Kdy a jak sázet čínské zelí, aby nevykvetlo a vytvořilo husté hlávky? / Flóra a fauna / iXBT Live

Čínské zelí je zelenina, která se může stát hvězdou vaší zahrady. Jeho jemné, šťavnaté listy se skvěle hodí do salátů, polévek a dokonce i do asijských pokrmů, jako je kimči. Roste rychle, nevyžaduje složitou péči, ale rádo se o něj staráte: je zaseto včas, chráněno před teplem i chladem, nenechá se rozkvést místo hlávky zelí. V tomto článku se dozvíte, jak pěstovat čínské zelí na dači, abyste sklidili dvě úrody za sezónu.

Podrobně se podíváme na to, jak vybrat správnou odrůdu, připravit semena, vypěstovat sazenice a získat silné hlávky zelí.

Co je to čínské zelí a proč se vyplatí ho pěstovat?

Čínské zelí, neboli čínské zelí, je blízkým příbuzným tuřínu z čeledi brukvovitých. V Číně se objevilo před tisíci lety a dnes je oblíbené po celém světě pro své křupavé listy a bohaté složení. Obsahuje hodně vitamínu C, kyseliny listové a vitamínů skupiny B a je také snadněji stravitelné než bílé zelí, což z něj dělá vynikající volbu pro lehká jídla. Čínské zelí dozrává za 45–80 dní v závislosti na odrůdě a přežije i mírné mrazíky. Je tu však jedna nuance: díky dlouhému dennímu světlu může kvést, aniž by vytvořilo hlávku. Vědomi si, jak tuto vlastnost obejít, si ho můžete snadno vypěstovat na svém webu.

Odrůdy čínského zelí se dělí podle doby zrání. Ultrarané odrůdy, jako je Cha-Cha, vytvoří hlávky zelí za 45–50 dní, ale dlouho se neskladují. Rané odrůdy, jako je Taranko F1, dozrávají za 50–55 dní a jsou vhodné pro jarní a letní setí. Středně rané a pozdní odrůdy, jako je Bokal nebo Nika F1, tvoří husté hlávky zelí za 60–80 dní a jsou ideální pro zimní skladování. Pro krásu si můžete vybrat odrůdy s fialovými listy, jako je Granata. Odrůdu vybírejte podle klimatu a účelu: rané odrůdy pro rychlou sklizeň, pozdní odrůdy pro dlouhodobé skladování.

Kdy zasít: přesné načasování

Čínské zelí je citlivé na délku denního světla. Pokud je delší než 12–13 hodin, může začít kvést, aniž by vytvořilo hlávku. Proto je třeba pečlivě volit termíny setí. Ve středním Rusku se seje dvakrát: začátkem dubna pro sazenice pro červnovou sklizeň a v polovině července přímo do země pro říjnovou sklizeň. V jižních oblastech je možný výsev do otevřené půdy již začátkem dubna, protože klíčky se objevují při +5 °C. Letní setí vytváří husté hlávky zelí, které dobře přežijí i v zimě. Pokud je jaro chladné, sazenice se vysazují pod střechu a v horku se záhony zastíní, aby listy zůstaly křehké.

Příprava semen: Silný začátek

Kvalitní semena jsou základem dobré úrody. Aby lépe vyklíčila a neonemocněla, je třeba je připravit. Semena ponořte na 45 hodin do vody o teplotě asi 10 °C nebo na 3 hodiny do roztoku dřevěného popela (1 lžíce na 4 l vody) pro stimulaci klíčení. Pro ochranu před chorobami je namočte na 15 minut do slabého roztoku peroxidu vodíku (1 lžička na 200 ml vody) a poté opláchněte čistou vodou. Pro zvýšení odolnosti vůči chladu uchovávejte semena 4 hodin v chladničce (+XNUMX °C).

Před setím zkontrolujte klíčivost: semena rozložte na 5-7 dní na vlhkou gázu, dbejte na to, aby nevyschla, a spočítejte vyklíčená semínka.

Pěstování sazenic: první kroky ke sklizni

Abyste se vyhnuli stresu kořenů, který může vyvolat kvetení, vysejte semena čínského zelí přímo do samostatných kelímků nebo rašelinových kostek. Smíchejte zahradní zeminu, kompost a říční písek ve stejných dílech pro půdu a pro kyprost přidejte 300 g popela na 10 kg směsi. Vložte 2–3 semínka do jamky hluboké 1 cm, navlhčete rozprašovačem a přikryjte sklem nebo průhledným víkem. Umístěte na teplé místo s teplotou +18–22 °C. Po 4–5 dnech, kdy se objeví klíčky, odstraňte kryt a sazenice přeneste na světlý parapet.

Sazenice zalévejte mírně, nenechte půdu vyschnout. Pokud je málo světla, použijte fytolampy, ale udržujte denní světlo do 12 hodin. Po objevení 1-2 pravých listů přihnojujte komplexním hnojivem pro sazenice a opakujte přihnojování každých 12 dní. Rostliny jednou postříkejte slabým roztokem kyseliny borité (0,5 g na 5 l vody) pro posílení. Jakmile se vytvoří 2-3 pravé listy, nechte v každém kelímku jeden z nejsilnějších klíčků. Týden před výsadbou otužujte sazenice tak, že je vynesete ven, počínaje 2. hodinou ráno a nechte je v pokoji XNUMX hodin.

Příprava záhonu: prostor pro růst

Čínské zelí má rádo slunná místa nebo lehký polostín, chráněný před větrem. Dobrými předchůdci jsou cibule, česnek, okurky nebo brambory, ale ne ředkvičky ani hořčice, aby se předešlo chorobám. Půda by měla být kyprá, s pH 6-7. Pokud je půda kyselá, přidejte 2 týdny před výsadbou dolomitovou mouku (200-300 g / m²). Na podzim můžete přidat vápno, ale ne na jaře – poškodí kořeny. Záhon zryjte do hloubky bajonetové lopaty, uvolněte hrudky. Přidejte 8-10 kg kompostu na 1 m² nebo minerální hnojiva: 40 g azofosky na 1 m².

Pokud hnojíte před výsadbou, přidejte do jámy 1 šálek kompostu a vyhněte se kontaktu s kořeny.

Výsadba: opatrný přechod do země

Sazenice vysazujte, když se půda ohřeje na +7 °C a rostliny mají 4–6 pravých listů – obvykle koncem dubna nebo koncem července. Vytvořte jámy podle vzoru 60×40 cm (u malých odrůd 40×30 cm), zalijte a sazenice přesaďte s hroudou zeminy. Kostky rašeliny vysazujte celé a mírně je nařezávejte. Kořenový krček nezahrabujte. Po výsadbě záhony přikryjte agrovláknem, abyste je ochránili před mrazy pod +13 °C.

Pro červencový výsev do země připravte brázdy hluboké až 2 cm s rozestupem 30-40 cm, do každé vložte 2 semena, zakryjte zeminou a zalijte. Povrch posypte tenkou vrstvou kompostu, aby se udržela vlhkost. Pokud se očekávají mrazy, přikryjte záhony lehkou fólií.

Péče: Péče o hlávky zelí

Aby hlávky zelí rostly hustě, je nutná pravidelná péče. Záhony zalévejte jednou za 6-7 dní, přičemž na 8 m² použijte asi 10-1 litrů vody teplou, odstátou vodu. Vyhněte se přelévání, aby kořeny nezačaly hnít. Půdu zamulčujte kompostem nebo pilinami ve vrstvě 1-2 cm, aby se udržela vlhkost. Po zálivce nebo dešti opatrně nakypřete prostor mezi řádky a odstraňujte plevel, zejména 2-3 týdny po výsadbě sazenic nebo měsíc po vyklíčení.

Jarní výsadbu přihnojujte třikrát, letní dvakrát roztokem komplexního minerálního hnojiva (15 g na 10 l vody) nebo bylinným nálevem (1:5). Pro vytvoření silných květů listy jednou postříkejte roztokem kyseliny borité (0,5 g na 5 l vody). Za horkého počasí nad +25 °C záhony zastíňte sítí, aby listy neztvrdly. Za chladného počasí pod +13 °C použijte agrovlákno.

Škůdci, jako jsou blešivci a slimáci, mohou zelí poškodit. Listy posypte směsí popela a mletého pepře. Pro boj se slimáky zalévejte půdu roztokem jódu (10 kapek na 10 litrů vody). Abyste zabránili chorobám, jako je plíseň bělokorá nebo peronospora, nesázejte zelí po brukvovité zelenině po dobu 3 let a pravidelně kypřte půdu. Pokud se na listech objeví skvrny, postříkejte je roztokem kefíru (1:8).

Sběr a skladování: závěrečná fáze

Hlávky jsou zralé, když jsou husté a odpovídají velikosti odrůdy. Vnitřní listy lehce zežloutnou, vnější zůstávají zelené. Hlávky se řežou za suchého počasí a odstraňují se vnější listy. Jarní sklizeň se sklízí v červnu až červenci, letní – v říjnu až listopadu. Pozdní odrůdy snesou mrazy až do -4 °C, ale je lepší je přikrýt agrovláknem.

Pro skladování jsou vhodné středně zralé a pozdní odrůdy. Zabalte hlávky do fólie a skladujte v chladničce při teplotě 0–2 °C po dobu až 4 týdnů. Pro dlouhodobé skladování (až 3 měsíce) vytáhněte hlávky i s kořeny a zahrabejte je do vlhkého písku ve sklepě. Nasekané listy lze zmrazit do polévek nebo dušených pokrmů.

Čínské zelí je nejen chutná zelenina, ale i vděčná. Se správným načasováním, péčí a ochranou získáte křupavé hlávky, které vám dvakrát za sezónu ozdobí stůl.