Jak správně zmrazit jablka na zimu: 5 jednoduchých receptů | Životní styl | Seldon News

Co dělat, když vám podzim štědře nadělil úrodu jablek a nemáte čas je jíst? Mnoho letních obyvatel se rozhodne použít ovoce podléhající zkáze na kompoty a jiné přípravky, ale existuje další skvělý způsob, jak úrodu uchovat – zmrazit jablka.

Foto: Openverse od Royalty-free image collection, CC BY 2.0

Zahradník vysvětluje, jak správně zmrazit jablka na zimu, aby zůstala čerstvá a chutná Galina Matvejevna na webových stránkách Antonovské zahrady.

Je možné zmrazit jablka?

Mražení jablek je skvělý způsob, jak zachovat jejich prospěšné vlastnosti a zářivou chuť. V zimě si někdy chcete pochutnat na jablkách vypěstovaných vlastníma rukama, ne na těch kupovaných. Pokud ovoce správně připravíte a budete dodržovat určitá pravidla, v mrazáku se dokonale uchová.

Důležité je si uvědomit: jablka skladujte v mrazáku při teplotě -18 stupňů.

Jak vybrat jablka k zmrazení

Pro zmrazení vyberte zralé, ale ne přezrálé, nepoškozené plody. Dobře je omyjte a osušte. Lepší je zmrazovat sladkokyselé odrůdy, protože si po rozmrazení zachovají chuť a tvar. Vhodné jsou například Antonovka, Jonathan nebo Sinap. Pro ověření vhodnosti odrůdy k zmrazení oloupejte jablko a nechte ho 10–20 minut v lednici. Pokud ztmavlo, je lepší ho nemrazit.

Recepty na mražení jablek

Podívejme se na několik populárních způsobů, jak doma zmrazit jablka na zimu.

1. Zmrazení celých jablek

Tato metoda je ideální pro konzumaci čerstvého ovoce nebo pro přípravu nápojů.
Ingredience: jablka, kyselina citronová nebo citronová šťáva, papírová utěrka, skladovací sáčky.
Příprava:

• Odstraňte jádřinec ze spodní části jablek.
• Abyste zabránili ztmavnutí, namočte je na 5–5 minut do roztoku kyseliny citronové (10 g šťávy na 20 l vody).
• Dobře osušte, poté zabalte do sáčků a vložte do mrazáku.

2. Zmrazování jablek na kompot

Zmrazením jablek nakrájených na plátky můžete připravit kompoty a další nápoje bez rozmrazování.

Ingredience: jablka, tác nebo deska, vzduchotěsná nádoba nebo sáček.

• Jablka nakrájejte na malé plátky, odstraňte semínka a stopku.
• Plátky položte na tác tak, aby se nedotýkaly, a na několik hodin zmrazte.
• Zmrazené klínky přendejte do vzduchotěsné nádoby a pevně uzavřete.

3. Jablka na koláč s cukrem

Z těchto jablek se dá připravit lahodná šarlotka.

Ingredience: 1 kg jablek, 2–4 lžíce cukru.

• Oloupaná jablka nakrájejte na plátky a namočte je na 20 minut do roztoku kyseliny citronové.
• Plátky posypte cukrem v poměru 5:1 a nechte odležet.
• Vložte do nádob nebo sáčků a dejte do mrazáku.

4. Mražené jablečné pyré

To je skvělá volba pro nejmenší.

Ingredience: sladká jablka, mixér, pečící formy nebo sklenice.

• Jablka nakrájejte na kousky a rozmixujte v mixéru do hladka.
• Pyré nalijte do formiček a zmrazte, poté přendejte do vzduchotěsných sáčků.

5. Zmrazení strouhaných jablek

Strouhaná jablka lze použít jako náplň do koláčů.

Ingredience: jablka, struhadlo, citronová šťáva, skladovací nádoba.

• Nastrouhejte jablka.
• Nastrouhanou hmotu smíchejte s citronovou šťávou a rozdělte do nádob.

Jak rozmrazit jablka

Některé recepty rozmrazování nevyžadují, ale pokud chcete jablka rozmrazit, dělejte to postupně, nejprve je přemístěte do lednice a poté je nechte vytemperovat na pokojovou teplotu.

Vyjasnění

Jablko— šťavnaté jablko, které se konzumuje čerstvé nebo pečené a používá se jako surovina při vaření a k výrobě nápojů.

Údaje o držiteli autorských práv k fotografiím a videím jsou převzaty z webových stránek „Pravda.ru“, podrobnější informace naleznete v Pravidlech služby.