Jak pěstovat zeleninu na parapetu v zimě?

Čerstvé bylinky pro rodinu lze pěstovat i v zimě doma na parapetu. Jaké rostliny pěstovat doma? Jak to udělat správně? Jaká semena a odrůdy si mám vybrat?

Potřebujeme čerstvou zeleninu, zejména uprostřed zimy. Je možné si ho vypěstovat na parapetu, abyste nekupovali přemrštěně drahé produkty vypěstované někým neznámým a jak? Samozřejmě můžete, budete překvapeni, jak je to snadné a kolik chutných a zdravých věcí si můžete sami doma vypěstovat na rodinný stůl! Začněme technickými otázkami, s jakým vybavením budete k pěstování ozimé zeleně potřebovat.

3 složky úspěchu při pěstování zeleně na parapetu:

1. Jaké nádoby zvolit pro pěstování zeleně?

Postačí jakékoli nádoby kromě kartonu nebo dřeva, tzn. ty, které absorbují vlhkost. Pokud se rozhodnete pěstovat na parapetu poměrně velkou zeleninovou zahrádku, pak jsou vhodné nádoby pro balkónové rostliny. Můžete použít potravinářské plastové nádoby na potraviny nebo si vzít luxusní glazované keramické hrnce a vázy. Hlavní věcí jsou drenážní otvory, aby přebytečná vlhkost nestagnovala.

2. Jaký druh půdy je potřeba k pěstování zeleně v zimě?

Nejpohodlnější je koupit si dobrý hotový substrát v zahradnictví. Taková půda je již dezinfikována a o zdraví rostlin se nebudete muset starat. Všechny patogenní mikroorganismy, semena plevelů atd. jsou tam již zničeny. V každém případě budete potřebovat lehkou, výživnou, vláhu a prodyšnou půdu s dobrou drenáží. Některé zelené rostliny můžete pěstovat i bez půdy, ale o tom později. Hlavní věcí je nyní rozhodnout o typech rostlin, které mohou poskytnout vynikající zeleň vašemu stolu v podmínkách sníženého zimního světla.

3. Jaká semena vybrat, kterým odrůdám dát přednost?

Obecná pravidla:

• Chcete-li pěstovat zelené plodiny doma, vyberte nejdříve dozrávající druhy a odrůdy rostlin.
• V zimě, s nedostatkem osvětlení, porostou nejlépe ty rostliny, které se pěstují na otevřené půdě se semeny brzy na jaře nebo koncem podzimu.

Hlavní druhy zelených semen, které vás potěší při pěstování doma v zimě:

• Všechny druhy salátu, dokonce i hlávkový salát. Samozřejmě je nepravděpodobné, že budete moci pěstovat hlávky zelí, ale určitě porostou jemné listy.
• Jakékoli druhy zelí, budou také rychle produkovat jemné zelené.
• Kopr, řeřicha, koriandr (koriandr), hořčice, rukola.
• Červená řepa a mangold, jejich mladé listy jsou v zimě neocenitelným zdrojem vitamínů.

Všechna tato semínka vyklíčí a vyrostou velmi rychle, již za pár týdnů budete moci doplnit svůj zimní jídelníček o zeleninu.

Zelení ze semen na parapetu: tipy, nuance a funkce

Jedna z nejjednodušších rostlin na pěstování pro greeny. Řeřicha – produkuje křehkou zeleninu s jemnou hořčičnou příchutí. Řeřichu můžete pěstovat na parapetu úplně bez půdy. Budete potřebovat nádobu 3 cm – 5 cm hlubokou, na jejímž dně je položeno několik vrstev silných papírových ubrousků, které nahradí substrát. Místo zeminy můžete použít hydrogel. Navlhčete ubrousky tak, aby voda sotva pokrývala jejich povrch. Semínka řeřichy hustě rozetřete, zakryjte sáčkem nebo sklenicí a dejte na teplé místo, například na skříň. Semena kontrolujte denně, vyklíčí do 3 dnů. Poté sazenice vystavte světlu a dávejte pozor, aby ubrousky nevyschly. Za deset dní bude výška rostlin 7 cm – 8 cm, již můžete seříznout na salát a vysít další nádobu. Nebo ještě lépe, uspořádejte „zelený dopravní pás“ řeřichy. Zásobte semena a každých 10 dní zasejte další porci. Je to lahodná zelená, je těžké ji koupit, protože. Listy jsou velmi jemné a během přepravy okamžitě vadnou.

Vitamínová rostlina, která také velmi rychle raší a roste. Zasít můžete jak listová, tak salátová hořčičná semínka. Vyznačuje se barvou listů. Má štiplavou chuť. Zelení je šťavnaté a velmi zdravé. Pěstujte ji stejně jako řeřichu, v substrátu nebo jen tak ve vodě. Rostliny s velkými listy samozřejmě neporostou ve vodě, ale pouze ve výživné půdě. Ale můžete získat něžnou zeleninu rychle během několika týdnů.

Pro nové zahrádkáře se může pěstování zelí na zelení zdát netradiční. Kupte si semínka jakéhokoli zelí: bílé zelí, brokolice, květák, růžičková kapusta, kedlubna, pak choi (čínské), červené zelí, savojské, pekingské atd. Mladé zelí jsou velmi chutné do salátů, polévek, příloh. Pro pěstování na greeny je jejich hlavní výhodou to, že se stejně jako hořčice dají pěstovat bez půdy a raší a rostou skokově.

Saláty, stejně jako předchozí rostliny, jsou skvělé pro pěstování jako zelené. Velmi rychle raší a rostou. Můžete si dokonce koupit semínka salátu. Hlávky zelí samozřejmě porostou pouze v zemi a při dodatečném osvětlení. Značné množství listové zeleniny ale seženete i ve vodě.

Postačí jakákoliv odrůda, ale je lepší vzít ty nejranější:

• červená: Red Curly, Four Seasons, Red Credo, Trento;
• s krajkovými listy: májová královna, sněhová vločka, pařížská, oděská kudrnatá.

První listy budete moci trhat asi za 15 dní.

Další skupina rostlin, které jsou ideální pro pěstování jako zeleň na parapetu. Mangold i červená řepa mají mladé listy, které jsou chutné a jemné. Pěstovat kořenovou zeleninu nemá smysl, mangold většinou vytváří pouze listy. Ale jejich zelenina je dietní a bohatá na vitamíny. Velká semena – mají dobrou růstovou sílu. Lze pěstovat jak ve vodě, tak v půdě. Pokud semena vyséváte do substrátu, budou vám rostliny vydávat listy neustále, až do jara. A ve vodě bude třeba semena pravidelně vysévat pomocí „dopravníku“, ale zelení je čisté, i když je hned vložíte do úst.

Semena kopru lze s úspěchem pěstovat i pro zimní čerstvé bylinky doma. Krása kopru spočívá v tom, že jej můžete buď neustále štípat, nebo stříhat zeleninu jednou za 10-15 dní. Kopr může několikrát dorůst, a to i v zimních květináčích. Výsev semen kopru je velmi jednoduchý. Vyberte nádobu hlubokou až 15 cm, vysejte semena a posypte je vrstvou zeminy do 1 cm. Zalijte a sazenice se objeví za 5-6 dní. Přesto budete muset kopr po každém řezání krmit – plným minerálním hnojivem. K rychlému růstu bude potřebovat sílu. Pokud kopr neustále štípete, pak ho přihnojujte jednou za 10 dní. Důležité: vybírejte semena pouze raných odrůd, jako jsou: Yolochka, Ambrosia, Super Ducat, Astoria atd.

Jedna z nejužitečnějších zelených plodin, kterou lze pěstovat v zimní „kuchyňské zahradě“. Při výběru semínek petržele nezaměňujte odrůdy! Kořenová petržel není vhodná pro pěstování jako zelená. Kupte si semena raných listnatých odrůd, jako je Voňavé.

Semena pro pěstování zeleně se dají koupit velmi levně. Takže „vitamínový dopravní pás“ doma je dostupný pro každého, zvláště pokud se podíváte na ceny zimních zelených koupených v obchodech.

Jíst udržitelně znamená nejen jíst biopotraviny, ale také vybírat si lokálně vypěstované potraviny. Důvod je jednoduchý: tímto způsobem se spotřebuje méně energie na přepravu a nevznikají „navíc“ výfukové plyny. V důsledku toho se snižuje klimatická zátěž a vzduch zůstává čistý.

„Místní produkcí“ mají ekologové na mysli pěstování potravin v okruhu 50 kilometrů od jejich spotřeby. Ideálně si samozřejmě vypěstovat vlastní zeleninu a ovoce na vlastním pozemku nebo nakupovat potraviny od farmářů ve svém okolí. Ve skutečnosti však ne každý má poblíž vlastní zeleninovou zahrádku nebo bioprodukci. Kromě toho jsou lokálně vyráběné produkty sezónní a mají tendenci dojít před nástupem chladného počasí a nedostatku vitamínů.

Specialisté na ekologické zemědělství ani v zimě nezoufají a milovníkům zdravých a ekologických potravin nabízejí alternativu – zeleninovou zahrádku na parapetu. Uspořádat ho v zimě samozřejmě není tak jednoduché jako na jaře a v létě, ale i tady jsou příležitosti. Specialista na ekologické zemědělství v instituci Agro-Eco-Culture Lana Semenasová hovořil o hlavních moderních trendech v „apartmánovém zahradničení“, které jsou relevantní v zimě.

Trend 1. Klíčky

Hlavním znakem domácí zahrady v zimě v našich zeměpisných šířkách je samozřejmě nedostatek světla. Odborníci proto doporučují nespoléhat se na sluneční světlo, ale na takzvanou „energii růstu semen“, tedy přirozenou schopnost semen klíčit téměř za jakýchkoli podmínek. Pokud semena namočíte na den nebo déle, můžete sledovat, jak z nich vzniknou malé klíčky – zdroje vitamínů, minerálů a dokonce i bílkovin.

Klíčky semen čočky

Je však důležité pamatovat na to, že bioprodukt nebude fungovat, pokud se o kvalitu semínek předem nepostaráte. Pro pěstování bioproduktů musí být semena úředně certifikována jako bio a označena speciální etiketou. Nyní jsou taková semena k dispozici na běloruském trhu, a co je hezké, dokonce se vyrábějí v Bělorusku.

Takto se označují certifikované bio produkty.

Trend 2. Mikrozelenina

Pěstování mikrozeleniny a zeleniny je další způsob, jak získat svou dávku zeleniny během chladného období. Mikrozelenina není ovoce, ale zeleninové klíčky. Semena zeleniny se umístí do země a počkejte, až se objeví první listy. Jsou to ti, kteří jdou do jídla. Předpokládá se, že tyto první listy obsahují desítkykrát více užitečných látek než zralá zeleň. Navíc „dospělá“ zelenina a zelenina mají v zimě malou šanci růst v bytě, ale mikrozelenina roste snadno a rychle.

Pěstování mikrozeleniny a zeleniny

Mikrozelenina a zeleň by měla být vysazena velmi hustě a zvláštní pozornost by měla být věnována půdě. Při nedostatku světla se půda stává velmi důležitým zdrojem živin pro drobné sazenice. Odborníci doporučují používat rašelinu a vermikompost, které lze mimochodem vyrobit i doma.*

Je důležité si uvědomit, že některé zeleninové klíčky obsahují toxické látky. Odborníci například varují, že byste neměli pěstovat mikrozeleninu z brambor a rajčat. Pro pěstování microgreens se dobře hodí obiloviny a luštěniny, řepa, mrkev, melouny, slunečnicová semínka, různé saláty, ředkvičky a ředkvičky.

Trend 3. Mini listy (“baby leaves”)

Semena pro pěstování minilistů neboli baby leafs (z anglického „baby leaves“) rostou, dokud listy rostliny nepřekročí velikost 5–10 centimetrů. Pro pěstování minilistů jsou vhodné ty rostliny, jejichž listy se tradičně jedí: všechny druhy salátů, bazalka, rukola, petržel, špenát a další. Vysazují se méně často než semena pro microgreens – i malé listy potřebují prostor k volnému růstu.

Nejlepší na tom je, že k vypěstování tak malých listů také nepotřebuje mnoho slunce. Rostliny navíc dokážou růst v nejběžnější půdě, i když kvalitní kompost může výrazně urychlit růst a výrazně zvýšit nutriční hodnotu listů.

Celý materiál je na ecoidea.by.

Materiál vznikl na základě výsledků press tea „Ekologické zemědělství: jak se obyvatelé města správně připravit na zimu. Poradenství při sklizni a skladování poskytují certifikovaní ekologičtí zemědělci.“, kterou pořádá environmentální instituce „Agro-Eco-Culture“.