Jak skladovat kukuřici čerstvou a vařenou nebo zmrazit na zimu? Tipy a doporučení.
Mrazení je považováno za nejlepší způsob, jak dlouhodobě uchovat potraviny.
- Má následující výhody:
- Tato metoda zachovává maximální množství cenných prvků, chuť, šťavnatost a vůni produktů.
- Možnost celoročního užívání produktu.
- Cenově výhodné, není třeba utrácet peníze za další ingredience.
- Nízká časová investice.
- Mezi nevýhody patří:
- Potřeba mít prostorný mrazák.
- Výrobek není vhodný k opakovanému zmrazování.
Jak zmrazit kukuřici na zimu – jednoduché recepty na lahodné přípravky
Zlatožluté kukuřičné klasy jsou spojeny se slunečným, teplým létem. Existuje několik receptů na zmrazení kukuřice na zimu, abyste v chladném období hýčkali sebe a své blízké voňavými, křupavými klasy. Při správném zmrazení si produkt zachovává nejen jasnou, bohatou chuť, ale také všechny užitečné vlastnosti a stává se vynikajícím zdrojem vitamínů, mikro a makro prvků.
Příprava kukuřice na zmrazení
Mražená kukuřice je jednoduchý a zdravý přípravek, který lze skladovat bez ztráty chuti po celou zimu. Mražení je jedním z nejlepších způsobů skladování zeleniny a ovoce, protože zachovává chutný vzhled a prospěšné vlastnosti ovoce.
Čtěte také: Nakládání sádla v dóze – 6 rychlých receptů na měkké sádlo
Před zmrazením kukuřice na zimu je třeba vybrat a připravit klasy. Nejlepší je zvolit cukrové odrůdy kukuřice – má příjemnou, jemnou a křupavou chuť. Mezi tyto druhy patří Bonduelle, Zukerka, Favorit, Lakomka, Profi, Dobrynya.
Nejlepší je kupovat klasy ve fázi mléčné zralosti. Pro kontrolu zrno lehce přitlačte prsty – na jeho křupavém povrchu se objeví kapka bílé šťávy. Právě tato kukuřice bude nejchutnější a nejšťavnatější.
Příprava kukuřice na zmrazení:
- čisté hlavy krycích listů;
- odstranit hnědé chloupky – stigmata;
- odřízněte špičku hlávky zelí s nezralými zrny o 2-4 cm;
- Ostrým nožem odřízněte všechna nahnilá a ztmavlá místa.
Poté kukuřičné hlávky opláchněte pod proudem vody, otřete čistým ručníkem a rozložte na stůl nebo jiný povrch, dokud zcela nevyschnou.
Jak zmrazit kukuřici na zimu
Existují dva způsoby, jak zmrazit kukuřici na zimu – na klas nebo v zrnách, čerstvou nebo předvařenou. Každá z těchto metod má své výhody. Pro zmrazení můžete použít vakuové sáčky se zipem, plastové sáčky nebo potravinářskou fólii. Jedinou podmínkou je, že obal musí být zapečetěný.
Kukuřičné klasy lze zmrazit celé, syrové. Hlavní výhodou této metody je jednoduchost a rychlost, protože se zrna nemusí oddělovat a vyvařovat.
Technika zmrazování:
- Klasy opláchněte pod tekoucí vodou, osušte.
- Zabalte do plastové fólie nebo vakuových sáčků po 2-3 kusech.
- V případě potřeby můžete každý klas zabalit do fólie samostatně.
- Odstraňte vzduch ze sáčku a uzavřete jej zipem.
- Vložte sáček kukuřičného klasu do mrazáku.
Při zmrazování kukuřice mějte na paměti, že klasy nelze vyndat z mrazáku a poté je vrátit zpět. Proto je nejlepší zabalit do každého balení ne více než 3-4 klasy – to je docela dost na jednu porci.
Zmrazení vařených klasů
Jedním ze způsobů, jak zmrazit kukuřici na zimu, je předběžné blanšírování nebo vaření.
Posloupnost kroků pro blanšírování:
Čtěte také: Jak dlouho lze syrová vejce skladovat v lednici, způsoby a podmínky, jak prodloužit
Kukuřici lze před zmrazením uvařit. Chcete-li to provést, ponořte klasy do vroucí vody na 8-10 minut, ochlaďte a poté zabalte do jednotlivých balíčků nebo sáčků.
Zmrazení kukuřice v zrnech
Zmrazené klasy zabírají v mrazáku hodně místa, a tak si mnohé hospodyňky na zimu připravují obilnou kukuřici. Tento způsob zmrazení nezabere mnoho času.
Jak zmrazit kukuřici na zimu v zrnech:
Takové polotovary mohou být vyrobeny ze syrových i vařených nebo blanšírovaných klasů. To značně zjednodušuje jejich použití po rozmrazení.
Kukuřice se zeleninou
Kukuřici lze zmrazit nejen jako samostatný produkt, ale také v kombinaci s jinou zeleninou. Tyto domácí směsi jsou skvělé do polévek, dušených pokrmů a kastrolů.
Pro zeleninové směsi je nejlepší použít kukuřičná zrna oddělená od klasu. Kombinují se s paprikou, chřestem, květákem nebo brokolicí, zeleným hráškem, mrkví, cuketou nebo lilkem.
Jak zmrazit zeleninu:
- nakrájejte omytou a sušenou zeleninu na malé kostičky nebo proužky;
- rozprostřete přilnavou fólii na plech;
- ostrým nožem oddělte zrna od kukuřičných klasů;
- nalijte připravené produkty na plech a vyrovnejte tenkou vrstvou;
- odešlete obrobek do mrazničky na 4 hodiny.
Poté nalijte zeleninovou směs do těsných plastových sáčků nebo plastových nádob a odešlete ji zpět do mrazničky.
Skladování a rozmrazování kukuřice
Čtěte také: Bude chutná pizza, když ji zmrazíte?
Zmrazené kukuřičné klasy nebo zrna lze skladovat v mrazáku až 7–8 měsíců. Neumisťujte výrobek vedle zmrazených ryb nebo masa, protože kukuřice rychle absorbuje pachy. V tomto případě se musíte postarat o spolehlivé uzavřené balení zrn nebo klasů.
Trvanlivost výrobku nezávisí na tom, zda byl zmrazený syrový, vařený nebo blanšírovaný. Musíme si ale pamatovat, že čím déle je kukuřice skladována, tím méně výrazná je její chuť a vůně.
Existuje mnoho možností, jak uvařit mraženou kukuřičnou kukuřici nebo na klas, ale musí být před vařením řádně rozmražena.
Aby neztratil svůj tvar a jeho zrnka zůstala chutná a křupavá, rozmrazujte nejlépe na spodní polici chladničky. Takže proces bude probíhat postupně, což zabrání reprodukci patogenních mikroorganismů.
Jak vařit mraženou kukuřici
Pomocí různých receptů na mraženou kukuřici můžete získat zajímavé občerstvení, saláty, dušená jídla nebo zeleninové polévky, které skvěle doplní zimní menu.
Způsoby přípravy mražené kukuřice:
Kukuřici mraženou na klas se můžeme konzumovat vcelku, používá se k dětské výživě a zdobení různých pokrmů, přidává se do kastrolů, salátů, dušených pokrmů, používá se jako náplň do drůbeže.
Mražená kukuřice je lahodná, voňavá a šťavnatá zimní příprava, která překvapí a potěší domácnosti i hosty. Existuje několik způsobů, jak zmrazit – jak klasy, tak zrna. Vyberte si recept podle své chuti a snadno zpestřete zimní menu přírodním a zdravým produktem.
Jak zmrazit kukuřici na zimu (2 metody) — Video
Výběr a příprava kukuřice ke zmrazení
K zmrazení se vybírají celé klasy s nepoškozenými zrny, bez červích dírek. Měly by být zralé, ale ne přezrálé. Cukrové odrůdy se nejlépe hodí k zmrazení. Obilnina by měla být zmrazena ihned po sklizni: po dlouhodobém skladování se zhorší její chuť a sníží se šťavnatost.
Věděl jsi? Podle vědců kukuřici domestikovali Mexičané před 7–12 tisíci lety. Klasy byly nalezeny při starověkých vykopávkách datovaných do let 4250 a 2750 př. n. l. Jsou mnohem menší než ty moderní.
Před zmrazením kukuřice na klasu na zimu v surové formě je nutné ji předem připravit:
- Odstraňte listy a hnědá vlákna.
- Odřízněte vršek.
- Opláchněte pod tekoucí vodou.
- Suchý.
Při zmrazování zrn se provádí následující příprava:
- Klasy se zbaví listí.
- Vyprané.
- Jsou usušeny.
- Zrna se od klasů oddělují ručně nebo se krájejí nožem.
Nevýhody zmrazení doma
Podívejte se také na tyto články
- Popis odrůdy angreštu Komandor
- Dogwood Jam
- 5 hlavních chyb při pěstování sazenic
- Odrůda vinné révy Augustine
S nevýhodami se můžete setkat i při zamrazování kukuřice na zimu. Není jich mnoho, ale pro mnohé jsou dost významné.
- Znovu zmrazit kukuřici není možné. Samozřejmě vám v tom nikdo nebrání, ale při zmrazení se většina živin ztrácí, film zrna ztvrdne. Taková kukuřice už není šťavnatá a ne každému bude chutnat. Při zmrazení kukuřice se většina živin ztrácí.
- Zmrazená kukuřice, zejména v klasu, vyžaduje hodně mrazicího prostoru. Pokud je vaše mraznička malá, tato možnost skladování nebude fungovat.
Jak vidíte, tyto nedostatky jsou spojeny se zvláštnostmi kuchyně a zmrazením kukuřice. Pokud máte velký mrazák a zmrazujete kukuřici v malých porcích, pak nebudou žádné problémy.
Jak správně zmrazit kukuřici na zimu
Aby si kukuřice během mrazení zachovala svou chuť a cenné prvky, je nutné striktně dodržovat technologii. Existují dva způsoby, jak produkt uchovat v zmrazené formě: v klasech a v zrnech. K mrazení potřebujete speciální sáčky (nejpohodlnější jsou ty se zipem), plastové nádoby (na zrna) a mrazák, který udržuje teplotu -2…-12 °C.
Důležité! Jedno balení by mělo obsahovat tolik hlávek nebo částí zelí, kolik bude najednou použito. Opakované zmrazování produktu není povoleno.
Čtěte také: Skladování vína doma – pravidla diktovaná vědou enologií
Na klasu
Zmrazování kukuřice na zimu se provádí takto:
- Několik hlávek zelí zabalte do sáčků nebo jeden kus zabalte do potravinářské fólie. Klásek můžete také rozkrojit na několik kusů.
- Vložte sáčky do mrazáku.
Další metodou zmrazení je blanšírování. Takový produkt po vyjmutí z mrazničky nepotřebuje dlouhodobé tepelné zpracování. Navíc si zachová svou šťavnatost.
Technologie mražení blanšírované kukuřice je následující:
- Nalijte vodu do velkého hrnce.
- Dejte na sporák a přiveďte k varu.
- Oloupané hlávky zelí vložte do vroucí vody.
- Vařte na středním plameni, dokud zrna nezměknou (asi 7–10 minut).
- Hlávky zelí nechte vychladnout při pokojové teplotě.
- Vložte do sáčků nebo zabalte do potravinářské fólie.
Někteří kuchaři raději nechávají hlávky zelí po uvaření 3–4 minuty vychladnout v ledové vodě. Po osušení na papírové utěrce je zmrazují.
Důležité! Při zmrazování hlávek zelí se ujistěte, že jsou všechny části zabaleny v polyethylenu. Jinak zvětrají a ztratí šťavnatost.
V obilí
Tato možnost je dobrá, protože vám umožňuje ušetřit místo v mrazáku. Očištěná suchá zrna by měla být umístěna do plastových nádob nebo sáčků, zarovnána a odeslána k zmrazení. Stejně jako klasy lze zrna po blanšírování zmrazit. K tomu je třeba předvařit hlávky zelí (technologii jsme popsali v předchozí podkapitole), vychladnout a oddělit zrna. Poté je třeba je po malých porcích rozložit do sáčků, uvolnit vzduch, zarovnat je v jedné vrstvě a dobře utěsnit.
Video: Zmrazování kukuřičných zrn
Jak vařit kukuřici
Vybrali a koupili jsme si kukuřici cukrovou, zbývá už jen ji uvařit, protože vařenou kukuřici budeme mrazit. Takto ji vařili naši rodiče a takhle ji vaříme teď. Na dno pánve dáváme „košilky“ z kukuřice a pečlivě vybíráme kukuřičné vlákna (vlásky).
Nyní kukuřici vrstvíme, co nám váš hrnec dovolí. Máme hliníkový hrnec o objemu 8 litrů a obvykle vaříme maximálně 12 klasů. Samozřejmě můžete uvařit i více, ale tato kukuřice je vynikající, když je teplá, a na zmrazení také bereme 12 klasů.
Vrch přikryjte listy klasu (košilky). Takto to dělali rodiče, aby kukuřice byla aromatičtější a chutnější. Kukuřici zalijte vodou tak, aby byla celá ponořená.
Při nabírání vody může kukuřice plavat. Zmáčkneme ji rukou a podíváme se na hladinu vody. Poté ji přikryjeme pokličkou a postavíme na oheň.
Naše kukuřice se vaří asi 15 minut po uvaření. Ale měli byste se řídit vaší kukuřicí. Pokud máte krmnou kukuřici, pak ji musíte vařit asi 3-4 hodiny. Každopádně tak dlouho ji vařili naši rodiče. Teprve potom se stala jedlou.
Na fotce je horká vařená kukuřice, právě vypnuli ohřev, stále je vidět pára. Ale horkou kukuřici samozřejmě nezmrazíme, je potřeba ji vychladit.
Musím před použitím rozmrazit?
Pokud se kukuřice používá v pokrmech s tepelnou úpravou, není nutné ji rozmrazovat. Měla by být ihned vhozena do vroucí vody a vařena, dokud zrna nezměknou, po dobu 20–40 minut. Při použití produktu, který byl před zmrazením vařený, by měl být vložen do vroucí vody a vařen 3–4 minuty. Je také možné umístit hlávky a zrna do mikrovlnné trouby, kde byste měli zapnout režim „Rozmrazování“. Zmrazená zrna se do pokrmů přidávají bez rozmrazování.
Zjistěte si výhody a škody kukuřičné diety.
Mrazení je tedy vynikající způsob, jak kukuřici dlouhodobě uchovat. Díky tomuto jednoduchému postupu si zelenina zachovává maximální množství cenných prvků. Každý kuchař se může rozhodnout, zda mu ta či ona možnost vyhovuje, protože kukuřici lze zmrazit několika způsoby: na klasu a v zrnech, bez vaření a po uvaření.
Jak správně zmrazit kukuřičný klas
Doporučujeme přečíst si naše další články
- Jak krmit česnek na jaře?
- Odrůda vinné révy Timur
- Choroby jabloní a jejich kontrola
- Popis plemene pekingské kachny
Existují dva způsoby zmrazení kukuřice. V prvním případě se zamrazí v hlávkách zelí, tedy celé, ve druhém se zmrazí pouze zrna. Prvním krokem je zjistit, jak zmrazit kukuřici na zimu. Existují dvě možnosti zmrazení kukuřice v hlávkách.
- Kukuřice na klasu se mrazí ve speciálních uzavřených sáčcích nebo nádobách se zipem. Kukuřice se skládá v různém množství, ale obvykle v množství, které rodina spotřebuje najednou. Kromě toho můžete každou hlávku kukuřice jednoduše zabalit zvlášť do potravinové fólie, tato možnost je mnohem pohodlnější, protože potřebné množství kukuřice máte kdykoli k dispozici. Pokud jsou hlávky kukuřice větší, můžete je nakrájet na několik kusů. Po zabalení se kukuřice vloží do mrazáku. Kukuřici na klasu lze také zmrazit po blanšírování.
- Kukuřici můžete také po blanšírování zmrazit. V tomto případě je třeba převařit vodu a vložit do ní připravené hlávky zelí bez listů. Vařte je asi 10 minut, dokud nezměknou. Jakmile je kukuřice uvařená, sejměte ji z plotny, vyjměte z hrnce a nechte vychladnout. Vychladlé hlávky kukuřice se zabalí zvlášť do potravinové fólie a vloží do mrazáku.
Když zabalíte hlávky zelí do filmu, musíte se ujistit, že zcela zakryje veškerou kukuřici. Pokud zůstanou „holé“ oblasti, zrna zvětrá a ztratí šťavnatost.
Obě výše popsané metody mají své výhody. V prvním případě je produkt čerstvější, ve druhém není před použitím nutné žádné vaření. Abyste pochopili, která možnost je lepší, měli byste vyzkoušet každou z nich a vybrat si tu, která vám vyhovuje.
Kukuřice je jednou z nejoblíbenější a nejzdravější zeleniny, kterou lze použít čerstvou i vařenou. Abyste si však zachovali všechny jeho blahodárné vlastnosti a chuť, musíte znát správné způsoby skladování. Tento článek vás naučí různé způsoby konzervace kukuřice, včetně zmrazení a sušení, abyste si tento lahodný produkt mohli vychutnat kdykoli během roku.
Vlastnosti skladování čerstvé kukuřice
Kukuřice je zelenina, která má jasnou chuť a mnoho prospěšných vlastností. Pro zachování čerstvosti a šťavnatosti kukuřice je však nutné správně přistupovat k jejímu skladování. Základním pravidlem je dát kukuřici do lednice co nejrychleji po nákupu nebo sklizni. Čerstvá kukuřice se skladuje v chladničce na zelených klasech, předtím zabalených do fólie nebo plastu. Tato metoda umožňuje zachovat vlhkost a čerstvost zeleniny. Nedoporučuje se skladovat kukuřici v plastových sáčcích, protože podporují tvorbu plísní. Abyste zajistili, že vaše kukuřice zůstane čerstvá, je dobré zkontrolovat klasy, zda nejsou suché nebo plísní odstraněním poškozených zrn.
Názor odborníka:
Odborníci doporučují kukuřici správně skladovat, aby byla zachována její čerstvost a nutriční hodnota. Po sklizni je třeba kukuřici důkladně očistit od listů a sušených klasů. Kukuřici pak lze skladovat v lednici v sáčcích nebo nádobách. Je důležité vyhnout se vlhkosti, proto musí být kukuřice před balením zcela suchá. Kukuřici můžete také zmrazit tak, že ji nejprve spaříte vroucí vodou a ochladíte. Zmrazená kukuřice si zachová svou chuť a živiny po dlouhou dobu.
Možnosti skladování kukuřičného klasu
- Lednice
Klasy očistíme od listů a vláken a nemyté rozložíme do igelitových sáčků. Balíčky vkládáme do lednice pomocí samostatného tácu nebo police. Tuto kukuřici je nejlepší sníst do tří dnů. Zachovají si déle čerstvost, ale ve fazolích již nebude přítomna požadovaná sladkost.
Rada: Tento postup není absolutně vhodný pro skladování kukuřice na výrobu popcornu. Semena i při vhodné vlhkosti mírně nabobtnají a jejich slupka změkne. To negativně ovlivní proces vaření a konečný výsledek.
- Sušení
Kukuřici roztřídíme, zbavíme vláken, klasy nekrájíme, pouze otevřeme. Přířezy zavěsíme na půdu nebo do jiné suché a dobře větrané místnosti. Můžete je umístit samostatně nebo splétat několik copánků, čímž ušetříte místo. - Zmrazit.
Tento přístup umožňuje skladovat kukuřici doma od roku do roku a půl. Před zmrazením kukuřice na zimu je nutné provést řadu manipulací zaměřených na její zpracování. Pokud čerstvý produkt jednoduše vložíte do mrazáku, získáte gumová zrnka bez chuti.
Kukuřici lze navíc konzervovat. Existuje mnoho receptů, které umožňují rolovat zrna v čisté formě nebo jako součást hotových pokrmů. Obzvláště oblíbené jsou dnes zavařeniny z malých klasů, které se dokonce jedí společně s bazou.
| Způsob uložení | Podmínky skladování | Datum vypršení platnosti |
|---|---|---|
| čerstvý | Chlazené na 0 až 4 °C | Až 5-7 dní |
| Vařený | Chlazené na 0 až 4 °C | Až 2-3 dní |
| Zamrzlý | V mrazáku při -18°C nebo nižší | Až do 12 měsíců |
| Konzervované | Na chladném tmavém místě | Až do 2 let |
| Sušené | Skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě. | Až do 6 měsíců |
Zajímavá fakta
- Blanšírování zlepšuje trvanlivost kukuřice:Blanšírování kukuřice ve vroucí vodě několik minut před zmrazením nebo konzervováním pomáhá zachovat její barvu, chuť a nutriční hodnotu.
- Skladování ve vzduchotěsných nádobách:Aby kukuřice zůstala čerstvá co nejdéle, skladujte ji ve vzduchotěsných nádobách v lednici nebo mrazáku. Zabráníte tak přístupu vzduchu a vlhkosti, které by mohly způsobit zkažení.
- Zmrazení cukrové kukuřice v mléčné zralosti:Sladká kukuřice zmrazená v mléčné zralosti (kdy jsou jádra ještě křehká a šťavnatá) si zachová svou sladkou chuť a jemnou texturu po delší dobu než zralá kukuřice.
Jak správně skladovat vařenou kukuřici?
Při skladování vařené kukuřice je třeba dodržovat určitá pravidla, aby byla zachována její čerstvost a chuť. Po uvaření by měla být kukuřice před balením pro skladování ochlazena na pokojovou teplotu. Uvařenou kukuřici skladujte nejlépe v lednici, v těsně uzavřené nádobě nebo sáčku. Výrobek si tak zachová svou šťavnatost a aroma. Nedoporučuje se skladovat vařenou kukuřici při pokojové teplotě, protože to může vést k rychlému zkažení produktu. Je také důležité zabránit vniknutí vlhkosti do obalu, aby se fazole nerozmočily. Při správném skladování v lednici vydrží vařená kukuřice bez ztráty chuti až 3-4 dny.
Technologie pro zmrazování kukuřičných zrn a klasů
Před zmrazením kukuřice na zimu se musíte rozhodnout o svém přístupu k práci. Přířezy mohou být ve formě klasů nebo jednotlivých zrn. To nemá prakticky žádný vliv na technologii procesu, ale je pohodlnější skladovat zrna a klasy dodají kukuřici neobvyklou šťavnatost a sladkost.
Při práci s klasy postupujeme podle následujícího schématu:
- Klas očistíme od listů, vláken, nekvalitních zrn a odřízneme jeho špičku.
- Připravíme si dvě pánve – se studenou vodou a vroucí vodou.
- Nejprve vložte klasy do horké vody, počkejte několik minut, přeneste do studené vody a také počkejte několik minut. Manipulaci opakujeme 3-5x.
- Položte klasy na tenký ručník, který nepouští vlákna a počkejte, až dobře uschnou.
- Dále je každé ovoce jednotlivě zabaleno do potravinářské fólie a umístěno do mrazáku.
Takto zmrazenou kukuřici je nutné před vařením řádně rozmrazit. Musí se uchovávat v lednici několik hodin. Je přísně zakázáno ponořit klas do vroucí vody ihned po vyjmutí z mrazničky;
Jednozrnný přístup se od předchozího postupu liší pouze v posledním kroku. Usušené a vychladlé klasy oddělíme na jednotlivá zrnka a vložíme do igelitových sáčků se zipy, poté je dáme do mrazáku. Během mrazení lze nádobou několikrát zatřást, aby se zrna neslepila. Pokud byly všechny fáze manipulace provedeny správně, obrobek nebude muset být ani vytříděn, nebudou v něm žádné poškozené prvky.
Metody konzervování kukuřice
Existuje několik způsobů, jak uchovat kukuřici, aby zůstala dlouho čerstvá a chutná. Podívejme se na hlavní metody konzervace:
1. Zmrazení
Jedním z nejoblíbenějších způsobů konzervace kukuřice je zmrazení. Za tímto účelem uvařte kukuřičné klasy ve vroucí vodě, poté je ochlaďte a zabalte do mrazicích sáčků. Zmrazená kukuřice si zachovává svou chuť a nutriční vlastnosti.
2. Zavařování ve sklenicích
Chcete-li uchovat kukuřici ve sklenicích, musíte kukuřičná zrna uvařit, poté je vložit do sterilizovaných sklenic a naplnit je horkou solankou. Poté se sklenice uzavřou víčky a sterilizují. Tímto způsobem lze kukuřici skladovat po dlouhou dobu.
3. Sušení
Pro sušení kukuřice je třeba oddělit zrna od klasů a sušit je na slunci nebo ve speciálním sušicím stroji. Sušená kukuřice zabírá málo místa a lze ji skladovat po dlouhou dobu při zachování její kvality. Výběr způsobu konzervace kukuřice závisí na preferenci a podmínkách skladování, ale je důležité si uvědomit, že správně konzervovaná kukuřice si zachová svou chuť a nutriční vlastnosti.
Často kladené dotazy
- Celé klasy i jednotlivá zrna můžete po opaření vložit do mrazáku. Vložte klas do vroucí vody na 7-10 minut. Jakmile změkne, vyjměte jej z vody a osušte – bude snazší vybrat zrníčka. Vložte je do suchého sáčku nebo nádoby a pevně uzavřete.
Lze kukuřici skladovat v mrazáku?
Ano, ano, kukuřičné klasy dobře snášejí zmrazení, je testováno více než jeden rok! Pokud máte v mrazáku místo, určitě tam vložte alespoň tucet slunečných klasů, nebudete litovat. V zimě můžete uvařit kukuřici, namazat ji máslem, přidat sůl a vychutnat si ji, vzpomínat na léto.
Můžete zmrazit kukuřičné hlávky?
Pokud chcete v zimě jíst vařenou kukuřici, můžete zmrazit celé hlávky kukuřice. Kukuřici musíte vložit do vroucí vody, vařit 10 minut, poté zchladit v ledové vodě, nechat uschnout a dát do sáčků nebo nádob. Teprve poté lze hlávky zelí uložit do mrazáku.
Jak skladovat kukuřičné zrno doma?
Pro jádra: Oddělte jádra od klasu. Opláchněte pod tekoucí vodou a zbavte je všech zkažených nebo pomačkaných. Vysušte a zabalte do sáčků nebo nádob, poté vložte do mrazáku. Zmrazené obilí lze skladovat osm až dvanáct měsíců.
Užitečné tipy
TIP #1
Před uskladněním kukuřice odstraňte listy a slupky, abyste zabránili plísním a hnilobě.
TIP #2
Kukuřici skladujte na chladném a suchém místě, aby nedošlo k vyschnutí nebo nadměrné vlhkosti, která může úrodu zkazit.
TIP #3
Pokud chcete kukuřici skladovat na delší dobu, doporučuje se ji po vyčištění zmrazit a zabalit do těsných sáčků nebo nádob.
