Letní kuchyně. Část 3. Kamna a trouba na dřevo svépomocí.

V předchozích dvou dílech jsme popsali celý projekt jako celek a mluvili o tom, jak položit základy letní kuchyně, jak postavit stojany, které se staly základem pro tři pece: pompejskou pec na pizzu a chleba, pec na dřevo s plotnou a hořáky a kovovou pec, která je vestavěná do hlavního komína.

Letní kuchyně je jeden komplex, proto doporučujeme, abyste se postupně seznámili se všemi částmi její konstrukce, protože jsou úzce propojeny. Například všechny pece mají společný komín a jeho konstrukce je spojena jak s druhým stupněm (pompejská pec), tak s třetím stupněm.

V této části materiálu se podrobně zastavíme u konstrukce kamen na dřevo a kovové pece, která je zabudována do hlavního komína a je vytápěna horkým kouřem vycházejícím buď z pompejských kamen, nebo z kamen na dřevo.

Materiály potřebné pro stavbu krbových kamen, komína a trouby:

• Obyčejné a žáruvzdorné (šamotové) cihly
• Šamot, písek
• Výztuž 8 mm
• Dlažební kámen pro konečnou úpravu pracovní desky
• Litinová dvířka pro topeniště a popelník
• Litinová (ocelová) kamna s hořáky
• Kovová trouba. Můžete si koupit hotovou nebo si ji sami svařit z ocelového plechu.

Nástroj:

• Ochranné rukavice a brýle
• Pila na řezání cihel
• Kladivo, nůž
• Svinovací metr čtvercový
• Fix, provázek

Stavba kamen na dřevo

Předpokládáme, že v tomto okamžiku máme připravenou část kuchyňského stojanu umístěnou vlevo od sporáku na dřevo a základ pod sporák. Nejprve vyskládáme zadní stěnu kamen z cihel.

Je pevná a jak můžete vidět na fotografii níže, cihlu pokládáme na bok, abychom ušetřili peníze. Stěna neunese velkou zátěž, takže si to můžete dovolit.

Poté přejdeme k položení dna přední stěny v místě, kde bude umístěna jímka na popel. Je to nutné, aby vzduch mohl proniknout do pece a vytvořit tah. A popel bude padat dolů mřížkou na dně topeniště, odkud ho pak vyhrabeme.

Cihly se musí nařezat na míru a položit na maltu vyrobenou ze 3 dílů cementu, 5 dílů jemného písku a dostatečného množství vody, aby získaly krémovou konzistenci.

Dvířka ventilátoru musí být pevně usazena na maltě. Po instalaci dveří je třeba udělat přestávku a nechat roztok vytvrdit. Teprve poté pokračujte ve výstavbě.

Popelník je obdélníkový prostor se třemi stěnami z cihel položených po stranách a čtvrtou stěnou jsou dveře. V závislosti na velikosti kamen může být cihla celá, ale může být také nutné ji nařezat, aby odpovídala rozměrům.

Popelové cihly se lepí žáruvzdornou maltou: 4 díly jemného písku, 6 dílů šamotu a vody. Jednoduchá cementová malta nesnese vysoké teploty a drolí se, proto se používá malta na bázi šamotu.

Na toto řešení je umístěn rošt. Zbývající prostor kolem popelníku se vyplní cihlami, které se také položí bokem na základ a mezery mezi cihlami se vyplní maltou. Takto je konstruováno dno topeniště.

Dalším krokem je instalace dvířek topeniště. Ve výšce dveří umístíme několik řad řezaných cihel s ohledem na jejich šířku. Dveře se instalují v závislosti na jejich upevňovacím systému. Nejčastěji se jedná o jazýčky ve tvaru latinského písmene „L“ na bocích dvířek, kterými se připevňují ke zdivu kamen. Aby dveře pevně stály, je lepší po jejich obvodu přidat trochu malty.

Pokračujeme v pokládání spodní části topeniště, jak můžete vidět na fotografii níže. Cihly klademe vodorovně. Jako řešení je nezbytné použít ohnivzdorný roztok. Jakmile rozložíte celé dno, musíte jej očistit vlhkým hadříkem, abyste odstranili přebytečný roztok.

Poté položíme několik řad cihel na pravou stranu, kde je umístěn hlavní komín. V horní řadě položíme dvě cihly – ponecháme otvory pro průchod kouře do komína. Otvory by měly být vždy ponechány nahoře, protože horký kouř stoupá vzhůru. Měly by být dostatečně velké. Nestojí za to dělat průběžný otvor, protože komínové zdivo půjde nahoru a bude potřebovat podporu.

Vrátíme se k přední stěně kamen. Položíme další řadu nad dveře. Nyní by kamna na dřevo měla být přibližně ve stejné výšce jako pracovní deska vedle stojícího stojanu.

Jak již bylo mnohokrát zmíněno, komín je společný pro dvě kamna. Z tohoto důvodu má dva kouřové kanály: jeden pro pompejskou pec (její konstrukci jsme probrali v druhé části) a druhý pro kamna na dřevo.

Na fotografii níže můžete vidět komín v počáteční fázi jeho výstavby. Toto je pohled shora. Levá stěna komína je společná se stěnou kamen na dřevo a má v sobě otvory pro vstup kouře z topeniště do komína, o kterých bylo právě psáno výše. Vpravo se ke komínu blíží kouřový kanál z pompejské pece.

Nyní se podívejte na další fotografii. To, co zde vidíte, je kovová pec, která bude zabudována do komína a bude ohřívána horkým kouřem vycházejícím z kamen na dřevo. To znamená, že když zapálíte sporák a něco na něm vaříte, můžete současně něco vařit v kovové troubě.

Jak bylo napsáno v druhé části, je velmi obtížné jasně rozlišit všechny fáze výstavby. Paralelně se toho dělá hodně. Takže na této fotografii vidíte pompejskou pec v okamžiku pokládání oblouku vchodu do topeniště. Tehdy probíhala souběžně pokládka kamen na dřevo a pokládka komína.

Při zakládání komína se z důvodu úspory peněz cihly pokládaly na jejich okraje. To také výrazně urychluje proces. Samozřejmě to nevypadá moc profesionálně. Ale komín se stále ukazuje jako silný a stabilní. Pro pokládku se používá cementová malta.

Nad kovovou pec jsme umístili několik kusů výztuže, abychom zpevnili konstrukci.

Nyní pokračujeme v pokládání komína.

Výška komína musí být minimálně 60 cm od začátku kouřového kanálu pompejské pece. Nezapomeňte odstranit přebytečný roztok mokrým hadříkem, zejména uvnitř komína. Po dokončení práce je třeba nechat konstrukci důkladně vyschnout.

Vraťme se ke kamnům na dřevo. Nyní jsme připraveni nainstalovat samotná kamna s hořáky.

Deska se položí na žáruvzdornou maltu. Mezi zdivem a deskou by neměly být žádné mezery, vše je vyplněno maltou.

A nyní je deska na svém místě. Můžeme říci, že náš projekt je dokončen. Zbývá vše očistit a omítnout stojan.

Omítnutí stojanu

Poslední a poslední etapou výstavby letní kuchyně bylo omítnutí stánku. Omítl se roztokem sestávajícím ze 3 dílů cementu, 5 dílů jemného písku a vody.

A navrch po zaschnutí jednoduše vybílili.

A naše kuchyně je připravena! Hurá!