Je možné konzumovat sušené ovoce po datu spotřeby?
Když ve své kuchyni najdete produkt s prošlou dobou použitelnosti, může být vaším prvním instinktem ho vyhodit.
Zpráva výboru Dolní sněmovny o dostupnosti potravin vyzývá vládu, aby zvážila odstranění dat minimální trvanlivosti potravin.
Nejdůležitější věci o Montrealu, Quebecu a celé Kanadě na našem kanálu Montreal LIVE.
Aktuální novinky, plakáty a mnoho dalšího – přihlaste se, nebudete se nudit!
„Bylo by zavádějící považovat data před a po za data vypršení platnosti. Představují vrchol čerstvosti produktů,“ uvedla ve zprávě Lori Nikkel, generální ředitelka neziskové organizace Second Harvest.
Nikkel věří, že odstranění dat expirace zabrání vyhazování bezpečných a použitelných potravin a umožní Kanaďanům ušetřit peníze.
Vložená adresa URL na https://montreal-live.ca/news/11-millionov-kanadcev-poluchat-edinovremennuyu-kompensaciyu-na-produkty-5-iyulya_3605.html
V posledních letech britskí maloobchodníci jako Tesco, Waitrose, Marks & Spencer a Co-Op odstranili data expirace u stovek produktů, zejména ovoce a zeleniny, ve snaze omezit plýtvání potravinami.
Pokud jde o data expirace, existuje mnoho zmatků. Je možné jíst prošlý jogurt? Co třeba zaprášená konzerva rajčat vytažená z hlubin spíže? Zde jsou odpovědi na některé z nejčastěji kladených otázek.
Jaký je rozdíl mezi datem vypršení platnosti a „spotřebujte do. “?
Data expirace a doporučení používat produkt před určitou dobou (datum minimální trvanlivosti) mají různé významy.
Kanadská agentura pro kontrolu potravin vyžaduje data expirace. pouze pro následující produkty:
- náhrady jídla
- doplňky výživy
- kojenecké mléko
- tekutá výživa
- výrobky pro použití při nízkokalorické dietě, prodávané pouze lékárníky.
Na druhé straně data expirace odkazují na kvalitu a trvanlivost neotevřeného produktu, nikoli na jeho bezpečnost. Určují, jak dlouho si produkt zachová optimální chuť, texturu a nutriční hodnotu při skladování za normálních podmínek.
Kanadská agentura pro kontrolu potravin vyžaduje u produktů, které jsou skladovány čerstvé po dobu nejvýše 90 dnů, uveďte datum spotřeby.
To není vyžadováno u produktů s předpokládanou dlouhou trvanlivostí. To zahrnuje většinu konzervovaných potravin, mnoho suchých potravin, jako jsou těstoviny a mražené potraviny.
Je možné jíst potraviny s prošlou dobou použitelnosti?
Při správném skladování lze mnoho čerstvých potravin, jako jsou vejce, mléko a jogurty, bezpečně konzumovat krátce po datu spotřeby.
Mnoho balených potravin, jako jsou sušenky, sušenky, konzervované polévky a tuňák, lze bezpečně konzumovat i dlouho po datu spotřeby. Sklenice s vypouklým nebo netěsným víčkem však určitě vyhoďte – nejsou bezpečné pro konzumaci. Potraviny však mohou ztratit část své chuti a může se změnit jejich struktura.
Pamatujte, že zatímco konzervované a balené potraviny mají mnohem delší trvanlivost než čerstvé, mohou každý rok ztratit 5 až 20 % živin.
Jídlo se může kazit různými způsoby. Zde je několik obecných pokynů, které je třeba dodržovat:
Deli maso. Doba použitelnosti je dána dobou, po kterou může v produktu začít růst bakterie Listeria. Pokud vypršela platnost, neriskujte.
Měkké sýry. Další past na listerii. Dodržujte datum uvedené na štítku.
Tvrdé sýry. Po otevření se skladují v chladničce asi tři až čtyři týdny a bez otevření – šest měsíců.
Máslo. Může být v chladničce po dobu čtyř týdnů po datu expirace, otevřený nebo neotevřený.
Mleté hovězí maso. Pokud mírně ztmavne, není to nic velkého. Ale pokud zapáchá, vyhoďte ho.
Kuře. Pokud má nepříjemný zápach nebo se na něm vytvořila slizká vrstva (bakteriální film), vyhoďte ho.
Рыба. Pokud se objeví nepříjemný zápach, zbavte se ho. Tyto ryby vás nezabijí, ale s největší pravděpodobností vám způsobí nevolnost.
Chléb. Zelená plíseň se dá odříznout a zbytek sníst. Toto obecné pravidlo platí pro většinu suchých potravin, včetně tvrdého sýra. Suché potraviny skladované při pokojové teplotě obecně nepodporují šíření patogenů, říká Dr. Keith Warriner, mikrobiolog, který se specializuje na bezpečnost potravin na University of Guelph. Pokud ale uvidíte oranžovou nebo černou plíseň, celý kus vyhoďte.
Jahody To je těžké přijmout, ale pokud jedna z bobulí plesniví, budete muset vyhodit celé balení.
Salát a listová zelenina. Patogenní mikroorganismy na nich nemohou dobře růst v chlazených podmínkách, ale množí se na listech při pokojové teplotě. Mírné ztmavení je normální. Ale je třeba se zbavit blednoucích listů – listerie miluje hnilobu.
Koření a salátové dresinky. Budou v pořádku dlouho po datu spotřeby, protože vysoká úroveň kyselosti nepodporuje růst patogenních mikroorganismů. Totéž lze říci o kyselých pomerančových šťávách. Salátové dresinky nebo vinaigretty v lahvích by měly vydržet šest až devět měsíců po datu spotřeby.
mléko. Zkontrolujte, zda mléko nevoní. Pokud páchne kysele, vypadá zakalená nebo má jiný nepříjemný zápach, nepijte ji.
Vejce. Jejich trvanlivost je dána tím, jak dlouho trvá, než se salmonela dostane z vnější strany vajíčka dovnitř. Pokud máte pochybnosti, použijte tento test: v misce s vodou se dobré vejce potopí, špatné bude plavat.
