Kdy sbírat malinové listy na čaj v roce 2023: data sklizně, jak sušit a louhovat

Listy maliny nebo rybízu neobsahují méně užitečné látky než bobule. Je zvykem je sbírat a připravovat na zimu na čaj. Suroviny se používají k léčebným účelům a přinášejí obrovské zdravotní výhody. Jedinou podmínkou je, že ji musíte sbírat včas a neporušovat technologii sušení. Jinak získáme zbytečnou trávu.

Pojďme přijít na to, kdy sbírat listy maliníku a rybízu na sušení na zimu, jaké výhody tyto části rostlin přinášejí lidskému organismu. Bonus – tabulka s obsahem makro- a mikroprvků.

Je možné sušit listy maliníku a rybízu?

V teplém období se čaj vaří z listů čerstvého rybízu a maliníku. Lze je sbírat celé jaro a léto. V zimě musíte použít přířezy. Užitečné rostliny lze zmrazit. Jednoduchý způsob, jak uchovat zdravé suroviny. Při používání a skladování jsou jen některé nepříjemnosti. Sušení je mezi lidmi ceněno mnohem více.

Výhody sušení před mrazem:

• snadné skladování. Není potřeba mrazák, nízké teploty. Sušené listí se v zimě perfektně skladuje v kuchyňské skříni. Existují další vhodné lokality;
• dlouhá životnost. Zmrazené listy se neskladují déle než rok. Sušené maliny a rybíz lze skladovat až dva roky. Lze připravit na dvě zimy najednou;
• dostaneme koncentraci. Odvar ze sušených malin a rybízu je mnohem jasnější a sytější než podobný nápoj ze zmrazených čerstvých listů. Obsahuje mnohem více užitečných látek;

• mnoho cest. Ihned poznamenejme, že ne všechny metody jsou vhodné. Níže zvážíme pouze vhodné způsoby sušení listů na zimu;
• snadnost vaření. Přidáním mraženého rybízu nebo malinových listů do vroucí vody se teplota prudce sníží. Nápoj se musí vařit na sporáku. Sušené listy lze snadno uvařit v konvici, hrnku nebo termosce. V případě potřeby si ale můžete připravit i bohatý odvar.

Jak skladujete sušené listy rybízu a maliníku?
V taškách V bankách

Další výhodou je fermentace. Speciální technologie zpracování pomáhá zvýraznit chuť, barvu a aroma nápojů vyrobených z listů. Mnohem cennější je čaj z fermentovaných surovin. Při dodržení pravidel vaření je zachováno maximum živin.

Pro sušení na zimu se listy maliníku a rybízu sbírají obvykle na jaře, začátkem léta. Sušení se provádí na vzduchu pomocí elektrické sušičky, méně často pomocí trouby. Skladujte až dva roky. Používá se pro léčebné, kosmetické a obecné posilovací účely.

Výhody čaje z rybízu a malinových listů

Sušení je nejjednodušší způsob přípravy listů při zachování maximálního množství živin. Výrobek je bohatý na vitamíny C, A, E, H, PP, B. Čaj na jeho základě se pije v zimě k posílení imunitního systému. Nápoj pomáhá vyrovnat se s chřipkou a nachlazením. Listy rybízu jsou bohaté na minerální látky. Složení vidíte v tabulce.

Listy rybízu		Malinové listy
Macronutrienty	Stopové prvky	Macronutrienty	Stopové prvky
Vápník	selen	Vápník	Železo
Draslík	Fluorid	Hořčík	Kolbat
Sodík	Chrome	Sodík	Měď
Hořčík	Jod	Chlor	Zinek
Fosfor	Kolbat	Síra	Fluorid
Chlor	Železo	Molybden
Síra	Mangan	Mangan
Silikon	Měď

Makro- a mikroprvky jsou nezbytné pro plné fungování vnitřních orgánů a systémů a jsou nezbytné pro stavbu tkání. Podílejí se na krvetvorbě a jsou zodpovědné za pevnost a elasticitu cév. Lidé potřebují prvky především v zimě. Jednoduchý a levný způsob, jak ho získat, je uvařit si chutný nápoj z vlastních přípravků.

Další prospěšné vlastnosti listů:

• zmírnit horečku, pomoci vyrovnat se s vysokými teplotami, zvýšit pocení;
• zvýšit elasticitu pokožky, inhibovat stárnutí;
• vyrovnávají hormonální hladiny a mají pozitivní vliv na činnost štítné žlázy;
• inhibovat rozvoj zánětlivých procesů;
• nápoje z malin a rybízu zmírňují bolesti v krku a snižují zarudnutí;

• dát sílu, zvýšit energii a tón;
• snížit hladinu cholesterolu;
• zlepšit trávení, stimulovat činnost žaludku a střev;
• odstranit přebytečnou vodu, přinutit ledviny pracovat;
• snížit menstruační bolesti.

Odvary z listů maliníku a rybízu je vhodné užívat při ztrátě síly, přepětí nebo špatné funkci nervové soustavy. Pomáhají zotavit se po těžkém tréninku, složitých nemocech a operacích. Nápoje budou škodlivé, pokud máte individuální nesnášenlivost na hlavní složky. Nepoužívat při gastritidě nebo jiných žaludečních onemocněních v akutním stadiu.

Je pozoruhodné, že obsah kalorií v listech je zanedbatelný, méně než 10 kcal na 100 g. Nápoj mohou bezpečně konzumovat lidé s obezitou nebo nadváhou. Jen nepřidávejte sladidla jako cukr nebo med. Nejsou to přátelé postavy.

Kdy sbírat listy maliníku a rybízu na sušení na zimu

Pro okamžité vaření lze listy natrhat kdykoli od jara do pozdního podzimu. Ale příprava na dlouhodobé používání vyžaduje kvalitní suroviny. Je důležité vědět, kdy je nejvhodnější sbírat listy rybízu na sušení na zimu. Koncentrace živin je nejvyšší před květem. Během tvorby bobulí a zrání klesá na kriticky nízké úrovně. Rostlina dává veškerou svou energii do sklizně. Je povoleno sbírat 3-4 týdny po plodu.

Kdy sbírat listy:

• před květem;
• během kvetení;
• v srpnu, září po plodu.

Kdy ne:

• brzy na jaře;
• během plodování;
• pozdní podzim.

Po plodu se rostlina rychle zotaví. Během pár týdnů se listy naplní cennými látkami. Mnoho bylinářů dává přednost sběru rybízu a malin v srpnu a září. Je důležité to udělat před začátkem podzimní recyklace.

Základní pravidla montáže:

• sbírat před polednem. Je vhodné spadat do rozmezí od 9 do 11 hodin. V tuto dobu ještě není horko, ale ranní rosa již uschla;
• Snažíme se sbírat ze středu keře. Ze spodní části větví u země neodebíráme špinavé listy maliníku a rybízu. Nepoužíváme nedostatečně vyvinuté malé exempláře z temene hlavy;
• suché počasí. Je vhodné sbírat alespoň 2-3 dny po dešti. V opačném případě bude sušení na zimu trvat příliš dlouho. Mokré listy rybízu a maliníku rychle plesniví;

• zdravé listy. Nemá smysl sbírat skvrnité, hrudkovité, zažloutlé vzorky. Suroviny obsahující maliny nebo rybíz nebudou mít žádný užitek;
• starat se o rostlinu. Snažíme se nenasbírat z každé větve malin a rybízu více než 30 %. To je důležité zejména při sběru listů během pučení. Velké ztráty negativně ovlivňují zdraví keřů.

Listy můžete sbírat ručně. Opatrně oddělte od větví. Nebo ho nastřihněte nůžkami. Na podzim je dovoleno odřezávat špičky větví. K léčebným účelům se využívají i mladé části keřů. Je pravda, že se budou muset sušit pouze ve svazcích, jiné způsoby nejsou vhodné.

Listy rybízu a maliníku je nutné sbírat a ihned zpracovat. Celkově by se nemělo uchovávat déle než tři hodiny. Sušení se nikdy neodkládá na další den.

Jak správně sušit listy rybízu

Dospěli jsme k nejzajímavějšímu okamžiku – jak sušit listy rybízu. Nasbírané suroviny nemůžete vysypat na slunce. Živiny jsou zachovány pouze při sklizni ve stínu. Je nepřípustné přehřívat rybíz. Maximální teplota – 40 stupňů. Nejlepší je spadat do rozmezí 30 až 35. Bez ohledu na použitou metodu je důležité dodržovat tato pravidla. Metoda je vhodná pro sušení levandule, šťovíku a jakékoli jiné zeleniny.

Návod na přípravu listů rybízu k sušení:

1. Pojďme to vyřešit. Zároveň odřízneme a odtrhneme sousední palice. Stonky déle suší a do čaje se používají méně často, nebudeme je používat.
2. Setřeme prach, odstraníme pavučiny. Rybíz nemůžete namočit. Ale před sušením na zimu se doporučuje odstranit nečistoty.
3. Pojďme to seříznout. Volitelný bod. Volitelný. Stačí položit na prkénko, nakrájet na proužky. Někdy se rybíz naseká nůžkami.

Celé listy si uchovávají více šťáv a prospěšných vlastností. Krájené suroviny ztrácejí vlhkost a spolu s tím klesá množství užitečných prvků. Sušení však probíhá rychleji, což šetří čas.

Způsoby sušení na zimu:

• klasická horizontální metoda. Rybíz se nasype na plechy, tácy a vynese na větrané místo. Sušení na zimu probíhá v průvanu ve stínu. Listy pravidelně míchejte a míchejte. Asi po týdnu můžete sbírat hotové suroviny;
• svazky. U této metody ponechte tyčinky. Svažte malé svazky, zavěste na větrané místo, sušte, dokud nebudete připraveni. Na vesnicích se nad kamny zavěšovaly trsy, vhodné jsou půdy;
• girlandy. Listy rybízu navlékněte jehlou na nit, zavěste pod baldachýn a osušte. Možnost sklizně na zimu, pokud nejsou žádné vodorovné povrchy;

• v elektrické sušičce. Rybíz nasypte na tácy a zapněte na nejnižší teplotu. Vaření od 4 do 7 hodin. Pojďme zkontrolovat. Pokud je rybíz suchý, lze jej sbírat z podnosů;
• v troubě. Sušení je možné pouze v elektrických kamnech. Teplota by se neměla zvyšovat. Listy se nasypou na plech a nechají se v troubě s pootevřenými dvířky. Pokud se teplota zvýší, pravidelně vypínejte topení a pokračujte v sušení s krátkými přestávkami.

Existují způsoby, jak ho sušit na zimu v horkovzdušné troubě nebo mikrovlnce. Moderní přístroje jsou vhodné pro přípravu rybízového čaje na zimu. Zahyne jen část prospěšných látek. Přehřátím se ničí vitamíny a negativně působí mikrovlny.

Pro sušení v přírodních podmínkách je vhodné používat sítě. V tomto případě není třeba suroviny míchat. Při instalaci na distanční podložky jsou listy ofukovány vzduchem ze všech stran.

Jak správně sušit malinové listy na zimu

Maliny se připravují podobným způsobem. Není třeba jej namáčet, setřást prach a odstranit nečistoty rukama. Doporučujeme zpočátku sbírat čisté suroviny. Dále odštípněte větve, v případě potřeby je nakrájejte a natrhejte na kousky. Existují tři hlavní způsoby sušení na zimu. Zpracování začínáme ihned po odběru.

Jak sušit malinové listy:

• naživo. Klasická metoda. Listy jsou položeny na rovný povrch a odeslány na větrané místo. Postačí půda, baldachýn nebo stinná strana domu. Nezapomeňte včas zkontrolovat, obrátit a sbírat hotové suroviny;

• v elektrické sušičce. Podstatou sušení je vysypání připravených surovin a zapnutí přístroje. Teplota 30 stupňů. Je vhodné pravidelně měnit zásobníky sušičky. Po 6-7 hodinách můžete hotové maliny sbírat;

• pomocí trouby. Nalijeme na plech vyložený pečicím papírem. Celé malinové listy lze rozložit na stojany. Zapněte minimální teplo na půl hodiny. Poté na hodinu vypněte. opakujeme. Přiveďte do připravenosti, vychladněte a vyjměte z pečicích plechů.

Maliny by se neměly převařovat. Kvalita sušení se kontroluje třením mezi dlaněmi. Listy by se měly rozpadat a lámat s třeskem. Pouze si zachovávají svůj tvar, když jsou nalévány, baleny nebo umístěny do nádob.

Maliny lze sušit na zimu spolu s rybízem. Nerozmazlují se navzájem. Liší se pouze doba vaření. Proto je rozkládáme na různé tácy a plechy.

Jak dlouho vydrží sušené listy rybízu a maliníku?

Trvanlivost listů rybízu a maliníku je 24 měsíců. Dobře se udržují při pokojové teplotě. V případě výskytu škůdců nebo nebezpečí infekce se obrobky přenesou na chladné místo. Lze míchat dohromady nebo balit do různých nádob. Nechte to celé nebo nejprve rozbijte. Je důležité nedržet ho v blízkosti aromatického koření a aromatických bylinek.

• papírové tašky, plátěné tašky. Na vesnicích se k sušení používají staré povlaky na polštáře. Prodyšný obal je vhodný pouze do suchých prostor. Nespouštějte obrobky do sklepa ani je v zimě neuchovávejte v chladných skladech;

• Skleněné sklenice. Používají se v kuchyni, někdy ve sklepě a dalších vlhkých prostorách. Je důležité sbírat zcela vysušené suroviny do uzavřených nádob. Jinak se objeví plíseň;

• krabice, krabice z překližky, dřeva. Je vhodné sbírat a skladovat velké množství sušených malin a rybízu. V zimě jsou ponechány na půdě nebo ve skladu. Na vesnicích používají seníky.

K zimnímu uskladnění nemůžete použít tašky vyrobené z novin. Tiskařská barva negativně ovlivňuje kvalitu surovin. Tašky jsou vyrobeny z řemeslného nebo jiného nebarveného papíru.

Neskladujte domácí produkty v plastových sáčcích, plastových nádobách, kbelících nebo kovových plechovkách. Je vhodné zvolit prodyšnou nádobu. Při použití uzavřených nádob dáváme přednost nejbezpečnějším materiálům šetrným k životnímu prostředí.

Proces sušení malin a rybízu na zimu se zdá být komplikovaný. Existují tři hlavní body – sbíráme je včas, volíme správnou teplotu a schováváme je před sluncem. A v zimě si vychutnáváme zdravý, lahodný čaj! Mimochodem, pro maximalizaci výhod doporučujeme louhovat horkou vodou o teplotě 85-90 stupňů. Nepoužíváme vařící vodu.

Sušení Vlastnosti sušení levandule doma
Sušení Správné sušení březové čagy doma

Líbil se vám článek? Ohodnoť to:

Na to, kdy a jak přesně sbírat listy maliníku na sušení do léčivých odvarů nebo čajů, panují různé názory. Někteří radí během hromadného kvetení, jiní – během období, kdy se otevírají první poupata, a další věří, že sklizeň lze provádět po celou sezónu.

Správný čas ale bude, kdy listy obsahují maximum vitamínů a živin a kdy postup rostlinám neublíží. Existují různé způsoby sušení a listy by se měly sbírat podle určitých pravidel.

Kdy sbírat listí k sušení na zimu

Doporučení připravovat čaj během celého vegetačního období malin je nesprávné, protože během kvetení může sběr listů z pěstovaných zahradních keřů vést ke snížení výnosu. A na konci léta a na podzim je to nebezpečné kvůli snížení imunity a narušení procesu přípravy malin na zimu. Dalším bodem je, že chemické složení starých listů je méně nasycené.

Za optimální období se považuje začátek nebo polovina června až druhá polovina července. Vegetace keře závisí na klimatu, referenčním bodem je, když jsou květní pupeny již viditelné, ale stále slabě vytvořené, v této době masově rostou mladé stonky a listy, surovina je považována za nejužitečnější.

Amatérské květinářství. V létě často trávím čas na dači, protože mě nadchlo pěstování lilií a pěstování zeleniny v interiéru. Mít dotaz? Zeptejte se v komentářích.

Pokud plánujete sklízet listy z lesních malin, například lesních malin, můžete je sbírat od úplného vytvoření listů až do srpna.

Při výběru načasování se vyplatí zaměřit se na Lunární kalendář, ten bude klíčem ke zlepšení a udržení kvality nasbíraných a sušených listů. Sklizeň by měla být prováděna během dorůstající fáze měsíce. Během tohoto období je veškerá energie rostliny zaměřena na vývoj a výživu zelené hmoty. Tabulka poskytuje doporučení pro rok 2023.

Měsíc	Nejlepší/příznivé dny	Neutrální dny	Nepříznivé dny
červen	1, 20, 29/2, 3, 5, 6, 7, 11, 14, 15, 21, 22, 24, 27, 28, 30	4, 8, 9, 10, 12, 13, 16, 19, 23, 25, 26	17, 18
červenec	26, 27/1, 2, 3, 4, 7, 11, 12, 13, 18, 20, 21, 22, 23, 28, 30, 31	5, 6, 8, 9, 14, 15, 16, 19, 24, 25, 29	10, 17
Augustus	1, 22, 23, 31/3, 5, 8, 9, 10, 13, 19, 20, 21, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30	2, 4, 7, 11, 12, 14, 17, 18	6, 15, 16

Pro sběr surovin se doporučuje vybrat den s minimální vlhkostí vzduchu a slunečným počasím. Je žádoucí, aby 3-4 dny před zvoleným datem nepršelo ani nezalévalo. Optimální čas:

• ráno, když je rosa pryč (talíře jsou suché z obou stran), je to přibližně od 10:00 do 12:00. Nejen na vnějších listech, ale ani uvnitř keře by neměla být žádná vlhkost;
• večer, bezprostředně po západu slunce – přibližně od 16:00 do 18:00.

Z remontantních odrůd zahradních malin můžete zeleň seříznout dvakrát (obakrát během rašení). Je pozoruhodné, že listy nasbírané v druhé polovině vegetačního období dodávají čaji kyselejší chuť a zvýrazněné aroma.

Pravidla shromažďování

U čajů a odvarů je třeba vzít mladé listy v horní části zelených výhonků, ale již plně vytvořené, otevřené, sytě zelené barvy. Na záznamech by neměly být žádné známky poškození. Roztrhané s osychajícími okraji také nejsou vhodné.

Na stáří rostlin a odrůdě nezáleží, ale plané rostliny obsahují více vitamínů a mikroelementů. Keře by měly růst na otevřeném, slunném místě. Listy maliníku pěstované ve stínu jsou málo použitelné a nevytvářejí tak chutný ani aromatický nápoj.

Je důležité, aby listy byly čisté (bez prachu, nečistot a nebyly ošetřeny chemikáliemi); po odběru je nelze vyprat. Při silném znečištění se doporučuje 2 až 4 dny před sklizní keře „umýt“ hadicí.

Amatérské květinářství. V létě často trávím čas na dači, protože mě nadchlo pěstování lilií a pěstování zeleniny v interiéru. Mít dotaz? Zeptejte se v komentářích.

Je pohodlnější pracovat s nástavcem na síto, opatrně zvedat větve a převracet je, aby se desky opláchly na obou stranách.

Jak správně sestavit:

• dezinfikovat (lihem nebo slabým roztokem manganistanu draselného) zahradnické nůžky nebo zahradnické nůžky, nabrousit je;
• používejte rukavice a dlouhé rukávy na ochranu před trny;
• prohlédněte každý list z obou stran, zda není poškozený, pavučiny, larvy nebo dospělý hmyz, nejlepší seřízneme uprostřed řapíku;
• vložte do suché, široké nádoby, úhledně a rovnoměrně. Surovinu lze pokládat ve 3-4 vrstvách bez lisování.

Není vhodné otrhávat listy, mohlo by dojít k poškození stonků. Z každého keře by neměla být odříznuta více než třetina zeleně.

Jak sušit malinové listy doma

Optimální metodou je „přirozené“ sušení; zabere to více času, ale umožní zachovat všechny prospěšné látky. Nasbírané listy je třeba svázat do malých svazků (po řapících) nebo odstranit tyčinky a talíře rozložit v 1-2 vrstvách na plechy a nejprve je zakrýt papírem nebo látkou.

Suroviny je třeba sušit na dobře větraném místě mimo dosah přímého slunečního záření. Vlhkost vzduchu by měla být co nejnižší a teplota by neměla klesnout pod 20˚C. Svazky listů by měly být zavěšeny.

Při sušení v interiéru je potřeba listy pravidelně kontrolovat, opatrně je promíchat a obrátit, aby se netvořily plísně.

1. Elektrická sušička (na ovoce a bobule) s funkcí přípravy čaje, pokud takový program neexistuje, nastavte teplotu na 90˚С. Umístěte listy do několika vrstev.
2. Trouba. Vhodnější je elektrický; v plynovém je vysoké riziko „smažení listů“. Teplotu je třeba nastavit na 50–60˚C. Plech vyložte pečicím papírem a listy rozložte v jedné vrstvě. Vložte do studené trouby, nezapínejte konvekci. Pokud je minimální teplota zařízení 1˚C, musíte otevřít dvířka na několik cm a nezavírat je, dokud nejsou úplně suché.
3. V mikrovlnce. Vložte listy do hluboké nádoby (v několika vrstvách) vyložené papírovou utěrkou nebo pergamenem. Nastavte výkon na maximum a zapněte jej na 5–6 minut (normální režim). Každých 1 minuty vyjměte nádobu a listy promíchejte.

Amatérské květinářství. V létě často trávím čas na dači, protože mě nadchlo pěstování lilií a pěstování zeleniny v interiéru. Mít dotaz? Zeptejte se v komentářích.

Při výběru jakékoli metody je třeba listy pravidelně míchat nebo obracet. Například při sušení v troubě každých 5–10 minut, v sušičce – 20–30 minut.

Doba vaření závisí na způsobu, suroviny je třeba kontrolovat co nejčastěji. Dobře usušené listy se trochu svinují, šedozelené, při doteku se mačkají, ale nedrolí se.

Fermentace malinových listů

Procedura zvýrazňuje chuť a vůni; V čaji nebo odvaru budou cítit tóny karamelu. Tento typ přípravy zahrnuje několik kroků:

1. Sušte listy na čerstvém vzduchu po dobu 24 hodin. Desky by měly změknout, ale ne vyschnout.
2. Suroviny rozdrťte v hmoždíři, protáhněte mlýnkem na maso nebo vložte pod lis na 10-12 hodin.
3. Listy nechte 5–8 hodin louhovat ve vlastní šťávě při teplotě 23–25˚C, nádobu umístěte do tmavé místnosti.

Dále je třeba suroviny vysušit. Elektrické spotřebiče můžete používat, ale nejlépe ve větrané místnosti na plechu. V každém případě rozložte suroviny pouze v 1 vrstvě (ne více než 1 cm).

Další způsob fermentace je v mrazáku:

1. Listy nakrájejte na kousky (jak chcete) nebo je vložte celé a pevně do skleněné nádoby, nechte jeden den na teplém a tmavém místě pod volně uzavřeným víčkem.
2. Vložte do plastového sáčku a pomocí válečku nebo prkénka odstraňte vzduch.
3. Dejte na 1-2 dny do mrazáku.
4. Zmrazené listy vložte do sáčku na ručník nebo do misky, po úplném rozmrazení (při pokojové teplotě) projeďte mlýnkem na maso a surovinu srolujte do hustých „trubiček“, 5–10 mm silných, 5 cm dlouhých.
5. Tyčinky vložte do smaltované misky, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte 7 hodin na teplém místě s vysokou vlhkostí. Musíte se ujistit, že tkanina nevysychá.

Doba kvašení může trvat 8-10 hodin. Jakmile listy získají silné aroma, je třeba je položit v 1 vrstvě na pergamen, několik dní sušit na čerstvém vzduchu ve stínu a pravidelně je míchat. Poté přendejte do látkového sáčku, zavěste a nechte na další den (za stejných podmínek).

Chuť hotového čaje z malinových listů závisí na době fermentace. Méně než 6 hodin – výrazné aroma, jemná dochuť. 10–16 hodin – vůně je slabší a chuť nakyslá, někdy se sotva znatelnou kyselostí.

Po hluboké fermentaci (od 20 do 26 hodin) nemá nápoj téměř žádné aroma a chuť se stává velmi kyselou, možná i mírně hořkou.

Jak správně skladovat, trvanlivost, podmínky

Hotové suroviny by měly být umístěny ve skleněných nádobách s pevnými víčky. Aby se dovnitř nedostal vzduch, mělo by být hrdlo pokryto potravinářskou fólií a víko by mělo být nahoře uzavřeno. Poslouží i tlusté papírové nebo bavlněné či plátěné sáčky. Optimální podmínky jsou suché, chladné, větrané místo, chráněné před přímým slunečním zářením.

• v neuzavřeném obalu ne déle než 8 měsíců;
• při teplotách pod 10˚C nebo mírně nad 18˚C – jeden rok.

Suroviny nemůžete skladovat v igelitových sáčcích nebo plastových či kovových nádobách, protože listy mohou hnít nebo plesnivět. Pokud během skladování jednotlivé listy ztmavnou (shnijí), měly by být vyhozeny, protože takové suroviny mohou znehodnotit celou sbírku.

Recepty na vaření sušených malinových listů

Nápoj bude mít bylinkovou chuť, nikoliv bobulovou, proto se doporučuje připravované suroviny smíchat s dalšími ingrediencemi (kolekcemi).

Jak připravit lahodný čaj z malinových listů:

1. Smíchejte rovným dílem maliny, šalvěj, třezalku, břízu, akát, rybíz, oregano, brusinky a heřmánek. 1 polévková lžíce. l. Lžíci směsi nalijte do 300 ml vody, přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte 10 minut stát. Přidat můžete i další ingredience, jako je lípa, máta, meduňka, citronová tráva atd. Nápoj nařeďte vodou podle chuti.
2. Smíchejte nálev z malin a tymiánu (po 1 lžičce), zalijte 300 ml vroucí vody, nechte 10 minut pod pokličkou, sceďte a přidejte 2 polévkové lžíce. l. med. Pijte bez ředění.
3. 1 polévková lžíce. l. Malinové listy zalijte 400 ml vroucí vody, přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny stát. Sceďte, pijte čisté nebo přidejte do jiných nápojů. Lze vařit v termosce.

Jednoduchý malinový odvar se může zdát bez chuti, ale pokud ho pijete pouze 2-3 dny, receptory se přizpůsobí a vy cítíte vůni a chuť. Do bylinkových čajů můžete přidat citron, ale i sušené i čerstvé maliny a černý rybíz.

Čaj s malinovými listy je na vitamíny bohatý, léčivý nápoj, ale je třeba přísně dodržovat pravidla skladování. Nelze pít čaj ze sušených malinových listů, které byly skladovány déle než 1 rok. Hromadí se v nich aflatoxiny. Také látky, které jsou pro tělo nebezpečné, vznikají při vysoké vlhkosti a teplotě vzduchu. Ve velkém množství aflatoxiny poškozují játra a podporují tvorbu a růst rakovinných buněk.