Jaký význam má kapradí v životě člověka?

Kapradina obecná neboli kapradina je kosmopolitní rostlina, rozšířená po celé zeměkouli a v podstatě se nevyskytuje jen na polárním kruhu a v pouštích, tíhne však spíše do pásem s mírným klimatem.

Kapradí obecný. Jevištní prsten

Bracken má oddenek, který leží hluboko pod zemí; sestávající z hlavní osy; Střídavě se z ní větví protáhlé boční výhony druhého řádu sloužící především k pohybu a hromadění živin. Výhony druhého řádu se rozvětvují na kratší výhony třetího řádu, jejichž účelem je tvořit obnovovací pupeny: následně se z nich vyvinou listy. Dospělé listy (listy) se však nad povrchem půdy objevují až ve čtvrtém roce po vytvoření obnovovacích pupenů. Podle výzkumů se během prvního roku života tvoří samotný pupen a ve druhém roce se na něm objevují rudimenty čepele listu, které se nakonec tvoří až ve třetím roce. A teprve pokud z nějakých nepříznivých důvodů (ušlapání, požáry, mrazy, nadměrně intenzivní sběr) odumřou na jaře se objevující vějířky, vyvinou se předčasně poupata třetího a dokonce druhého roku.

Zkroucené listy ve tvaru U, které se objevují brzy na jaře, jsou pokryty malými chloupky, které s vývojem mizí (viz foto). Růst listů v tomto období nastává hlavně kvůli růstu řapíku, jakmile dosáhne 50-70 cm, začíná tvorba listových čepelí. V této době kapradina téměř neroste do výšky, listový řapík ztrácí šťavnatost a na jeho konci se vytváří trojzpeřený list. Plně vyvinuté kapradí listy jsou tvrdé, s velkou travnatou čepelí.

Kapradí obecný. Dospívající fáze

Barva mladých výhonků je převážně zelená, ale často se vyskytují i jiné odrůdy s tmavě zeleným, hnědým, fialovým nebo zeleným zbarvením s tmavými podélnými pruhy. Jedná se o různé odrůdy kapradiny kapradiny, chuťově identické. Často rostou odděleně a někdy existují oblasti, kde jsou současně přítomny listy různých barev. To nesouvisí s vlastnostmi půdy. Po odkvětu listových čepelí získávají všechny stejnou zelenou barvu.

Kapradina je světlomilná rostlina, proto se častěji vyskytuje v dobře prosvětlených březových, borových a osikových lesích, zejména podél okrajů a svahů, lesních pasek a mýtin. V borových lesích s nedostatkem světla jsou výhony a listy kapradiny nízké a tenké, nevhodné pro sklizeň. Díky svému hluboko posazenému oddenku, který se v případě poškození dokáže rychle zotavit, roste kapradí divoce na mýtinách, ohních a pastvinách, podél okrajů orných polí.

V sibiřských podmínkách kapradina roste lépe na půdách bohatých na živiny a v oblastech s oceánským klimatem může růst i na chudých půdách. Pro růst kapradí na střední Sibiři jsou nejlepší půdy se střední vlhkostí, dobrým provzdušněním, střední hustotou a kyselostí.

Pro vývoj kapradin je neméně důležitá okolní teplota. Podle pozorování provedených na ostrově Sachalin se při průměrné denní teplotě půdy a vzduchu 5-6°C vývoj listů ve fázi intenzivního růstu prudce snižuje a při teplotách od 16 do 20°C dosahuje maxima.

Za příznivých podmínek na začátku vegetačního období roste kapradina velmi rychle. Denní přírůstek výhonů je 6–16 cm při teplotě 20°C a vyšší, zatímco při teplotě 6–8°C jen 1–2 cm.

Kapradí obecný.
Fáze eliminace ohybu.

Vzhledem ke svým vývojovým vlastnostem a mohutnému oddenku je kapradí v některých zemích považováno za obtížně likvidovatelný plevel. Lidé se přitom dlouho snažili z této rostliny těžit. V Anglii například až do 19. stol. Suché listí kapradí se používalo na zastřešení, jako podestýlka pro hospodářská zvířata, jako palivo a hnojivo. V Kalifornii se z velkých řapíků pletly koše a v Evropě se polštáře a matrace vycpávaly kapradím.

Svého času byl hojně využíván kapradinový jasan. Vysoký obsah draslíku umožnil využití popela k výrobě potaše (uhličitanu draselného), potřebného při výrobě dekorativního skla.

Existují informace o možnosti využití kapradiny v kožedělném průmyslu jako třísla. Antimikrobiální vlastnosti umožňují použití kapradinových listů pro balení zeleniny a ovoce.

Na možnost využití kapradina jako krmiva pro zvířata panují velmi rozdílné názory. Na jednu stranu láká vysoký obsah bílkovin, na druhou stranu je známo, že čerstvý kapradí způsobuje zvířatům otravy. Přesto pokusy na silážování lesní trávy, kterou tvoří z 90 % kapradiny, potvrdily, že zvířata takovou potravu přijímají ochotně a nepociťují žádné následky. Mouka získaná z kapradiny sušené v umělých podmínkách také nezpůsobuje otravy zvířat. Odřezky vyrobené při solení kapradin se často používají jako přísady do krmiva pro domácí zvířata a drůbež.

V literatuře jsou diskutovány i léčivé vlastnosti kapradina, i když jeho praktické využití ve vědecké a lidové medicíně je omezené. Různé recenze tedy naznačují, že listy a oddenky kapradí byly používány jako hemostatikum, tonikum, antipyretikum, adstringentní, anthelmintikum, analgetikum, jakož i pro onemocnění nervového systému a některé další patologie.

Zvláštní místo na této stránce zaujímá úloha kapradiny kapradiny v lidské výživě a receptury na její přípravu.

Bracken |
Ostatní kapradiny |
Novinky |
Recepty |
Otázky |
Kontakty

Kapradina obecná je vytrvalá bylinná kapradina. Od ostatních kapradin se snadno odlišuje zahnutým okrajem lístku a podélnou, krytou řadou výtrusnic. Pro své blahodárné vlastnosti se kapradina používá v lidovém léčitelství a konzumuje se také v asijských zemích, na Novém Zélandu a na Kanárských ostrovech.

obsah

přihláška
Klasifikace
Botanický popis
Distribuce
Zadávání surovin
Chemické složení
Farmakologické vlastnosti
Aplikace v lidové medicíně
Historické informace

Květinový vzorec

V medicíně

Rostlina kapradiny není zahrnuta do Státního lékopisu Ruské federace a nepoužívá se v oficiální medicíně.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Kapradina obsahuje ve svém složení toxické látky, proto je přísně zakázáno používat tuto rostlinu k jídlu nebo používat infuze a odvary na jejím základě k léčbě pro všechny kategorie osob. Užívání kapradiny může vést k narušení činnosti jater, ledvin, centrálního nervového systému, gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního systému, snížení hladiny leukocytů a erytrocytů, zvýšení krvácení, vyvolání alergické reakce a dokonce i smrti.

Ve vaření

Kapradí se široce používá jako potravina v národní kuchyni Japonska, Číny, Koreje a Nového Zélandu. Předpokládá se, že rostlina podporuje dlouhověkost, omlazuje tělo a posiluje imunitní systém.

V Japonsku se z kapradinového škrobu vyrábějí sladkosti warabi-mochi, které vypadají jako malé koláče s náplní. Jen v Tokiu se ročně spotřebuje asi 300 tun kapradí.

Obyvatelé Kanárských ostrovů míchají drcené oddenky kapradí s moukou, ze které pečou chutný, výživný a zdravý chléb zvaný „helejo“.

V Koreji se z kapradiny vyrábějí palačinky jeon, které lze plnit masem, mořskými plody a zeleninou.

V každodenním životě

Zeleninu a ovoce je dobré na uskladnění zabalit do kapradinových listů. Nastýlání listí ve stodole zlepšuje kvalitu hnoje. Popel z listů kapradí obsahuje hodně uhličitanu draselného. Od pradávna lidé věděli o jeho pracích vlastnostech: na popel se trvala voda a vzniklý louh se používal v domácnosti místo mýdla. Výhonky a listy kapradiny mají antiseptický účinek. Jimi přenesená zelenina nebo ovoce tak zůstanou dlouho čerstvé a nezkazí se.

Listy kapradí mají insekticidní vlastnosti: dokážou odpuzovat hmyz (šváby, štěnice, mouchy a pavouky), takže v západní Evropě rolníci používali listy rostliny k vycpávání matrací a polštářů. Kromě toho se věřilo, že taková nádivka chrání před ischiasem. A Francouzi používali kořen kapradí ke kosmetickým účelům k čištění pleti. Nakonec se dodnes z oddenků kapradiny vyrábí speciální lepidlo, které se ve studené vodě nerozpouští (sportovní a turistické batohy se tímto lepidlem napouštějí, aby byly voděodolné).

Klasifikace

Kapradina obecná, kapradina kapradina (lat. Pteridium aquilinum) je druh z rodu Bracken (lat. Pteridium), čeledi Iridium (lat. Pteridiaceae), nebo Cyatheaceae (lat. Cyatheaceae).

Botanický popis

Kapradina kapradina může dosahovat výšky 150 cm, ale obecně se rozměry pohybují od 30 do 100 cm.

Kořenový systém rostliny je silný, vysoce rozvětvený, skládá se z černých horizontálních a vertikálních hluboce umístěných podzemních oddenků.

Listy kapradiny jsou dvakrát, třikrát zpeřené, se zvláštním zápachem, husté a tvrdé, na dlouhých masitých řapících, trojúhelníkového obrysu. Letáky jsou podlouhlé, kopinaté, na konci tupé, na bázi někdy laločnaté nebo zpeřené. Okraj listových segmentů je obalený.

Sori jsou umístěny podél okraje listové čepele, která je zakrývá, leží na cévní šňůře spojující konce žil. Na vnitřní straně tohoto pramene je přichycen špatně vyvinutý vnitřní závojový film, někdy je zastoupen i několika chloupky. Sporangia se nevyvíjejí každoročně a dozrávají v červenci až srpnu.

Kapradiny jsou až 250 cm vysoké i více, řapík je vzpřímený, silný, přechází ve vzpřímenou vřetenu, jen mírně se odchyluje od svislé polohy v místech výtoků peří. Čepel vějířovitého listu v celkovém obrysu je podlouhle vejčitá, třikrát, čtyřzpeřená, směrem dolů se zužující, vrchol vějířovitého listu zůstává po celé vegetační období nezakroucený; bazální pár peří zpravidla do konce vegetačního období vyschne. Peří, zejména spodní, jsou od sebe výrazně vzdálená, uspořádaná ve vrstvách nad sebou.

Distribuce

Kapradí je široce rozšířeno a vyskytuje se všude po celém světě, kromě arktických oblastí, stepí a pouští.

V Rusku roste v evropské části, na Sibiři, Dálném východě a Uralu.

Stanoviště – světlé lesy jehličnaté i listnaté, okraje lesů, otevřená vyvýšená místa, houštiny křovin. Preferuje lehké a chudé půdy, někdy se vyskytuje na vápencích.

V přírodních stanovištích se kapradí zřídka stává agresivní rostlinou. Ale lidská činnost přispívá k jeho přeměně v jednu z nejběžnějších kapradin. Hluboce uložené oddenky a schopnost rychlého vegetativního rozmnožování umožňují kapradím rozvíjet ohniska, opuštěná pole a pastviny.

V některých zemích na senážních polích je považován za plevel, který je obtížné vymýtit a vyžaduje zvláštní kontrolní opatření.

V horách zasahuje do středního a méně často do horního horského pásma.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

Oddenky kapradiny se sklízejí na podzim nebo brzy na jaře (od května do června), kdy začíná růst nadzemní část rostliny.
Oddenky se zbaví země, přičemž se odstraní všechny malé adventivní kořínky, které se nevyhazují, ale suší se odděleně. Podzemní část rostliny se suší ve stínu.
Listy kapradí se sklízí výhradně mladé a spolu s výhonky, které právě vzešly ze země, které ještě nejsou rozvinutými vějířky (výška odříznutého výhonu by neměla přesáhnout 20 – 30 cm).
Sběru podléhají pouze šťavnaté, křehké a snadno se lámající výhonky rostliny. Jakmile se výhonky přestanou při ohýbání lámat, ale pouze ohýbají, sběr surovin se zastaví, protože zhořknou a nebudou vhodné pro potraviny a obsah živin v nich bude minimální.
Nasbírané výhonky je nutné ihned zpracovat, protože po 3-4 hodinách po sběru zhrubnou a ztratí svou nutriční a léčivou hodnotu.

Chemické složení

Celá rostlina obsahuje organické kyseliny (fumarová, jantarová), karotenoidy (včetně karotenu a luteinu), seskviterpenoidy, steroidy, kyanogenní sloučeniny, fenolkarboxylové kyseliny, fenolové sloučeniny (včetně ligninu), třísloviny, flavonoidy (včetně isoquercetinu, rutina). V oddencích kapradí se nacházejí sacharidy a příbuzné sloučeniny (galaktóza, xylóza, fukóza, arabinóza), aromatické sloučeniny, lipidy, škrob (až 46 %), mastný olej. V nadzemní části byly nalezeny triterpenoidy, v listech (listech) byly nalezeny kyseliny skořice, benzoová, kumarová, kávová, ferulová, protokatechuová, vanilová a bílkoviny.

Kapradina kapradina obsahuje obrovské množství stopových prvků: jód, draslík, vápník, hořčík, mangan, měď, sodík, nikl, síru, fosfor. Dále obsahuje vitamíny – karoten, riboflavin a tokoferol.

Farmakologické vlastnosti

Podle literárních údajů Shretera A.I. a Kornishina L.M. Léčivé vlastnosti kapradiny jsou velmi rozsáhlé, rostlina má protizánětlivé, antihelmintické, antipyretické, hemostatické, diuretické, choleretické, sedativní, antimikrobiální, hojení ran a analgetické účinky.

Byly také zaznamenány antiemetické a diuretické účinky kapradiny. Tyto studie však nebyly potvrzeny žádnými klinickými údaji a k léčebným účelům se nedoporučuje používat samotný kapradín.

Aplikace v lidové medicíně

Léčivé vlastnosti kapradiny jsou v lidovém léčitelství vysoce ceněny. Nálev z oddenků se používá jako anthelmintikum k léčbě křivice u dětí, odvar se používá jako antitusikum, projímadlo, tonikum a hojení ran. Odvar z oddenku se používá při chorobách dýchacího ústrojí, jako analgetikum při gastralgii, myalgii, bolestech hlavy a svíravý při průjmu; odvar, mast (lokálně) – na ekzémy, abscesy. Také odvar z listů kapradiny se používá při revmatismu a diatéze u dětí.

V indické medicíně se odvar používá k infiltraci sleziny.

V mongolské medicíně se listy používají jako prostředek na hojení ran a odvar se používá jako prostředek proti horečce.

Historické informace

Plinius a Dioscorides ve svých spisech zmiňovali kapradinu jako léčivou rostlinu, zatímco Avicenna popsal podrobný popis této rostliny a jak ji používat v XNUMX. století.

Švýcarský lékař a lékárník Nuffer sestavil ve středověku recept na antihelmintikum, jehož základem byla právě kapradina. Tento recept byl držen v nejpřísnější důvěrnosti, což bylo odhaleno za velkou odměnu po smrti Nuffera (recept byl zakoupen od vdovy po lékárníkovi výnosem samotného francouzského krále Ludvíka XVI.). Již na konci XNUMX. století byla kapradina zařazena do lékopisu evropských zemí jako prostředek pomáhající nejen zbavit se červů, ale také zmírnit průběh artrózy a polyartrózy.

Tato kapradina dostala své jméno, protože cévní svazky v oddenku jsou uspořádány tak, že v příčném řezu představují nějakou podobu státního orla (odtud název: německy – Adlerwurz nebo Adlerfarn, nebo podobně ve francouzštině – fougère imperiale, a polština – Orlica pospolita); někdy cévní svazky v příčném řezu představují jakoby iniciály jména Ježíš Kristus (IC), proto se Bracken také nazývá Ježíšova tráva (německy: Jesus Christus Wurzel).

Literatura

1. Orlyak // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona: v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). – Petrohrad, 1890-1907.

2. Orlyak – článek z Velké sovětské encyklopedie.

3. Gubanov, I.A. Ve 19 svazcích – M .: T-in vědecký. vyd. KMK, In-t technolog. issl., 3. – V. 2002. Kapradiny, přesličky, kyjovité mechy, nahosemenné, krytosemenné (jednoděložné). – S. 1.

4. Shreter A. I., Kornishina L. M. Využití kapradin flóry SSSR ve vědecké a lidové medicíně // Rast. zdroje. – 1975. – T. 11, čís. 4. – S. 50–53.