Jaké houby rostou v květnu a co se už dá sbírat v lese – 1. května 2025 |

Existuje mýtus, že chodit do lesa sbírat houby před létem je jen ztráta času. Ve skutečnosti je to velký omyl, protože první vzácné, ale čerstvé houby se objevují už v dubnu. A už v květnu jich zkušení houbaři v lese sbírají plné kbelíky. Je čas s nimi soutěžit. Prozradíme vám, kde hledat mladé jedlé houby a jak je odlišit od jejich jedovatých bratrů dvojčat.

májová houba

Masitá tlustá houba, která obvykle zahajuje sezónu. Není těžké ji najít, roste u silnice, na okraji lesa i v lesích. Často se vyskytuje přímo na zahradě nebo v zeleninové zahradě. Takto můžete zároveň zahájit letní i houbařskou sezónu.

Houba květní vypadá jako pečivo: velká sněhobílá stonka a klobouk, který charakteristicky voní po něčem moučném. Pokud cítíte hnilobu nebo plíseň, pak se díváte na jedovatého dvojníka houby květní – houbu vláknitou. Abyste se vyhnuli nepoživatelné houbě, podívejte se na řez, u jedovatých zčervená a signalizuje nebezpečí.

Květnové houby se mohou maskovat jako nejedlé, když rostou ve tvaru „vílího kruhu“. Abyste se vyhnuli chybám, věnujte pozornost nejen barvě dužniny a vůni, ale také ročnímu období, kdy jste se vydali na houbaření. Koncem jara se podobné jedovaté houby prakticky nevyskytují, objevují se ke konci léta, kdy už není sezóna květnových hub.

Luteus

Nejnenáročnější a nejrychleji rostoucí houby, které se objevují hned druhý den po dešti. Za teplého počasí se na hřiby maslové můžete vydat už v dubnu. Houby rostou ve skupinách na mýtinách v jehličnatém lese, takže pokud nějakou uvidíte, rozhlédněte se, s největší pravděpodobností se poblíž skrývá celá rodina.

Charakteristickým znakem žampionů máslových je sliznice na klobouku, kterou je nejlepší ihned při sběru odstranit. Navzdory svému nenápadnému vzhledu žampiony máslové příjemně voní jak čerstvé, tak i po smažení.

Hřiby maslové nemají jedovaté dvojníky, ale některé druhy mají méně výraznou chuť. Pokud se slizká slupka neodlupuje a barva stonku je stejně tmavá jako klobouk, je lepší houbu nesbírat.

Morels

Smrže svým vzhledem připomínají plástve a jejich dužina je na dotek jako vosk. Houby jsou velmi křehké, proto je nejlepší je sbírat s košíkem, ne s pytlem.

Je důležité nezaměňovat smrže jedlého s jeho jedovatým dvojníkem, gyromitrou. Rozeznáváme je podle klobouku: gyromitra má klikatý, zvlněný klobouk, který připomíná skořápku vlašského ořechu. Liší se i jejich stanovištěm. Gyromitra roste u kořenů smrků a bříz, zatímco smrže rostou na mýtině poblíž dubu, osiky nebo olše.

polní žampion

Na žampiony chodíme nejen do obchodu, ale i do lesa. Hřiby jsou sice mnohem větší, ale jejich chuť se neliší od těch v regálu. Žampiony rostou na mýtinách a okrajích lesů a objevují se po velmi dlouhých a silných deštích za teplého počasí.

Při krájení houby věnujte pozornost dužině, měla by jen lehce zežloutnout. Pokud je řez jasně žlutý nebo červený, máte jedovatou houbu. Dále se podívejte na stopku, žampiony by neměly mít žádné výrůstky ani vaky – ty jsou typické pro muchomůrky.

Vůně žampionů je příjemná, houbová a lehce sladká. Pokud při jejich krájení cítíte shnilé brambory nebo léky, máte před sebou muchomůrku neboli mrlíček.

hlíva ústřičná

Houba roste na stromech a pařezech. Hlíva ústřičná vypadá jako hromada talířků, které jako by trčely ze stromu. Nejlepší je sbírat čerstvé a velmi mladé houby. Mají mléčnou, šedou nebo jemně béžovou barvu a dosahují velikosti až sedmi centimetrů. Cokoli většího a tmavšího nebude v pokrmech tak chutné nebo může být zcela nepoživatelné.

Je těžké zaměnit jakékoli jedovaté houby s hlívou ústřičnou, ale stojí za to si připomenout „průhlednou hlívu ústřičnou“. Tento druh nemá barvu, svítí ve tmě, má zelený odstín a může být život ohrožující.

Polypore šupinaté

Troud roste pouze na živých, kvetoucích stromech. Navzdory svému nevzhlednému vzhledu a děsivému názvu jsou mladé houby jedlé, zatímco starší ztvrdnou a již se nehodí pro kulinářské lahůdky.

Houba troud se vyznačuje šupinatou čepicí, podobnou hadí kůži. Stonek houby by měl být lehký a hustý, pokud se při řezu začne drolit a vydává silný dřevitý zápach – máte před sebou starou houbu.

Troud se vyskytuje nejen v lese, ale i na zahradních hrušních, jabloních nebo švestkách, lze ho také krájet a jíst. Troud na jedlích, borovicích nebo jiných jehličnanech by se nemělo dotýkat, i malý kousek vede k zažívacím potížím.

Golovach

Houba připomíná lidskou lebku: velká bílá čepice pokrytá drobnými šupinami, které vypadají jako vzor, a nízká bílá stopka v barvě čepice. Houbaři hledají hlaváč na loukách, mýtinách a pastvinách.

Dužnina houby je stejně sněhově bílá jako všechno ostatní. Pokud je houba uvnitř tmavá, zdaleka není čerstvá. V lese se vyskytuje jedovatý dvojník tolstolobika – pýchavka. Vyznačuje se tmavou barvou a nepříjemným zápachem syrových brambor.

Hříbě

Vrchol hřibů je v srpnu, ale za vhodných podmínek lze první houby najít již v květnu. Hřiby, jak jejich název napovídá, rostou vedle stromů a živí se jejich živinami. Proto dokud stromy nevykvetou a neobjeví se na nich listy, nemá smysl chodit na hřiby.

Houby se objevují ve skupinách u bříz a jednotlivě ve smíšených lesích. Pokud jste loni sbírali hřiby, vezměte si košík a jděte stejnou trasou, protože houby se vždy objevují na stejném místě, kde rostly.

Existuje více než 40 druhů hřibů. Na jaře, když jsou houby ještě mladé, mají klobouky bílé, postupně tmavnou a zhnědnou nebo dokonce zčernají. Dužnina houby je bílá a při řezu nemění barvu.

Hřib březový má nebezpečného dvojníka – žlučník. Pod kloboukem má narůžovělý odstín a po utržení řezné místo zčervená.

Existuje mýtus, že chodit do lesa sbírat houby před létem je jen ztráta času. Ve skutečnosti je to velký omyl, protože první vzácné, ale čerstvé houby se objevují už v dubnu. A už v květnu jich zkušení houbaři v lese sbírají plné kbelíky. Je čas s nimi soutěžit. Prozradíme vám, kde hledat mladé jedlé houby a jak je odlišit od jejich jedovatých bratrů dvojčat.

májová houba

Masitá tlustá houba, která obvykle zahajuje sezónu. Není těžké ji najít, roste u silnice, na okraji lesa i v lesích. Často se vyskytuje přímo na zahradě nebo v zeleninové zahradě. Takto můžete zároveň zahájit letní i houbařskou sezónu.

Houba květní vypadá jako pečivo: velká sněhobílá stonka a klobouk, který charakteristicky voní po něčem moučném. Pokud cítíte hnilobu nebo plíseň, pak se díváte na jedovatého dvojníka houby květní – houbu vláknitou. Abyste se vyhnuli nepoživatelné houbě, podívejte se na řez, u jedovatých zčervená a signalizuje nebezpečí.

Květnové houby se mohou maskovat jako nejedlé, když rostou ve tvaru „vílího kruhu“. Abyste se vyhnuli chybám, věnujte pozornost nejen barvě dužniny a vůni, ale také ročnímu období, kdy jste se vydali na houbaření. Koncem jara se podobné jedovaté houby prakticky nevyskytují, objevují se ke konci léta, kdy už není sezóna květnových hub.

Luteus

Nejnenáročnější a nejrychleji rostoucí houby, které se objevují hned druhý den po dešti. Za teplého počasí se na hřiby maslové můžete vydat už v dubnu. Houby rostou ve skupinách na mýtinách v jehličnatém lese, takže pokud nějakou uvidíte, rozhlédněte se, s největší pravděpodobností se poblíž skrývá celá rodina.

Charakteristickým znakem žampionů máslových je sliznice na klobouku, kterou je nejlepší ihned při sběru odstranit. Navzdory svému nenápadnému vzhledu žampiony máslové příjemně voní jak čerstvé, tak i po smažení.

Hřiby maslové nemají jedovaté dvojníky, ale některé druhy mají méně výraznou chuť. Pokud se slizká slupka neodlupuje a barva stonku je stejně tmavá jako klobouk, je lepší houbu nesbírat.

Morels

Smrže svým vzhledem připomínají plástve a jejich dužina je na dotek jako vosk. Houby jsou velmi křehké, proto je nejlepší je sbírat s košíkem, ne s pytlem.

Je důležité nezaměňovat smrže jedlého s jeho jedovatým dvojníkem, gyromitrou. Rozeznáváme je podle klobouku: gyromitra má klikatý, zvlněný klobouk, který připomíná skořápku vlašského ořechu. Liší se i jejich stanovištěm. Gyromitra roste u kořenů smrků a bříz, zatímco smrže rostou na mýtině poblíž dubu, osiky nebo olše.

polní žampion

Na žampiony chodíme nejen do obchodu, ale i do lesa. Hřiby jsou sice mnohem větší, ale jejich chuť se neliší od těch v regálu. Žampiony rostou na mýtinách a okrajích lesů a objevují se po velmi dlouhých a silných deštích za teplého počasí.

Při krájení houby věnujte pozornost dužině, měla by jen lehce zežloutnout. Pokud je řez jasně žlutý nebo červený, máte jedovatou houbu. Dále se podívejte na stopku, žampiony by neměly mít žádné výrůstky ani vaky – ty jsou typické pro muchomůrky.

Vůně žampionů je příjemná, houbová a lehce sladká. Pokud při jejich krájení cítíte shnilé brambory nebo léky, máte před sebou muchomůrku neboli mrlíček.

hlíva ústřičná

Houba roste na stromech a pařezech. Hlíva ústřičná vypadá jako hromada talířků, které jako by trčely ze stromu. Nejlepší je sbírat čerstvé a velmi mladé houby. Mají mléčnou, šedou nebo jemně béžovou barvu a dosahují velikosti až sedmi centimetrů. Cokoli většího a tmavšího nebude v pokrmech tak chutné nebo může být zcela nepoživatelné.

Je těžké zaměnit jakékoli jedovaté houby s hlívou ústřičnou, ale stojí za to si připomenout „průhlednou hlívu ústřičnou“. Tento druh nemá barvu, svítí ve tmě, má zelený odstín a může být život ohrožující.

Polypore šupinaté

Troud roste pouze na živých, kvetoucích stromech. Navzdory svému nevzhlednému vzhledu a děsivému názvu jsou mladé houby jedlé, zatímco starší ztvrdnou a již se nehodí pro kulinářské lahůdky.

Houba troud se vyznačuje šupinatou čepicí, podobnou hadí kůži. Stonek houby by měl být lehký a hustý, pokud se při řezu začne drolit a vydává silný dřevitý zápach – máte před sebou starou houbu.

Troud se vyskytuje nejen v lese, ale i na zahradních hrušních, jabloních nebo švestkách, lze ho také krájet a jíst. Troud na jedlích, borovicích nebo jiných jehličnanech by se nemělo dotýkat, i malý kousek vede k zažívacím potížím.

Golovach

Houba připomíná lidskou lebku: velká bílá čepice pokrytá drobnými šupinami, které vypadají jako vzor, a nízká bílá stopka v barvě čepice. Houbaři hledají hlaváč na loukách, mýtinách a pastvinách.

Dužnina houby je stejně sněhově bílá jako všechno ostatní. Pokud je houba uvnitř tmavá, zdaleka není čerstvá. V lese se vyskytuje jedovatý dvojník tolstolobika – pýchavka. Vyznačuje se tmavou barvou a nepříjemným zápachem syrových brambor.

Hříbě

Vrchol hřibů je v srpnu, ale za vhodných podmínek lze první houby najít již v květnu. Hřiby, jak jejich název napovídá, rostou vedle stromů a živí se jejich živinami. Proto dokud stromy nevykvetou a neobjeví se na nich listy, nemá smysl chodit na hřiby.

Houby se objevují ve skupinách u bříz a jednotlivě ve smíšených lesích. Pokud jste loni sbírali hřiby, vezměte si košík a jděte stejnou trasou, protože houby se vždy objevují na stejném místě, kde rostly.

Existuje více než 40 druhů hřibů. Na jaře, když jsou houby ještě mladé, mají klobouky bílé, postupně tmavnou a zhnědnou nebo dokonce zčernají. Dužnina houby je bílá a při řezu nemění barvu.

Hřib březový má nebezpečného dvojníka – žlučník. Pod kloboukem má narůžovělý odstín a po utržení řezné místo zčervená.

evergreen redakční dopisovatel
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Nejsou žádné komentáře.
Nejprve začněte diskuzi!

„Otec Bajkal mi dal nádech svobody.“ Jak kajakářský cestovatel zdolal velké jezero – 600 km za 22 dní na cestě

Polina Perepelitsa
Zástupce šéfredaktora 72.RU
„Zhodnoťte korupci té myšlenky.“ Prodejci automobilů navrhují uškrtit stará auta daněmi a údržbou.
Artem Krasnov
„Ne, to není ‚Gruša‘“: novinář přijel na festival bardů poblíž Samary. A byl zklamán
Ilja Ovsjannikov
Kam v létě? Na Kudykinu horu! Turistka vyprávěla o svém výletu do této pohádky
Anastasia Guseva
Jaká byla poslední série seriálu The Squid Game: Ano, spoiler a detailní rozbor
Kirill Titov
Doporučené

„Jako mladá hospodyňka jsem si vzala kuchařku a studovala recepty“: Alexandr Ilťakov vyprávěl, jak vyráběl klobásu

Dav teenagerů v Kuzbase hodil školačku do popelnice a brutálně ji zbil – video
Hvězda “Tátových dcer” si přijela odpočinout na Altaji – foto na pozadí hor

„Přilétají v davech z daleka.“ Velký pavouk s dlouhýma nohama byl spatřen na dači ve Volgogradu. Biolog vysvětlil, co potřeboval

„Špinavá olejovitá tekutina poblíž pobřeží“: čerstvé recenze turistů o slaných jezerech oblíbených u obyvatel Baškirie

Elektrárna AD 100 kW.

Podnikatelský plán na půjčku

„Otec Bajkal mi dal nádech svobody.“ Jak kajakářský cestovatel zdolal velké jezero – 600 km za 22 dní na cestě

Polina Perepelitsa
Zástupce šéfredaktora 72.RU
„Zhodnoťte korupci té myšlenky.“ Prodejci automobilů navrhují uškrtit stará auta daněmi a údržbou.
Artem Krasnov
„Ne, to není ‚Gruša‘“: novinář přijel na festival bardů poblíž Samary. A byl zklamán
Ilja Ovsjannikov
Kam v létě? Na Kudykinu horu! Turistka vyprávěla o svém výletu do této pohádky
Anastasia Guseva
Jaká byla poslední série seriálu The Squid Game: Ano, spoiler a detailní rozbor
Kirill Titov
Doporučené

„Jako mladá hospodyňka jsem si vzala kuchařku a studovala recepty“: Alexandr Ilťakov vyprávěl, jak vyráběl klobásu

Dav teenagerů v Kuzbase hodil školačku do popelnice a brutálně ji zbil – video
Hvězda “Tátových dcer” si přijela odpočinout na Altaji – foto na pozadí hor

„Přilétají v davech z daleka.“ Velký pavouk s dlouhýma nohama byl spatřen na dači ve Volgogradu. Biolog vysvětlil, co potřeboval

„Špinavá olejovitá tekutina poblíž pobřeží“: čerstvé recenze turistů o slaných jezerech oblíbených u obyvatel Baškirie

Elektrárna AD 100 kW.

Podnikatelský plán na půjčku

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše volná místa
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše volná místa

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová edice “164.ru” (18+).
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77-84688 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Hlavní redaktor: Efremov Anatolij Pavlovič
Adresa redakce: 454091, Čeljabinsk, Lenina Avenue, 26A, budova 2, 16. patro, +7 (351) 7-0000-74
E-mail redakce: 164@shkulev.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristchel@shkulev.ru
Technická podpora: help@shkulev.ru

Publikace označené „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Aktuality společnosti“, „Volby 2019“ a „Volby 2020“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

© LLC “Síť městských portálů”

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.