Trendy

Jak prořezávat hrozny – 90 fotografií a video návodů, jak správně pěstovat hrozny

Hrozny jsou lidem známy již od starověku. Zmiňují se již v 7. století před naším letopočtem. Z horkých zemí se réva vinná přestěhovala do Evropy a poté díky šlechtění do severních oblastí. Jak réva roste, objevují se na ní pružné úponky, kterými se rostlina drží na opěře. Pokud úponky nezastřihnete a nestaráte se o samotnou révu, nikdy se nedočkáte velkých sladkých bobulí. Proto je tak důležité ovládat správné prořezávání hroznů.

Účely a metody prořezávání

Prořezávání vinné révy zvyšuje výnos, prodlužuje životnost rostliny, ovlivňuje chuť bobulí, usnadňuje péči o vinnou révu a tvaruje keř. Je velmi důležité správně tvarovat keř vinné révy. Na tom bude záviset životnost rostliny.

Při formování keře se bere v úvahu jak odrůda vinné révy, tak i místní zvláštnosti. Doporučuje se začít s formováním nejdříve rok po výsadbě.

Metody prořezávání se mohou lišit. Vinaři obnovují ovocné výhonky, tvoří rohy, prořeďují listy, aby rostlina dostávala více slunečního světla. Fotografie ukazuje, jak se hrozny prořezávají.

Načasování prořezávání hroznů

Vinná réva je rozmarná a vyžaduje péči po celý rok. Prořezávání se provádí i v zimě, nejlépe v únoru, po silných mrazech, pokud z nějakého důvodu nebyl proveden podzimní prořez. Tento postup závisí na místě, kde hrozny rostou, a provádí se pouze tehdy, když je rostlina v dormantním stavu při teplotě nejméně +8 stupňů.

Jarní obřízka

Na jaře začíná réva aktivně růst. Proto se prořezávání provádí před pohybem mízy, aby se nezpomalilo hojení narušené oblasti. Práce by měla být prováděna velmi opatrně, jinak rostlina utrpí a zemře. Manipulace je lepší provádět za trvale teplého počasí.

Zohledňuje se také věk keře. Mladé rostliny se prořezávají na jaře a řez by měl být mírně nad pupenem. Na dlouhém rukávu se zachovává nejsilnější výhonek. Pokud se odstraní úplně, pařezy nemohou zůstat.

Práce před květem

Během tohoto období se pokládají základy budoucí úrody. Je důležité provádět práci po etapách: včasné zalévání, zaštipování, prořezávání mladého keře, hnojení. Mladé výhonky je třeba podvázat a pro vinnou révu zvolit vhodné místo s dostatkem slunečního světla. Dobrým hnojivem pro rostoucí keř je boritý roztok.

Na jaře se aktivují tučné výhonky, které brání proudění vzduchu a zastíní keř. Koncem května nebo začátkem června je nutné odstranit mladé výhonky dlouhé až 20 centimetrů. Zároveň se výživa révy přerozděluje z výhonků na štětce. Začíná správná tvorba rostliny.

Prořezávání po květu

Pro dosažení časné sklizně se používá metoda kroužkování (odstranění tenké vrstvy kůry). Takový prořez umožňuje nasměrovat výživu k zrajícím hroznům. Tímto způsobem se získají šťavnaté velké bobule o několik dní dříve, než je stanovený termín. Tento postup je však pro vinný keř nebezpečný, protože vyčerpává kořenový systém. Nedoporučuje se provádět tento úkon každoročně.

Způsob konzervace úrody

Na jaře se živiny z kořenového systému přesouvají do rostoucích částí keře, zejména do výhonků. Když se výhonek vyvíjí příliš aktivně, štětce nedostávají dostatek výživy, květy opadávají a květenství se mění v úponky. Proto je tak důležité prořezávat révu od nepotřebných výhonků.

Aby se zachovala sklizeň, je nutné zaštípnout vrcholy s neotevřenými listy. Výhonek přestane růst a jeho vrchol se odstraní, což vede k růstu plnohodnotných květenství a vzniku vaječníku.

Letní prořezávání

V létě se hrozny také nutně prořezávají. To prospěje rostlině a zvýší budoucí úrodu. Letní prořezávání zlepší kvalitu bobulí, zabrání opadávání pupenů a zastaví rozvoj chorob plodů (jako je plíseň šedá) způsobených nedostatkem vzduchu a světla. Letní prořezávání se provádí pouze na vaječníku, listoví a výhonech.

Zároveň se odstraňují divoké výhonky. Pěstované výhonky bez květenství se však zachovávají. Doporučuje se ponechat více výhonků na silné rostlině než na slabé. V létě se o hrozny můžete starat bez speciálního nářadí, jen ručně (odlamování, zaštípnutí).

Odstranění nevlastních dětí

Boční výhonky hroznů se nazývají postranní výhonky. Když se keř teprve tvoří, je třeba tyto výhonky v létě zastřihnout. Ale i u zralé rostliny je třeba boční výhonky odstranit. Odrůdy stolních hroznů vyžadují obzvláště pečlivé prořezávání bočních výhonků. Vznikající boční výhonky se odstraňují ihned. Zároveň se ponechávají malé pařezy, aby se zabránilo vzniku ran na samotné révě.

V mírném podnebí středního pásu se prořezávání bočních výhonků provádí dvakrát až třikrát během letní sezóny. To výrazně zvyšuje výnos plodiny. Zachované výhonky po odstranění přebytečných se lépe přizpůsobí zimě a rychleji otužují. V jižních zeměpisných šířkách, kde réva vinná dostává dostatek tepla a světla, se prořezávání výhonků v létě nemusí provádět.

Péče o vinnou révu na podzim

Před podzimním prořezáváním hroznů se hrozny dobře zalévají, aby se kořenový systém naplnil vlhkostí, půda v blízkosti kořene se uvolní. Nebude zbytečné rostlinu hnojit minerálními hnojivy. Pokud se na keři stále nacházejí staré větve nebo nemocné výhonky, které neplodí, odstraní se.

Řezání hroznů na podzim se provádí po opadnutí listů. Způsob řezu se volí s ohledem na stáří rostliny. Podzimní péče o vinný keř podporuje jeho omlazení, má pozitivní vliv na růst vinné révy a urychluje tvorbu pupenů na jaře. Zbývající materiál po řezu se z místa odstraní nebo spálí.

Po podzimním prořezu se réva sundává z treláže a zakrývá plachtou, aby byla chráněna před zimními teplotními výkyvy. Hrozny, které se na podzim neprořezávají, však lépe snášejí tuhé zimy.

Zimní procedury

Zimní prořezávání, které je nezbytné pro jakoukoli odrůdu, výrazně zvyšuje výnos hroznů. Provádí se v lednu až únoru při teplotě nejméně -3 stupně. Tento postup potřebují i skleníkové odrůdy. V zimě, kdy je rostlina v dormantním stavu, budou prořezávání pro keř nejméně traumatické.

Za silných mrazů by se prořezávání nemělo provádět, protože rostlina se stává obzvláště křehkou. V tomto případě se větve neodříznou – ale odlomí se. Měli byste počkat na tání. Slunečné a suché počasí v zimě je pro tuto akci obzvláště vhodné.

V teplých oblastech se zimní prořezávání hroznů nejlépe provádí začátkem února, jinak šťávy, které vytékají z kořenů, zůstanou na řezech. Zřídka se včas utahují, což znamená, že výnos plodiny se sníží.

Nástroje na prořezávání hroznů

Mezi hlavní nástroje patří zahradnické nůžky, speciální nůž, pila na kov s tenkým listem a pila. Listy musí být dezinfikované a dobře nabroušené. Pila se používá při odstraňování silných starých větví. Snažíme se, aby řez byl rovnoměrný, hladký, bez otřepů a prasklin. Prořezávání se provádí na vnitřní straně větví. Nůž lze použít k zastřižení špatně provedeného řezu.