Jak připravit solný roztok na namáčení česneku?

Česnek je nejen zásobárnou vitamínů a ochranou proti nachlazení v zimě, ale také velmi chutným pokrmem. Abyste sebe i své blízké potěšili chutnou a zdravou česnekovou svačinkou, přečtěte si naše zlaté recepty:

Ч celé hlavy marinovaného česneku

Co bude potřeba: ч česnek – 1,0 kg filtrovaná voda – 600 ml; sůl – 30 g;

Vaření krok za krokem:

Pro konzervaci česneku je nutné vybrat silné, husté hlávky česneku. Odstraňte stonek a slupky. Poté přendejte do misky a zalijte převařenou filtrovanou vodou. Nechte půl hodiny ve vodě a poté opláchněte spařený česnek tekoucí vodou. Nasypte do něj sůl. Počkejte, dokud se sůl úplně nerozpustí. Do marinády přidejte ocet. Okamžitě vyjměte ze sporáku a poté přeneste hlavy česneku do předem připravených sterilizovaných sklenic. Připravenou mírně vychladlou marinádu nalijte do sklenic. Umístěte na tmavé místo na dva týdny Během procesu fermentace bude česnek pravidelně absorbovat marinádu. Tento proces je třeba kontrolovat. Když je marináda těsně pod hlavičkami česneku, musíte přidat novou část náplně. Náplň se provádí následovně: 500 ml vody + 10 g soli + 10 ml octa. týden marinování, vložte obrobek do chladu.

Česnek, nakládaný na zimu s jednotlivými stroužky

Velmi chutný recept na česnek na zimu a velmi pohodlná příprava. Během minuty se bez námahy objeví na stole výborný ostrý přípravek.

Co bude potřeba: česnek – 1,0 kg, filtrovaná voda – 500 ml; cukr – 200 g; bobkový list – 50 listy;

Vaření krok za krokem:

Připravte si marinádu z filtrované vody, octa, krupicového cukru, soli, bobkového listu, suneli chmele. Všechny ingredience je třeba dát do hrnce a nechat vařit Zatímco se marináda vaří, zpracujte česnek. Oloupejte ho od slupky. Rozeberte na hřebíček. Přeneste do cedníku, který je třeba umístit do pánve se slanou vodou tak, aby voda zcela zakrývala česnek. Česnek minutu blanšírujte. Solný roztok, ve kterém je třeba stroužky česneku blanšírovat, je vyroben z vody a soli v poměru 10:1 Dále vyjmeme cedník z fyziologického roztoku. Připravené hřebíčky zabalte do předem sterilizovaných sklenic. Nahoru položte na kostičky nakrájenou, zpracovanou sladkou papriku. Zalijte připravenou marinádou. Můžete použít běžná plastová víčka nebo pergamen a přivázat je podél hrdla sklenic provazem.

Solený česnek (klasická příprava na zimu)

Co bude potřeba: čerstvý česnek – 2,0 kg sůl – 100 g na každý litr vody.

Vaření krok za krokem:

Česnek by měl být důkladně oloupán. Zastřihněte konce. Důkladně posypte solí, rozdělte na hřebíček. Můžete solit celé hlavy. U této metody je nutné odstranit pouze vrchní slupky, bez čištění samotných zubů. V hrnci dejte vařit vodu (nepřidávejte sůl). Jakmile se vaří, vložte připravený česnek do hrnce. Vařte tři minuty od okamžiku opětovného varu. Sceďte v cedníku, když je tekutina z česneku úplně pryč, vložte ji do sterilizovaných nádob. Za horkého přelévání naplňte sklenice česnekem. Srolujte s víčky. Vychladit a skladovat v chladu.

Česnek marinovaný s červenou řepou

Co bude potřeba: čerstvý česnek – 1,0 kg řepy – 300 l sůl – 1 g;

Vaření krok za krokem:

Tento recept dělá velmi chutný česnek na zimu. Právě kvůli tomu většina hospodyněk ráda dělá česnek červený než bílý Řepu je potřeba pořádně umýt kuchyňským kartáčem. Čistý. Česnek nakrájíme na silné plátky. Hřebíček není potřeba odstraňovat. V hrnci dejte vařit vodu. Vložte do něj připravený česnek. Vyjměte děrovanou lžící do samostatné misky a ihned naplňte ledovou vodou. Poté vyhoďte do cedníku. Nechte vodu vytéct. Poté česnek zabalte do předem připravených sterilovaných sklenic, navrstvěte nasekanou řepu. Připravte náplň (sůl + cukr + voda). Všechny ingredience nalijte do hrnce, přidejte vodu a počkejte, až se vaří. Po uvaření náplň ihned nalijeme do sklenic s česnekem svineme do sklenic. Zabalte do teplé látky a otočte na víčka. Po úplném vychladnutí vyjměte do skladu.

Korejský nakládaný česnek na zimu

Co bude potřeba: česnek – 1 kg ocet – 200 ml;

Vaření krok za krokem:

Česnek omyjeme a zpracujeme. Rozeberte to na kousky. Přeneste do skleněných nádob. Zalijte octem. Při nedostatku octa je přípustné zalít trochou filtrované vody. Přeneste do lednice. Uchovávejte v marinádě po dobu jednoho týdne. Po týdnu musí být tekutina vypuštěna. Vložte stroužky česneku do předem sterilizovaných skleněných nádob. Doprostřed nádoby dejte česnek. Sojovou omáčku vařte v hrnci 10 minut. Chladný. Poté naplňte sklenice stroužky česneku omáčkou až po vrch. Srolujte obrobek do chladu. Hotovo bude přesně za měsíc.