Kolik peněz potřebujete k otevření rybí farmy?
Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství spotřebuje svět průměrně 20 kg ryb na osobu za rok. U nás je tento údaj přibližně 11 kg. To je polovina toho, co snědl občan Sovětského svazu v roce 1980.
Na druhou stranu si stále více lidí uvědomuje užitečnost tohoto produktu. Pro vstup do chovu ryb jsou předpoklady. Stojí za to chovat tak cenné druhy, jako je jeseter a jeseter – jejich kaviár má cenu zlata. Náš materiál vám řekne, co budoucí majitelé jeseterových farem potřebují vědět.
Vyplatí se chovat ryby?
Pokud pěstujete jeseterovou akvakulturu v klecích na teplých vodách rybníků někde na jihu země, ryby začnou produkovat jikry ve věku 7-8 let – a bude trvat 3 roky, než dosáhne tržní hmotnosti 2 kg. Odborníci si jsou jisti, že to bude dlouhé, problematické a velmi riskantní. Jiná věc je, když se chov ryb provádí v uzavřených systémech zásobování vodou s použitím vyváženého krmiva. Pak do roka jeseter dosáhne kondice nutné pro obchod. Je pravda, že zde existují nuance.
Chcete-li začít s chovem jeseterů, musíte se zásobit vybavením, včetně instalací pro recirkulaci vody (RAS), systémů termoregulace vody a automatických podavačů. „Výpočty jsou uvedeny pro náklady na pěstovaný jeseter na základě nákladů 340 rublů na 1 kg. Mluvíme o farmě s produktivitou 5 tun za rok,“ komentuje Valery Krivjanskij, chovatel ryb z Astrachaňské oblasti. – Ale proč se potom ryby prodávají v obchodech za 900 rublů za kilogram? Odpověď je jednoduchá: skutečné náklady se mohou blížit 700 rublům.
Pro představu o skutečné ceně stačí zajít na specializované stránky. V Rostově na Donu je minimální velkoobchodní cena za 1 kg ruského jesetera malého o hmotnosti 2–3 kg 700 rublů. Za větší ryby již žádají 1200 rublů za 1 kg. Majitelé obchodů si stěžují, že za takovou cenu se produkt špatně prodává.
Navzdory tomu je podnikatel Valery Krivyansky přesvědčen, že jeseterové farmy jsou docela zajímavým podnikáním. Podnikatel však varuje před značnými riziky spojenými s prodejem a dlouhými časovými úseky k dosažení prahu rentability. Neměli byste věřit reklamním článkům, které slibují, že vrátí peníze vynaložené na vybavení za 3-4 roky. Splácení může ve skutečnosti trvat i více než 10 let. Je znám případ, kdy chovateli ryb trvalo 17 let, než splatil bance úvěr, který si vzal na rozvoj svého podnikání. Po celá ta léta však podnikatel nežil v chudobě, protože pobíral dvojnásobek průměrné mzdy v oblasti, kde pracoval.
Jak napsat podnikatelský plán
Než se pustíte do podnikatelského plánu pro jeseterovou farmu, musíte si prostudovat trh a budoucí konkurenty. „Zavolejte do rybích obchodů a supermarketů a zjistěte, za jakou cenu ryby koupí,“ radí odborník na trh s potravinami Andrej Samojlov. – Zkontrolujte pravidla a tarify. Pravděpodobně budete muset dobře zaplatit, abyste se „dostali na polici“.
Na základě obdržených informací byste měli zvolit strategii rozvoje jeseterové farmy. Na internetu najdete nejrůznější podnikatelské plány – jedny tvrdí, že na začátek stačí pár milionů, jiné počítají v miliardách. Například k výrobě až 2 tun černého kaviáru ročně budete potřebovat budovu o rozloze 1800 metrů čtverečních. ma asi 2 miliardy rublů. A pro minifarmu s produktivitou 400 kg ryb za rok, 100 mXNUMX. metrů vnitřního prostoru a pár milionů rublů.
Zlaté pravidlo podnikání
„Zakoupil jsem 4 kulaté sklolaminátové nádoby o objemu 3 metry krychlové. metrů. Za každého jsem zaplatila 15 tisíc rublů,“ sdílí své zkušenosti Elena Azarova. – Potřebovali jsme také filtrační systém s čerpadlem a filtry (manžel si to vyrobil sám za 27 tisíc rublů, zatímco v obchodech stojí asi 100 tisíc). Navíc jsem musel koupit automatické podavače za cenu 2.5 tisíc rublů pro instalaci. Celkem jsem utratil 200 tisíc a za rok dokázal prodat ryby za 60 tisíc. Po odečtení nákladů na elektřinu na udržení teploty (+18-20°C), nákladů na potěr a jídlo jsem za rok vydělal 27 tisíc rublů. Alespoň to není ztráta.”
Pro Elenu Azarovou, minifarmu na jesetery umístěnou v hangáru o rozloze 30 mXNUMX. metrů – to je již třetí podnik. Diverzifikace je podle ní „zlatým pravidlem“ podnikání. Dívka také chová činčily a má malou vinici. Všechny ryby prodá do restaurace svého přítele. “Mnoho lidí se spálilo na prodeji,” říká Azarova, “takže nebudu expandovat, dokud nenajdu spolehlivého kupce.”
Udělej to sám
Podle chovatelů ryb je dlouhá doba návratnosti způsobena vysokými náklady na vybavení. Mnoho z nich vás povzbuzuje, abyste se řídili pravidlem „udělej si sám“. Řemeslníci vyrábějí nejen bazény s vlastními rukama, ale také složitější vybavení.
Pro uzavřený systém zásobování vodou z komponentů budete potřebovat zavlažovaný biofiltr, radiátory pro ohřev vody (například spirála z topného systému s plynovým kotlem), ultrafialové lampy na čištění vody a ekonomické oběhové čerpadlo. Na internetu není těžké najít výkresy a metody pro výpočet uzavřených vodovodních instalací. Na fóru „budování recirkulačního systému“ dává Sergej Kuzněcov praktickou radu: „. vyšší nad úrovní (bazénu) je třeba umístit kontrolní vypouštěcí potrubí, přes které bude přebytečná voda z biofiltru odváděna zpět. .. vzniká velké množství pěny. To eliminuje potřebu provzdušňovače.“
Pokud jde o potěr, musíte je kupovat pouze od důvěryhodných chovatelů. Také vám řeknou, kolik ryb bude stačit na bazén konkrétní velikosti. Je také vhodné zakoupit hotové jídlo – alespoň v prvních fázích. Bude obsahovat správné poměry bílkovin, lysinu, tuků a fosforu. Ačkoli není problém připravit „jídlo“ pro jesetera sami
Závěr
Minifarmy jeseterů nejsou určeny pro průmyslový chov ryb, ale takové podnikání umožňuje získat zkušenosti nezbytné pro další rozšíření výroby. Abyste nezkrachovali, musíte co nejvíce snížit počáteční náklady, včetně nákladů na vybavení.
Rybí farma 200 m158. s plně zastavěným provozem přináší 450 tisíc rublů měsíčně. A na farmě o rozloze 8 mXNUMX. za rok můžete vypěstovat XNUMX tun jesetera. Hlavní je odladit všechny obchodní procesy od samého začátku stavby farmy až po prodej zboží.
Kolik stojí stavba farmy, na jaké aspekty si dát pozor při výběru lokality a jak rychle najít prodejní místa pro živé ryby?
Získejte zdarma podnikatelský plán pro zahájení podnikání v TOP oblastech: chov ryb, prodej mořských plodů, ekoturistika
Redaktoři Partnerkin Franchise udělali výběr nejzajímavějších momentů z epizody na kanálu Razborshchik.
Nejnovější a podrobnější informace o podnikání a všem, co s tím souvisí, najdete na našem telegramovém kanálu.
АAnton Alekseev, zakladatel společnosti Aqua Ferma
Jsem veterinář a chovám jesetery 4 roky. Před 4 lety jsme se s přáteli rozhodli věnovat se nepříliš běžnému podnikání, byli jsme takoví průkopníci, kteří vybudovali první rybí farmu v našem regionu. Naše farma má 450 m8. produkuje asi XNUMX tun jeseterů na trhu ročně.
Kde se vaše farma nachází a jak funguje?
Nacházíme se na dálnici A120, nedaleko Gatchina. Na začátku naší farmy je malý obchod o velikosti 24 m35. Je zde akvárium s 40 kilogramy různých živých ryb. Většinou se jedná o pstruhy a jesetery. Živé ryby tvoří asi 45–XNUMX % celkových příjmů obchodu. Máme také zpracované produkty – jeseter uzený za studena i za tepla, krájený. Samostatný příběh je černý kaviár, ten máme na dojení a porážku.
Celková plocha pozemku je 50 akrů. Na ní jsou 2 farmy a odkalovací rybník. Jedna farma má 450 m200, druhá 240 m162. m. Ale z hlediska objemu vody jsou stejné. Navíc jsou zde nádoby pro uchování předtím, než ryba půjde do obchodu. Jedna taková nádoba obsahuje 675 kilogramů pstruhů. Prodejní cena ryb je 15 tisíc rublů (XNUMX rublů za kilogram). Je ale velmi důležité udržovat správnou cirkulaci vody, protože. Bez toho budou ryby žít maximálně XNUMX minut.
Mimochodem, v našem výběru se můžete seznámit s dalšími obchodními nápady pro výrobu.
Hledáte podnikatelský nápad, který odpovídá vašim zájmům a financím?
Připravili jsme test, který vám odhalí dokonalý podnikatelský nápad, šitý na míru vašim jedinečným potřebám a ambicím.
Takže máte vnitřní i venkovní prostory?
Ano. Máme dva vnitřní a venkovní bazény. Pěstování ryb venku je vzhledem k dlouhým zimám značně problematické, pro celoroční provozování je proto nutné mít prostory, ve kterých se udržuje stabilní teplota.
Jak můžete pochopit, zda toto podnikání stojí za to dělat nebo ne?
Pokud máte letní domek, můžete si na něj nainstalovat Eurocube, zasadit tam potěr na začátku léta, starat se o něj, krmit je proteinovým krmivem a na podzim získat velké ryby. Tímto způsobem můžete pochopit, jak složité je toto podnikání a jak je ziskové. A to vše se zanedbatelnými investicemi.
Jaké požadavky musí splňovat místo pro chov ryb?
K pěstování ryb je v první řadě potřeba voda. Mělo by toho být hodně a mělo by to být kvalitní. Máme studnu a voda je vysoká, ale někde můžeme studnu potřebovat.
Jak jsou uspořádány vnitřní prostory?
Je zde místnost pro personál, je malá, jen 12 mXNUMX, ale můžete si v ní odpočinout a uvařit si vlastní jídlo.
RAS (instalace uzavřeného přívodu vody pro pěstování ryb), kulaté bazény jsou nejlevnější a nejvýnosnější, jejich montáž je nejjednodušší.
Všechno jste si vyrobili sami, nebo jste si to koupili?
Všechno jsme si dělali sami. Nakupujeme pouze polypropylen, ze kterého vyrábíme bazény.
Ale vše přišlo se zkušenostmi. Již byly provedeny 3 upgrady bazénu. To, co jsme postavili na samém začátku, fungovalo na 25 % své účinnosti.
Voda v bazénu neustále cirkuluje. Voda, která vytéká z bazénu, prochází filtrem.
Máme i bazén s bionáložkou, obsahují kolonie autotrofů, bakterií, které zpracovávají amonium. Když do bazénu s rybami nasypete kilogram jídla, vyroste v biologicky naplněném bazénu 600 gramů bakterií. A to vše se pak také musí ze systému odstranit přes mechanický filtr.
Vodu navíc upravujeme ozónem a ultrafialovým světlem. To vše se děje proto, abychom se zbavili bakterií, které mohou rybám ublížit. Díky vícestupňové úpravě vody v ní zůstává minimální množství bakterií.
Kolik zaměstnanců potřebujete najmout a na jaké pozice?
Jedna osoba stačí na dvě farmy. Všude jsou kamery, ale i tak je potřeba neustále sledovat. V každém okamžiku mohou světla zhasnout nebo se může porouchat čerpadlo. Osoba musí okamžitě reagovat na problém, který se objevil.
Kolik stálo spuštění první (vnitřní) farmy?
12.5 milionu rublů. Tato částka zahrnovala místo, budovu a vybavení.
Kolik z těchto peněz šlo na vybavení?
Kolem 3.5. milionů rublů. Zpočátku jsme ale sami nic neuměli, a tak jsme za práci platili najatým řemeslníkům.
Přečtěte si o tom, jak vydělat peníze prodejem ryb prostřednictvím sociálních sítí zde.
Máte 4 bazény, kolik stojí 1 bazén?
Když jsme farmu otevřeli, jeden bazén nás stál 150 tisíc rublů. A teď jsme se je naučili vyrábět sami a stojí nás to 60 tisíc rublů za jeden bazén.
Každý bazén má veterinární osvědčení. Proč je to nutné?
Každá ryba, která se dostane na naši farmu, prochází Merkurem. A pak, když se přesune k bodům realizace, také to všechno prochází Merkurem.
Jaké dokumenty a certifikáty jsou potřeba k zapojení do této oblasti?
Na workshop je potřeba veterinární osvědčení. Chcete-li jej získat, musíte zavolat specialisty, kteří zkontrolují čistotu, dokumentaci a povolení.
Jaká je vaše forma podnikání?
Selský statek je rolnický statek. Jedná se o typ individuálního podnikatele s určitým zvratem.
Jakou formou zdanění?
UST – jednotná zemědělská daň. Liší se od zjednodušeného. Příjmy minus náklady a z této částky 6 %. A pokud jsou vaše výdaje vyšší než příjmy, pak na rozdíl od zjednodušené verze neplatíte vůbec nic.
Existují nějaká podpůrná opatření?
Dva roky po zahájení podnikání jsme dostali grant na 1.5 milionu rublů. Za tyto peníze jsme postavili instalaci.
Stát nás navíc podporuje poskytováním dotací na krmivo ve výši 20 % vašich nákladů. Protože krmivo pro ryby je nejdražší v chovu hospodářských zvířat. Abychom pochopili, krmivo pro krávy stojí 35 rublů, krmivo pro drůbež stojí 25 rublů a krmivo pro ryby stojí 150 rublů.
Jednou za čtvrtletí je mi z průmyslového výboru vrácena částka ve výši 150 tisíc rublů.
Kde se ryba kupuje a jak dlouho trvá její vypěstování?
Jeseter se buď kupuje, nebo vyrábí na farmě. Máme odchovnu, bohužel velmi malou, takže kupujeme buď kaviár, nebo smaží. Pokud kupujeme kaviár, chováme ryby sami v inkubátoru. Po inkubátoru se plůdek přemístí do nádrže a zvedne do tržní velikosti.
Nakupujete od ruského výrobce?
Ano, v továrně na jesetery Konakovo.
Rostou ryby rovnoměrně?
Samozřejmě že ne. Když plůdek přenesete do společného bazénu, trochu povyroste a znovu je usadíte, tentokrát do 3 bazénů – 1 – návazce, 2 – střední ryby a 3 – zatuchlé. Každá kategorie začíná růst ve svém vlastním fondu. Když vůdci dosáhnou hodností, začneme je prodávat, zatímco je prodáme, prostřední dorostou do hodností, zatímco my je prodáme, mrtví povstanou.
Potom zaznamenáte, kolik času jste strávili, kolik jídla jste utratili a zda jsem prodal všechny ryby ze svého systému. Bylo 100 kilogramů potěru a 2 tuny tržních ryb.
Pokud otevřete farmu, jako je ta vaše, jaká je minimální požadovaná investice?
Zde musíte jasně pochopit, kde, na tom závisí minimální investice. V průměru, pokud to člověk udělá sám, pak od 4 milionů rublů.
Řekněte mi prosím na základě vašich zkušeností časový rámec pro spuštění farmy?
Podle toho, jak rychle stavíte. Pokud máte ruce a pomocníky, tak cca 2 měsíce na stavbu, dalších 1.5 měsíce na instalaci zařízení. A uvedení do provozu vyžaduje další 2 měsíce. Pokud z nuly na farmu s plovoucími, rostoucími rybami, tak půl roku.
Jak dnes přitahujete klienty a jak jste to dělali, když jste začínali s podnikáním?
Začalo to tím, že jsme na plot pověsili transparent „Živá ryba“ a začali k nám chodit lidé. Vytvářeli stálou zákaznickou základnu.
Poté jsme začali obvolávat potenciální B2B klienty – tržnice, restaurace, obchody se zpracovatelskými provozy. Díky nim se vytvořila skupina klientů z podnikatelské sféry.
Poslední rok a půl jsme se nikomu neozvali, pracujeme na stálých klientech a ústním podání.
Kdo je váš B2B klient?
35 % – restaurace, 20 % – placené rybářské výlety, 25 % trhy, zbývajících 20 % – obchody.
Řekněme, že si otevřu farmu a začnu chytat ryby. Začne prodej za rok?
Můžete si vzít kilogramovou rybu a po 3 měsících začít prodávat 2 kilogramové ryby.
Velkoobchodně koupíte kilogram ryb za 600 rublů za kilogram. Dodávka 1 tuny ryb z moskevské oblasti zvýší cenu na 650 rublů. Abychom zajistili, že všechny ryby váží 2 kilogramy, trváme 4 měsíce kultivace. Na obrat ryby z 1 kilogramu na 2 kilogramy potřebujete 1.4 tuny krmiva (poměr krmiva 1.4 %). 1.4 tuny krmiva za 150 rublů za kilogram – celkem 210 tisíc rublů. Musíte také platit za elektřinu, mzda zaměstnance je dalších 260 tisíc rublů. Ukazuje se, že po dobu 4 měsíců dosahují vaše výdaje 1.11 milionu rublů. Abychom přilákali maloobchodního klienta, prodáváme ryby za 900 rublů za kilogram a B850B od vás také koupí za 2 rublů. I když 850 rublů je každý 1.7 milionu rublů. Náklady byly 1.11 milionu rublů. Bez daní a to je 500 tisíc rublů čistého zisku za 4 měsíce.
Která ryba je nejcennější?
Dospělá ryba s kaviárem, je v samostatném bazénu.
Kolik kaviáru vyprodukuje jedna ryba?
Asi 12 % biomasy. Pokud se jedná o druhý porod, procento se zvyšuje. Jeseteři se dožívají asi 100 let. Jsou tam ty ryby, které máme od samého založení farmy, už 4 roky.
Mimochodem, čím je ryba starší, tím je chutnější a lepší.
Co je to druhá farma?
V jednom bazénu plave beluga, to je ryba, která může dorůst do obrovských velikostí. V počáteční fázi mohou nastat problémy. Pokud se alespoň jeden z nich cítí špatně, můžeme říci, že je to mínus 5000 XNUMX rublů. Děje se tak proto, že se ryba narodí slabá a začne se na ni lepit infekce.
Když se na to podíváte rok co rok, jaké je běžné procento odpadu?
Do 5 % je normální. To je okamžitě zahrnuto do nákladů. Takových ryb se prostě zbavíme, ale mohou se najít bezohlední chovatelé, kteří takové ryby umí vykuřovat a prodávat.
Udělali jsme pro vás výběr franšíz obchodů s rybami.
Získejte bezplatnou konzultaci o výběru obchodního výklenku v roce 2023: chov ryb, prodej mořských plodů, ekoturistika
Kde nakupujete jídlo a jaké ryby jíte?
Potraviny nakupujeme od zahraničního výrobce, firmy Biomart. Cenovka je asi 150 rublů, ale naše domácí krmivo je o řád nižší kvality.
Jaká je rozloha druhé farmy?
10 krát 20 metrů, přesně 200 políček, z toho 100 polí zabírají bazény s rybami. Tuto farmu jsme postavili poté, co jsme pokročili v prvním projektu. Zde byla samotná budova mnohem levnější – kovový rám a sendviče jsou 2.5krát levnější. Nedělali žádné výkopy, dodatečné betonové konstrukce, vše bylo na povrchu, bazény a komunikace. Všechny bazény jsme si vyrobili sami. Zbavili jsme se některých neefektivních uzlů. Vyrobili jsme automatické podavače. Jediná věc je, že zde nejsou žádné pomocné prostory – kde může zaměstnanec odpočívat a kde skladovat krmivo.
Když se na to podíváte za rok, kolik si v průměru vyděláte za měsíc?
Vše, co vyděláme, neustále budujeme a reinvestujeme. Když řeknu, kolik vydělávám v číslech, tak ano, vůbec ne, investuji všechno. Ale pokud se izolujete od nových budov a provedete analýzu pouze na druhé farmě o rozloze 200 metrů čtverečních, pak vám to přinese 150–180 tisíc rublů měsíčně.
Prozatím je naším cílem vybudovat impérium. A pokud bychom chtěli vydělat peníze, pustili bychom se do informační cikány – losovali optimistická čísla a vše je v pořádku.
Jakou radu můžete dát začínajícím podnikatelům?
Začněte v malém, není třeba hned investovat spoustu peněz. Když vyrostete z malého do velkého za 5–6 měsíců, zabodujete a získáte rozruch, pak můžete založit velký byznys. Abyste se vyhnuli neúspěchu, je důležité mít mentora, kterého najdete v obchodních klubech.
Názor podnikatelů je subjektivní a nemusí se shodovat s názorem redakce.
Pokud nám chcete sdělit své zkušenosti s prací pod franšízou, napište nám na Telegram – @f_partnerkin nebo e-mail [email protected]
