Je možné kvasit zelí ve smaltovaných nádobách s hranolky?

Zkušené hospodyňky radí nevymýšlet a kvasit zelí ve skleněné nádobě. Obvykle berou třílitrové sklenice.

Solit můžete v dřevěných sudech nebo smaltovaném nádobí, ale mnohem dostupnější je skleněná dóza, píše filizhankakavu.

Zeleninu nemůžete fermentovat v hliníkových a plastových nádobách, stejně jako v kovových smaltovaných nádobách s hranolky.

Tajemství kysaného zelí

Nakrájenou zeleninu dobře rozmačkejte. Čím více šťávy, tím je příprava chutnější.

Aby pokrm předem nezkysnul, umístěte do sklenice větev osiky.

Pokud přidáváte mrkev, nemelte ji příliš najemno.

Ke zhutnění použijte šťouchadlo na brambory.

Nepřehánějte to s kořením. Zrnka pepře a bobkové listy by měly chuť hlavní zeleniny pouze zdůraznit, ale ne přerušit.

Po zhutnění drtiče do sklenice nebo jiné nádoby propíchněte pletací jehlici. Pokrm se tak lépe osolí a nebudou se v něm hromadit plyny.

Aby hlávka zelí více pocukrovala, nechte ji po sklizni 1,5 – 2 týdny v chladu.

Nesekejte zelené, nahnilé nebo poškozené listy.

Optimální poměr soli a zeleniny: 2 % z celkové hmotnosti drtiče.

Umístěte nádobu s obrobkem do mísy tak, aby kvasná šťáva nevytekla na stůl.

K vaření používejte pouze běžnou kuchyňskou sůl.

Listopad je velmi vhodný čas na výrobu kysaného zelí.

Během tohoto měsíce dozrávají nejchutnější pozdní odrůdy. V listopadu všude začínají mrazy. A nejšťavnatější a nejkřupavější kysané zelí je po mrazech.

Za nejúspěšnější dobu nakládání zelí v listopadu jsou podle lunárního kalendáře považovány dny, kdy měsíc přibývá. V listopadu jsou to čísla od 16 do 29.

Pokud si všimnete chyby v textu, vyberte jej myší a stiskněte kombinaci kláves Alt+A
Sdílet:

Nyní čtete novinku “Není třeba vymýšlet zbytečné věci: v jaké nádobě je nejlepší kysané zelí.” Také by vás mohly zajímat nejnovější ukrajinské a světové zprávy na Gazeta.ua

Komentáře

Řadit podle: Nejnovější nahoře Nejstarší nahoře
Další komentáře.
Nejčtenější
Většina komentovala

Hlasy: 35413 Hlasování Jaké podmínky míru a zastavení války jsou pro vás přijatelné

• Odmítnutí z Donbasu, ale stažení ruských jednotek ze všech ostatních území
• Mražené potraviny pro Krim na 10-15 dní
• Odmítnutí Krymu a Donbasu při poskytování bezpečnostních záruk ze strany Západu pro všechna ostatní území
• Zastavení války podél současné frontové linie
• Pouze úplné stažení ruských jednotek k hranicím roku 1991
• Tvoje volba

Zobrazení hlasování
Většina komentovala

Nikolai Nesenyuk 08. května 2024 Fotbal a gramotnost jsou absurdní Již deset let se naše kongregace zaměřuje na inteligentní schopnosti fotbalistů a lidí spojených s fotbalem. Co?

Hlasy: 35413 Hlasování Jaké podmínky míru a zastavení války jsou pro vás přijatelné

• Odmítnutí z Donbasu, ale stažení ruských jednotek ze všech ostatních území
• Mražené potraviny pro Krim na 10-15 dní
• Odmítnutí Krymu a Donbasu při poskytování bezpečnostních záruk ze strany Západu pro všechna ostatní území
• Zastavení války podél současné frontové linie
• Pouze úplné stažení ruských jednotek k hranicím roku 1991
• Tvoje volba

Zobrazení hlasování
Copyright 2006 – 2024 Gazeta.ua

• Předplatné
• Pobočky
• Jobs
• Archiv
• Kontakty
• Mediální sada

• RSS

Všechna práva k materiálům obsahujícím tuto stránku jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ukrajiny, včetně autorských práv a souvisejících práv. Použití materiálů Gazeta.ua pro tištěné publikace je povoleno pouze s písemným souhlasem redakce stránek. U online publikací je vyžadován hypertextový odkaz na Gazeta.ua, otevřený pro vyhledávače. Odkazy a hypertextové odkazy by měly být obsaženy pouze v prvním nebo druhém odstavci textu.

Přetisk, kopírování nebo reprodukce informací obsahujících odkazy na agentury Interfax-Ukrajina, PHL a Reuters v jakékoli formě je přísně zakázáno. Materiály označené Special Project, PROMO, Position, Event, Partnership jsou tištěny jako reklama. Redakce Gazeta.ua nesmí sdílet postoj autorů sekce „Zobrazení“ a nenese odpovědnost za materiály autorů a čtenářů sekce „Blogy“.