Jak zkontrolovat přirozenost mléka doma?

Výraz „jsme to, co jíme“, jehož autorem je údajně Hippokrates, neztratil v průběhu minulých staletí svůj význam. Každý ví, že nejlepší jídlo je přírodní a čerstvé, ale jak si bez drahých vyšetření ověřit, zda je jeho složení „poctivé“? Cena není vždy ukazatelem kvality, takže musíte buď slepě věřit výrobci, nebo si to ověřit sami. Dnes si povíme o nejjednodušších způsobech kontroly mléčných výrobků, vína, medu, kaviáru, masa a vajec.

Mléčné výrobky

Obsahuje vaše oblíbené mléko škrob a rostlinné tuky? Existuje několik způsobů, jak to vyzkoušet doma.

Testování palmového oleje

Pro zvýšení obsahu tuku na uvedenou úroveň se přidává palmový olej. Není to tak škodlivé, jak se často věří, ale stále je nepříjemné platit za rostlinné tuky ve složení, když výrobce uvádí svůj produkt jako „bez náhražek“.

Chléb sýr

Chcete-li zkontrolovat, zda tvaroh obsahuje palmový olej, položte malé množství na talíř a nechte přes noc na lince. Pokud ráno tvaroh nezměnil barvu a je lehce nakyslý, je to přirozené. Pokud se na něm vytvoří nažloutlá krusta, byl do něj přidán palmový olej.

Ten „správný“ by měl mít krémový odstín. Nízkotučný tvaroh má čistě bílou barvu, a pokud zežloutne, znamená to zatuchlost. Chuť by neměla být výrazná: neutrální s mírnou kyselostí. Pouze zkažený výrobek může být příliš kyselý nebo mít hořkou pachuť, a pokud má nerovnoměrnou konzistenci, naznačuje to přítomnost škrobu ve složení nebo nesprávné skladování.

Sýr

Nejjednodušší způsob, jak zjistit kvalitu sýra, je podle ceny: na výrobu 1 kilogramu sýra potřebujete 10 litrů mléka. Takže vše, co stojí méně než 400 rublů za kilogram, je sýrový výrobek, protože to ani nevyrovnává náklady na mléko. Pokud vezmete malý kousek sýra a prohnětete ho v ruce, bude sýrový výrobek konzistencí podobný plastelíně a kvalitní sýr nebude držet tvar a bude se rozpadat.

Nejnevěřícnější milovníci sýrů si mohou pořídit ultrafialový laser, uříznout tenký plátek a posvítit na něj ve tmě. Pokud sýr obsahuje palmový olej, bude svítit modře. Takto můžete zkontrolovat všechny mléčné výrobky. Někteří výrobci přidávají konzervační látky pro zpomalení procesu kynutí, čímž šetří pasterizaci. To lze určit přidáním 1 čajové lžičky zakysané smetany do sklenice mléka a ponecháním 3-4 hodin při pokojové teplotě. Pokud zkysne, je to dobré mléko. Načervenalý odstín tukových vrstev je jistým znakem použití manganistanu draselného, ​​který se používá k zakrytí zkažení produktu. Je také dobré maso přitlačit prstem: čerstvé maso se rychle vrátí do svého tvaru a otvor zmizí.

víno

Ve fázi výběru lze kvalitu nápoje rozpoznat podle láhve: dno by mělo být konkávní a samotná láhev by měla být vyrobena z barevného skla, aby sluneční paprsky neovlivňovaly chuť. Na dně může být malá usazenina, která se rychle usadí, pokud lahvičku otočíte. Po odzátkování zkontrolujte korek, zda obsahuje číslo šarže, název vína a výrobce. Ale je samozřejmě lepší použít ovoskop z obchodu, který se v maloobchodních řetězcích obvykle umisťuje vedle kontrolních vah: pokud na vejci pod lampami nejsou žádné praskliny nebo tmavé skvrny, je vše v pořádku.

Pokud najdete nečistoty neuvedené ve složení, nezlobte se. Peníze samozřejmě nedostanete zpět, ale alespoň budete vědět, které značky porušují své sliby a už si je nekoupíte. Možná vás bude zajímat, jaké produkty je nejlepší zásobit se na deštivý den.