Jaké houby rostou na začátku a na konci května: jedlé

Většina houbařů dává přednost „tichému lovu“ koncem léta nebo na podzim. Právě v této době se v lese vyskytuje největší množství jedlých hub. Některé jejich druhy však začínají plodit už na jaře. Jedlé houby jsou v květnu vzácné, ale o to je „tichý lov“ ještě zajímavější a, mohu-li to tak říci, vzrušující.

májová houba

Hřib májový, známý také jako Calocybe may, je nenáročný na klimatické podmínky a půdní typ. Vyskytuje se v jehličnatých i listnatých lesích. Hlavní doba sběru je duben a květen. V létě mycelium zřídka tvoří houbová těla, ale někdy se vyskytuje v červenci.

Lamelovitá čepice, která je bílé barvy, je zpočátku plochá a kulatého tvaru, ale postupem růstu se stává plošším. Barva častých desek je bílá. Průměr klobouku houby nepřesahuje 10 cm. Za suchého počasí na něm vznikají drobné povrchové trhlinky. Klobouk je umístěn na krátkém a silném stonku, také zbarveném bíle. Chybí šupiny a sukně. Výška houby nepřesahuje 7-8 cm. Nejraději roste na okrajích lesů a na loukách.

Ti, kdo houbu sbírali, tvrdí, že má výraznou moučnou vůni a chuť. Májová houba je ceněna ani ne tak pro svou chuť, jako pro její blahodárné vlastnosti. Obsahuje obrovské množství vitamínů a aminokyselin, vyvážený je obsah živočišných a rostlinných bílkovin. Obsahuje také velké množství minerálních látek.

Nejedlý dvojník – bílý jeřáb. Má nepříjemnou vůni, což je její hlavní rozdíl od květové houby.

Trutovik

Tinder houby jsou celou třídou specializovaných stromových parazitických hub. Některé z nich jsou jedlé, zatímco jiné jsou jedovaté. Z tohoto důvodu se mnoho houbařů raději vyhýbá houbám. Jedlé odrůdy však mají příjemnou chuť a používají se k léčbě některých neduhů.

Nejčastěji jsou těla hub umístěna vedle sebe a zdá se, že jsou tvořena ze 2 nebo více klobouků. Houby mají plochý, kulatý tvar. Některé odrůdy mají čepice, které jsou zvlněné struktury bez určitého tvaru. Velikost plodnic se pohybuje od 6 cm do 1,6 m. Mezi jedlé odrůdy patří:

• listová houba troud;
• troud sírově žlutý;
• šupinatá houba troud.

Listová houba troud nemá jednoznačný tvar. Průměr jeho plodnice může dosáhnout 1 m. Váží asi 20-25 kg. Tato odrůda se na jaře vyskytuje zřídka.

Ale houba sírově žlutá troud plodí na jaře. Jeho plodnice je žluté barvy. Okraje jsou světlejší a středy kloboučků hub jsou jasně žluté a někdy okrově zbarvené. Houba má tvar vějíře. Plodnice má světle hnědé šupiny, dužnina je bílá. Mladé houby vydávají příjemnou vůni. Zápach starých těl hub je často nepříjemný a samy se stávají tvrdými, proto se při vaření nepoužívají. Mladá dužnina má jemnou citronovou příchuť. Tento parazit preferuje listnaté lesy.

Klobouk šupinaté houby má tmavě hnědé šupiny poměrně velkých velikostí. Vhodné ke konzumaci pouze v mládí.

Čaga, která je hojně využívána v lékařství, dává přednost listnatým lesům. Klobouky vypadají jako výrůstky pokryté tmavou, téměř černou skořápkou s četnými prasklinami. Nejčastěji se usazuje na bříze, vrbě nebo olši. Jak se houba vyvíjí, strom umírá.

• Klobouk houby falešné troud má tedy na rozdíl od klobouku chaga pravidelný tvar s jasně viditelnými tmavě hnědými kruhy na povrchu. Tato houba roste výhradně na pařezech nebo mrtvých stromech, zatímco čaga se objevuje výhradně na živých.
• Plodnice pravé troudové houby připomíná kopyto a její zploštělá sporonosná vrstva směřuje dolů. Připevňuje se výhradně pomocí středu horní části. Povrch je světle šedý, sametový, po celém obvodu jsou patrné tmavě hnědé půlkruhy.
• Houba lemovaná troud se vyznačuje barvou klobouku, který může mít několik odstínů. Na povrchu plodnice jsou navíc pryskyřičné látky, které jí dodávají lesk.
• Březová houba se vyznačuje ledvinovitou formou s mírně vrásčitou a velmi elastickou kožní tkání. Nemá žádný zápach.

Mezi nejedlé odrůdy patří Ganoderma australis (plíseň jižní), Ischnoderma resinosa (plíseň pryskyřičná), Lundellova falešná houba, Pycnoporellus lucidus, houba dubová a houba černonohá. Nejsou to zdaleka všechny nejedlé odrůdy, ale jsou nejčastější.

Jelen Plyutey

Jelení pluteus je oblíbenou pochoutkou jelenů, podle toho také dostal své jméno. Často se vyskytuje v Rusku. Nachází se v místech, kde je půda bohatá na tlející zbytky dřeva. Někdy se dokonce vyskytuje v zeleninových zahradách, kde se dřevěné piliny používaly jako hnojivo. Roste jednotlivě i v malých skupinách.

Pluteas se vyskytuje po celé léto.

Plochý, talířovitý klobouk s okraji směřujícími dolů, o průměru 10–12 cm, je pokryt šedohnědou kůží. Dlouhý tenký stonek a malé destičky jsou natřeny bílou barvou. Chybí sukně. V místě řezu dužina, která vydává slabé houbové aroma, mírně změní barvu. Výška Plutea nepřesahuje 12 cm. Setkat se s nimi budete moci již koncem května. Plodí po celé léto. V některých regionech je možné plutei sbírat i po celý podzim. Houba je ceněna pro své bohaté nutriční složení.

Jelení pluteus nemá žádné nepoživatelné protějšky.

Jarní medovník

Medová houba je jednou z nejběžnějších hub v Rusku. Lamelový uzávěr má tvar zvonu. Je pokryta světle hnědou hladkou slupkou. Průměr klobouku houby nepřesahuje 7 cm. Elastická, dlouhá a tenká stopka, natřená bílo-krémovou barvou, je často zakřivená. Talíře jsou bílé. Jarní medové houby rostou v četných skupinách. Najdete je v dubových a borových hájích. Nacházejí se v blízkosti padlých stromů nebo ve shnilém listí. První jarní medovou houbu najdeme v polovině května. Plodování končí až v polovině října. Dužnina má slabou houbovou chuť a vůni, proto není tato odrůda mezi houbaři oblíbená.

Nejedlým dvojníkem je nepravá medonosná houba.

Medová agarická louka

Popis plísně medonosné se jen málo liší od vlastností jarní odrůdy medonosné houby. Můžete ho potkat na louce, pastvině, na kraji lesa nebo i na letní chatě. Častěji plody nerostou v kruhu, ale spíše v řadě. Někdy tvoří kruh, v jehož středu nerostou houby – čarodějnické kruhy, elfí kroužky. Vznikají při vyčerpání půdy plísněmi, tj. dochází k úplné absorpci všech živin v půdě a nezbývá nic pro normální vývoj rostlin.

Lamelový uzávěr, barva krémová nebo světle hnědá, má průměr nejvýše 5 cm. Je plochého nebo plochého kulatého tvaru, s malým tuberkulem uprostřed. Staré exempláře nabývají miskovitého tvaru. Při vysoké vlhkosti vzduchu čepice ztmavne a stane se lepkavou. Nachází se na dlouhém stonku, jehož průměr zřídka přesahuje 5 cm. Ve spodní části se mírně rozšiřuje, chybí lem charakteristický pro jiné druhy medové houby. Výška medu lučního nepřesahuje 10 cm. Tato odrůda medonosné houby se sbírá od konce května do října.

Jako mnoho jedlých hub má i houba luční jedovaté protějšky.

• Jedovatý řečník: zářivě bílá čepice ve tvaru talířku, krátká stopka (asi 4 cm). Mimochodem. Bělavý mluvčí má poddruhy: g. voskový a g. šedavý. Roste na stejném místě jako pravé luční hřiby.
• Collybia sylvestris: Klobouk je hnědý s bílým nádechem, stonek je tenký, až 6 cm dlouhý. Preferuje smíšené lesy, kde se usazuje na tlejícím dřevě nebo listí. Nenalezen v otevřených polích.

Jedovaté podobizny plodí téměř ve stejnou dobu jako skutečné luční houby. Takže je potřeba být opatrný

Hříbě

První březové hřiby se objevují koncem května. Hlavní doba sklizně připadá na začátek června. Rostou ve smíšených a listnatých lesích, preferují březové háje. Trubkovitá čepice o průměru 3-4 cm je pokryta hnědou kůží. Lodyha je směrem dolů rozšířená a má charakteristické tmavě hnědé šupiny. Trubkovitá vrstva a stonek mladé houby jsou krémově zbarvené. Ke konci června získává trubkovité patro našedlou barvu, která nemá vliv na poživatelnost houby. Druhý název houby je obabok.