (0,75 l/t) se hmotnost hlíz snížila o 18,6 %. Prestižní ošetření hlíz ve směsi s regulátory růstu snížilo ztrátu hmotnosti na 14,1-15,5% a ve směsi se Siliplantem – na 13,3%. Směsi tak přispěly k lepší konzervaci hlíz. Když byly hlízy ošetřeny samotným Siliplantem, ztráta hmotnosti byla 19,1 %.

Hmotnost klíčků byla největší u varianty Prestige + Epin-Extra a činila 40 g/kg, nejvyšší byl také počet naklíčených hlíz (97 %).. Avšak klíčky hlíz byly krátké a silné ve srovnání s kontrolou, kde byly dlouhé, tenké a snadno se zlomily. Procento nemocných hlíz bylo nejnižší (8 %) při použití směsi prestiže se zirkonem, u kontroly to bylo 15 %.

Nejlepších výsledků pro bezpečnost osivového materiálu (doba skladování brambor od 7. října 2011 do 21. dubna 2012) bylo tedy dosaženo ošetřením hlíz tankovou směsí Prestige (0,6 l/t) se zirkonem (10 ml/t ): množství naklíčených hlíz 90 %, hmotnost klíčků 36 g/kg, nemocných hlíz 8 %. Dobré výsledky byly dosaženy také při použití směsi Prestige se Siliplantem: 88 % hlíz naklíčilo, hmotnost klíčků byla 18 g/kg a hmotnost nemocných hlíz byla 11 %. U všech variant pokusu měly ošetřené hlízy krátké, silné klíčky, které nebylo nutné lámat. Na jaře, když byly vysazeny na pole, vyrašily dříve než kontrolní.

Ve skladu Topkanovo byly uskladněny hlízy různých odrůd brambor, které byly 20. října 2011 ošetřeny přípravkem Siliplant 30 ml/t, směs Maxim 0,2 l/t + Siliplant 30 ml/t. Stupeň poškození onemocněním hlíz během pokusu (před ošetřením) závisel na odrůdě a činil 0,01-0,1 %. Vzhledem k přísné regulaci teploty (ne vyšší než 3 °C a ne nižší než 2 °C) a vlhkosti vzduchu ve skladu hlízy ve všech variantách pokusu až do konce doby skladování nevyklíčily.

Na základě poklesu hmotnosti hlíz brambor během záznamu (26.04/9,6) je lze seřadit v následujícím sestupném pořadí: Alena (6,2 %), Udacha (5,8 %), Impala (2,6 %), Khozyayushka (0,4 %) ). Během skladování se zvýšil počet nemocných hlíz. Jejich nejvyšší procento bylo v kontrole u všech odrůd brambor – 0,6-0,1 %. Ošetření sadbových brambor Siliplantem nebo směsí Maxim se Siliplantem omezilo rozvoj chorob u všech pokusných odrůd, počet nemocných hlíz nepřesáhl 0,2-XNUMX %.

Skladovací podmínky tedy ovlivňují klíčení hlíz a jejich poškození patogeny. Pro zamezení šíření chorob při skladování se doporučuje ošetřit sadbové brambory některým z následujících přípravků: směs Prestige + Zircon (10 ml/t), Prestige + Siliplant (30 ml/t), Maxim (0,2 l /t) + Siliplant (30 ml/t), Siliplant (30 ml/t). Směsi obsahující prestiž dále chrání rostliny před mandelincem bramborovým a mšicemi, dokud nezačne pučet. Jak ukázaly další studie, pro aktivnější potlačení mandelinky a mšic během procesu pěstování brambor při podzimním ošetření hlíz by měla být spotřeba prestiže v tankových směsích s regulátory růstu a Siliplantem zvýšena na 0,75 l /t. Siliplant a jeho směs s Maximem nejen snižuje výskyt chorob na hlízách, ale má také stimulační účinek na vzcházení sazenic. Hlízy ošetřené na podzim se vysazují na jaře bez dodatečného ošetření pesticidy. Podzimní ošetření hlíz z hlediska účinnosti proti patogenům během vegetačního období není prakticky horší než jarní ošetření hlíz stejnými přípravky při výsadbě brambor a zajišťuje zvýšení výnosu.

LOS ANGELES. Dorozhkina, doktor zemědělských věd, profesor ministerstva obrany

závody RGAU-MSHA pojmenované po K.A. Timiryazev