Které odrůdy rajčat se nejlépe suší?

Letos jsem se zbláznil, prostě se to nedá jinak říct. Musíte být rajčatový maniak, abyste zasadili 2,6 odrůd a hybridů rajčat do skleníku 5,5 x 50 m. Samozřejmě byly porušeny všechny výsadbové normy, jelikož se mi tam kromě rajčat podařilo zasadit i 9 okurek.

Zemědělská technika je běžná, je jasné, že když v jednom skleníku nasbíráte tolik různých rajčat, nebude možné se zavděčit všem. V červnu jsem proto všechna rajčata zalil dusičnanem vápenatým a postříkal kyselinou boritou pro lepší ztuhnutí.To vše dostaly do společnosti i níže uvedené odrůdy k sušení, ale těmto odrůdám musíme dát náležitou péči, nejsou vybíravé , natož exotické. Proti plísni pomáhá mulčování půdy 5 cm vrstvou konopného stébla, navíc rajčata zalévám naposledy koncem července, v srpnu žádná. Ale to jsou strukturální rysy půdy v mém skleníku, úrodná vrstva je pouze 25 cm a pod ní je vrstva hlíny, která dobře zadržuje vlhkost, a to je pro rajčata docela dost.

Rajčata na sušení

Původně jsem chtěl mluvit o několika nových odrůdách, ale prostě jsem si nemohl vybrat, a tak jsem se rozhodl krátce mluvit o některých a zkombinovat je podle vlastností.

Sušená rajčata jsou teď hodně oblíbená, mám je taky moc ráda, ale v obchodě jsou dost drahá a vyrobit si je doma není vůbec složité, jen je potřeba vybrat ty správné odrůdy. Moje obvyklá sada rajčat na sušení: ‘Palmyra’, ‘San Marzano’, ‘Banana’, ‘Elisha’. Tento rok do tohoto seznamu přidány: ‘Červené palivové dříví’, ‘Žluté palivové dříví’, ‘San Marzano Cosaro’. Všechna uvedená rajčata jsou odrůdy, to znamená, že pokud je koupíte jednou, budete nadále používat vlastní semena.

Samozřejmě můžete sušit jakákoli rajčata, ale pokud nechcete být výsledkem zklamáni, musíte si vybrat masité odrůdy s vysokým obsahem sušiny (více dužiny a minimum šťávy a semen).

Zbývá jen nakrájet napříč a do trouby. Spodní je ‘Bananachik’, zbytek je ‘Palmyra’

Před sušením je třeba odstranit semínka a dlouhá rajčata rozříznout nejprve podélně a poté příčně na 2 nebo 3 části.

O ‘Palmyře’ jsem mluvil již před dvěma lety, trochu to zopakuji: ideální odrůda na sušení, neurčitá (výška více než 2 metry, semena z “Gavrish”), plody – krémové (8-10 cm) světlé oranžová barva, produktivita od 3 kg na keř a více (v závislosti na vaší péči), velmi dobře skladovatelné, mají silné stěny, málo tekutiny a semen. Ale u jídla se to nemusí líbit každému – je trochu suché a chuť není příliš výrazná.

Palmyro, letos to začalo dozrávat velmi pozdě a moje struna se na tomto řádku zlomila a všechna rajčata se zhroutila

‘San Marzano’ je velmi dobré, jeho rajčata jsou na délku o něco kratší než ‘Palmyra’, i když jsem letos zasadil ‘San Marzano Cosaro’, velikostí dokonce předčily ‘Palmyru’, také husté, červené, se silnými stěnami, dobře tuhnou i při vysokých teplotách, vynikající výtěžnost. Navíc skvěle chutná.

‘San Marzano’

Bananchik (zemědělská společnost Aelita) je také indet, od předchozích se liší delšími plody, ale má volnější dužninu, proto se špatně skladuje a vyžaduje více času na sušení. A také, pokud je teplota ve skleníku nad +32 ° C, jsou možné problémy s nastavením. Chuť je však nasládlá, s mírnou kyselostí a je velmi dobrá do salátů.

‘Elisha’ (Aelita) je determinovaná odrůda, poměrně produktivní, drobná (60-80 g) jasně oranžová krémová. Osobně se mi jejich chuť velmi líbí, ale na stránkách byl před pár lety test této odrůdy a chuť se někomu nelíbila.

‘Elisha’, on je určující

Letošním objevem pro mě bylo ‘Firewood’ od Aelity, přesněji ‘Firewood’ a ‘Yellow Firewood’. Rajčata jsou úplně jiná, nemyslím barvu, ale všechny ostatní vlastnosti. Jedna věc se shoduje a to se nemůže jinak než radovat: jsou to odrůdy, to znamená, že můžeme sbírat vlastní semena.

Takže rajče ‘Firewood’: standardní odrůda, moje výška, pěstovaná ve skleníku, byla 60 cm, plody jsou až 10 cm dlouhé, jasně červené, dvoukomorové, se silnými stěnami. Vyrostly samy, nezasadily je, ale musely být svázány, protože váha rajčat rostlinu málem zlomila. Ideální pro zavařování a sušení. Dobrý výnos, i když jsem je nevážil, ale počet rajčat byl určitě asi 3 kg.

‘Palivové dřevo je žluté’. Jednoznačné rajče ve skleníku bylo vysoké 1,2 m, plody vážily 80 g, jasně žluté, s malou hubičkou, stěna byla o něco tenčí než u červených, velmi chutné. Velmi zajímavá je změna barvy: nezralé plody jsou zelené s pruhy tmavší barvy, dozráváním se barva stává jednotnou. Výnos (v mém skleníku) byl o něco menší než výnos rajčete ‘Drova’, ale rozhodně více než 2 kg na keř.

Ano, málem jsem zapomněl ukázat vylepšenou verzi ‘San Marzano’: ‘San Marzano Cosaro’. Všechny vlastnosti jsou stejné, ale rajčata jsou větší, rostou v jednom stonku a výnos je velmi dobrý.

Foto 29. července, pár nevlastních synů, snadné pěstování

Všechna výše uvedená rajčata jsem letos použil na sušení. Pro informaci, na výrobu 300 ml sklenice sušených rajčat budete potřebovat 2-2,5 kg rajčat.

Peču je v troubě (počáteční teplota 120°C, hlavní režim – 90°C), s pootevřenými dvířky v konvekčním režimu, čas – 80 hodiny. Předpokladem je odstranění jádra a semen.

Výsledek by měl být (foto z minulého roku)

Sklenice sušených rajčat, můžete sníst sami, nebo můžete dát jako dárek

Sadu koření si vyberete podle svého uvážení (já používám určitě bazalku a mohu použít i provensálské bylinky), samozřejmě budete potřebovat sůl, cukr – pokud chcete, přidá se do sklenice jemně nasekaný česnek. Plním ho pouze nerafinovaným slunečnicovým olejem, ale je bez zápachu; „Elite Krasnodar“ funguje velmi dobře. Když jsem to dělal poprvé, použil jsem olivový olej, ale sklenici rajčat je třeba skladovat v lednici a olivový olej ztuhne, což osobně nemám rád.

Stručně jsem vám řekl o přípravě, protože možností je mnoho a jen díky zkušenostem si můžete vybrat tu svou. Doufám, že tento krátký příspěvek bude užitečný pro milovníky sušených rajčat.

Od partnera soutěže
Internetový obchod Seedspost.ru vám nabízí, abyste se seznámili s katalogem semen, kde si můžete vybrat a zakoupit semena zeleniny, která se vám líbí, včetně semen rajčat.

To může být užitečné:

• Proč se listy rajčete „Aljaška“ lepí na stonek?
• Proč se vrchní list sazenic rajčat zmenšuje, žloutne a růstový bod je inhibován?
• Co se stalo s rajčaty? Listy jsou velmi suché a jakoby shnilé

Shromáždili jsme pro vás nejlepší odrůdy rajčat na sušení a seřadili je podle hodnocení. Zde můžete přejít na jakoukoli odrůdu rajčat a dozvědět se více o jejích vlastnostech. Pokud jste již některou z těchto odrůd vysadili, ohodnoťte ji a sdílejte ji s někým, kdo ji plánuje zasadit.

Dříví

od uživatelů tykvach.ru

Odolnost vůči chorobám a škůdcům

Rajče Drova je nová determinovaná standardní odrůda s mírným olistěním a odnožováním. Výška rostliny na výfukových plynech nepřesahuje 0,4 m, v chráněných objektech může výška rostliny dosáhnout 50 cm.Rostliny mají kompaktní tvar, vhodný pro malé pozemky.

Parametr rajčat	Charakterizace
Сорт	Dříví
Květenství	Odrůda klade první květenství po 8-9 listech. Další kartáče se tvoří každé 2-3 listy. Celkově je jejich počet omezen na 5-6 květenství.
Popis ovoce	Plod rajčete je 10-15 cm dlouhý, má válcovitý, mírně protáhlý tvar s mírným rozdvojením na konci bobule.

Skořápka plodů je silná, dozrávající plody nepraskají.

De Barao

od uživatelů tykvach.ru

Odolnost vůči chorobám a škůdcům

Rajčata de Barao se objevila v Rusku asi před 20 lety. Pro svou produktivitu a neobvyklé plody si okamžitě zamiloval zahradníky. Než však pěstujete rajčata této odrůdy, doporučuje se seznámit se s některými jejich vlastnostmi.

Rajče de Barao (SOLANUM LYCOPERSICUM “DE BARAO”)

⚡️

Zkušení zahradníci sázejí podle lunárního kalendáře a výnos je o 20-50% větší⚡️‼️

?Chcete velkou úrodu??

(Tj.Přihlásit se k odběru kanálu: Lunární kalendář zahradník a zahradník

černá vřesoviště

od uživatelů tykvach.ru

Odolnost vůči chorobám a škůdcům

Zvláštní místo mezi rajčaty zaujímají černoplodé odrůdy. S takovými rajčaty to není vždy snadné, mají své vlastní pěstitelské nuance a musíte se také naučit určit ideální fázi spotřebitelské zralosti. Chemické složení rajčat Black Moor je docela vhodné pro konzervaci i čerstvou spotřebu.

Parametr	Charakterizace
Сорт	černá vřesoviště
Popis ovoce	tvoří 12 -15 vejčitých hustých plodů
Hmotnost ovoce	250 300-g
Barva	tmavě hnědá se zelenou
Formulář	vejcovitý
Velikost rajčat	Délka do 9 cm, průměr – 6 cm
Chuť	Sladké, výrazné
Kůže	odolný
Pulp	Dužnina je poměrně hutné konzistence, ideální na výrobu omáček, rajčatového protlaku.
Doba zrání	Augustus
Produktivita	Až 12 kg z 1 m²
Výška bush	Rostlina až 120 cm vysoká.Vyžaduje vyvazování a formování do 2-3 stonků
Typ opylení (samosprašný nebo ne)	samosprašné
Hnízdění	3-4
Typ tvorby vaječníků	Vaječníky typu kytice
Přepravitelnost a zachování kvality	Jsou skladovány po dobu až 10 dnů od okamžiku odstranění z keře. Přepravitelnost je nízká.
Místo výsadby	Skleník, otevřená půda
Odolnost vůči nepříznivým podmínkám	Odolná stará odrůda. Dobře snáší teplo a spálení sluncem
Odolnost vůči chorobám a škůdcům	Odolné vůči hnilobě špiček rajčat.
Mám se potápět	Sbírání není vyžadováno
Doporučené pěstitelské oblasti	Všechny regiony Ruska
Rok zařazení do státního rejstříku Ruské federace	2000
Původce	společnost “NK LTD”, VNIISSOK