Jak zacházet s dřevěnými boxy na skladování brambor?

Existuje několik různých způsobů, jak skladovat brambory doma. Jedním z nejjednodušších je použití různých typů krabic. Úrodu brambor můžete v takových nádobách uskladnit jak ve sklepě, tak v domě či bytě.

Požadavky

Aby se sklizené brambory nekazily a klíčily co nejdéle, je důležité vytvořit správné podmínky pro jejich skladování. Stojí za to věnovat pozornost následujícím bodům.

• Osvětlení. Je velmi důležité, aby brambory neseděly na světle příliš dlouho. V tomto případě začne zelenat. To je hlavní známka toho, že se solanin tvoří v ovoci. Tato látka je ve velkém množství nebezpečná jak pro zvířata, tak pro lidi. Brambory, které jsou skladovány v osvětlené místnosti, navíc klíčí dříve, než se očekávalo. Ale jeho klíčky zůstávají velmi tenké a slabé. Proto takové brambory nejsou vhodné pro výsadbu na místě.
• Teplota. Teplota v místnosti, kde se brambory skladují, by měla být ideálně lehce nad nulou. V tomto případě hlízy neuvadnou ani nezmrznou.
• Vlhkost. Brambory se obvykle skladují v místnosti s vysokou vlhkostí. Ta by však neměla být vyšší než 95 %. To způsobí, že hlízy začnou hnít. Abyste tomu zabránili, můžete do krabic na brambory přidat malé množství suchých pilin. Někdo umístí do nádoby s bramborami i malé množství řepy. To prospívá oběma kulturám.
• Větrání. Aby hlízy nezačaly hnít, je důležité zajistit dobré větrání místnosti. Samotná krabička by měla mít také malé větrací otvory. Obvykle jsou umístěny na přední a boční stěně.

Před vložením do krabice je třeba všechny hlízy roztřídit a usušit. Poškozené nebo nemocné hlízy nevkládejte do truhlíků. To povede k poškození celé plodiny. Před vložením do krabic není nutné brambory omývat.

materiály

Boxy na skladování brambor se dnes vyrábí z různých materiálů.

• Karton. Pro dočasné skladování brambor v bytě si můžete vybrat běžnou lepenkovou krabici. Hlavní je, aby byl dostatečně velký a dostatečně pevný. V takové nádobě se vyplatí brambory skladovat 1-2 měsíce. Kartonovou krabici můžete uložit i doma.

• Dřevo. Pro dlouhodobé skladování brambor se lépe hodí dřevěné nádoby. Tyto boxy jsou šetrné k životnímu prostředí a odolné. Jelikož mají větrací otvory, brambory nezačnou hnít a kazit se. K ochraně proti plísním by měly být dřevěné nádoby ošetřeny antiseptikem a potaženy emulzní barvou. Díky tomu krabičky vydrží mnohem déle. Nejlepší nádoby pro skladování brambor jsou nádoby vyrobené z měkkého dřeva. V takových nádobách mohou produkty vydržet déle, aniž by se kazily.

• Plastové. Plastové boxy s větracími otvory jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Musí být silné a velké. Skladovat brambory v krabicích bude opravdu pohodlné. Kompaktní plastové nádoby lze umístit nejen na balkon, ale také do kuchyně. Takové produkty lze používat několik let v řadě.

Chcete-li vytvořit domácí krabice, musíte použít vysoce kvalitní a bezpečné materiály. Neměly by vydávat nepříjemný zápach. Kromě toho by takové materiály neměly být bez skvrn a stop plísně nebo hniloby.

Nuance výběru

Při výběru úložných boxů je třeba dbát na následující parametry.

• Velikost. V první řadě je třeba věnovat pozornost velikosti nádoby. Nemělo by být příliš objemné. Zvláště pokud sklizeň není příliš velká a sklad je malý. Pokud je v místnosti nebo suterénu dostatek volného místa, je lepší nainstalovat několik samostatných konstrukcí. Mohou být umístěny vedle sebe nebo naskládány na sebe.
• Design krabice. Pro skladování hlíz se nejlépe hodí nádoby s odnímatelným nebo odklápěcím víkem. Vyjmout brambory z takových krabic je docela vhodné. Navíc se dají čas od času bez problémů vyvětrat.
• Kvalita. Stěny a dno krabice by měly být rovné a hladké. V tomto případě nebudou hlízy zraněny. Aby se zabránilo vysypávání nečistot a nečistot z nádoby, musí být dno nádoby pevné.
• Další funkce. Pro skladování brambor v chladné místnosti byste měli používat termoboxy nebo pece. Objevily se v prodeji relativně nedávno, ale již si získaly oblibu mezi kupujícími. Takové návrhy se snadno používají. Teplota v nich je udržována automaticky. Zároveň jsou zakoupené termoboxy poměrně skladné. To znamená, že úroda se v nich dá skladovat i na malé ploše. Jedinou nevýhodou takových krabic je jejich vysoká cena. Proto se ne každý zahradník může rozhodnout koupit takové zařízení pro skladování brambor.
• Vzhled. Pokud budou plody skladovány na balkoně, měli byste věnovat pozornost funkčním krabicím s měkkým víkem. Dají se využít nejen na skladování brambor. Měkká sedadla mohou být pohodlnou alternativou k otomanům nebo pohovkám. Vybrat vhodné produkty pro váš balkon je velmi snadné.

Při výběru boxů byste se měli zaměřit také na jejich cenu. Nemělo by být příliš vysoké. V opačném případě bude skladování brambor doma jednoduše nerentabilní.

Jak na to?

Pokud v obchodě není žádná vhodná krabice nebo zahradník chce jen ušetřit peníze, lze design snadno vyrobit vlastníma rukama.

S izolací

K vytvoření takového boxu pro skladování brambor se používají dva boxy. Jeden z nich by měl být větší, druhý menší. Hotový design funguje na principu termosky. Nádoby pro jeho vytvoření si můžete vyrobit vlastními rukama z překližky. Sestavit je zvládne i začínající mistr.

Po dokončení práce je malá krabice umístěna uvnitř velké. Vzdálenost mezi stěnami je vyplněna suchými pilinami nebo minerální vlnou. K izolaci krabice můžete také použít vrstvu penoplexu.

Víko na krabici je také dvojité. Je vyplněna izolací a poté připevněna k základně krabice pomocí širokých závěsů. Otevření takové nádoby bude velmi snadné.

Zapečetěno

Na studeném balkoně se doporučuje skladovat brambory ve vzduchotěsném boxu. Vyrábí se podle stejného principu jako krabice s izolací. Chcete-li začít, pomocí předem připravených výkresů musíte vytvořit dvě krabice různých velikostí. Dále je třeba prostor mezi nimi vyplnit tepelně izolačním materiálem. Vnitřní stěny, dno a víko musí být dodatečně pokryty fólií z polyethylenu.

Aby víko těsněji přiléhalo k základně takové nádoby, je třeba na její okraje nalepit pryžová těsnění. To musí být provedeno opatrně. V tomto případě budou těsně přiléhat k základně konstrukce.

Pokud se dřevěná bedna používá k uskladnění brambor v zimě, bude muset být dodatečně ošetřena ochrannou impregnací a potažena vrstvou laku nebo barvy. To se provádí, aby se zabránilo bobtnání dřeva během tání. Na dno takové nádoby, před přemístěním brambor do ní, stojí za to položit mřížku z lamel.

S ventilací

Stačí si sami vyrobit krabici s větráním. Brambory v něm lze skladovat ve sklepě nebo na zatepleném balkoně. V tomto případě hlízy chlad nepoškodí. K vytvoření takového kontejneru můžete použít dřevěné desky nebo listy překližky.

Rám konstrukce je vyroben ze dřeva. Poté se opláští listovým materiálem. Víko je v tomto případě také z překližky. K základně se připevňuje pomocí smyček. V bočních stěnách jsou vytvořeny malé větrací otvory. Spodní část je ponechána nedotčená. To se provádí, aby se zabránilo rozlití zeminy a pilin na podlahu. Obvykle jsou otvory umístěny na přední a boční stěně. Jejich rozměry by měly být do tří centimetrů.

Pokud v zimě teplota v místnosti prudce klesne, lze nádobu přikrýt starou přikrývkou. Zachráníte tím brambory před zkažením.

Ze staré lednice

Starou lednici lze také přestavět na moderní truhlu na skladování brambor. Musí se uvolnit z výměníku tepla a kompresoru. Dále je třeba konstrukci převrátit tak, aby dveře fungovaly jako víko. Nádobu není potřeba dodatečně izolovat. Není třeba přemýšlet o tom, jak udělat konstrukci vzduchotěsnější. Dveře pevně přiléhají k základně díky odolným pryžovým těsněním.

V tomto provedení lze umístit velké množství brambor. Nejvýhodnější je uskladnění na balkóně nebo ve spíži.

Skladování brambor v suterénu je nejlepší možností. Na balkoně může zelenina promrznout a není tam tolik místa jako ve sklepě. Před výsadbou brambor budete muset provést přípravné postupy a vytvořit optimální podmínky , což pomůže uchovat hlízy, dokud se neobjeví nová sklizeň.

Výběr brambor

Pro dlouhodobé skladování jsou vybírány pouze zdravé brambory.

Pokud nemáte vlastní pozemek a koupíte brambory na zimu, musíte to udělat koncem podzimu (říjen, listopad).

V této době se sbírají a prodávají pozdní odrůdy vhodné k dlouhodobému skladování. Pokud se brambory pěstují na osobním pozemku, vybírají se kořenové plodiny se střední a pozdní dobou zrání pro skladování ve sklepě ( “Atlant”, “Asterix”, “Picasso”, “Jeřáb”, “Vesnyanka” et al.).

Brzy dozrávající odrůdy se nedoporučuje skladovat. Používají se především jako potraviny. Takové brambory bude možné uchovávat ve sklepě pouze do konce podzimu.

Před vložením zeleniny do sklepa, oni nezapomeňte vysušit a vytřídit. Shnilé a nařezané hlízy se odstraní.

Optimální režim úložiště

Jaká teplota a vlhkost by měla být ve sklepě, aby kořenové plodiny nehnily, neklíčily nebo nezmrzly?

Experimentálně bylo zjištěno, že +2, +4 °C se považuje za pohodlnou teplotu pro skladování brambor . Pokud teplota periodicky klesá na úroveň pod nulou, hlízy začnou mrznout. Tyto brambory lze poznat podle chuti. Hlízy zesládnou, mění se jejich struktura a při rozmrazování se rychle kazí.

Pokud je ve sklepě příliš teplo, brambory se začnou smršťovat, uvolňují vlhkost a objevují se klíčky.

V teplém sklepě brambory rychle raší.

Skladování ovlivňuje i vlhkost. Zvažuje se optimální úroveň vlhkosti 80-85% . Suchý vzduch způsobuje vysychání hlíz, které kazí nejen vzhled, ale i chuť brambor.

Nebezpečná je také vysoká vlhkost. Vlhkost podporuje výskyt houbových chorob a brambory začnou hromadně hnít a kazit se.

Příprava pokoje

Sklep musí udržovat stálý teplotní režim.

Při dodržení skladovacích podmínek jsou brambory v klidovém stavu – neprorůstají kořeny a nenamrzají.

Vyhnout se náhlé změny teploty, místnost musí být řádně vybavena. Pokud je sklep umístěn odděleně od obytného prostoru, je riziko přetopení minimální. Padající sníh pomáhá udržovat optimální teploty.

Při vybavování suterénu musíte dodržovat následující doporučení :

1. Nezapomeňte izolovat dveře do skladu. Je opláštěna jakýmkoli tepelně izolačním materiálem (například pěnovým polystyrenem).
2. Pokud je místnost hluboká, je vhodné ji vybavit dalším poklopem nebo dveřmi. Tím zabráníte vnikání mrazivého vzduchu do prostoru pro skladování zeleniny.
3. Nad střechou suterénu musí být umístěn přídavný přístřešek, chránící místnost před nepříznivými povětrnostními vlivy.
4. Pokud byl suterén postaven již dávno a při skladování brambor bylo zaznamenáno zamrznutí, stěny místnosti jsou izolovány pěnovým plastem.
5. Správné větrání pomáhá předcházet hnilobě a zkažení brambor. Při navrhování místnosti je nejlepší zajistit systém přívodu a odvodu ventilace. Suterén bude celoročně větraný, bez rizika promrznutí brambor.

Instalace systému přívodu a odvodu ventilace

Jak se plísně zbavit?

Místnost pro skladování brambor musí být pravidelně ošetřována plísněmi a plísněmi. To se nejlépe provádí v létě před sklizní.

1. Před dezinfekcí je nutné vyprázdnit suterén od zeleniny, přípravků, regálů, krabic a dalších věcí.
2. Stěny s plísní se čistí kovovým kartáčem.
3. Dřevěné regály se suší na vzduchu.
4. Před použitím prostředků proti plísním uzavřete ventilační potrubí a vzduchové kanály.

Pracovní roztok by měl být zředěn v plastovém nebo smaltovaném kbelíku.

Zpracování se provádí následujícími prostředky:

• Vápno se síranem měďnatým . Na 10 litrů vody budete potřebovat 0,5 kg vápna a 50 g síranu měďnatého. Stěny jsou ošetřeny nástřikem výsledné směsi.
• Formaldehyd a hašené vápno . 10 g formalínu a 200 kg vápna se zředí v kbelíku (0,5 l) vody. Stěny a strop ošetřete 2x s přestávkou 7–10 dní.
• Látky obsahující chlór . Použijte bělidlo nebo jakýkoli prášek s chlórem. Bělost se ředí vodou v poměru 1:10. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. stolní sůl. Výsledným roztokem opatrně ošetřete stěny, regály a strop a nechte je úplně vyschnout.

Při práci s chemickými sloučeninami je třeba dodržovat bezpečnostní opatření. Ruce jsou chráněny gumovými rukavicemi, přes hlavu je přehozen šátek, k ochraně dýchacích cest se používá respirátor.

Po ošetření se sklep důkladně vysuší otevřením dveří a poklopů.

Páry oxidu siřičitého

Ošetření místnosti výpary oxidu siřičitého se považuje za velmi účinné.

Výpary jsou nebezpečné pro lidi a zvířata, proto dodržujte preventivní opatření.

1. Po zablokování přístupu kyslíku do místnosti je sirná bomba umístěna do kovové nádoby a zapálena.

Sirná bomba musí být umístěna na ohnivzdorném povrchu.

Ošetření sklepa oxidem siřičitým vyžaduje dodržování bezpečnostních opatření.

Výběr skladovacích kontejnerů

Hromadné skladování není nejlepší způsob. Brambory se hůře třídí, a pokud se to neudělá, jedna nemocná hlíza může zničit významnou část úrody.

Hlízy brambor se skladují různými způsoby: volně ložené, v dřevěných bednách, ve vzduchotěsných nádobách, v pytlích. Jaký je nejlepší způsob skladování sklizně? Vše závisí na velikosti místnosti, počtu zeleniny a dostupnosti nádob.

Přepravky

Dřevěné krabice si snadno vyrobíte sami.
Plastové boxy nehnijí a jsou dobře větrané.

1. Dřevěné bedny jsou vyrobeny z desek a překližky.
2. Velikost konstrukce se volí individuálně.
3. Vezměte prosím na vědomí, že budete muset protřídit brambory, takže výška konstrukce by neměla přesáhnout 1 m .
4. Cihly jsou umístěny pod dnem krabice.
5. Vnitřek konstrukce je vyložen přírodní pytlovinou, posypanou hoblinami nebo slámou. To umožňuje chránit hlízy před mrazem a nadměrnou vlhkostí.

Krabice by neměly být instalovány blízko stěn, aby nedošlo k zamrznutí.

Zapečetěné krabice

Konstrukce nádoby pro skladování brambor v chladírnách.

Takové konstrukce jsou nezbytné pro skladování v suterénech umístěných pod nevytápěnými místnostmi (například pod garáží).

1. Pro dobrou izolaci plodiny je nutné provést dvě zásuvky různých velikostí.
2. Na dno velké nádoby se umístí piliny nebo pěna, poté se umístí menší krabice vyložená izolačními materiály.
3. Víko krabice je také izolováno pěnovým plastem.
4. Po položení brambor jsou pokryty hustou látkou a uzavřeny víkem.
5. Krabice s hlízami je pravidelně větrána.

Přírodní pytlovina

Mnoho lidí dává přednost skladování brambor v pytlích. Je to opravdu pohodlné.

Pytlovina dobře propouští vzduch, a pokud se v jednom pytli objeví hniloba, nerozšíří se na celou plodinu.

Je vhodné přivézt a vyzvednout sklizeň z podzemí. Není potřeba konstruovat dřevěné bedny, které pak vyžadují dodatečnou úpravu proti plísním a vysychání.

Tašky musí být vyrobeny z přírodních materiálů , chránící hlízy před vlhkostí a mrazem. Pytlovina umožňuje průchod vzduchu a tím zabraňuje hnilobě.

Pytle jsou umístěny na paletě pokryté slámou, prkny nebo pilinami, svisle nebo vodorovně. Při vertikální poloze je nutné ponechat mezi sáčky malý prostor. Vleže položte na sebe maximálně 5 sáčků. Na izolaci nahoře se používají staré deky.

Brambory se skladují v sítích, určený k použití v blízké budoucnosti ( až 1,5 měsíců ).

Brambory je vhodné přepravovat v sítích a krátkodobě je skladovat.

Polyetylénové

Polyetylenové sáčky nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.

V takových nádobách se zelenina snadněji přepravuje, ale ne skladuje.

Video o chybách při skladování brambor