Koriandr | toto. Co je koriandr?
rod jednoletých bylin z čeledi Apiaceae. V rodu jsou 2 druhy, pocházející ze Středomoří. V SSSR je 1 druh. K. sativum (Coriandrum sativum) roste v Zakavkazsku, na Krymu, ve střední Asii, v jižní Evropě, severní Africe, Malé Asii, Americe a tam se pěstuje; v SSSR – v centrálních černozemských oblastech, v Povolží, na Ukrajině a na severním Kavkaze. Lodyha K. až 120 vys cm, listy jsou dvakrát nebo třikrát zpeřené, květy jsou bílé nebo růžové, ve složitých okolících. Kulovité dvousemenné plody akumulují 0,2 až 1,4 % silic a 16 až 28 % mastných olejů. Z linaloolového alkoholu obsaženého v silice (až 75 %) se získávají vonné látky, které se používají v parfumerii, cukrářství, pivovarnictví, lihovarnictví a dalších odvětvích. Mastný olej – technický. Mladé rostliny K. jsou kořenitým kořením jídel. Plody se používají v okurkách, cukrovinkách, chlebu a konzervách; Dříve se používaly jako prostředek ke zlepšení trávení (v moderní medicíně nemají žádnou léčivou hodnotu). Moučka se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata. K. – medonosná rostlina (produktivita medu 200 kg na 1 ha a další). Světová plocha K (1972) asi 320 tis. ha K. plodiny v SSSR 160 tis. ha, průměrný výnos K. 8-12 ц s 1 ha, ve vyspělých chovech 15-18 ц a výše. Nejlepší odrůdy jsou Alekseevsky 247, Luch, Smena.
lit.: Koriandr, ed. N. S. Palamarya a A. A. Khotin, M., 1953; Esenciální olejné plodiny, ed. A. A. Khotina a G. T. Shulgina, M., 1963.
Koriandr: 1 – rostlina; 2 – ovoce; 3 – poloovoce (polovina plodu): a – skořápka; b – nažka; c – nádoba na éterický olej.
Velká sovětská encyklopedie. — M.: Sovětská encyklopedie. 1969-1978.
- Cyklus spalniček
- Koriandr semenný brouk
Podívejte se, co je „koriandr“ v jiných slovnících:
- Koriandr – ? Coriander sativum O . Wikipedia
- koriandr – a, m. coriandre f. . Sl. 17. Semena koriandru nebo kishnetů. V cukroví, vodce, v medicíně. LK 1747 772. Koriandr je semeno určité rostliny používané v . . Historický slovník galicismů ruského jazyka
- KORIANDR – (kishnets), rod jednoletých bylin (deštníková čeleď). 2 druhy, ze Středomoří. Koriandr roste v Zakavkazsku, na Krymu a ve střední Asii. Pěstováno za účelem získání esenciálního oleje. Mladé stonky, zvané koriandr, a semena se používají jako. . Moderní encyklopedie
- KORIANDR – (kishnets) rod jednoletých bylin z čeledi Umbelliferae. 2 druhy, ze Středomoří. Koriandr, pěstovaný v Dr. Egypt a další Řecko, široce pěstované pro výrobu esenciálního oleje a mastného průmyslového oleje. Mladé stonky, . . Velký encyklopedický slovník
- KORIANDR – kishnets (Coriandrum), rod jednoletých rostlin z čeledi. deštník Spodní listy jsou celokrajné nebo trojčetné, horní listy jsou zpeřeně členité. Okvětní lístky jsou bílé nebo růžové. Vnější okvětní lístky v okrajových květech jsou značně zvětšené. Plod je kulovitý. 2 typy, v. . Biologický encyklopedický slovník
- koriandr – kishnets, koriandr Slovník ruských synonym. koriandr podstatné jméno, počet synonym: 4 • koriandr (4) • kishnets . Slovník synonym
- Koriandr — [105] jsou sušené zralé plody jednoleté rostliny Coriandrum sativumz (z čeledi Apiaceae). Podle účelu se koriandr vyrábí celý nebo mletý, barva je žlutohnědá, chuť je kořenitá, aromatická. Zdroj: . . Oficiální terminologie
- Koriandr – (kishnets), rod jednoletých bylin (deštníková čeleď). 2 druhy, ze Středomoří. Koriandr roste v Zakavkazsku, na Krymu a ve střední Asii. Pěstováno za účelem získání esenciálního oleje. Mladé stonky, zvané koriandr, a semena se používají jako. . Ilustrovaný encyklopedický slovník
- Koriandr — (Coriandrum sativum) rostlina z čeledi deštníkovitých (Umbelliferae). K. se pěstoval v Egyptě a Palestině. Malá kulatá nažloutlá bílá semena této rostliny při sušení. vydávají aroma připomínající anýz. Byly rozemlety a posypány jimi. . Biblická encyklopedie Brockhaus
- KORIANDR – manžel. Rostlina kishnets, Coriandrum gativum. Dahlův vysvětlující slovník. V.I. Dahl. 1863 1866 . Dahlův výkladový slovník
- koriandr — (koriandr) Sušená semena koriandrové byliny, používaná při pečení chleba, na marinády a dochucení octa. Čerstvý a sušený koriandr je široce používán v gruzínské kuchyni. Pikantní bylina, jejíž čerstvá zeleň připomíná petržel . Culinary Dictionary
