Jak udržet kukuřičný klas dlouho čerstvý?
Dlouho čerstvé je prostě nereálné. Důvod je jednoduchý – lov k jídlu)). A tak třeba kukuřici čistou bez listí dám do sáčku a sáček pevně zavážu. Dal jsem to na polici pod mrazák, kde to mám několik dní. Pak je ale chuť stokrát horší určitě. nejlepší je hned uvařit.
Vím, že pořád nějak mrznou. Tato možnost mi ale není blízká. Pak se stává vodnatým.
autor otázky zvolil tuto odpověď jako nejlepší
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Před 11 lety
Čerstvá kukuřice je pro člověka velmi užitečná a potřebná, problém je však v tom, že tato plodina je striktně vázána na roční období, které bohužel ubíhá příliš rychle. Dá se samozřejmě sušit, ale tohle je úplně jiný produkt, takhle kukuřici vařit nemůžete. Snem mnoha milovníků kukuřice je udržet klasy čerstvé co nejdéle. Mohu navrhnout následující způsoby skladování čerstvé kukuřice:
- na klasu. K tomu klasy úplně očistěte, připravte si kastrol s vroucí vodou a velký šálek s následujícím složením: studená voda, kostky ledu, citronová šťáva a sůl (jedna čajová lžička na litr vody). Vložte klasy na tři minuty do vroucí vody a poté je okamžitě přendejte do ledové vody. Poté tyto klasy položte na utěrku a osušte. A teprve poté zabalte klasy do potravinářské fólie a zmrazte je v mrazáku – kukuřice neztratí svěžest. Před použitím samozřejmě uvařte jako obvykle. Zkoušeli jsme to takto skladovat a snědli jsme to v prosinci, jako by to bylo čerstvé).
- v zrnech. To šetří místo v mrazáku. Kukuřici připravíte stejným způsobem, jak je popsáno výše, ale pak zrníčka oloupejte a vložte do sáčků na zip (sáčky na suchý zip), dejte do mrazáku a můžete tuto kukuřici používat jako čerstvou rok a půl. Až do nové sklizně bude stačit).
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Ksyusha nka [556K]
Před 11 lety
Aby kukuřičný klas vydržel čerstvý co nejdéle, musíte ho zmrazit. Zmrazená kukuřice se nemusí velmi dlouho kazit. Ale těsně před vložením kukuřičných klasů do lednice je bezpodmínečně nutné odstranit vše nepotřebné – to jsou listy, vlákna. Vložte do mrazáku v plastovém sáčku.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Afana siy44 [512K]
Před 11 lety
Kukuřičný klas můžete skladovat v dobře větrané suché místnosti a v lednici.
Z kukuřičných klasů jsou odstraněny všechny slupky a střapce, uzavřeny v sáčku na zip a umístěny na spodní polici v lednici. Takto se ale dají skladovat ne déle než tři dny, pak kukuřice ztrácí sladkost.
Kukuřici můžete vytřídit, otevřít, odstranit stigmata, ale nekrájejte klasy. Spojte klasy do “copů” a zavěste na půdu nebo pod baldachýn.
Oloupané kukuřičné klasy můžete vložit do studené vody s ledem, přidat sůl a citronovou šťávu, nechat 20 minut. Poté jsou zrna dobře oddělena od pahýlů. Jsou umístěny v uzavřených sáčcích a skladovány v chladničce. Lze je tedy skladovat po dobu 3 týdnů. Můžete dát i do mrazáku, pak budou ležet až do nové sklizně.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
SkyWalker [507 tis.]
Před 8 lety
Nejprve si připravíme kukuřici ke skladování: odstraníme slupku a odstraníme hnědá vlákna.
Pozor, kukuřice začíná ztrácet chuť déle než třetí den. Existují samozřejmě i speciální sladké odrůdy, ale i ty se desátý den stávají bez chuti.
Proto je nejlepší kukuřici zmrazit nebo konzervovat.
voda se nalije do široké mísy. Dali kukuřičný klas. Poté přidejte led, citronovou šťávu a sůl. Kukuřice se v tomto roztoku udržuje dvacet minut. To se provádí tak, aby se zrna snadno čistila. Dále vložte zrna do uzavřených sáčků a vložte je do mrazáku. Vydrží tři týdny.
Pokud chcete konzervovat, pak zrna dáme do sterilizovaných sklenic a zalijeme nálevem z osolené převařené vody. Vodu je potřeba zchladit. Připravíme lák takto: na jeden litr vody jedna polévková lžíce soli. Banky jsou zavřené. Kukuřice se tedy skladuje tři měsíce.
Pokud chcete skladovat celé klasy, pak kukuřici očistíme, odřízneme špičku. Klasy držíme dvě minuty, nejprve v horké, poté ve studené vodě. Osušte, poté zabalte každý klas do plastového sáčku a vložte do mrazáku.
