Je možné skladovat mrkev v plastovém sáčku?

Mrkev je nejdostupnější a nejžádanější zelenina. Mrkev roste v každé zahradě; dobrá sklizeň dozrává téměř v každém klimatickém pásmu. Hlavním úkolem je správně vykopat a připravit kořenové plodiny a vybrat nejoptimálnější možnost skladování. K tomu potřebujete znát podmínky a některé triky pro skladování této neocenitelné zeleniny.

Příprava na skladování mrkve

Aby se mrkev skladovala až do jara, nevadla ani neshnila a zachovala si všechny své kvality, je nutné zeleninu ke skladování správně připravit.

Podmínky úklidu

• I při setí semen je třeba pečlivě číst data zrání mrkve na obalu (doba zrání závisí na vybrané odrůdě);
• můžete se nechat vést vnějšími znaky: jakmile spodní vrcholy začnou žloutnout, mrkev by měla být vykopána;
• optimální doba sběru je polovina září – začátek října;
• 2–3 dny před sklizní by mělo být zalévání zastaveno;
• Při sklizni je lepší okopat kořenové plodiny vidlemi nebo zahradní lopatou a držet je za listy, než je vytrhávat;
• můžete jednoduše vykopat zemi velkou lopatou a opatrně vytáhnout mrkev ze země, abyste se vyhnuli poškrábání a poškození;
• Mrkev sklízejte za suchého a teplého počasí.

Varování!
Nezralá kořenová zelenina nestihne nashromáždit dostatek živin a cukrů, špatně se skladuje a chuťová kvalita klesá; přezrálou mrkev ohrožují zahradní škůdci (mouchy, myši atd.).

Sušení a třídění

• kořenová zelenina se rozprostírá v jedné vrstvě na suchou podložku pod přístřešek nebo v garáži, aby schla 2 dny;
• Je vhodné, aby se zelenina při sušení vzájemně nedotýkala;
• Před výsadbou je důležité třídění – poškozené, nemocemi napadené a nahnilé okopaniny se vyhodí;
• Kořeny se třídí podle velikosti (později se nejprve používají malé).

Řezání

• Všechny vrcholy sušené mrkve jsou odříznuty, přičemž se ponechá 1 – 1 mm od bodu růstu;
• přebytečná půda je pečlivě vyčištěna (pokud malé hrudky zaschly, neměly by se stahovat, aby nedošlo k poškození kůže);
• Zeleninu před uskladněním nemůžete umýt;
• někdy se používá opakované prořezávání – hlava kořenové plodiny se zcela odřízne ostrým nožem (spolu s růstovým bodem);
• řez by měl být hladký a rovný.

Karanténa

• řezanou kořenovou zeleninu rozházejte venku v polostínu, bez přímého slunečního záření;
• teplota vzduchu – do 14 °C;
• doba karantény – 6 – 8 dní;
• Po dodatečném dosušení se zacelí řezy a drobná mechanická poškození a provede se sekundární třídění zkažených okopanin.

Podmínky skladování mrkve

Zkušení zahradníci poznamenávají, že mrkev je rozmarná zelenina, a abyste ji uchovali až do příští sklizně, měli byste přísně dodržovat nezbytné podmínky skladování.

teplota

Abyste zabránili vysychání a klíčení mrkve, musíte udržovat teplotní rozsah od 0 °C do 1 – 2 °C.

Влажность

Aby se zabránilo hnilobě plodiny mrkve, je vlhkost vzduchu považována za optimální v rozmezí 90 – 95%. Zároveň musí být ve sklepě dostatečné větrání, zatuchlý vzduch vyvolává hnilobu kořenových plodin.

“komoditní sousedství”

• mrkev se hodí k řepě nebo bramborám. Ale měl by být skladován odděleně, ne smíchán;
• Nedoporučuje se skladovat mrkev a jinou zeleninu ve stejném sklepě s jablky; jablka vypouštějí etylen, který má škodlivý vliv na okopaniny.

Sklep nebo sklep

• Před uskladněním plodiny by měla být místnost dobře větraná a vysušená;
• odstranit všechny zbytky, zejména zbytky staré sklizně, aby nedošlo k poškození nové výsadby;
• stěny a police sklepa musí být dezinfikovány roztokem hašeného vápna nebo fumigovány zevnitř sirnou bombou;
• Aby suterén nezamrzl, je třeba jej předem zaizolovat, zkontrolovat hydroizolaci a seřídit ventilační systém.

Osvědčení
Sirné tablety jsou výborným fungicidním prostředkem, ničí plísně, plísně a škodlivé bakterie, dezinfikují veškeré sklady zeleniny a odpuzují klíšťata a hlodavce.

Možnosti skladování mrkve

Teoreticky existuje mnoho způsobů, jak skladovat mrkev. Která z nich je nejoptimálnější, závisí na objemu sklizně, přípravě sklepa a kvalitě samotných okopanin.

• Hromadně. Nejjednodušší „staromódní“ metoda. Hlavní věc je, že mrkev je vysušená a bez poškození.
• Pyramidy (límce). Výška každé pyramidy není větší než 1 m Pod spodní řadou se nalije vrstva suchého písku o tloušťce 1,5-2 cm cm tlustá Poté se každá řada posype vrstvou písku. Důležité je, aby se kořenová zelenina nedotýkala – řádky mrkve jsou naskládány do šachovnicového vzoru. Aby se zabránilo vysychání, písek se čas od času postříká vodou z rozprašovače.
• Léčba křídou. Homogenní křídový roztok se zředí, každá mrkev musí být navlhčena tímto roztokem, vysušena a vložena do suterénu. Kořenovou zeleninu můžete jednoduše posypat suchou křídou. Spotřeba: Na 5 kg mrkve se spotřebuje 100 g suché křídy.
• Kaše. Efektivní metoda, i když problematická. Hlína se zředí v kbelíku na konzistenci řídké zakysané smetany. Každá kořenová zelenina je zcela ponořena do kbelíku. Po usušení se mrkev vloží do krabic nebo košíčků.
• Plastové sáčky. Hlavní je zabalit suchou kořenovou zeleninu do těsných sáčků. Ujistěte se, že na bocích a dně sáčku uděláte několik otvorů pro cirkulaci vzduchu. Sáčky je lepší umístit na dřevěný stojan. Neuvazujte sáček, abyste zabránili hromadění kondenzátu.

Nejosvědčenější a nejjednodušší možnosti uložení

• Песок. Mrkev se položí na vrstvu mokrého písku tak, aby byla od sebe malá vzdálenost. Každý následující řádek je posypán pískem.
• Směs písku a křídy. Smíchejte prosátý, mírně navlhčený písek s křídou. Hotová směs se nalije do dřevěné krabice. Mrkev se umístí do krabice hlavou nahoru a směs se posype nahoru.
• Dřevěná nebo kartonová krabice. Mrkev je úhledně umístěna v krabicích a uzavřena víkem. Krabice by měla stát ve vzdálenosti 10 cm od stěny, aby se zabránilo vnikání vlhkosti, je lepší umístit krabice na dřevěné plošiny nebo stojany. Jedna krabice by neměla obsahovat více než 10 – 15 kg mrkve.
• Cibulové nebo česnekové slupky. Mrkev je bohatě pokryta slupkami. Lze skladovat v pytlích nebo krabicích. Jako vrstvu můžete také použít sphagnový mech.
• Piliny. Je lepší použít piliny z jehličí. Mrkev rozloženou na poličkách nebo v zásuvkách můžete posypat pilinami.

Odrůdy nejvhodnější pro skladování

Pro skladování je nejlepší použít odrůdy pozdní nebo střední sezóny. Právě tyto kuželovité odrůdy lépe snášejí první mrazíky, odolávají chorobám a škůdcům a déle se skladují.

• «moskevská zima“- odrůda uprostřed sezóny. Podlouhlé okopaniny jsou nejstabilnější při skladování a zachovávají si šťavnatost dužiny po celou zimu.
• «Nantes” Odrůda má vynikající výnos, rychle a plně dozrává a dobře se skladuje.
• «Monastic“—domácí pozdní odrůda není náročná na podmínky skladování.
• «Cascade“— hybridní holandská odrůda určená pro dlouhodobé skladování. Často se používá pro zmrazení.

Jak dlouho mrkev vydrží?

• V hliněné skořápce, ve slupkách, pilinách a písku se kořenová zelenina skladuje až 10 – 11 měsíců.
• V uzavřených krabicích a v pyramidách – více než šest měsíců.
• V igelitovém sáčku (ve sklepě) je trvanlivost 2 – 3 měsíce.
• Mrkev lze skladovat v chladničce ne déle než 1,5 – 2 měsíce.

Důležité!
Aby vám mrkev déle vydržela, potřebujete 1 r. za měsíc, protřídit, odříznout naklíčené vršky, vyhodit zkaženou kořenovou zeleninu.

Co dělat, když není sklep

• V bytě mrkev lze skladovat v chladné spíži nebo na vyhřívaném balkoně. Kořenová zelenina je umístěna v krabicích nebo smaltovaných pánvích. Každá vrstva je pokryta novinami. Horní část nádoby je pokryta celofánem a silnou látkou.
• Zmrazení – ideální způsob skladování. Oloupanou, čistou kořenovou zeleninu nastrouháme, nasekáme kuchyňským robotem, nakrájíme na kostičky nebo kolečka. „Odřezky“ jsou zabaleny do sáčků a odeslány do mrazáku.
• В lednice mrkev se skladuje ve speciálním oddělení. Kořenová zelenina se nemyje, balí se do sáčků a váže. Omytou mrkev by měla být vysušena a uzavřena v sáčcích nebo nádobách.

Můžete si vybrat, jak skladovat mrkev na základě možností, podmínek a preferencí. Hlavní věcí je správně připravit kořenovou zeleninu a místo skladování, dodržovat teplotní režim a včas vytřídit kořenovou zeleninu. Pak se můžete úspěšně „protáhnout“ až do příští sklizně.