Je možné uchovávat domácí přípravky při pokojové teplotě?
Dobře, že jsem nenapsal podkroví!)
Ne, naše pětipatrová budova má suterén a máme vlastní kupé, ale já tam absolutně nechodím.
Žijí tam hrozné blechy, na které jsme s dcerou alergičtí.
Ze špatného spojení kanalizačních trubek neustále proudí řeky gov-a.
A tam žijí strašliví pavouci, ze kterých mám hrůzu.
Jo a teplota tam je vždy velmi pozitivní. O nic horší než doma.
Ukazuje se tedy, že tam konzervaci nemá smysl bourat, pokud nechcete živé tvory postavit na nohy.
Proto prosím o pomoc!
Podělte se o osvědčené recepty na zavařování okurek, rajčat, cuket, ale tak, abych je mohla strčit někam do mezipatra a nebát se výbuchů.
A recept na jablečný džem, abyste ho mohli mít doma i vy.
Do lednice se vejde pouze pět plechovek.
Děkujeme!
Vložit kódy:
Zkopírujte kód a vložte jej do okna pro vytvoření příspěvku na LiveInternet, nejprve tam povolte režim „Zdroj“
| HTML kód: |
| BB kód pro fóra: |
| Nemám sklep. (Dobře, já jsem nepsal podkroví!) Ne, naše pětipatrová budova má suterén a máme vlastní kupé, ale já tam absolutně nechodím. Žijí tam hrozné blechy, na které jsme s dcerou alergičtí. Ze špatného spojení kanalizačních trubek neustále proudí řeky gov-a. A tam žijí strašliví pavouci, ze kterých mám hrůzu. Jo a teplota tam je vždy velmi pozitivní. Přečtěte si úplně |
| +5 | Solnechnaja_Svetlana | 26.08.2015 | 259 | 7 | 38 komentáře |
Pojďme postavit rámový dům vašich snů
Rámový dům se 3 ložnicemi a podkrovím V327 „Port Saint Lucie“
Rámový dům s garáží a 3 ložnicemi V149 “Danbur”
Rámový dům s terasou “Markham” V548
Rámový dům s arkýřovým oknem V113 “Acoma”
Komentáře
Jakýkoli uvařený džem tedy může stát při pokojové teplotě a dokonce i se sterilními víčky není nutné ho vůbec zavírat (babička jednoduše vyřízla z listu sešitu kruh o průměru hrdla sklenice) hlavní věc není šetřit cukrem
Solnechnaya_Svetlana (autor příspěvku)
26. srpna 2015 #
Je tu přepadení s Sugarem. Nemám ráda sladkou marmeládu (já jsem ji do ní obalila, že?!).
To znamená, že jsem bral 1 ku 1. Můj zadek se opravdu slepil. Nyní beru 1 gramů cukru na 600 kg bobulí. A já se bojím!
No, odpověděli jste si sami. Takže musíte všechno strávit, aby bobule ani nenapadlo začít kvasit a uzavírat je spíše sterilně než sterilně.
Solnechnaya_Svetlana (autor příspěvku)
26. srpna 2015 #
Manžel pak nejí
26. srpna 2015 #
Vše ukládáme v kuchyni pod sedačku, případné švy dle libovolných receptur
Solnechnaya_Svetlana (autor příspěvku)
26. srpna 2015 #
A okurky v lednici mi zkysly. Sakra, sakra.
26. srpna 2015 #
26. srpna 2015 #
V reakci na komentář Solnechnaya_Svetlana
A okurky v lednici mi zkysly. Sakra, sakra.
a okurky jsem začal nechávat kvasit 3-4 dny – prostě kvašení-kvašení, pak tento lák uvařím a znovu naliju do zavařovací sklenice – vypadnou jako sudové a dobře se skladují. Nemám sklep
Solnechnaya_Svetlana (autor příspěvku)
26. srpna 2015 #
Páni! Tohle je něco nového!
26. srpna 2015 #
Počkám a poslouchám, stejný problém. Otevírají se kůlny v suterénu. Ale můj muž by chtěl dát alespoň lečo, boršč a zelnou polévku do sklenic. Ingredience ve spíži jsou ještě z minulého roku, přivezené před dvěma měsíci ze sklepa. Zatím nevybuchla ani jedna plechovka – fuj, fuj.
Solnechnaya_Svetlana (autor příspěvku)
26. srpna 2015 #
Můžete ho také pasterizovat, dokud neznecitliví (myslím). Vařím v nádrži hodinu. Není jasné, co tam zůstalo.
26. srpna 2015 #
Solnechnaya_Svetlana píše:
Vařím v nádrži hodinu.
To se mi nelíbí, prostě nemůžu pasterizovat sklenice s jejich obsahem ve vodní lázni. Pak něco praskne a já se spálím. Je to asi pět let, co jsem opustil tento beznadějný nápad. Co přesně je požadováno? Pasterační teplotu (ta je nad 60 C) udržujte 15-20-30 minut, stejného výsledku ideálně dosáhnete, když sklenice přikryjete dekou.
ne vždy vidět. před týdnem jsem podle receptu nakrájel rajčata na plátky – explodovala pod dekou – dvakrát je nasypal do sterilních sklenic pod sterilním víčkem a zalil vroucí vodou – nefungovalo to
26. srpna 2015 #
Přidali jste do sklenic ocet?
26. srpna 2015 #
9% dle předpisu. na 2 litry marinády 50 gr. sůl, 400 gramů cukru, půl sklenice octa 9% ve sklenici s rajčaty, cibulovými kroužky a česnekem, koprem s deštníky, křenem, rybízem, třešněmi, dubovými listy a meduňkou. Nejprve jsem zalila vařící vodou až po vrch, pak nalila do kastrůlku, přivedla k varu, přidala sůl a cukr. octem a vroucí nalil zpět do sklenic, aby se utěsnily. Chuť byla úžasná, naplnila jsem obě sklenice plátky i sklenice celými najednou. Stojí neporušené, i když náplň a náplň jsou stejné.
Ani náhodou. Otázka je to samozřejmě zajímavá. Do sklenic přidávám ocet, octovou směs nevařím. Proč jsi dělal ty plátky? Možná, že během procesu řezání byla vnesena nějaká flóra, která byla zábavná. Letos jsem rajčata ještě nezavařovala, udělám pokus, sklenici nakrájím na plátky, porovnám, zajímavé
plátky velkých rajčat – jsou chutné, ale nevejdou se do 5litrové sklenice se širokým hrdlem; Chtěl jsem na zimu srolovat všechny lahodné věci. Nesníme toho tolik, právě těchto příprav nás bude mrzet. Stručně řečeno, ropucha je nejstrašnější zvíře
26. srpna 2015 #
Nebo za to může prkénko?
26. srpna 2015 #
Na prkně neřežu
26. srpna 2015 #
26. srpna 2015 #
tady jsem, polovina várky stojí, polovina explodovala, všechno jsem udělal stejně
26. srpna 2015 #
Je párty velká? Možná se ocet z náplně na konci již odpařil?
26. srpna 2015 #
Nalil jsem nejdříve malé plechovky 05.-0,7 – explodovaly, 3 plechovky XNUMX úplně na konci – stojí. z jedné pánve. Já hřeším na víčka. kryty jsou různé.
No to už je něco. Pouze víčka, jsou zapečetěná. Pravda, používám jen ty nashenskie, Elabuga, Cherepovets.
26. září 2015 #
V reakci na komentář Evgeniy Minasyan
Nalil jsem nejdříve malé plechovky 05.-0,7 – explodovaly, 3 plechovky XNUMX úplně na konci – stojí. z jedné pánve. Já hřeším na víčka. kryty jsou různé.
Možná byly plátky zabaleny velmi pevně a na marinádu zbylo málo místa. Potom se pokrm neohřeje na požadovanou teplotu. Půllitrové měly nejméně plnící kapaliny, takže explodovaly jako první. K tomuto závěru jsem došel, když jsem začal zavařovat velmi malé okurky, nacpal je až po samý vrchol a pak se dva týdny střídaly ve střelbě. Nyní se tedy snažím zachovat proporce produktů a náplně.
26. srpna 2015 #
V reakci na komentář Evgeniy Minasyan
ne vždy vidět. před týdnem jsem podle receptu nakrájel rajčata na plátky – explodovala pod dekou – dvakrát je nasypal do sterilních sklenic pod sterilním víčkem a zalil vroucí vodou – nefungovalo to
Podělte se, o jaký druh receptu jde, možná pochopím, oč jde, je užitečné vědět, abych zbytečně neexperimentoval. Pardon rajčata.
26. srpna 2015 #
psal jsem výše
26. srpna 2015 #
V reakci na komentář Solnechnaya_Svetlana
Můžete ho také pasterizovat, dokud neznecitliví (myslím). Vařím v nádrži hodinu. Není jasné, co tam zůstalo.
Nerada sterilizuji, ale možná budu muset.
26. srpna 2015 #
pikantní cuketový předkrm – yurcha, nemohu vám dát odkaz, hodnocení je malé, ale je snadné ho najít.
Solnechnaya_Svetlana (autor příspěvku)
26. srpna 2015 #
Jaké jméno!
Nalezeno
Navrhuji připravit lahodný cuketový přípravek s originálním názvem. Ve skutečnosti je yurcha zeleninový salát, aromatický, kořeněný, zdravý a velmi chutný. Je velmi jednoduchý na přípravu, tak ho vyzkoušejte, určitě vám bude chutnat! Rajčata nakrájíme nahrubo a spolu s česnekem promícháme na mlýnku na maso. Můžete použít kuchyňský robot. Do rajčatovo-česnekové směsi přidáme nadrobno nakrájenou petrželku, přidáme cukr, sůl, olej a nové koření. Marinádu přiveďte k varu. Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo kostky. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na tenké plátky. Do vroucí marinády přidejte připravenou cuketu a pepř. Znovu přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na minimum a salát vařte na mírném ohni 50–60 minut. 10 minut před koncem vlijte ocet a dobře míchejte, dokud se nerozpustí. Hotový salát vložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky. Sklenice otočte, teplé zakryjte a nechte asi den vychladnout. Jurču můžeme skladovat při pokojové teplotě Cuketa – 3 kg, zralá rajčata – 1 kg, sladká paprika nejlépe červená – 1 kg, petržel – 200 g, česnek – 2 hlavy. Na marinádu: cukr – 200 g, sůl – 80 g, rostlinný olej – 350 ml, ocet 9 % – 100 ml, nové koření – 5-7 hrášku. Výtěžek hotového salátu – 4-4,5l
Okurky a džemy připravované v létě a na podzim v období sklizně pomáhají mnoha rodinám v zimě. To zpestří stravu, pomůže šetřit rozpočet a nasytí tělo vitamíny uloženými v zákrutech. Pro majitele soukromých domů je obvykle snazší vyřešit otázku skladování takových zásob: domy mají obvykle sklep, suterén nebo studené verandy. V městském bytě je mnohem obtížnější umístit přípravky na zimu – musíte vyřešit dvě otázky: kam umístit sklenice, abyste o ně každý den nezakopli, a jak zabránit znehodnocení jejich obsahu při pokojové teplotě .
RBC Life studovala rady zkušených hospodyň v této věci.
Majitelka Olga Ilic ukázala, jak zvládá uskladnit desítky plechovek zavařenin v malé kuchyni v městském bytě. Umístila tam malou skříňku vyrobenou na míru, aby vyhovovala výšce kontejnerů, které bylo potřeba umístit na police. Ve videu říká, že se jí do malé skříňky podařilo vměstnat 54 plechovek.
Zkušená hospodyňka radí, že všechny kyselé okurky a zavařeniny je třeba na takové domácí etiketě podepsat a uvést, v jakém roce byl přípravek vyroben. To se bude hodit, pokud jste během zimy nestihli sníst všechny přípravky a je čas dát na pulty zvraty nové sklizně.
OI All – Užitečné recepty / YouTube
Tipy hospodyně Olgy Ilych na uskladnění domácích zavařenin v malé kuchyni
Dalším řešením pro uskladnění zásob by mohl být zasklený balkon nebo lodžie, zde však musíme počítat s tím, že pokud je v zimě na balkoně mínusová teplota, zákrut zmrzne a změní chuť. Kromě toho byste neměli nechávat zavařovací sklenice na světle nebo na přímém slunci – je také lepší vybavit na balkon speciální skříňku nebo sklenice umístit do světlotěsných boxů.
V sovětských domech mohou mít byty místo radiátoru speciální výklenky pod kuchyňským oknem. Zde můžete ukládat obrobky, protože tloušťka stěny je snížena a uvnitř výklenku je chladněji než v celém bytě. Také mezanin nebo vestavěná skříň je docela vhodná pro plechovky (hlavní je, že je umístěna daleko od topných spotřebičů a radiátorů).
„Neměli byste slevovat z uskladnění konzerv v lednici. Pozor, dobře se tam bude dařit jen džemu, lečo, tykvovému kaviáru, nakládaným rajčatům a okurkám (a další zelenině). Už otevřené plechovky je ale nejlepší skladovat v lednici,“ uvádí profilový portál Dacha.help.
Pokud jde o trvanlivost přípravků, slavná herečka a hostitelka kuchařské show Yulia Vysotskaya sdílela svůj názor na tuto záležitost. Když je marmeláda dobře provařená a sterilovaná, můžete ji doma skladovat několik let, to samé platí o zeleninových úpravách. Je ale důležité, že sklenice musí být uzavřeny skleněnými nebo kovovými víčky.
„Pokud jste dělali třešňový džem s peckami, snězte ho jako první, protože pecky při dlouhodobém skladování uvolňují zdraví škodlivé toxiny, i když to platí pro jakékoli ovoce s peckami. Při vaření přidejte do džemu více cukru, abyste prodloužili jeho trvanlivost. Okurky, rajčata, konzervované maso a ryby je lepší skladovat ne déle než rok, kysané zelí, lečo, dresinky na boršč, kompoty, jakýkoli džem kromě třešní – ne déle než dva roky. Během roku se doporučuje jíst nakládané houby, adžiku, tykev a lilkový kaviár.“
Houbový kaviár a nakládané houby můžete nechat dlouho, jak je vysvětleno na portálu pro ženy v domácnosti „Hozsecretiki“. Je však lepší je umístit do chladničky nebo na chladné místo a pravidelně sledovat nežádoucí změny. Nasolené houby je lepší nerolovat, aby v konzervě nehrozil vznik botulotoxinu, který botulismus způsobuje. Takové houby by měly být ponechány pod plastovými kryty při teplotě nejvýše +6 ° C. A protože docela dobře odolávají mrazu, dají se skladovat i na balkóně.
Důležitou podmínkou pro skladování zásob je jejich těsnost. Je snadné to zkontrolovat. Po sešití je třeba plechovky otočit dnem vzhůru a položit na rovný povrch. Pokud nádoba není těsně uzavřena, kapalina vyteče. Poté byste měli víko utáhnout. A již během zimní sezóny je nutné přípravky kontrolovat. Oteklá víčka nebo sklenice pod tlakem jsou známkou zkaženého obsahu. A nemůžete jíst takové džemy a okurky: můžete se otrávit.
