Jaký je rozdíl mezi kyjevským kotletem a řízkem Paparats Kvetka?

Tyto chutné a jemné kuřecí řízky dostaly svůj název podle jména hostinského Ivana Požarského, který v 18. století provozoval svou provozovnu na silnici Moskva – Petrohrad. Podle jedné verze se jednou v krčmě zastavil car Alexandr I. a nabízené řízky se mu natolik zalíbily, že se je rozhodl pojmenovat na počest toho, kdo je vymyslel. Tady je příběh. Zkusme toto jídlo uvařit.

• Přidat do menu
• Připraveno!
• Přidat do nákupního seznamu!
• vytisknout

Složení:

Основа

sůl a pepř dle chuti

Recepty na vaření:

Chleba namočte do mléka a lehce vymačkejte. Dejte do misky s mletým masem. Přidejte tam smetanu, rozpuštěné máslo, sůl a pepř. Dobře promíchejte.

Vejce lehce rozšleháme vidličkou.

Z mletého masa vytvořte podlouhlé řízky, které namáčejte v rozšlehaném vejci

a obalíme ve strouhance.

Smažte v rostlinném oleji z obou stran do zlatohněda (asi 10-15 minut).

Podáváme s bramborovou kaší a zeleninou.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Připraveno, pozor, nádivka! Výběr receptů na řízky, zraz a karbanátky

40 minut nebo méně. Výběr receptů na rychlé večeře

Protikrizové jídlo. 50 levných kuřecích jídel

Kuřecí řízky se špenátem

Kotlety “Paparats-kvetka”

Cuketovo-kuřecí řízky

Kuřecí řízky se sýrovým zeleným máslem

Kuřecí řízky s pestem

Kuřecí řízky s houbami a sýrem

Burger s kuřecím řízkem a lehce osolenými okurkami

Kuřecí řízky se slaninou a bazalkou

Kuřecí zrazy s vejcem

Krůtí kotlety

Pikantní kotlety

Kotlety v omáčce

Komentáře

Tanyo, řekni mi prosím, jaký druh zeleniny je tak zajímavý na pozadí tvé fotky? Bramborová kaše a vedle.

Hlasujte proti

Jedná se o voskové zelené fazolky. Moc se neliší od zeleného lusku

Hlasujte proti

15.07.12 23: 25
Natalia brzy

Hmm, měl bych to hledat v uličce se mraženou zeleninou.

Hlasujte proti

Kuřecí řízky jsem ještě nikdy nejedla ani nevařila, protože řízky by měly být z masa, bála jsem se, že budou suché nebo tuhé, ale musela jsem použít kuřecí řízky a nugety už byly nudné. Tak jsem se rozhodl uvařit tyto řízky, chválené čtenáři blogu)) Nebyl jsem zklamán! Moje rodina to chutnala a teď víme, že kuře je taky maso :)

• Taťána Nazarová
• + 5 hostů

• Gla_mur
• + 6 hostů

Tatyano, děkuji za recept. Kotlety jsou skvělé.

Hlasujte proti

08.10.12 14: 36
Natalia Berseneva

Moc děkuji za recept. Kotlety se ukázaly jako vynikající.

Hlasujte proti

Moc chutné. A strašně rychle! Díky za recept.

Hlasujte proti

Je možné nasekat pouze kuřecí prsa, nebo musíte vzít maso i z paliček? Obávám se, že mletá kuřecí prsa budou trochu suchá.

Hlasujte proti

Máte pravdu – samotné mleté ​​maso z prsou bude trochu suché. Proto je lepší vzít směs bílého a tmavého masa.

Hlasujte proti

Kotlety podle tohoto receptu jsou úžasné! Udělal jsem to z filé – na můj vkus se ukázalo, že to není vůbec suché))

Hlasujte proti

Dělala jsem z filátek, nebyly vůbec suché. možná proto, že jsem mléko z chleba moc nevymačkávala.

Hlasujte proti

Díky za recept, řízky jsou nejchutnější! Tady sedí můj syn, jí to, doufám, že to bude chutnat i manželovi) Další na řadě jsou citronové sušenky)

Hlasujte proti

Konsolidace! Nejlepší kotlety, které jsem kdy dělal

Hlasujte proti

Potvrzuji všechny nadšené recenze! Nikdo ale nepíše, že „namáčení“ a „válení“ vyžaduje značnou zručnost, protože mleté ​​maso je tak křehké

Hlasujte proti

Tanyo, když to pečeš v troubě, tak jak dlouho a při jaké teplotě?

• id206074980
• + 1 host

Hlasujte proti

190 stupňů 25 minut.

• id206074980
• + 2 hostů

Hlasujte proti

Moc děkuji, není to poprvé, co je připravuji podle vašeho receptu, jsou moc chutné, dětem moc chutná, velmi jemné, šťavnaté, výborné, Děkuji.

Hlasujte proti

Tohle jsou moje OBLÍBENÉ řízky z blogu Tasty! Doporučuji všem! Nové fotky jsou super))))

Hlasujte proti

Můj manžel je z těchto řízků nadšený! Nejí ostatní))

Hlasujte proti

moje první řízky a tak chutné! díky za recept!

Jaký obsah tuku byste měli použít pro smetanu: 10 %, 20 % nebo 35 %?

Hlasujte proti

Smetana potřebuje 20% obsah tuku nebo vyšší. Přidáno do receptu.

Hlasujte proti

V receptu není nic o obsahu tuku

• id6587440
• 0 hostů

Hlasujte proti

Úžasné kotlety! Uvařila jsem to své dceři k narozeninám: všechny moje kamarádky (a to jsou děti od 4 do 8 let) to snědly a chválily a maminky se tiše zeptaly na recept.

• Taťána Nazarová
• 0 hostů

Hlasujte proti

Velmi chutné kotlety

• id21892022
• Taťána Nazarová
• + 1 host

Hlasujte proti

Tanyusha, děkuji, řízky jsou prostě úžasné! Řekl bych líný „kyjevský styl“. Chuť je velmi podobná.
A malá poznámka mimo téma: Chtěl jsem udělat vaše kulinářské testy, ale bohužel otázky, kde jste museli vybrat mnoho odpovědí najednou na jednu otázku, nefungovaly správně. Nevynikly a systém ukázal, že jsem se všude mýlil ((

Hlasujte proti

Jsem ráda, že ti řízky tak chutnaly

Řekni mi, prosím, jaký máš prohlížeč?

Hlasujte proti

Vyzkoušeno v Google Chrome. Až budu mít čas, zkusím i jiné.

Hlasujte proti

18.05.17 13: 37
Viktoria21

Super! Chutné a šťavnaté!

Hlasujte proti

Kotlety jsou chuťově opravdu skvělé, šťavnaté, ale je tu pár problémů. Podle uvedeného receptu jsem dostal velmi tekuté mleté ​​maso. Namáčet to ve vejci nemělo vůbec smysl, protože obalování se na mleté ​​maso dokonale lepilo. Pár bodů, které jsem si vzal pro sebe. Mleté maso umelu přes stojan na klobásy v mlýnku na maso. Jedná se o gril s velkými otvory. Přidám také jedenapůlkrát více chleba, důkladně ho vymačkám z mléka. No a já nanáším obalování bez vajec.

• Taťána Nazarová
• + 1 host

Hlasujte proti

Všechno je v pořádku, ale z nějakého důvodu se ten můj ukázal velmi mastný. Koupil jsem mleté ​​maso, možná tam dali hodně vepřového? + Přidala jsem více oleje podle receptu.

Hlasujte proti

S největší pravděpodobností do ní bylo přidáno hodně kuřecí kůže a ta je hodně mastná.

Hlasujte proti

Taťáno, možná bys mi mohla říct recept na domácí mleté ​​kuře. Jinak v našich obchodech nemám štěstí, jeden má tučné mleté ​​maso, zatímco druhý má velmi suché mleté ​​maso.

Hlasujte proti

Prsa a filety ze stehen jen roluji 1:1. Je z toho výborná sekaná.

Hlasujte proti

Hlasujte proti

Pro „Večeři s lahodným blogem“.
Připraveno 13.08.18 Po

• Taťána Nazarová
• + 2 hostů

Hlasujte proti

14.08.18 21: 43
Olga_Kenga

Křehké, šťavnaté, chutné – nejlepší recept!

• mírný
• Gla_mur
• + 3 hostů

Hlasujte proti

Tatyano, dobré odpoledne. Z nějakého důvodu jsou moje pozharské kotlety velmi tvrdé. Proč si myslíte, že by to mohlo být? Příbuzní navrhují přidat do řízků vepřové maso a cibuli. A pak se teoreticky mohou stát měkčími. Ale to už nebudou hasiči. Tak přemýšlím, jak vyrobit klasické pozharské a zároveň měkké?

Hlasujte proti

• ninfea
• mírný
• + 4 hostů

Hlasujte proti

27.11.18 18: 31
Anna Waardalová

Tanyo, děkuji za recept! Teď jsou to oblíbené řízky naší rodiny Jedna otázka – umíte je upéct?

Hlasujte proti

V podstatě můžete.

Hlasujte proti

Taťáno, ahoj. Skvělý recept, dopadly skvěle – zvenku křupavé, uvnitř šťavnaté, i když tam nebyla žádná tučná smetana, musela jsem použít 15%. Děkuji!

Hlasujte proti

Ahoj. Tatyano, prosím, řekněte mi, zda lze tvarované řízky skladovat v mrazáku?

Hlasujte proti

Ano můžeš. Před smažením rozmrazte v lednici.

Hlasujte proti

01.10.20 13: 48
Vasisualia

Těm, kterým se to líbí, opravdu závidím. Pro mě se ukázaly naprosto bez chuti. Žádná chuť, žádná vůně, kromě strouhanky. Vzhledem k rozšířenému nadšení je to poněkud urážlivé. Vše jsem dělala podle receptu. Maso bylo odebráno z prsou a nohou. Dokonce jsem přidal nějaké koření na kuřecí vývar z obchodu. Přidala jsem sůl. Ale receptory to nevnímají (opravdu miluji smažené kuře, ale tohle je propadák. PS, o koronaviru netřeba psát, zbytek jídla cítím.

Hlasujte proti

09.01.21 22: 24
slečno_Juliett

Lahodné kotlety! Připravte se rychle, jezte ještě rychleji

• mírný
• Gla_mur
• + 1 host

Hlasujte proti

Poraďte mi prosím, jak správně udělat mleté ​​maso, umlít jen filet nebo přidat maso ze stehen? a pak v jakých poměrech? Díky předem za Vaši odpověď!

Hlasujte proti

Obvykle dělám buď 1 až 1 prsa a nohy, nebo 1 až 2 (více tmavého masa).

Hlasujte proti

Hlavním problémem při přípravě těchto řízků je připravit husté mleté ​​maso. Proces namáčení kotlety ve vejci před pečením je zcela zbytečný. To lze pravděpodobně použít, pokud nanesete dvě nebo více vrstev pečiva, ale obal se dobře přilepí na mokré mleté ​​maso a pokud potřebujete jednu vrstvu, je snazší to udělat bez vajec. K mletému masu navíc přidávám pár lžic strouhanky, aby mleté ​​maso mělo hustší konzistenci.
Co je důležité:
Krém 20% a více
Na mleté ​​maso rozpustíme máslo.
Mleté maso opatrně zavěste. A před modelováním stát 10-15 minut, sušenky se rozptýlí a vážou mleté ​​maso.
Nedostatek vajec v mletém mase. Vajíčko výrazně redukuje. Přečíst vše »