Kolikrát týdně můžete použít kokosový olej?

Kokosový olej se běžně používá pro kulinářské účely, ale na internetu jsou stovky tipů, jak jej používat na obličej, tělo a vlasy, a dokonce i tipy, jak si s ním správně čistit zuby. Zeptali jsme se odborníků, k jakým účelům lze kokosový olej skutečně použít a kdy je nejlepší s ním přestat.

Kokosový olej pro zdraví

Ústní voda a bělení zubů

Andrej Zhuk
ortodontista, zubař na klinice OrthoLike

– Kokosový olej může do určité míry vyčistit ústa, ale hned poznamenávám, že jako každý lidový lék je jeho účinek spíše skromný. Obecně je kokosový olej neškodná látka, kterou lze opravdu použít jako doplňkový hygienický produkt.

Jako každý olej je i kokosový olej lepkavý, a když je v ústech, mohou se na něj „přilepit“ bakterie, ale pro tento efekt trvá vypláchnutí úst asi 15-20 minut! Olej navíc obsahuje extraktivní látku – kyselinu laurovou, která má určitou antimikrobiální vlastnost. To znamená, že olej nejen absorbuje patogeny, ale také zabije jejich malou část.

Olej můžete použít jako ústní vodu, například po vyčištění zubů. Ale v žádném případě by se extraktivní látky neměly používat dlouhodobě. Dodržujte pravidlo: používejte kokosový olej měsíc (po čištění zubů), tři – přestávka.

To je způsobeno tím, že se mohou hromadit v těle a vést k nežádoucím účinkům. Časem se navíc účinek kokosového oleje snižuje. Protože při delší expozici jakémukoli antibakteriálnímu prostředku se jeho účinek díky adaptaci bakterií snižuje (stávají se odolnějšími). V zásadě je známo, že pokud budete používat stále stejný krém, zubní pastu atd., pak se účinek bude postupně snižovat. Pokud si například vypláchnete ústa kokosovým olejem, pak bude v ústech méně bakterií, proti kterým je účinný, ale v ústech jsou další mikrobi, kteří také způsobují kazy. Neměli byste proto očekávat neustálé zlepšování a je lepší různé hygienické prostředky střídat.

Co se bělení týče, do jisté míry dokáže kokosový olej sklovinu trochu zesvětlit, i když nemá přímo bělící účinek. Za prvé, zuby se mohou rozjasnit díky důkladnějšímu čištění (pokud jste si například dříve čistili zuby krátce, ale nyní to děláte důkladněji a také si vypláchněte ústa olejem pro extra čištění). Za druhé, zuby skutečně bělí interakcí s malým množstvím kyseliny. Ve struktuře skloviny probíhají chemické procesy a zuby se trochu zesvětlují. Tyto malé změny jsou však dočasné.

Pomoc při popáleninách

Kokosový olej se často používá jako první pomoc při spálení sluncem a jiných popáleninách. Již jsme však psali, že zamazat popáleniny tukem je nemožné.

– Spálenou nebo spálenou kůži v běžném životě nenatírejte přípravky na bázi minerálních (tekutý parafín, vazelína) nebo přírodních olejů (sem patří kokosový ořech) a zásadně žádnými jinými látkami s vysokým obsahem tuku (zakysaná smetana, mastné kefír). Tuky totiž snižují přenos tepla, čímž zadržují teplo v pokožce a prodlužují její škodlivý účinek. Spálení to jen zhoršuje. Z tohoto důvodu nelze žádné popáleniny mazat oleji, mastnými krémy atd., – říká Anna Trushina, dermatoložka kliniky Ogni Olympus.

Kosmetické využití kokosového oleje

Ošetření obličeje a těla

Elena Nikolaeva
KOSMETICKÝ CHEMICKÝ, AUTOR BLOGU LENA.PROKOSMETIKU

– Když už jsme u olejů, je třeba zdůraznit, že se skládají ze dvou frakcí – nezmýdelnitelné a zmýdelnitelné. První zahrnuje vitamíny, karotenoidy, fytosteroly, fosfolipidy atd. Druhá zahrnuje mastné kyseliny. Jsou nenasycené a nasycené. V kokosovém oleji je hodně nasycených. Kvůli tomu je olej tuhý, spíše hutný, špatně se vstřebává do pokožky a zůstává na ní jako jakýsi film. V tom je pozitivní bod: pokud je pokožka suchá, pak takový film zabrání dodatečnému odpařování vlhkosti z ní, takže se pokožka může sama rychleji zotavit. Ale žádné další dodatečné účinky, jako je antioxidační ochrana, z oleje nebudou. Jiné oleje, které mají vysoký obsah nenasycených mastných kyselin, jako je kyselina linolová a linolenová, dokážou obnovit ochrannou bariéru pokožky (dehydratace je obvykle známkou porušení této bariéry). Patří mezi ně např. olej z lejbkových semínek, hroznových semínek, malinových semínek, slunečnicový olej.

Všechno to ale dává smysl, když je olej součástí krému nebo jiného pleťového produktu.

Nanášení oleje na pokožku v jeho čisté formě je dost špatný nápad. Kůže obsahuje vlhkost a maz (maz), které se střídají ve vrstvách. Obě složky potřebujeme k výživě nebo obnově, proto není příliš fyziologické nanášet na pokožku pouze jeden olej – je jedno, kokosový nebo jakýkoli jiný. Olej se zabuduje do lipidové (tukové) kožní bariéry a postupně ji ničí, což vede k dehydrataci. Navíc některé oleje mají velmi suchou pokožku, i když kokosový mezi ně nepatří. Může ale ucpávat póry, to znamená, že působí komedogenně (vznikají kvůli tomu černé tečky).

Olej nemá žádné vlastnosti proti stárnutí a proti vráskám.

Shrneme-li, můžeme říci, že ve složení krémů je kokosový olej obecně svým způsobem neškodnou a užitečnou složkou, ale je lepší jej nepoužívat v čisté formě.

Co se týče kokosového oleje na tělo, je to dobrá varianta pro zachování vlhkosti v pokožce v zimě díky stejnému filmu (kvůli bateriím je vzduch v místnostech suchý a pokožka se kvůli tomu vysušuje). Ale zase je lepší použít olej jako součást krému. Vyplatí se také podívat na individuální reakci: pokud se objeví podráždění, alergie a vyrážky, kokosový olej pro vás není vhodný.

Kokosový olej se díky své textuře někdy používá jako zahušťovadlo a díky velkému množství nasycených tuků dlouho nežlukne a krém z kokosového oleje se skladuje 2-3 roky, na což kosmetické technologové to milují.

Peeling z kokosového oleje

Internet také doporučuje používat kokosový olej v peelingech – smíchat ho s cukrem, solí atp.

– Bez ohledu na to, jaký olej je v peelingu použit, abrazivo zde hraje velkou roli. Pokud jsou sůl a cukr měkčí (už jen proto, že při kontaktu s vlhkostí tají), pak mletá káva nebo pecka z meruněk poškrábe pokožku. Prostřednictvím těchto mikroškrábanců pleť ztratí vlhkost a dehydratovaná pleť rychleji stárne. Pokud tedy používáte scruby, je to lepší pouze na tělo (ne na obličej). A ano, v tomto případě je kokosový olej dobrým základem pro peeling,“ říká Elena Nikolaeva.

péče o vlasy

„Výhody kokosového oleje pro vlasy, a ještě více pro pokožku hlavy, jsou docela kontroverzní,“ pokračuje Elena Nikolaeva. – Olej je velmi hutný, a pokud ho nanesete ke kořínkům, pak je bude dost těžké smýt. Kůže se pokryje filmem, začnou se v ní množit bakterie. Těžké bude také smývání oleje z vlasů po celé délce. V důsledku toho budete potřebovat velké množství šamponu – v důsledku toho budou vlasy přesušené. Ale není nic špatného na tom, když do šamponu nebo kondicionéru přidáte pár kapek lesku vlasů.

Kokosový olej při vaření: klady a zápory

Oleje jsou nezbytnou součástí většiny cukrářských výrobků. Fungují jako základ pro cukrové náplně, pečivo apod. Aby se dortová nebo vaflová vrstva neroztekla, používají se při výrobě polotuhé tuky (které se konzistencí blíží máslu) – mezi takové oleje patří i kokosové oleje.

Dříve se používaly částečně hydrogenované tuky (tekuté oleje, které při částečné hydrogenaci získaly polotuhou strukturu), ale vedlejším efektem získání takového tuku byla tvorba trans-tuků. Částečně hydrogenované oleje byly nahrazeny přirozeně pevnými oleji, jako je palmový nebo kokosový.

V každém případě pro ty, kteří se palmě vyhýbají, se kokosový olej stává nejlepší alternativou. Mnoho výrobců pro marketingové účely konkrétně nahrazuje kokosový olej palmovým.

Kokosový olej obsahuje až 80 % nasycených tuků, zatímco palmový olej asi 50 %. WHO doporučuje omezit jejich počet a nedávat jim více než 10 % celkového příjmu kalorií, protože nadbytek může zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Pomocí kokosového oleje se získávají náhražky kakaového másla laurového typu. Výsledná poleva se hustotou i chutí blíží čokoládě.

Mezi laurové tuky patří kromě kokosu palmojádrové. Oleje této skupiny se od ostatních tuků a olejů výrazně liší tím, že přecházejí náhle z pevného skupenství do kapalného: udržují si tvar při pokojové teplotě, přičemž se rychle a příjemně rozplývají v ústech, aniž by zanechávaly mastnou pachuť.

Předpokládá se, že výrobky na bázi laurových tuků jsou levnější a bez chuti, pokud však plně dodržíte technologii výroby, recepturu a zajistíte správné podmínky skladování, budete mít lahodný dezert na bázi laurových tuků.

Jak používat kokosový olej na vaření?

Olga Kosníková
POTRAVINÁŘSKÝ CHEMIE, AUTOR BOLOGU A STEJNOJMENNÉ KNIHY „HROZNÁ CHEMIE“

– Kokosový olej je z 80 % nasycený tuk. Díky tomu se neznehodnocuje a nežlukne. Vaření s kokosovým olejem je možné, ale pod podmínkou, že je rafinovaný. Nerafinované oleje obsahují kromě tuků fosfolipidy, voskovité látky, barvicí pigmenty – snadno se spalují, kouří, při rozkladu tvoří karcinogeny.

Rafinovaný kokosový olej odolá teplotám až 175 stupňů, což je dostačující pro domácí vaření. Nerafinovaný je vhodný k zálivce salátů, k míchání omáček apod.

Kokosový olej není superpotravina. Ano, má antibakteriální účinek. Má příjemnou chuť a vůni. Ale konzumace oleje po lžičkách pro hubnutí nebo posílení imunity (vzhledem k tomu, že olej má poměrně vysoký obsah nasycených tuků) je špatný nápad.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.