Jak sušit mátu doma na čaj, pravidla sběru

Máta je vytrvalá bylina s jasným aroma díky vysokému obsahu mentolu. Má jemnou chladivou vůni a příjemnou osvěžující chuť. Mátový čaj si chci doma vychutnávat po celý rok. Proto je důležité mátu na zimu sklízet a sušit, aby suroviny na čaj byly kvalitní a bezpečné.

Kdy a jaké rostliny sbírat na mátový čaj

V závislosti na regionu, kde roste, začíná máta kvést v červnu až červenci. Právě v této době jsou všechny části rostliny nejvíce nasyceny éterickými oleji. Navíc je jich v květenstvích přibližně dvakrát více než v listech. A když je rostlina v plném květu, její aromatické vlastnosti jsou na maximu.

Později se však mohou objevit pupeny a mladé výhonky. Můžete si od nich také nasbírat malou „úrodu“ na vaření čaje.

Odřízněte pro sušení:

• Celé výhonky.
• Odděleně listy.
• Samostatně květenství.

Stejně jako se různé odrůdy černého a zeleného čaje získávají otrháváním lístků čajového keře v různých úrovních výhonků, je tomu tak i u máty. Ale to je ještě výhodné: při vaření různých částí rostliny získáte čaj různého bohatství.

Důležitý je nejen měsíc sběru máty, ale také denní doba a povětrnostní podmínky.

Stejně jako u jiných bylin je správné počasí pro sklizeň suché a denní doba je ráno nebo večer.

Hlavní je, že se nerosí.

Před sklizní byste rostlinu neměli zalévat. Pokud je zeleň zaprášená, je třeba den předem omýt prach hadicí nebo konev. Po úplném zaschnutí zelí odřízněte. Při sběru za mokra surovina ztmavne. Z takových surovin je nemožné získat kvalitní čajové přípravky.

Neměli byste sbírat ani sušit mátu, která roste podél silnic, rušných silnic nebo v blízkosti oblastí, kde se chovají zvířata a ptáci.

Jak sušit mátu doma

Po sklizni musí být mátová zeleň bez prodlení odstraněna ze slunce a roztříděna.

V závislosti na možnostech zvolte následující způsoby sušení:

• Ve velkých řídkých svazcích, svázané a zavěšené za stonky ve stíněné a větrané místnosti: suché na půdě, balkon, veranda. Košťata mohou být pokryta gázou z hmyzu. Nebrání dobrému sušení;
• Nakrájejte na malé kousky (stonky spolu s listy) na čistém papíru nebo utěrce, také v místnosti, která je přirozeně větraná. Na podklad není potřeba používat noviny, aby neznečistily suroviny škodlivou tiskařskou barvou. Takto můžete mátu rozdělit na části rostliny: listy a květenství zvlášť. Občas jemně promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné vysušení.
• V elektrické sušárně při minimální teplotě rozdělování surovin do úrovní, které se někdy přeskupují. Tato metoda je velmi pohodlná, protože nezabírá velkou plochu a nevyžaduje větranou místnost. Příprava čaje je čistá a kvalitní.

Jak správně skladovat sušené bylinky

Zcela usušená máta se dobře skladuje v těsně uzavřených skleněných nebo porcelánových nádobách na tmavém a suchém místě. V této podobě si zachovává své úžasné aroma.

Sušené bylinky můžete buď rozdrtit na prášek, nebo nechat listy a květenství tak, jak jsou, aniž byste sklenice máty zhutňovali.

Nenasekanou mátu lze skladovat i v bavlněných sáčcích.

Jak a s čím vařit mátový čaj

Voňavý a jemný mátový čaj dodává pocit chladu a svěžesti, klidu a míru. Zároveň umožňuje relaxaci a dodává novou sílu.

Tonizuje a uklidňuje, umožňuje vám pracovat déle duševně a může zvýšit koncentraci. Dokonale uhasí žízeň. Dobré teplé i chlazené.

K vaření čaje je nejlepší používat porcelánové nebo skleněné nádoby.

Po převaření vody konvičku zalijte vroucí vodou. Sceďte a přidejte čajové přísady. Na mátový čaj je lepší nepoužívat samovar.

Po mírném ochlazení vody na 80-90 stupňů nalijte obsah. Nechte 5-10 minut, nalijte do šálků a vychutnejte si.

Mono čaj můžete vařit pouze s mátou. Ingredience se mohou měnit v závislosti na preferencích chuti.

Následující přísady jsou dobré v komplexních čajích:

• Černý a zelený čaj různých odrůd;
• Med (pouze když se infuze ochladí na 50-60 stupňů);
• Citron, limetka a jejich sušené kůry;
• Heřmánek, třezalka, oregano, měsíček;
• Květy jasmínu, levandule, okvětní lístky růží;
• Kořen zázvoru, skořice, anýz, badyán, tymián;
• Nakrájené sušené borůvky, jahody a sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, sušené švestky);
• Rakytník, brusinky, maliny, tenké plátky čerstvého jablka.

Tyto přísady v různém množství a kombinacích učiní čaj chutným a zdravým, zejména pro muže.

Kreativním přístupem k přípravě čaje můžete vyzkoušet, vybrat a najít „svůj“ jedinečný nápoj.