Jak využít vaječné skořápky pro léčebné účely?

S vaječnými skořápkami jsme zvyklí zacházet jako s potravinovým odpadem, jsou však nezvykle bohaté na látky důležité pro tělo. Řekneme vám, jak užívat vaječné skořápky jako zdravý doplněk stravy.

Zobrazení 272980
podíl
Přidat do oblíbených

Tvrdou skořápku ptačích vajec jako zdroj minerálů nezbytných pro lidský organismus studoval ve 40. letech minulého století slavný maďarský lékař Istvan Krompecher. Vědec pak navrhl použít práškové skořápky jako přírodní doplněk stravy ke kompenzaci nedostatku mikroelementů, především vápníku. Moderní vědci potvrdili zdravotní přínos vaječných skořápek. Zejména provedla skupina thajských specialistů z Kasetsart University v Bangkoku studie, při které se podařilo zjistit, že vápník se nejefektivněji vstřebává z vaječných skořápek. Procesu jeho zpracování v těle napomáhají další prvky obsažené v tvrdé skořápce vajíčka: fluor, hořčík, selen, mangan, molybden.

Viz také:

Proč brát vaječné skořápky

Jak jsme si již řekli, vaječné skořápky jsou bohaté na lehce stravitelný vápník. „Je to jeden z nejdůležitějších minerálů pro lidské tělo. Je potřebný pro tvorbu kostní tkáně, zubů a fungování pohybového aparátu,“ říká Josh Axe, M.D., je klinický odborník na výživu. — Vápník je také potřebný k regulaci srdeční frekvence, krevního tlaku a hladiny cholesterolu. Vápník napomáhá stahování svalů.” Podle doporučení WHO by dospělí měli denně zkonzumovat alespoň 1000 mg vápníku. Další podrobnosti o významu vápníku, a také o tom, jak je jeho nedostatek pro tělo nebezpečný, jsme již psali.

Přítomnost esenciálních aminokyselin (cystein, lysin, methionin) v tvrdé vaječné skořápce ji činí užitečnou pro metabolismus, růst a obnovu tkání.

• ženy starší věkové skupiny s vysokým rizikem rozvoje onemocnění, jako je osteoporóza. Po 50 letech se vápník rychleji vyplavuje z těla, což ohrožuje zvýšenou lámavost kostí. Optimální dávka tohoto minerálu je 1200 mg denně.
• těhotné ženy: tělo nastávající matky často trpí nedostatkem vápníku. Denní dávku vápníku je vhodné zvýšit na 1200-1300 mg. To také poslouží jako prevence křivice u kojence;
• děti do 6 let, jejichž kostní struktura a zuby jsou v aktivní fázi tvorby.

Dodatečná porce vápníku vlastně nikomu z nás neublíží, vezmeme-li v úvahu, že velké množství této látky se vynakládá na neutralizaci kyselin v těle a na posílení kosterního systému to často nestačí. Vápník přitom nelze vždy efektivně vstřebávat ani z potravin, které jsou na něj obzvláště bohaté. Tomuto procesu brání například nedostatek vitamínu D v těle nebo nadbytek v jídelníčku potravin, které obsahují hodně tuku, rostlinné vlákniny, ale i kyseliny fytové a šťavelové.

Přírodní doplněk stravy získaný z vaječných skořápek lze efektivně použít v oblastech s vysokým radioaktivním pozadím, protože je účinným prostředkem pro odstraňování radionuklidů a zabraňuje hromadění stroncia-90 v kostní dřeni.

Jak vzít vaječné skořápky

Existuje několik způsobů. U kteréhokoli z nich je důležité dezinfikovat skořápku při vysoké teplotě, abyste zabili škodlivé bakterie a jemně ji rozemleli, aby se zabránilo tvorbě úlomků s ostrými hranami, které mohou poranit trávicí trakt a žaludek. Můžete použít skořápky vajec jakékoli drůbeže, kromě kachen, jejichž vejce jsou často napadena parazity. Nejdostupnější a levnou surovinou pro přípravu zdravého doplňku budou slepičí vejce.

metoda 1

Rozbijte několik syrových kuřecích vajec. Skořápku důkladně očistěte od zbytků bílkovin a žloutku a opláchněte. Skořápky osušte v troubě. Poté skořápky rozdrťte co nejjemněji v hmoždíři nebo mlýnku na kávu. Vezměte výsledný prášek s jídlem, 1/2 lžičky. za den, přičemž se tento objem rozdělí na dvě dávky. Zbylý prášek ze skořápek lze skladovat v těsně uzavřené skleněné nádobě.

metoda 2

Čerstvé vejce uvařte natvrdo, odstraňte skořápku, odstraňte fólii, která je lemuje zevnitř. Skořápky sušte 2-3 hodiny, ale ne na přímém slunci. Poté rozdrťte v hmoždíři na prášek. Před konzumací výsledného doplňku stravy jej smíchejte s malým množstvím čerstvé citronové šťávy, aby vznikla látka zvaná citrát vápenatý. Citronová šťáva zvyšuje vstřebávání vápníku ve střevech o 11 %.

metoda 3

Vápníkovou vodu si můžete vyrobit i podle metody Iriny Fillipové, přírodní lékařky, autorky knihy „Vápník je perla zdraví. Stavební materiál našeho těla.”

Vařte 2-3 vejce. Ochlaďte a odstraňte fólii z vnitřního povrchu pláště. Poté skořápky rozdrťte a zalijte 3 litry čisté pitné vody. Léčivý nálev bude hotový za týden. Výslednou vodu z lastur a vápníku lze použít k přípravě čaje a jakýchkoli pokrmů.

metoda 4

Tento recept se doporučuje při žaludeční nevolnosti, například při takzvané „hladové“ bolesti při dietě. Prášek z vaječných skořápek v tomto případě působí jako antacidum – neutralizuje kyselinu, která vzniká v žaludku.

Čistá omytá skořápka vajec by měla být kalcinována na pánvi, dokud se nezbarví do žluta. Poté důkladně rozdrťte v hmoždíři na prášek. Vezměte 1 lžičku. jednou denně před jídlem po dobu 10 dnů.

Vaječné skořápky, jako každý potravinářský výrobek, mohou způsobit potravinovou intoleranci a alergie. Při užívání přírodního doplňku výživy ze skořápky byste také neměli překračovat doporučené množství – nadbytek vápníku v těle je navíc zdraví škodlivý.

• Jak si vybrat vejce v obchodě: celá pravda o vejcích
• Jak sestavit jídelníček pro vysokou kyselost žaludku
• Veselá snídaně
• Mramorovaná pikantní vejce v sójové omáčce
• Proteinové produkty: návod k použití