Je možné pěstovat hrozny v Petrohradu?

Mým posledním vážným koníčkem je pěstování hroznů. Příběh začal před více než 10 lety, kdy jsem koupil první sazenice, ale vážně jsem se s hrozny začal zabývat před třemi lety, kdy jsem si z Moskvy přivezl sazenice tuctu různých odrůd. Letos jsem vyzkoušel první bobule z těchto rostlin a získal jsem docela znatelnou úrodu z dříve vysazených hroznů. Rád bych se podělil o to, co již vím o obecném přístupu k pěstování hroznů v severním podnebí. Doufám, že pro prvotní orientaci bude tento materiál užitečný pro zahrádkáře, kteří se teprve chystají pěstovat hrozny nebo kteří o této možnosti obecně nevědí. Vzpomněl jsem si na své potíže v procesu čtení a osvojování publikací o hroznech a snažil jsem se prezentaci co nejvíce zjednodušit.

Neobjevím Ameriku, když vám řeknu, že v okolí Petrohradu lze úspěšně pěstovat hrozny. A ne ledajaký, ale velmi chutný a v množství zcela odpovídajícím potřebám běžné rodiny. Především se to týká pěstování hroznů ve sklenících, i když hrozny lze docela úspěšně pěstovat na otevřené půdě a ve znatelném množství. Pokud se všude ve sklenících pěstují docela jižní rajčata, tak proč nezařídit speciální skleník na hrozny nebo nezasadit hrozny poblíž severní stěny skleníku na rajčata?

Na fotografii – Agat Donskoy v nástěnném nevytápěném skleníku.

Klíčem k úspěchu při pěstování hroznů v našem dosti chladném klimatu je správný výběr odrůd (je nutné rychlé vyzrání bobulí a vyzrání révy) a správná péče o hrozny (řez a zimování). Zásadní otázkou je v tomto případě (jak pro skleník, tak pro volnou půdu) volba způsobu zazimování hroznů – zda je réva na zimu krytá či nikoliv. Myslím, že je lepší zaměřit se na odrůdy vinné révy, které vyžadují úkryt na zimu, protože pokud jsou hrozny správně formované, jejich zakrytí nevyžaduje mnoho úsilí ani nákladů. Pěstování hroznů se zimním přístřeškem zároveň umožňuje vypěstovat zásadně chutnější a pestřejší hrozny. Ve skutečnosti jsou to právě tyto hrozny, chutné a dozrávající v různých časech, které jsou na zahradním pozemku potřeba.

Odrůda hroznů “Zilga”. Úžasně silná a odolná rostlina.

Nezbytné základní informace o hroznech

Vlastnosti hroznů, které musíte znát a vzít v úvahu
– hrozny plodí na růstu běžného roku,
— Pouze v prvních letech se keř révy zvětšuje a získává určitý tvar díky každoročnímu tvarování.
— Po vytvoření keře hroznů se jeho velikost a tvar udržuje konstantní každoročním podzimním řezem. Tento řez je zásadně důležitý pro plodování a zimování hroznů. Tento řez odstraní téměř vše, co vyrostlo během letní sezóny. To se musí naučit a brát to jako samozřejmost.
– rodit začíná 2-3 roky po výsadbě a během několika let postupně dosáhne konstantní úrovně, po které může pokračovat po mnoho let.
— Sazenice vinné révy se pěstují z řízků a při výsadbě se zakopávají, takže stonek révy je částečně zakopaný v zemi (obvykle asi 40 cm)
– při poškození jednoletých výhonů jsou hrozny dobře obnoveny díky spícím pupenům umístěným jak na nadzemní, tak na podzemní části kmene.

Výběr místa pro hrozny

— Hrozny jsou plodinou s teplým klimatem a pro většinu odrůd révy vinné naše léto nestačí na dozrávání bobulí a na normální lignifikaci (dozrávání) výhonků. Pouze velmi rané odrůdy s relativně krátkou dobou zrání a sníženými nároky na teplo mohou v našich klimatických podmínkách normálně růst a plodit. Proto je zásadně důležité používat právě ty odrůdy vinné révy, které jsou vhodné pro naše klima a specifické podmínky, ve kterých budete hrozny na své zahradě pěstovat.
— Celkové množství tepla, které rostlina přes léto přijímá, dosti silně závisí nejen na tom, kde se nachází vaše zahrada, ale také na tom, jaké místo hroznům na svém místě přidělíte. Ve skleníku, zejména nástěnném, jsou podmínky pro pěstování hroznů mnohem lepší než ve volné půdě a u jižní stěny budovy jsou hrozny znatelně teplejší než na mřížoví, které není chráněno před větrem. Čím teplejší je zvolená lokalita, tím širší bude možná škála odrůd, které lze pěstovat a kvalita sklizně bude vyšší.
— Celkové množství tepla použitého rostlinou, včetně hroznů, za celé léto je obvykle charakterizováno součtem aktivních teplot (SAT). Pokud shrneme všechny průměrné denní teploty, když je tato teplota vyšší než +10 stupňů, pro jaro-léto-podzim, pak pro jih Leningradské oblasti bude SAT 1800, ve Vyborgu – 1750, v Gatchina – 1600, v Sosnově – 1400. Pro informaci – SAT pro Moskvu – 2400.
— Kromě SAT je pro rostlinu důležitá také délka denního světla. Čím větší, tím lepší. Na severu je délka denního světla výrazně delší než na jihu. To poněkud kompenzuje pokles SAT při pohybu na sever.
— Nevytápěný skleník zvyšuje SAT asi o 500 jednotek. To zásadně rozšiřuje výběr odrůd révy a umožňuje nám pěstovat zcela „jižní“ hrozny. Umístění hroznů v blízkosti jižní nebo západní stěny, na místo chráněné před větrem, pomocí bílých zástěn vyrobených z fólie nebo látky na severní straně mříže, umístění mřížky poblíž slepého plotu, to vše může zvýšit CAT o 100- 200 jednotek. Tímto způsobem lze i ve volné půdě vytvořit přijatelné podmínky pro pěstování nejrychleji dozrávajících odrůd révy vinné (CAT 2000 -1900 nebo méně).
— Rád bych poznamenal, že SAT uvedený v charakteristikách odrůdy není pro ni tak striktní. Hodnota SAT je stanovena zpravidla v mnohem jižnějších regionech se zcela odlišným klimatem a lze ji tedy u nás použít pouze jako jakési přibližné vodítko.

— Při výsadbě by měly být patní kořeny vytvořené na spodním konci řízku zakopány přibližně 40 cm od povrchu půdy. Pokud předpokládáme, že kořeny sazenice se nacházejí 10-15 cm pod úrovní půdy v nádobě, musí být sazenice při výsadbě prohloubena asi o 30 cm, pokud to výška sazenice hroznů neumožňuje, pak sazenice mohou být předpěstován nebo zasazen do jámy, která se následně zasype. Proto je vhodné zakoupit sazenice s dostatečnou délkou révy.

— Hrozny se sázejí na dlouhou dobu, jejich kořeny se šíří dosti hluboko do země, takže při výsadbě hroznů se můžete řídit pravidly platnými při sázení ovocných stromů. Je dobré, když je hloubka vylepšené vrstvy půdy alespoň 60-70 cm Je těžké to přehnat – čím hlubší, tím lépe.
— Optimální kyselost půdy závisí na původu odrůdy a leží v rozmezí pH půdy 5,5–7,0. Evropsko-asijské odrůdy porostou lépe s kyselostí půdy blízkou neutrální (PH asi 7) a odrůdy získané za účasti amerického druhu Labrusca (vyznačují se příchutí „isabelle“) a hrozny Amur preferují mírně kyselé půdy (PH 5,5 – 6,5).
— Těžké, jílovité půdy jsou pro pěstování vinné révy nepříznivé, proto je vhodné při přípravě na výsadbu přidat jakékoli materiály, které půdu kypří, především písek.
— Při výsadbě se obvykle doporučuje udržovat vzdálenost mezi rostlinami révy vinné 1,25 – 2 m v řadě a asi 2 m mezi řadami. Zařadil bych to k průmyslovější výsadbě – na zahradním pozemku, zejména ve skleníku, můžete sázet mnohem častěji.

Proč je nutné správné prořezávání?

— Hrozny a zejména jejich rané odrůdy se vyznačují velmi vysokou rychlostí růstu a schopností tvořit obrovské množství výhonů. Není-li růst omezen, pak v teplém podnebí rostou obří rostliny, ale v klimatu, jako je naše, výhonky, které si navzájem stíní, nestihnou dozrát a v zimě vymrznou. O skutečné a každoroční úrodě se vůbec nemluví.
— Jednoleté výhonky keře vinné révy je vhodné rovnoměrně rozmístit v prostoru, který jim je přidělen (část zdi, místo na mříži atd.), aby byly všechny tyto výhonky dobře osvětleny a vzájemně se nerušily. K tomu se před začátkem růstu liány s pupeny umístí určitým způsobem na mřížovinu. Existuje mnoho způsobů, jak umístit vinnou révu na mřížovinu (metody tvarování hroznů), a proto existuje mnoho systémů pro vytvoření keře hroznů. Obvykle se v našem klimatickém pásmu doporučuje začít s zvládnutím tvarování Guyot – nejjednodušší způsob, jak vytvořit hroznový keř.
— Aby se keř vinné révy udržoval ve vymezené oblasti a vytvořily se dobré podmínky pro všechny jednoleté výhony (osvětlení a výživa), provádí se každoročně řez, v důsledku čehož na keři zůstane pouze určitý počet oček, a všechny ostatní jsou odstraněny. Musíme se naučit povinnosti udržovat určitou strukturu keře hroznů a jeho velikost. Bez toho nedojde k normálnímu plodu ani uspokojení ze vzhledu rostliny. Vyžaduje se alespoň každoroční podzimní řez.
— Podzimní řez je nezbytný, protože roční přírůstky a celkový počet pupenů na nich je mnohem větší, než je nutné jak pro vytvoření rostoucí, vyvíjející se rostliny, tak pro udržení tvaru již vytvořené rostliny. Pokud se podzimní prořezávání neprovádí, keř vinné révy rychle zhoustne, špatně zimuje a neprodukuje sklizeň. Je třeba si zvyknout na to, že většinu ročního a dvouletého dřeva je potřeba každý rok odstranit. Obvykle je mnohem více odstraněno, než je zachováno. Trochu to připomíná stříhání černého rybízu – každý rok odstraníme část starých větví a na oplátku necháme stejný počet nových výhonů z kořene. Velikost keře zůstává prakticky nezměněna.
— Takzvané „zelené“ operace prováděné na jaře a v létě jsou mimořádně žádoucí pro zdraví rostliny a jsou nezbytné pro normální plodnost – vylamování přebytečných výhonků a prořezávání příliš dlouhých
— Existuje mnoho podrobných ilustrovaných návodů k řezu a tvarování hroznů. (http://www.nordvitis.ru/obr0%20vitis.php) Stačí například zadat do vyhledávání „prořezávání hroznů“. Problém je v tom, že existuje mnoho různých typů a odrůd plísní (formy) keřů hroznů, z nichž každá má svůj vlastní účel, své klady a zápory a vhodnost pro určité klimatické zóny. Všechny tyto výlisky jsou však založeny na několika (pár) velmi jednoduchých pravidlech, jejichž pochopením a zvládnutím lze docela úspěšně vytvarovat hroznový keř. První pravidlo vysvětluje, co je třeba udělat na podzim u jednoletých a dvouletých přírůstků (co je potřeba odstranit), a druhé, jak správně odříznout nepotřebnou část výhonu (místo řezu vzhledem k pupenům a úhlu řezu vzhledem k ose výhonu).

To jsou všechny prvotní informace. Dále musíte zkoušet a číst.

Více o hroznech v Petrohradě si můžete přečíst v mém článku „Nákup hroznů – osm tipů pro začátečníky“ a prohlédnout si fotografie ve fotonovinách „Pěstování hroznů v Petrohradě“

Naposledy upravil: Alexander Shulekin (15-02-2016, 17:28), upraveno celkem 4krát