Je možné jíst pohanku, pokud jsou v ní brouci?

Problémem se často stávají moli, různé ploštice, housenky, pavučiny nebo nosatci. Obvykle bydlí ve skříni, kde skladujete obiloviny, mouku a cukr. Ne vždy je lze před vařením vidět a hmyz často končí ve vařené kaši.

Co se stane, když sníte cereálie s brouky, říká RBC-Ukraine (projekt Styler) s odkazem na The Guardian.

Jaký hmyz miluje obiloviny

Podle entomoložky a potravinářské vědkyně Skye Blackburnové se v obilovinách často vyskytují housenky můry bílé, které vypadají jako larvy, ale jde o jiný druh – nosatce obilné.

Larvy těchto brouků žijí uvnitř celých zrn, takže je velmi obtížné si jich všimnout a někdy je lze nalézt pouze na dně sáčku nebo nádoby s obilovinami.

„Nosem se dostanou do obilí, kde se otočí, nakladou vejce do díry a zalepí ji. Z vajíčka se vylíhnou larvy, které zůstanou uvnitř dlouho, dokud se nezakuklí,“ vysvětlil Rob Emery, odborný asistent z Murdochovy univerzity.

Profesor University of Melbourne Ari Hoffman řekl, že ve spížích a skříních běžně končí tři druhy hmyzu: nosatci obilní (hlavně z rodu Sitophilus), brouci mouční (Tribolium) a larvy molů moučných (Ephestia nebo Plodia).

V rámci těchto tří druhů existuje mnoho poddruhů. Například ploštice Lasioderma serricone miluje chilli papričky a pálivé koření.

„Byl jsem u kamaráda v domě na pláži a posypal pizzu chilli práškem. Vločky vypadaly trochu divně, tak jsem otevřel nádobu a ukázalo se, že chili úplně sežrali brouci, kteří se pak sežrali navzájem a zůstala po nich jen červená křídla,“ řekl profesor.

Jak nebezpečné je jíst cereálie s brouky?

Lidé mohou mít obvykle podezření, že obiloviny jsou napadeny štěnicemi, už když vidí moly ve spíži nebo černé nosatce v jídle. Někdy mohou nosatci létat. Nemohou způsobit škodu, ale to je jasným znamením, že je třeba přijmout naléhavá opatření.

„Neublíží vám, když je sníte, budou mít navíc bílkoviny. V každém případě průměrný člověk sní ročně ve stravě asi čtvrt kilogramu hmyzu!“ vysvětlil Blackburn.

Dodal, že mnoho kultur pravidelně konzumuje cvrčky a brouky a dokonce existuje rostoucí trend pěstovat je jako udržitelný zdroj bílkovin.

Vajíčka nebo larvy mohou být obvykle přítomny uvnitř nebo vně sáčků s potravinami zakoupenými v obchodě. Jakmile jsou ve skříni nebo spíži, mohou se rychle rozšířit.

Jak se zbavit chyb v obilovinách

Není třeba panikařit a hmyzu se můžete zbavit. V tomto případě není nutné používat chemikálie.

„Problém je snadno řešitelný a nevyžaduje použití chemických pesticidů. Všechny známky života! A hmyz je samozřejmě zajímavý sám o sobě,“ říká profesor Hoffman.

Dokonce vtipkoval, že můžete můry fotografovat makroobjektivem a obdivovat jejich vzory na křídlech.

A pokud nechcete povolit hmyz k jídlu, měli byste použít tyto akce:

• Pokud došlo k infekci, je čas provést důkladné vyčištění spíže. Ujistěte se, že jste otřeli všechny police nahoře a dole a vysajte všechny povrchy.
• Zkontrolujte všechny potraviny, zda nevykazují známky hmyzu.
• Larvy se vyskytují nejen v obilovinách – zkontrolujte sušené ovoce, semena, čokoládu, ořechy, suché krmivo pro domácí mazlíčky.
• Pokud chcete uchovat již kontaminované potraviny, můžete hmyz zabít. Například obilovinu smažte alespoň 15 minut při teplotě 60 stupňů.

Blackburn říká, že chlad pomůže zabít vajíčka, larvy a dospělé – stačí dát jídlo na 48 hodin do mrazáku.

Aby se předešlo budoucí kontaminaci, odborníci doporučují skladovat obiloviny ve vzduchotěsných sklenicích, které dobře těsní. Sáčky nejsou překážkou pro hmyz.

A při nákupu nezapomeňte zkontrolovat obal, abyste se ujistili, že je zapečetěný. A nezapomeňte zkontrolovat dno, zda nejsou škůdci. Doma je vhodné ihned přelít do vzduchotěsných nádob.

Pomohou i přírodní repelenty, jako je bobkový list nebo hřebíček.

Kromě všeho výše uvedeného odborníci doporučují jídlo nehromadit. Čím déle sedí ve spíži, tím je pravděpodobnější, že přilákají hladový hmyz.