Jaký je rozdíl mezi ukrajinským borščem a ruským borščem?

Odpovězte prosím na otázky
Jen PROSÍM, není třeba psát recepty!

1. Hlavní rozdíl je v tom, že ukrajinská verze obsahuje sádlo (škvarky, strouhané s česnekem atd.)
2. Jeden můj kamarád z Chersonu tvrdil, že fazole jsou v ukrajinštině nutností. To je pravda?
3. Boršč s knedlíkem je ukrajinský nebo koneckonců kozák?
4. Dá se ukrajinský boršč vyrobit z kysaného zelí?
5. Když bez řepy, ale s rajčetem (rajčetem), je to boršč, nebo ne?

Doplněn 14 lety
Odpovězte prosím na otázky a nepište gagy.
Nejlepší odpověď

1. Naprostá pravda.
2. Váš přítel z Chersonu se mýlí.
3. Tato možnost je z ukrajinštiny.
4. Možná to bude jen ukrajinská zelňačka.
5. Toto je polévka, červená. Můžete tomu říkat boršč.

Jiné odpovědi
neexistuje nic jako ruský boršč, je to stejné jako francouzský pilaf
litvin22 litvin22Sage (12662) před 14 lety

Jo, a stejně jako kotleta Kyjev.
Kotleta je ryze německé jídlo a Ukrajinci o něj nestojí

TamaricaOsvícený (27823) před 14 lety

Kotlety se nacházejí téměř v každé kuchyni na světě. Proto existuje tento „Kyjevský řízek“, „Milánský řízek“, který označuje verzi řízku. A boršč je pokrm ukrajinské LIDOVÉ kuchyně. A mezi ukrajinským borščem jsou různé varianty: Hejtmanský boršč, Kyjevský boršč, Poltavský boršč, Volyňský, Černigovský, Haličský, Lvovský, vesnický, s karasem, s droby, s houbami atd. – tucet dalších tradičních receptů.

Lebedková Natálie Osvícený (27145) Haha, kuře Kyjev je sovětský název pro kotletu „de volai“.

TamaricaOsvícený (27823) před 14 lety

Správně, ovocno-pískový dort je sovětský název pro dort Alexander, salát Stolichny je pro salát Olivier a parfém Červená Moskva je sovětský název pro oblíbený parfém císařovny. A je toho hodně, takže to není ha-ha, ale je to správné k pláči.

Určitě červená řepa, sádlo, česnek a cokoli, na čem stojí lžíce
litvin22 litvin22Sage (12662) před 14 lety
Proč nedávají řepu v ruštině? Pak je to boršč a zelná polévka

Boršč je z definice ukrajinský. To je poprvé, co slyším o „ruském boršči“:))) Jako by si Američané mysleli, že vynalezli pizzu a hamburgery:))

litvin22 litvin22Sage (12662) před 14 lety

Jo, a stejně jako kotleta Kyjev.
Kotleta je ryze německé jídlo a Ukrajinci o něj nestojí

Míša Maverick Pro (575) A kdo ti řekl, že na ní lpíme, hm. Říká se tomu CUTLETA v kyjevském stylu – kde jsi viděl to šmouha! Ale název RUSKÝ boršč už se maže.

Viktor SemenovOsvícený (35744) před 8 lety

http://www.foodclub.ru/detail/4580/
Je v pořádku, že Ukrajině je teprve 93 let, ale Batu opravdu rád jedl boršč, který mu připravil ruský sluha? Ukrajinci do toho přidávají sádlo a to je rozdíl.

Ukrajinský boršč se vyrábí ze světlé řepy, není jako náš, je skoro bílý.
AlečkaMyslitel (6192) před 14 lety
bílá řepa je hrudková nebo cukrová řepa.
Arina RudykStudent (200) před 8 lety
Autore, o jaké hře to mluvíš?
Vladimír VasilčenkoStudent (176) před 7 lety
Na Ukrajině se boršč vyrábí pouze z červené řepy.

ruské podobné jídlo se vždy nazývalo Shchi. Kozáci, pokud mě paměť neklame, nejsou s Ukrajinou nijak vzdáleně spojeni. Ne všechny boršče obsahují fazole. Boršč se vaří s masem i sádlem, receptury se mírně liší. Boršč se bez červené řepy neuvaří. Knedlíky se podávají s borščem a ne v boršči.

litvin22 litvin22Sage (12662) před 14 lety

Ruská zelná polévka a ruský boršč jsou podobná, ale odlišná jídla: zelná polévka bez řepy a bez rajčat. Málokdy někdo dělá postní zelňačku – není to chutné, ale postní boršč – jak chcete.

Jak jsou spojeni kozáci Terek, Yaik nebo Amur s Ukrajinou?

Knedlíky jsou v boršči. Během kozáckých tažení nebylo možné péct chléb nebo přidělit samostatný kotel na knedlíky, vařily se v jednom kotli. Na severním Kavkaze to doma občas zavaří s 1 velkým knedlíkem, pak ho vyndají, dají na talíř a nakrájí na kousky.

Viktor SemenovOsvícený (35744) před 8 lety
Shchi a boršč jsou úplně jiná jídla. Existuje ruský boršč a existuje takzvaný ukrajinský boršč.
Hojnost vodky
litvin22 litvin22Sage (12662) před 14 lety
Kdo má víc :)
Kysané zelí. To je celý rozdíl.
Viktor SemenovOsvícený (35744) před 8 lety
Tohle je kapustová polévka. s kysaným zelím.

Mezi rozmanitostí prvních chodů lze snadno vyčlenit polévky, které se staly jedinečnými vizitkami národních kuchyní. Slavné španělské gazpacho, italská minestrone, ruská zelňačka. Tento seznam by byl neúplný bez ukrajinského boršče.
Existuje velké množství receptů na boršč, každý region na Ukrajině se může pochlubit svou vlastní speciální verzí boršče. Připravuje se v masových vývarech z jakéhokoli druhu masa, v zeleninových vývarech, se sušenými švestkami, kvasem a dokonce i smaženou rybou! V Černigově se boršč vaří s cuketou a jablky, ve Volyni – s houbami a fazolemi. Ale hlavními složkami jakéhokoli boršče jsou zelí a řepa, které se dusí nebo vaří samostatně, v závislosti na receptu.
Boršč je jedním z nejoblíbenějších a dlouhodobějších jídel ukrajinské kuchyně. Byl připraven ještě v době, kdy nebyly na Ukrajinu přivezeny ani fazole, ani brambory a rajčata. Ve staré knize vydané v roce 1860, kterou sestavil Nikolaj Markevič a která popisuje život a recepty kuchyně Ukrajinců, je takový recept na boršč. „Zelí, červená řepa a maso se dají do hrnce, nacpou se dobrým sádlem a zalijí kvasem z červené řepy. Když se boršč uvaří, osolí se a pak se opět přidá sádlo a cibule, při podávání zakysaná smetana. Pokud je půst, tak se místo masa dává sádlo a zakysaná smetana, rybí a konopný olej s osmaženou cibulkou.“

Viktor SemenovOsvícený (35744) před 8 lety
Je v pořádku, že Ukrajině je teprve 93 let?
na Ukrajině vaří boršč a v Rusku zelňačku
Viktor SemenovOsvícený (35744) před 8 lety
Další velmi chytrý. neznal rozdíl mezi zelňačkou a borščem.
Ilja AndrejevMyslitel (6043) před 7 lety

ano, pizza se vyrábí v Itálii, sushi se vyrábí v Japonsku a švýcarský sýr se jí pouze ve Švýcarsku. globalizace? ne, neslyšel.

1. Ne každý dává škvarky, ale není to pro každého. Česnek je nutností.
2. Fazole jsou umístěny v libovém boršči
3. Boršč (jak vám již bylo řečeno) je původní ukrajinské jídlo
4. Pro přidání pikantnosti můžete přidat kysané zelí (kdo má rád kyselost)
5. Bez řepy už to není boršč. Moje teta takto vaří pro svého manžela (je z Mordovia). Říká tomu polévka

Otázka je taková zvláštní, neprofesionální. Žádný ruský boršč jako takový neexistuje. V Rusku, na Kubáně, vaří boršč, ale to není ruské jídlo, ale ukrajinské. Kubánští kozáci jsou přece imigranti z Ukrajiny. A na Ukrajině je tolik boršče! A sádlo i bez něj, s masem, s kuřecím masem a se smaženým karasem, s fazolemi, s houbami a libovým. Nemůžete vyjmenovat všechno. A podotýkám, že boršč není s knedlíky, ale s koblihami – a to jsou různé věci. Boršč s koblihami je navíc v regionu Poltava velmi oblíbený. Ale je tu i boršč s masovými knedlíčky – dávají do něj něco jako karbanátky.
Kapusnyak se připravuje hlavně s kysaným zelím.

litvin22 litvin22Sage (12662) před 14 lety

Jen neříkejte Kubánským kozákům, že pocházejí z Ukrajiny – zabijí vás šavlemi!
S knedlíkem, holka, s knedlíkem. Když nevíš, neříkej.
Galushki – hrudky nekynutého těsta se vaří přímo v boršči. Jako knedlíky.

TamaricaOsvícený (27823) před 14 lety

Kubánští kozáci svou historii dobře znají a neuškodilo by vám tuto problematiku pečlivěji prostudovat. Minulé léto jsem strávil měsíc návštěvou těchto kozáků a jak vidíte, je naživu, nezabili ji. Kubánská kuchyně vychází z ukrajinské kuchyně, jen mírně přizpůsobené místním podmínkám. Stejně jako například kuchyně ukrajinské diaspory v kterékoli zemi.
Na Ukrajině se knedlíky nevaří v boršči – to je nesmysl. Vaří se zvlášť a pak se teprve při podávání kladou na talíř s borščem.

a ty jsi jim řekl, že přišli z Ukrajiny?? nebo jste prostě nebyli rozsekáni k smrti?
Bzdenka PerdenováStudent (110) před 8 lety

)))) V roce 1860 vznikli Kubánští kozáci a o ukrajinském začátku zde nemůže být ani řeč. A na Ukrajině jsou kozáci a v RUSKU jsou kozáci. ))))

Tamarica Osvícený (27823) Kubánští kozáci ve skutečnosti pocházejí ze Záporožských kozáků, které Kateřina II. vystěhovala ze Sichu na Kubáň v roce 1775. Proto v kubánských vesnicích polovinu řeči tvoří ukrajinská slova a staří lidé prostě mluví ukrajinsky. Přízvuk je měkké „g“, jako v ukrajinštině. A zpívají se ukrajinské písně a je tam spousta ukrajinských jídel. Dějepis by se neměl vyučovat ze zkreslených oficiálních učebnic, ale ze seriózních zdrojů.

Ruský boršč se podle Domostroye vařil z bolševníku (odtud název), červené řepy a samozřejmě ne s bramborami a rajčaty, ale s tuřínem. A bez bílého zelí. A teprve potom hřebeny zpestřily starý ruský guláš – musím přiznat, že byl velmi úspěšný.

1. Není nutné, ne pro každého
2. Ne pro každého
3. Nedávejte knedlíky do boršče
4.Ukrajinský boršč neobsahuje kysané zelí.
5.Boršč

Byl jsem v Boševce, to je vesnice na Ukrajině. Tam dělají boršč ze žluté řepy! Vyjde bílé a s knedlíkem. Můžete to jíst, ale mně to nechutnalo! Tolley je naše věc – jasně červená (rajče, řepa, mrkev, paprika) – krása.

Jsem Rus. Moje rodina celý život vařila jak zelňačku, tak boršč. Boršč se na rozdíl od zelné polévky připravuje s řepou. Vždycky jsem si myslel, že ukrajinský boršč je jen jakýsi boršč. Jak jíst knedlíky a sibiřské knedlíky. Zajímalo mě, jak se liší od toho, co vařím. Prohledala jsem hromadu receptů. Pořád to samé. Jediný rozdíl je česnek. Moje tchyně je Ukrajinka (říkala jí tak, protože se tak jmenovala). Dusila tedy zelí v boršči. To je celý rozdíl. A to, že tam není žádný ruský boršč. Takže tam nejsou žádné ruské zelňačky. Prostě je tu boršč a zelňačka, kterou připravují Rusové. Rusové jsou jaksi skromnější.