Kdy sbírat hřib v oblasti Volgograd?
Ve Volgogradu a regionu padly první podzimní deště a slunce slibuje, že tento víkend vyjde. Jak říkají místní houbaři, je ideální čas na sběr hřibů. Jedná se o jedny z nejchutnějších a nenáročných hub. Kde je sbírat a jak je nezaměnit s jedovatými, řekla Natalya Podshibyakina, vášnivá fanynka tichého lovu.
“Sezóna slibuje, že bude bohatá”
Natalya Podshibyakina sbírá houby od dětství: nejprve se svými rodiči v Bělorusku a nyní se svými dětmi a příbuznými v regionu Volgograd. Pokud vynechá byť jen jeden rok, velmi se trápí. Obyvatelka Volgogradu vzpomíná, že letos až do konce září musela hledět na oblohu s touhou – ani jeden pořádný déšť. Známí vyráželi na houby za město, ale marně rozvířili suchou podestýlku v příměstských lesích a lesních plantážích. V nadcházejících podzimních dnech ale bude možné po vydatných deštích sbírat houby do plných košíků.
“Opravdu miluji hřiby pro jeho nenáročnost,” říká obyvatel Volgogradu. — Tyto houby najdete na každém místě, kde jsou borovice. Určitě rostou ve skupinách, vybírají si světlejší a teplejší stanoviště. Butterfly miluje písek, takže za Volhou je mnoho bohatých míst pro takové houby. Sbírali jsme je také u vesnice Gumrak, kde jsou také borové plantáže.
Natalya řekla, že hřiby můžete potkat i ve městě – kdekoli, kde je alespoň pár borovic. Například ve čtvrti Kirovskij za hřbitovem, kousek od ulice Lavrovaja, je tam na podzim hodně másla. Volgogradská žena však nejčastěji loví hřiby v okresech Olkhovsky a Kalachevsky.
— Před Kalach-on-Don je odbočka doprava, jsou tam obrovské borové lesy. Je tam hodně ropy. Obvykle odjíždíme s vozem hub, pokud máme štěstí na počasí. V okrese Olkhovsky, nedaleko vesnice Solodcha, je těchto hub spousta. Tady se nám s bratrem jednou podařilo nasbírat auto plné másla. Na houby větší než 7 centimetrů v průměru jsme se ani nedívali, brali jsme jen mladé, šťavnaté. Nasbírali jsme několik velkých krabic a beden. Nevím, kolik je to v kilogramech, ale odešli jsme jen proto, že už nebylo volné místo,“ vzpomíná obyvatel Volgogradu.
Hřiby lze nalézt také směrem na Don a nádrž Tsimlyansk. Nejlepší místa pro shromažďování jsou borové lesy u Peskovatky a také okolí vesnic Panshino a Krasnodonskoye. Zároveň, aby Natalya nasbírala bohatý úlovek máslových ryb, radí obyvatelům Volgogradu, aby chodili a nebyli líní. Stoupají nad zemí v humnech i pod borovou podestýlkou. Trochu ho nadzvedl – a tam seděl, pohledný muž.
— Motýli jsou vždy hladcí a velcí. Jejich sběr je radost – procházíte se borovým lesem, dýcháte čerstvý borový vzduch. A pokud v lese narazíte na mladé motýly, vaše oči jsou prostě potěšeny – jsou krásní jako na výstavě,“ řekla obyvatelka Volgogradu.
“Tyto krásky nelze zaměnit s nikým jiným”
Podle obyvatele Volgogradu je hřiby v lese velmi snadné rozpoznat. Vždy mají lesklý, slizký klobouk, pro který houba dostala své jméno.
— Po dešti se čepice na slunci doslova leskne jako zrcadlo, takže houba je vždy zdaleka viditelná. Másloví mají také jasně žluté houbovité dno pod čepicí. Pokud najdete jednu houbu, určitě bude poblíž tucet stejných. Někde bude miminko, někde větší – záleží na vašem štěstí,“ svěřila se Natalya. — Stává se, že kontryhel roste v houfu, jedna houba na druhé, a najít nějakou je zvláštní úspěch.
Podle obyvatele Volgogradu je téměř nemožné zaměnit hřiby s jedovatými houbami – jsou tak charakteristické.
“Nikdy jsem neviděl jedinou jedovatou houbu, která by vypadala jako hřib.” Nevypadají jako nikdo jiný, zvláště muchomůrky a muchomůrky. Tuto houbu stačí vidět na vlastní oči jednou a je to, jste ztraceni. V lesích budete lovit jen pro ně. Houby miluji a svého času jsem je sbírala všemožné, ale máslová mísa je samostatná láska. Vedle ní často najdete citronovou trávu, nebo – její jiný název – jespák, pískovec. Jedná se o jasně žlutou houbu. Roste na písčité půdě. Opravdová lahůdka, ale je velmi těžké ji i po nasolení smýt od písku, pak sníst a bude držet na zubech.
Optimální teplota pro sběr hřibů v oblasti Volgograd je +15. +17 stupňů, a jakmile se ochladí na nulu, houba přestane nést ovoce. Obyvatelům Volgogradu se doporučuje neztrácet čas a o nadcházejícím víkendu se vydat na klidný lov. Pokud se rádi touláte borovým lesem a oceňujete borové aroma, pak je máslovka vaše houba.
– A jaký lahodný hřib! – říká obyvatel Volgogradu. „Můžete to osolit, nakládat, vařit polévky, smažit s bramborami a na zimu zamrazit. Říkám vám a hned jsem se chtěl namazat. Jsou to úžasné houby, na zimu jich používám hodně, zásobuji je rodiči, kolegy a všem doporučuji vyrazit o slunečném podzimním víkendu na lov hřibů. Nebudeš litovat!
Pokud dáváte přednost mléčným hřibům, topolovým řádkům, hlívě ústřičné nebo hřibům, pak zkušení houbaři vyprávěli našim kolegům o svých tajných místech ve Volgogradské oblasti.
