Je možné jíst dýně, pokud máte gastrointestinální onemocnění?

Podzim je obdobím dýní, proto se často přidává do různých jídel.

Je pravda, že dýně může být prospěšná pro některé nemoci? Kdy je dýně zdraví škodlivá? Kolik dýňových semínek můžete sníst denně? – odpověděl na tyto a další otázky Anastasia Lyutova, dětský lékař INVITRO.

Je dýně pro člověka dobrá a v jaké podobě je nejlepší ji konzumovat?

Dýně je velmi zdravý sezónní produkt, bohatý na karoten. Právě díky karotenu má takovou oranžovou barvu. Dýně dále obsahuje vitamíny A, skupiny B, C, E, mikroprvky (draslík, hořčík, vápník, železo) a vlákninu. Dýně ve stravě bude dobrým zdrojem přírodních antioxidantů a rostlinných bílkovin.

Dýni je vhodnější konzumovat v tepelně upravené formě a s mírou. Optimální denní spotřeba pro dospělého bude 200-300 g výrobku, pro děti – nejlépe ne více než 100 g denně, ne více než 3x týdně.

Existuje verze, že dýně je užitečná pro tuberkulózu, hypertenzi, zlepšuje vidění a funkci žaludku. Je to tak? A proč?

Dýně je bohatá na vitamíny a mikroelementy, díky nimž může být užitečná pro vyčerpané tělo s různými nemocemi, například infekcí tuberkulózou. Pro udržení normální funkce imunitního systému je u těchto pacientů důležité zařazovat do stravy potraviny s dostatkem bílkovin, vitamínů (zejména skupiny B a C) a železa. Dýně obsahuje hodně vápníku, fosforu, zinku, antioxidantů – tyto látky působí blahodárně na organismus.

Dýně působí mírně diureticky, látky v jejím složení pomáhají udržovat metabolismus lipidů a sacharidů, což může mít pozitivní vliv zejména při hypertenzi. Draslík a hořčík, přítomné v dužině dýně, příznivě ovlivňují činnost srdce. Draslík je nezbytný pro udržení funkce cévního endotelu a normální hladiny krevního tlaku. A hořčík se podílí na regulaci krevního tlaku, udržování srdeční dráždivosti a s jeho účastí se některé vitamíny (B1, B6, vitamín C) lépe vstřebávají.

Vitamin K a betakaroten mají ochranný účinek na buněčné membrány (zejména proti různým oxidačním faktorům). Vitamin A je důležitý pro normální fungování imunitního systému a spolu s karotenem pro zrakové funkce.

V jakých případech může být dýně škodlivá nebo dokonce kontraindikovaná? Proč?

Nedoporučuje se používat dýně u lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu během exacerbace, včetně chronické gastritidy (s nízkou kyselostí, protože produkt přispívá k alkalizaci žaludečního obsahu), kolitidy, peptického vředu žaludku nebo dvanáctníku atd. .

Dýně je nežádoucí při exacerbaci chronické pankreatitidy nebo cholelitiázy kvůli stimulaci motorické funkce žaludku, což může vést k rozvoji koliky nebo ke zvýšení bolesti a křečí u těchto onemocnění.

Dýni byste měli ze svého jídelníčku vyloučit také v případě, že jste již dříve zaznamenali alergii na tento produkt.

Existují nějaké negativní účinky nadměrné konzumace dýně?

Nadměrná konzumace dýně může mít diuretický a projímavý účinek. Je třeba také poznamenat, že tento produkt v surové formě je mnohem hůře stravitelný, což může vést ke zvýšené tvorbě plynu a nadýmání.

Jaké jsou výhody dýňových semínek? Mohou pomoci předcházet nemocem?

Dýňová semínka jsou zásobárnou vitamínů a mikroelementů. Semínka jsou užitečná pro normalizaci srdeční činnosti díky přítomnosti draslíku a hořčíku, aminokyselin (zejména argininu, který se podílí na řízení cévních funkcí). Konzumace dýňových semínek pomůže při depresích a problémech s kvalitou spánku díky přítomnosti hořčíku a aminokyselin v jejich složení (L-tryptofan, zdroj serotoninu, „hormonu radosti“).

Existují i ​​studie potvrzující anthelmintický účinek dýňových semínek (díky přítomnosti cucurbitinu, přírodní anthelmintické látky).

Dýňová semínka jsou prospěšná pro zdraví a krásu žen. Vitamin A, železo, zinek jsou nezbytné pro zdravou pokožku, vlasy a nehty. V kosmetologii se například často používá dýňový olej. Tento olej je bohatý na přírodní fytoestogeny, které pomáhají udržovat hormonální hladinu během menopauzy.

Kolik dýňových semínek můžete sníst denně?

Denní dávka pro dospělého není více než 100 g dýňových semínek, pro děti starší 3 let – ne více než 50 g a nedoporučuje se přidávat dýňová semínka do stravy dítěte mladšího 3 let. Je třeba si uvědomit, že se jedná o poměrně vysoce kalorický a výživný produkt s vysokým obsahem tuku. Proto byste se s nimi neměli nechat unést, zvláště pak lidem s nadváhou a sedavým způsobem života.

Kontakty na centrální tiskovou službu

Mail pro média: pressa@invitro.ru
Pro komerční nabídky pro reklamu a tisk: reklama@invitro.ru

Lékaři nám kdysi řekli o 6 zelenině a ovoci, které byste měli jíst na podzim, a my se rozhodli, že se u některých z nich zastavíme podrobněji. Vezměte stejnou dýni. Najdete zde karnitin, který dodává tělu energii a stimuluje činnost mozku, a vitamín K, který je nezbytný pro normální metabolismus a zdravou činnost ledvin. Ale co kontraindikace? To je také to, o čem se nyní učíme.

Jaké jsou výhody dýně?

První věc, kterou lze o dýni říci, i bez odborníka, je, že obsahuje hodně karotenu. Její barva o tom přímo křičí. V dýni je opravdu dostatek karotenu – 4-5x více než v mrkvi. Dalších vitamínů a živin je zde ale více než dost.

“Dýně je vynikajícím zdrojem vitamínů B, PP, E, C, antioxidantů, mikroprvků, železa, hořčíku, draslíku, fosforu a vlákniny,” říká nutriční specialistka Irina Borodina. — Snižuje účinky oxidačního stresu a obnovuje činnost detoxikačních enzymů. Kromě toho dýňová semínka a dýňové oleje obsahují polynenasycené mastné kyseliny a mikroelementy, jsou bohaté na zinek, mají choleretický účinek, podporují odstraňování metabolických produktů z jater a normalizují metabolismus lipidů. Pomáhají tedy játrům vyrovnat se s jejich hlavní funkcí – detoxikací.

Irina Borodina je odbornicí na výživu v Jekatěrinburském městském centru pro lékařskou prevenci, kandidátkou věd, terapeutka 1. kategorie.

Dietologové zařazují pokrmy z vařené a dušené dýně do jídelníčku lidí trpících vysokou hladinou kyseliny chlorovodíkové v žaludku a dvanácterníkovými vředy. Dýni se navíc doporučuje zařadit do jídelníčku diabetiků.

„Výhoda dýně pro lidské tělo při cukrovce spočívá v tom, že produkty vyrobené z ní stimulují produkci vlastního inzulínu,“ říká nutriční specialistka Irina Toropygina. — Z dýně můžete vyrobit dezerty, které mohou diabetikům nahradit čokoládu a sladkosti. Dýně má navíc alkalizující vlastnosti a stimuluje pankreatickou sekreci, takže pacienti s akutní pankreatitidou ji mohou jíst ihned po ukončení hladu. Vařená nebo spařená dýně se zbaví kaše, kaše a dává se nemocným. Také pacienti s pankreatitidou mohou jíst dýňové kastrol a pyré polévky.

Irina Toropygina je nutriční specialistka, specialistka na funkční integrativní výživu, specialistka na testování DNA, oblasti práce: diagnostika a identifikace příčin nadváhy nebo podváhy, vývoj individuálního jídelníčku pro léčbu obezity a nadváhy, nutriční podpora různých nutričních poruchy.

Dýně navíc obsahuje vlákninu a dietní vlákninu, které pomáhají pročistit tělo a zlepšit střevní mikroflóru. Betakaroten v dýni má pozitivní vliv na zrak, pokožku, imunitní systém a sliznice a pomáhá předcházet onemocněním dýchacích cest. A díky vysokému obsahu vzácného vitaminu T je dýně považována za nejlepší přílohu k hovězímu a vepřovému masu, podporuje vstřebávání těžkých jídel a odlehčuje játrům.

Díky nízkému obsahu kalorií je dýně považována za ideální dietní produkt, protože neobsahuje škrob, cholesterol a trans-tuky, málo cukru, ale hodně vlákniny užitečné pro trávení. Obsah kalorií ve 100 gramech buničiny je pouze 22 kcal.

Přitom nejen dýňová dužina je užitečná. Dýňová semínka například v množství 30 gramů doplní až 70 % denní potřeby zinku. Jsou bohaté na vitamíny A a E, které pomáhají udržovat mladistvou pokožku, zdravé nehty a vlasy. Díky dostatečnému množství vlákniny normalizují metabolismus, pomáhají otupovat pocit hladu a hubnout. Špatná nálada? Klidně si také naberte misku dýňových semínek a snězte.

– Obsahují hořčík, který pomáhá zlepšit náladu a spánek. Navíc jsou bohaté na mangan, měď a železo,“ říká Gennadij Korolenko, kurátor Muzea historie ovocnářského zahradnictví. — Mangan se podílí na tvorbě kolagenu, podporuje zdravou kůži a kosti. Železo a měď jsou zodpovědné za výrobu energie. Dýňová semínka také pomáhají předcházet rakovině a jsou prospěšná pro muže – předcházejí prostatitidě a rakovině prostaty.

Pro koho je dýně kontraindikována?

Dýně není schopna ublížit zdravému člověku. Pokud se kvůli příliš častému používání neobjeví nadýmání a problémy se stolicí. To samé se ale dá říci téměř o veškeré zelenině. Stává se, že nadměrná konzumace dýně vede k falešné karotenové žloutence (slupka zežloutne kvůli karotenu v dýni). Ve všech těchto případech existuje pouze jedna cesta ven: stačí trochu zpomalit a vše se obnoví. Občas se objeví individuální nesnášenlivost a alergie, v tomto případě je lepší se přípravku úplně vyhnout. Ale jíst tolik dýně, abyste mohli jít do nemocnice – anamnéza nezná takové precedenty. Existují však určité kontraindikace.

Pro diabetiky může dýně zvýšit hladinu cukru v krvi. Lidé se zánětlivými onemocněními trávicího traktu a kameny ve žlučníku a ledvinách by neměli jíst syrovou dýni, protože dýně má choleretický účinek a může vyvolat pohyb kamenů. Malým dětem a starším lidem je lepší nedávat nezpracovanou, syrovou dýni, protože v této podobě je produkt hůře stravitelný. Ale obecně je těžké si představit, co by vás přimělo sníst syrovou dýni. Při vaření totiž mnohem lépe odhalí svou chuť. Zvláště pokud je dušená nebo pečená. Vždy si ale můžete vybrat jakýkoli z dýňových receptů, který se vám líbí. Mimochodem, při výběru způsobu vaření nezapomeňte, jak různé teploty zabíjejí vitamíny a živiny v potravinách.