Kdy sklízet mrkev a řepu ze zahrady a jak správně skladovat úrodu – internetový kanál TV Gubernia

Letošní podzim je hýčkán teplem a dobrým počasím, a tak se zdá, že na sklizeň je ještě dost času. A i když je pravda, že zatímco neprší a teplota se sebevědomě drží nad 20 stupni, není třeba spěchat do sklizně okopanin, ale je také důležité dodržovat termíny. Aby se zajistilo, že sklizeň mrkve a řepy nebude vadnout a bude skladována po dlouhou dobu, je třeba vzít v úvahu mnoho doporučení. Správné skladování totiž začíná správnou sklizní zeleniny ze záhonů.

Načasování sklizně mrkve ze zahradních záhonů

Samozřejmě, že načasování sklizně mrkve závisí na tom, kdy jste ji zasadili a jakou odrůdu jste si vybrali. Rané odrůdy mrkve jsou sladké a šťavnaté a sklízejí se v polovině léta. Středně zrající a pozdní odrůdy určené k dlouhodobému skladování mohou zůstat v zemi déle. Zvláštností této plodiny je, že na podzim začíná intenzivně růst a přibírat na váze. Kořeny se zvětšují doslova každý den, ale jakmile teplota půdy klesne na 5 stupňů, přestanou růst. Takže je nejlepší sklízet mrkev na základě teploty půdy na záhonech. Klesne-li teplota pod -3, pak se musí vykopat, protože hrozí nákaza šedou hnilobou.

Čas sklizně řepy

Obecně platí, že řepa není vrtošivá plodina a snadno odpouští chyby při pěstování, ale je lepší přísně dodržovat termíny sklizně. Rané odrůdy se sklízejí nejpozději koncem srpna a ihned se používají buď k přípravě salátů a polévek, nebo ke konzervování. Středně zrající a pozdní odrůdy mohou být na záhonech – zvláště pokud je suchý podzim, jako letos – až do října. Je ale důležité, aby řepa nestihla ztuhnout do prvního mrazu, protože to výrazně zhorší její trvanlivost. Nejlepší je odstranit ji ze zahrady, jakmile si všimnete, že spodní listy řepy začaly zasychat. To je nejjistější znamení, že zelenina je připravena ke sklizni.

Jak správně sklízet řepu a mrkev ze záhonů

• Nejlepší je sklízet za suchého počasí a jak jsme již psali, před mrazem.
• Pokud je půda měkká a samotné kořenové plodiny nejsou příliš velké, můžete je vytáhnout ze země rukama jednoduše zatažením za vrcholy. Vyhnete se tak mechanickému poškození, které může způsobit údery lopatou nebo vidlemi do mrkve nebo řepy. Ale pokud je mrkev dlouhá a řepa velmi velká, měli byste použít vidličku s plochými zuby. Zkušení zahradníci doporučují zeleninu vykopat a pak opatrně vytáhnout vršky.
• Neházejte zeleninu na zahradu ani ji neklepejte o sebe ve snaze zbavit se zeminy. Mohou se na nich objevit praskliny. Půdu můžete čistit rukama v látkových rukavicích, takže nepoškodíte spíše tenkou slupku mrkve.
• Vykopané kořenové plodiny by měly být ponechány na záhonech po dobu 2-3 hodin, aby zaschly. Pokud je to možné, je vhodné ponechat zeleninu 1-1,5 dne ve stínu pod přístřeškem.
• Nať bude čerpat živiny ze zeleniny, proto je lepší je nakrájet ostrým nožem. U mrkve ji odřízněte ve vzdálenosti 5-8 mm od začátku tupého okraje. Okraj lze ošetřit křídou, aby se zabránilo hnilobě. Boční kořeny řepy jsou odstraněny a střední je mírně oříznut, pokud je příliš dlouhý. Vršky jsou také odříznuty a ponechávají pahýly 10-15 mm.
• Červenou řepu nebo mrkev se nedoporučuje mýt, i když je plánujete skladovat doma a ne ve sklepě, protože to poškodí ochrannou kůru, která je zodpovědná za trvanlivost zeleniny.

Jak skladovat řepu a mrkev v zimě: základní pravidla

Nemá smysl posílat drobné ovoce na uskladnění, takže celá sklizeň musí být tříděna: odstraňte poškozené a malé vzorky. Protože pokud se to neudělá, pak jedna špatná zelenina může začít hnít a zničit celou úrodu během skladování.

Místnost, kde plánujete skladovat zeleninu celou zimu, je potřeba důkladně vydezinfikovat. Mnoho lidí své sklepy a sklady jednoduše vybílí, jiní je fumigují sirnými bombami, zatímco jiní dávají přednost ošetření síranem měďnatým. Všechny krabice a krabice se také umývají, suší a větrají. Řepu a mrkev můžeme skladovat v krabicích, posypat pískem, nebo v pytlích s pilinami.

Místnost by měla být suchá a tmavá s teplotou 0-3 stupně. Na teplém nebo příliš chladném místě mrkev dlouho nevydrží.

Zeleninu se nedoporučuje dávat do sáčků, protože se uvnitř tvoří kondenzace a oxid uhličitý, který zkracuje trvanlivost. Budete muset protřídit kořenové plodiny a odstranit zkažené. Pokud si vezmete úložné tašky, měly by mít otvory.

Udržujte jablka a hrušky daleko od mrkve, protože produkují etylen, který urychluje proces zrání a zničí vaši sklizeň.

V bytě lze úrodu umístit do spíže a vhod zde přijdou i nádoby s pískem, které udrží zeleninu čerstvou po dobu 5-6 měsíců. Na zasklený balkon můžete umístit i truhlík na uskladnění zeleniny, pomůžete ji tak ochránit před náhlými změnami teplot a přímým slunečním zářením. Řepu a mrkev lze skladovat v chladničce, ale za tímto účelem je lepší je vložit do řemeslných sáčků a za žádných okolností je nemyjte. Sklizeň tedy potrvá 1-1,5 měsíce.

Sledujte novinky na našich sociálních sítích: Telegram, VKontakte, Odnoklassniki a Zen.