Jaké normy existují pro ekologické produkty?

V Rusku byly přijaty a v platnosti tři národní normy: GOST R 56508-2015 „Organické produkty. Pravidla pro výrobu, skladování, přepravu“, GOST R 56104-2014 „Bio potravinářské produkty. Termíny a definice“, GOST R 57022-2016 „Produkty ekologické výroby. Postup pro dobrovolnou certifikaci ekologické produkce.“

Systém standardizace ekologických produktů v Rusku

Normy jsou přizpůsobeny mezinárodním a obecně uznávaným normám, mají drobné rozdíly. Norma o termínech a definicích zavádí jednotný pojmový aparát. Nyní nedochází k záměně pojmů, například co lze nazvat bioprodukty a co ne. Norma o pravidlech výroby je hlavním a nejobsáhlejším dokumentem v oboru. Podrobně stanoví, které pozemky jsou vhodné pro ekologické zemědělství, jak a v jakém období probíhá přechodné (přechodové) období od tradiční produkce, jak velká plocha by měla být pro jedno hospodářské zvíře nebo jednoho ptáka, jaké krmivo lze podávat, jak a čím ošetřit, jaká semena a sazenice lze použít, jak se vypořádat se škůdci a chorobami, jak hnojit půdu atd.

Požadavky na ekologické produkty

Každý velký agronom nebo amatérský zahradník si svou práci může zkontrolovat pomocí tabulek látek povolených v ekologické produkci, které jsou přílohou normy. Přísné požadavky na ekologickou produkci se vztahují také na zpracování, balení, přepravu a skladování. Již z textu normy je zřejmé, že výrobní proces bioproduktů musí být 100% transparentní, kontrolovaný a regulovaný ve všech fázích životního cyklu, od semen až po regál.

Bio certifikace produktů ekologického zemědělství

Norma o certifikačních pravidlech upravuje jednotná pravidla pro tento proces, požadavky na certifikační orgány a dokumenty.

„Svět má již dlouho přísný systém kontroly a identifikace eko-produktů. S plnou důvěrou lze označit za ekologický nebo organický pouze ten, který má certifikát od některé z obecně uznávaných certifikačních organizací na světě nebo uznávaný v Rusku. Takové produkty mají legálně status produktů vyrobených bez pesticidů, syntetických hnojiv, antibiotik, anabolik, steroidů, GMO,“ říká Ivan Garayev, generální ředitel Institutu ekologického zemědělství.

Jeho hlavní rozdíl je v tom, že inspektoři z certifikačních společností velmi přísně kontrolovali každou fázi výroby. Každá šarže produktů má své vlastní číslo, které můžete použít ke kontrole pravosti produktu na webových stránkách certifikační společnosti. Certifikát musí být potvrzován každý rok a pouze pro určitý objem výrobků. Produkty ze sousedního necertifikovaného oboru nebude možné prodávat pod rouškou bio, to inspektor rychle zjistí. Certifikát je zárukou. Výrobky, které takový certifikát nemají, pouze s nápisem „eko“, „bio“ nebo „bio“ na obalu, jsou pouze prohlášením výrobce, které může, ale nemusí být pravdivé

Poptávka po bioproduktech neustále roste

Jsou to bio produkty, které jsou kompletní, plné všeho esenciální mikroelementy a vitamíny, přirozené jídlo. Zejména zelenina je již užitečná v každodenní stravě. Dokládají to četné zahraniční i domácí vědecké studie.

Každé ošetření přípravků pesticidy snižuje jejich biologickou hodnotu

„Nedávno jsme provedli experiment, který ukázal, že každé ošetření produktů pesticidy snižuje jejich biologickou hodnotu o 16 %. A taková ošetření za sezónu se pohybují od 4 (v pěstování zeleniny) do 25 (v zahradnictví). A představte si, jaké užitečné věci zbyly po všech těchto léčbách? A také zbytky chemikálií ve výrobcích. Ekologické zemědělství, zahradnictví a chov dobytka jsou nejslibnějšími oblastmi rozvoje pro zemědělské výrobce, protože spotřebitelská poptávka se stále více přesouvá k těmto produktům,“ říká Amiran Zanilov, kandidát zemědělských věd, předseda vědecké rady Ústavu ekologického zemědělství. .

Certifikace bioproduktů podle uznávaných národních norem je nezbytným krokem k tomu, abychom pomohli lidem odlišit výživné zdravé potraviny na pultech obchodů od masových produktů a měli jistotu, že to nejsou jen slova, ale záruka kvality produktů té nejvyšší kvality. třída.

Anna Lyubovedskaya, ředitelka vnějších vztahů, Institut ekologického zemědělství

Výrobci ekologicky šetrných výrobků, které neobsahují škodlivé látky, se zajímají o možnost použití vhodného označení na obalech a přepravní dokumentaci.

Označení Organic je zárukou, že při pěstování nebo výrobě produktů nebyly použity žádné chemikálie ani syntetické přísady.

Certifikát Bio potvrzuje, že produkty jsou vyráběny v souladu s požadavky na ekologickou produkci. Dokument umožňuje vstup na mezinárodní trhy a export zboží do zemí, které přísně kontrolují ekologickou bezpečnost výrobků.

Ekologická certifikace v Rusku se provádí z iniciativy výrobců s cílem získat konkurenční výhody. Můžete jej absolvovat v rámci dobrovolného certifikačního systému, který je registrován u Rosstandartu.

Požadavky na ekologické produkty

Podle požadavků federálního zákona Ruské federace č. 280-FZ musí podnikatelé pro úspěšné dokončení procesu ekologické certifikace splnit následující podmínky:

1. Výroba ekologicky čistých produktů musí být organizována odděleně od produkce jiného zboží. Stejný požadavek platí pro skladování a přepravu.
2. Při výrobě produktů rostlinného a živočišného původu by se neměly používat chemické sloučeniny, stimulátory růstu, hormony, antibiotika a další zakázané složky.
3. Produkty nesmí obsahovat geneticky modifikované nebo transgenní organismy.
4. Při pěstování rostlinných produktů jsou zakázány hydroponické metody (způsoby pěstování bez půdy), jakož i ionizující záření pro zpracování.
5. K boji proti škůdcům a chorobám zemědělských plodin se používají pouze biologické prostředky a přírodní metody. Používání chemikálií je zakázáno.
6. Pomocné přísady lze použít pouze v případě, že nepatří k látkám zakázaným zákonem.
7. Je zakázáno používat spotřebitelské a přepravní obaly, které mohou kontaminovat obsah balení.

Pravidla pro výrobu zboží jsou stanovena národními a mezistátními normami a technickou dokumentací podniku. Postup výroby, zpracování, skladování, přepravy a označování ekologických produktů je stanoven v GOST 33980-2016. Ustanovení normy platí pro:

• produkty rostlinného, ​​živočišného, ​​mikrobiálního původu;
• přírodní, zpracované, zpracované akvakultury spotřebované pro lidskou spotřebu nebo používané jako krmivo pro zvířata, sadba a semenný materiál.

Existují i ​​další normy, na základě kterých lze vystavit certifikát Organic: standard „Organic Life Leaf“ a Agrosofia STO. Tyto dokumenty jsou ekvivalentní zahraničním analogům a jsou v souladu s nimi harmonizovány.

Dobrovolnou certifikaci můžete podstoupit až po povinném posouzení shody zboží dle CU TR. Pro posouzení bezpečnosti potravinářských výrobků se používají ustanovení „potravinářských“ technických předpisů, z nichž hlavním je TR CU 021/2011. Pro prohlášení nebo státní registraci kosmetiky se musíte řídit TR CU 009/2011.

Povolovací dokumentace – certifikáty, prohlášení nebo osvědčení o státní registraci podle TR UK, jsou platné na celém území EAEU.

Získání bio certifikátu je složitý proces, který vyžaduje detailní výzkum produktu a podmínek jeho pěstování.

Bio certifikát je vydán po potvrzení, že výrobní procesy jsou prováděny zákonem předepsaným způsobem a samotný produkt odpovídá normám.

Vlastní certifikát Organic přináší výhody všem účastníkům tržních vztahů. Kupující získává záruku kvality a bezpečnosti produktu a podnikatel příležitost rozšířit prodej a vstoupit na mezinárodní trh.

Ekologické certifikáty opravňují k použití speciálního označení na obalech produktů, které potvrzují, že produkty neobsahují:

• hnojiva syntetického původu;
• růstové hormony, antibiotika;
• pesticidy, agrochemikálie;
• jiné látky a zpracované produkty škodlivé lidskému zdraví.

Bio certifikát je dokument, který oficiálně potvrzuje, že výrobek je vyroben z přírodních, ekologicky nezávadných surovin a nepředstavuje nebezpečí pro lidské zdraví a životní prostředí.

Náklady na získání ekologického certifikátu, načasování a postup vydání dokladu zjistíte u specialistů MOS RST – konzultace jsou poskytovány zdarma.