Jak velké jsou rostliny růžičkové kapusty?

Malé lahodné hlávky růžičkové kapusty jsou lahodnou přílohou k masovým a rybím pokrmům. Lehká neobvyklá chuť dělá z této zdravé zeleniny oblíbený pokrm pro znalce lahůdek. Pěstování na vlastním pozemku je snadné a zajímavé.

Jak k pěstování dochází a jakou péči vyžaduje růžičková kapusta, vám prozradíme v článku.

Vitamín C a růžičková kapusta

Zelí ve své rozmanitosti druhů přitahuje zahradníky:

• Bílé zelí. Nejznámější druh zelí. Mnoho listů se shromažďuje do jedné velké a husté hlávky zelí.
• Savoy. Na rozdíl od bílého zelí má tento druh zvlněné listy a volnou hlávku zelí. Toto zelí je ideální pro výrobu náplně do koláčů a jako dresink na zelí.
• Čínské zelí. Tento druh zelí se také nazývá listový salát. Toto zelí se od savojského zelí liší tvarem hlávky. Hlávky čínského zelí nejsou kulaté, ale podlouhlé, podlouhlé. Chuť je mírně odlišná od Savoy. Struktura čínského zelí je jemnější.
• Kedluben. Spíš to nebude zelí, ale kulatá nať. Jeho chuť tak připomíná šťavnatou nať bílého zelí.
• Barevný. Není to ani zelí, ale celá kytice. Jedna hlávka zelí je mnoho květenství.
• Brokolice. Vypadá jako barevný, ale jeho chuť je mnohem jemnější. A barva je téměř vždy zelená.
• Pak-choi. Zelí bez hlav. Listy na bázi jsou velmi šťavnaté. Právě tyto šťavnaté a lehce pikantní řapíky se používají k jídlu.
• Růžičková kapusta. Toto zelí, na rozdíl od všech ostatních, má mnoho hlávek na jednom stonku. Jsou velikosti vlašského ořechu. Chuť je pikantní. Spotřeba sahá od dietních menu až po gurmánské pokrmy a konzervované kořeněné zelí.

lat. Brassica oleracea

Popsaná zelenina se řadí na první místo mezi všemi svými příbuznými z hlediska obsahu vitamínu C, který zpracováním nemizí.

historie

Odkud toto zelí vzalo svůj název, vysvětluje historie jeho původu.

V Belgii v 15. nebo 16. století byla objevena úprava obyčejného zelí v podobě poupat v paždí listů. Tyto malé hlávky zelí se ukázaly být velmi chutné a semena takto upraveného zelí se rozšířila i do dalších zemí. Nejčastěji se pěstuje v Anglii a Francii.

Tento druh byl poprvé popsán Carl Linnaeus. Dal mu jméno podle původu.

Popis růžičkové kapusty

Růžičková kapusta ovoce na kmeni

Jedná se o dvouletou rostlinu. Tento druh zelí je zcela odlišný od ostatních i vzhledem. V prvním roce života se skládá z jednoho silného kmene, na kterém jsou připevněny velké listy. Výška rostliny někdy dosahuje 80 cm V paždí listů se tvoří pupeny, které pak vyrůstají do malých hlávek zelí. Tyto pupeny ulpívají na kmeni a v závislosti na odrůdě se jich může vytvořit až 60.

Druhý rok je dobou tvorby semen. Nejprve kvete žlutými květy, poté se tvoří lusky se semeny.

Každá rostlina vyžaduje poměrně hodně prostoru. Široké listy a vysoký růst určují vzdálenost mezi keři minimálně 70 cm.

Výše popsané hlávky zelí dorůstají v průměru až 5 cm. Barvy, které mohou být:

• Zelený
• Tmavozelený
• Šedozelená
• Žluto zelená
• nachový
• burgundské

Výběrem rostlin podle barvy je můžete použít k zpestření vašich zahradních záhonů.

Nutriční fakta

Sklizená růžičková kapusta

Každý druh zelí je cenný pro své individuální vlastnosti, jak chuťové, tak vitamínové.

Popsaná zelenina obsahuje velké množství bílkovin, srovnatelné s fazolemi a luštěninami.

Z hlediska obsahu vitaminu C je tento druh zelí ze všech nejbohatší. Obsahuje také mnoho dalších vitamínů:

Toto zelí nemá jako dietní produkt obdoby. Díky přítomnosti obrovského množství minerálů, vitamínů a šetrné tepelné úpravě pokrmy z této zeleniny obnovují sílu po dlouhé nemoci. Vývar z takového zelí svou hodnotou předčí i kuřecí vývar, protože vitamín C a bílkoviny zůstávají po zpracování v původní podobě.

Vypěstováním několika keřů této cenné rostliny dodáte celé své rodině vitamíny na celý rok.

Biologické vlastnosti zázračné zeleniny

Chcete-li na svém pozemku úspěšně pěstovat jakoukoli zeleninu, musíte se vyzbrojit znalostmi. Každá rostlina má své vlastní preference. Všechny kapusty, i ty nejexotičtější, preferují mírně teplé počasí a v horkém počasí rostou mnohem pomaleji. Optimální teplota pro růst zelí je 20-22 °C.

Sklizeň zelí s dobrou zálivkou

Potřeba vody tohoto druhu zelí je poměrně vysoká, ale dlouhý kohoutkový kořen při nedostatku zálivky dokáže rostlině poskytnout potřebnou vláhu získanou v hloubce kolem metru.

Vegetační doba je asi 180 dní. To je doba od vyklíčení po sklizeň první sklizně pozdních odrůd. Rané odrůdy dozrávají o něco rychleji – po 130 dnech.

V závislosti na podmínkách pěstování, v závislosti na odrůdě, můžete získat výnos 0,5 kg až 2 kg na metr čtvereční:

• Slunná lokalita. I ve světlém stínu se výnos znatelně snižuje.
• Včasné zavlažování. Zelí miluje vodu, ale zalévání by nemělo být nadměrné.
• Žádná stagnace vody. V neustále vlhké půdě přestávají kořeny přijímat kyslík. Půda se zhutní a nedovolí rostlině dýchat.

Bohatá zálivka jednou týdně v množství 10 litrů na rostlinu zajistí správné množství vláhy pro její normální vývoj. Když teplota dlouhodobě překročí 25 °C, je třeba zvýšit počet zálivek na XNUMXx týdně.

Velmi dobrou možností závlahy je kapková závlaha. Jeho výhody:

• Šetří čas pěstitele na další neodkladné záležitosti na zahradních záhonech
• Poskytuje rostlinám vlhkost v nepřítomnosti člověka
• Nastavitelný systém umožňuje sledovat střední vlhkost půdy

Pozoruhodná schopnost této zeleniny nést ovoce před mrazem ji činí žádoucí na stole.

Po prvním mrazu se keře zelí vyjmou spolu s kořeny do bezmrazé místnosti a jeden po druhém vysadí do truhlíků s pískem. V tomto stavu zůstávají hlávky zelí mnohem déle čerstvé a nezralé se stihnou dostat do finální fáze.

Zohlednění vlastností růžičkové kapusty zvýší výnos a kvalitu ovoce.

Pěstování sazenic

Ve srovnání s čínským zelím, které je připraveno ke konzumaci do konce června, trvá růžičková kapusta asi šest měsíců. Dlouhá vegetační doba určuje způsob pěstování sazenic.

Růžičková kapusta vaječníky na trupu

Časné únorové setí sazenic může zajistit brzkou sklizeň, pokud jsou splněny následující podmínky:

• Správná volba odrůdy
• Zajištění dlouhého denního světla
• Dodržování teplotních podmínek

Pokud lze všechny tyto parametry zajistit doma, pak se sazenice vysazují v lednu. Vzhledem k dlouhé vegetační době bude růžičková kapusta v tomto případě ke konzumaci připravena koncem června.

Vytápěný skleník na statku je pro tento účel ideální. Zde lze pro pěstování hosta z Belgie zajistit všechny podmínky, včetně teplotních.

V nevytápěných sklenících lze semena pro sazenice vysévat již koncem března. Klíčí při teplotách i kolem 5 °C.

Nízké teploty v tuto dobu jsou ideální pro pěstování této zeleninové plodiny.

Znalecký posudek
Julia Yurievna

Mám velkou zahradu a zeleninovou zahradu, několik skleníků. Miluji moderní způsoby pěstování rostlin a mulčování půdy, sdílím své zkušenosti.

Rádi bychom poznamenali, že nízké teploty kromě vlhkého prostředí skleníku mohou vyvolat výskyt plísní. A v podmínkách pěstování na okně nebo dokonce na balkoně je nepravděpodobné, že získáte vysoce kvalitní sazenice. Proto musíte buď přijmout opatření pro vytápění, nebo provést prevenci plísňových infekcí.

Pro zajištění správné úrovně vytápění v nevytápěném skleníku můžete použít několik vrstev fólie. Kromě toho někdy používají techniku ​​​​vytvoření jednoho skleníku uvnitř druhého. To znamená, že uvnitř skleníku je oplocena dostatečná plocha pro výsadbu sazenic a péči o ně.

Dalším důležitým bodem je, že byste neměli umístit truhlíky nebo jiné nádoby se sazenicemi přímo na zem. Čím výše to dokážete zvýšit, tím lépe. Získá tak více tepla a světla. Nejlepší možností je položit ho na stůl.

Pokud skleník nemá ústřední topení, lze použít přenosná zařízení. Například topidla, která jsou speciálně navržena pro místnosti s vysokou vlhkostí.

V noci je nutné sledovat teplotu. Faktem je, že v březnu v takové místnosti už může být přes den dost teplo na zelí, ale v noci, pokud začnou mrazy, mohou sazenice zemřít nebo v nejlepším případě velmi onemocnět. Někdy po takových otřesech svůj růst na dlouhou dobu zpomalí.

Chcete-li chránit sazenice před houbami, ošetřete půdu, semena a samotné rostliny. Půdu lze zalévat roztokem manganu nebo kalcinovat v peci. Pokud jde o semena, nejlepší metodou je koupit ta, která již byla proti chorobám ošetřena. Pokud to není možné, lze je namočit do Fitosporinu.

Chcete-li rostlinu chránit před chorobami a trochu ji krmit, můžete použít tekutou směs kyseliny borité. Chcete-li to provést, musíte si koupit suchý prášek v lékárně nebo v zahradnictví. Ředí se rychlostí 2 gramy na 10 litrů. Stejný přípravek lze použít k dezinfekci půdy se semeny.

Kromě toho, abyste nevyvolali houbu, musíte zajistit dobrou drenáž v nádobě se sazenicemi, volnou půdou, nepřítomnost náhlých změn teploty a bohaté osvětlení. Pokud přírodní nestačí, můžete použít fytolampy.

Při setí do skleníku na začátku dubna můžete mezi nimi kombinovat pěstování okurek a sazenic zelí. Okurky na takovém záhonu neraší okamžitě, ale ze země se již 3-4 dny po výsevu objevují zelí smyčky. V době, kdy okurky tvoří svůj třetí list, jsou sazenice zelí téměř připraveny k výsadbě. Tento okamžik nastává koncem dubna, kdy se venkovní podmínky stávají vhodnými pro růst růžičkové kapusty. Zajištěním včasné zálivky lze u raných odrůd očekávat sklizeň do konce července, u pozdějších odrůd – začátkem září.

Pěstování sazenic tohoto druhu zelí je tak jednoduché, že by se tato zelenina měla na zahradě rozhodně usadit.

Odrůdy růžičkové kapusty

Jedna z odrůd růžičkové kapusty

Zelí, nazývané také belgické zelí, velké množství pěstitelů zeleniny neocení. Zatím není tolik odrůd jako rajčat nebo bílého zelí. Některé z nich si však zaslouží pozornost jako plodina pro pěstování na osobním pozemku:

Herkules. Tato odrůda vysoká asi 50 cm dává sklizeň 30 hlávek zelí. Patří mezi pozdní odrůdy.

Cassio. Moderní odrůda se střední dobou zrání s cca 70 hlávkami zelí na stonku.

Kučera. Mrazuvzdorná středně pozdní odrůda. Zraje na něm asi 40 hlávek zelí.

Rudněv. Tato raná odrůda dobře snáší krátkodobé mrazy. Hlávky řezané společně se stonkem zůstávají dlouho čerstvé a dosahují plné zralosti mimo zemi.

Rosella. Raná odrůda s velmi chutnými plody a zhruba 70 zrajícími současně.

Granátový náramek. Středně dozrávající odrůda. Fialové hlávky zelí, které vynikají svou chutí, ozdobí každý sváteční stůl. Na stonku jich dozrává 40-50 kusů.

Každá odrůda růžičkové kapusty se vyplatí pěstovat. Tento zajímavý zahraniční host, který se jednou usadil na zahradě, nenechá lhostejné milovníky chutné a neobvyklé zeleniny.

Příprava půdy a výsadba

Někdy rozhodnutí pěstovat konkrétní rostlinu přichází za dlouhých zimních večerů. Návštěvy oddělení se semeny nezůstávají pro experimentátory bez povšimnutí. V tomto případě může být půda připravena bezprostředně před výsadbou sazenic v otevřeném terénu.

Hlavním pravidlem je nepřidávat do půdy čerstvý hnůj. Do každé jamky stačí nasypat kýbl humusu – hnůj ne z prvního roku výroby.

Místo chemických hnojiv, kterých se moderní zahradníci snaží zbavit, můžete do každé díry nasypat několik hrstí dřevěného popela.

Pro ochranu rostliny před chorobami při výsadbě přidejte jednu tabletu do připravené jamky.

Glyocladina. To zpočátku ochrání kořeny zelí před palicí, černou a jinými chorobami.

Téměř všechny rostliny mohou být předchůdci zelí. Ale kromě zelí a ředkviček.

Sazenice můžete zasadit do země, když se vytvoří 5 pravých listů.

Růžičková kapusta vypěstovaná ze sazenic

Výsadba sazenic probíhá v několika fázích:

• Dvě hodiny před výsadbou do země se sazenice hojně zalévají.
• Otvory se vykopávají se vzdáleností mezi nimi nejméně 70 cm
• Každý otvor je vyplněn zeminou smíchanou s humusem a popelem.
• Do každé jamky se umístí jedna tableta Glycocladinu
• Do otvorů se nalévá voda smíchaná s humátem draselným, dokud se nevytvoří nečistoty
• Každý kapustový výhonek je pečlivě umístěn do otvoru s malou hroudou zeminy, zarovnán a pokryt suchou půdní směsí a současně zhutněn blízko kořene

Správná výsadba sazenic je klíčem k budoucí dobré sklizni.

Péče a sklizeň

Další péče spočívá v zalévání, odstraňování plevele a kypření vrstvy půdy v blízkosti kmene.

Hilling tento druh zelí se nedoporučuje.

Dva týdny po výsadbě sazenic je nutné provést preventivní postřik proti chorobám a hmyzu.

Sklizeň probíhá postupně. Spodní hlávky zelí začínají nejprve dozrávat, poté, jak získávají lesk a pružnost, jsou další patra ovoce připravena ke konzumaci.

Poslední fází sklizně je odříznutí nezralých plodů spolu se stopkou.

Hlávky zelí, které visí ve sklepě nebo na jiném chladném místě, dozrávají a absorbují šťávu ze stonku.

Při sledování videa se dozvíte o pěstování růžičkové kapusty.

Každý, dokonce i začínající zahradník, může pěstovat tuto zeleninu a překvapit svou rodinu novým chutným a zdravým pokrmem.