Jaké znáte kulturní a planě rostoucí rostliny, které patří do čeledi Apiaceae?

Umbelliferae jsou čeleď dvouděložných rostlin z řádu Araliaceae. Skládá se ze 434 rodů a více než 3 780 druhů. Distribuováno po celém světě, ačkoli většina zástupců je soustředěna v mírném zeměpisném pásmu a mnohem méně často v tropických oblastech. Umbelliferae zahrnují mnoho rostlinných plodin důležitých pro člověka, byliny a koření, léčivé a okrasné zahradní rostliny, stejně jako některé jedovaté druhy a plevele.

Popis a charakteristika čeledi Umbelliferae

Většinu zástupců tvoří kořenité byliny se střídavými, péřovitými, členitými listy, které při tření uvolňují aromatické oleje. Palisty obvykle chybí. Stonky jsou rýhované, s dutými internodimi. Květenství jsou často ve formě deštníku nebo ploché hlavy skládající se z několika květů. Samotné květy jsou většinou drobné, většinou oboupohlavné, aktinomorfní. Každý z nich – s pěti malými, ale zřetelnými kališními lístky, pěti okvětními lístky a zvětšeným středem. Atraktivní medonosná květenství často navštěvují mravenci a další drobný hmyz. Plody ve formě visloplodniku se skládají ze dvou částí, které se na konci doby zrání rozpadají.

Výhody a poškození deštníkových rostlin

Mnoho členů rodiny Umbrella se často používá jako koření a jsou to zeleninové plodiny. Jejich stonky, řapíky a plody také obsahují hojné pryskyřičné kanálky s oleji, díky čemuž jsou vysoce ceněné v kulinářském a lékařském použití. Jsou to takové oblíbené rostliny jako:

• kopr;
• petržel;
• koriandr;
• pastinák;
• fenykl;
• anýzu;
• kmín;
• celer;
• mrkev.

Některé druhy jsou jedovaté, včetně jedlovce skvrnitého, jedovatého vehi (Cicouta tasisha) a petrželky (Aethusa cynapium). Rostliny se odedávna používají jako léčiva, například mezi takové druhy patří Gum amoniak a obyčejná dna. Někteří členové rodiny Umbrella se pěstují pro svou dekorativní hodnotu: tmavě fialová andělika, modrý didiscus.

Mnoho rostlin má často léčivé i jedovaté vlastnosti. Jednotlivé druhy z Umbelliferae byly použity k vytvoření různých jedů. Nejznámější z nich je jedlovec. Ve starověkém Řecku se používal jako prostředek k trestu smrti. Například slavný filozof Sokrates byl odsouzen porotou složenou z 501 Athéňanů a musí pít infuzi jedlovce skvrnitého.

Bolševník – škodlivý plevel

Bolševník je dalším nebezpečným zástupcem čeledi Umbelliferae, ačkoli některé druhy (bolševník sibiřský a bolševník obecný) jsou tradičními krmnými plodinami. S touto rostlinou je třeba zacházet s maximální opatrností. Zahradníci, kteří si toho všimnou na svém zahradním pozemku, okamžitě vykořeňují rostlinu. Bolševník je často zaměňován s jedlovcem. Na stonku jeho jedovatého příbuzného je bělavý povlak, který se smaže, když po něm přejedete prstem. Kontakt s částmi této rostliny způsobuje těžkou fotodermatitidu. Oleje vylučované listy a stonky zůstávají na pokožce, což způsobuje ztrátu vlastností, které ji chrání před slunečním zářením. Lidské tělo se začíná pokrývat malými popáleninami, podobnými opruzeninám. Pokud je postiženo více než 80 % kůže, může se stát hrozbou pro lidský život.

Bojujte s kravským pastinákem

Řešit pastinák krav konvenčními prostředky je velmi obtížné. Plevel se proto často usazuje na opuštěných polích a jiných místech, kde se půda neobdělává. Vykořenit obří dospělé rostliny dosahující výšky více než dva metry je téměř nemožné obyčejnou lopatou: jedovatá šťáva může proniknout i přes hustý materiál. S bojem proti bolševníku je třeba začít, jakmile si všimnete mladých klíčků na místě. Dokud je kořenový systém mělký, lze plevel vytrhat a zničit.

Divoký pastinák je nebezpečný příbuzný užitkové rostliny

Existuje několik dalších jedovatých druhů, o kterých byste měli vědět. Mnoho z nich je prakticky k nerozeznání od svých domestikovaných příbuzných, ale neměli by se jíst. Například pastinák divoký vypadá velmi podobně jako jiný zástupce z čeledi Umbelliferae – je to pastinák setý nebo luční. Ale na rozdíl od svého příbuzného není kořen této rostliny jedlý. Ostatní vlastnosti rostlin jsou téměř totožné: jejich stonky a listy obsahují silice, flavonoidy a vitamíny.

Hlavní vlastnosti divokého pastináku

Tvar listů a plodů divokého pastináku se neliší od bolševníku, ale stonky nejsou pýřité a květy jsou jasnějšího odstínu. Rozprostírá se podél břehů řek a jezer, na opuštěných polích a podél cest. Tato bylina z čeledi Umbelliferae obvykle roste ve skupinách. Nať a listy se v lidovém léčitelství používají jako diuretikum při otocích, jako expektorans při kašli a ke zlepšení chuti k jídlu. Je však nemožné je sbírat ručně, protože všechny části rostliny způsobují fotodermatitidu.

Pastinák luční se od svého příbuzného liší stavbou květu a stupněm pubescence stonků. Ale mladé klíčky jsou téměř totožné. Kontakt s nimi může také vést k popáleninám, takže péče o rostliny a sklizeň se obvykle provádí pomocí strojů.

Divoká mrkev je předkem oblíbené kořenové zeleniny

Divoká mrkev je blízká příbuzná mrkve domácí, její kořen je však mnohem menší a nepravidelného tvaru. Britové tuto rostlinu nazývali „krajka královny Anny“. Podle legendy manželka Jakuba I., která přijela do Anglie z Dánska, nabídla místním dvorním dámám, aby tkaly krajky lehké a půvabné jako květy divoké mrkve. Ale nikdo se nemohl srovnávat s královnou, zručnou krajkářkou, v tomto druhu vyšívání. Květenství tohoto druhu je deštníkovité, s fialovým květem uprostřed. Existuje teorie, že přitahuje opylující hmyz napodobováním mouchy. Chcete-li odlišit divokou mrkev od jejího blízkého příbuzného, ​​jedlovce, měli byste si být vědomi několika rysů její struktury:

• listeny na základně deštníku;
• pubescentní stonek;
• malý fialový květ ve střední části květenství.

Jedovatý jedlovec je vysoká rostlina s hladkým, šťavnatým, fialově skvrnitým stonkem. Přestože krajka královny Anny není považována za jedovatou rostlinu, je důležité si uvědomit, že divoké druhy si zachovávají chemickou ochranu, která se u domestikovaných odrůd nenachází. Proto se k nim nedoporučuje přistupovat těhotným či kojícím ženám a osobám se špatným zdravotním stavem. Na fotografii je rodina Umbrella snadno oddělitelná od ostatních díky speciální struktuře květenství. Rozlišovat mezi některými divokými a kultivovanými zástupci ale může být docela obtížné. Obvyklá opatření pomohou udržet zdraví každého: je lepší nedotýkat se neznámých rostlin, netrhat jejich květy a vyhýbat se konzumaci kořenové zeleniny neznámého původu.